休闲吧茶点商铺系部：经济管理系专业：会电六班姓名：郭燕玲辅导老师：王武超目录一.摘要二.团队介绍三.店铺介绍四.店铺的市场分析五.店铺的产品与服务六.市场营销计划七.财务计划与资金状况八.风险分析九.店铺管理制度十.退出方式一.摘要v1.我们大学生正在接受良好的教育，学习各种创业 知识，为我们创业打下良好的基础。v2.国家的许多政策也鼓励和支持我们大学生自主创 业，还给予我们许多的优惠。 v3.茶点是茶文化的一个重要组成部分，其在满足人 们味觉需求的同时，还满足人们视觉、嗅觉、触觉 等全方位的需求。v4根据对三门峡职业技术学院广大师生和其他茶点 店的调查，我们发现三门峡职业技术学院内没有经 营茶点的店铺，所以我们决定开一家茶点店。二.团队介绍团队成员郭燕玲、张梦娜、王瑞、赵洁、潘盼盼、张贺景团队口号雁一样的队伍，鹰一样的个人！团队精神脚踏实地，奋力拼搏，为梦行飞！三.店铺介绍店铺名称：休闲吧店铺服务对象：主要服务对象是三门峡职 业技术学院的广大师生，同时也面向教职 工的家属及其他人群。宗旨：用爱为顾客制作“绿色、健康、 美味、优质”的产品和高质量的服务目标：在大学生孵化园建立一家茶点店-“甜蜜 之旅”逐渐做大后，把店开到周边各高校v店铺类型、经营范围和选址：本店铺属于餐饮服务业，是多人盒子店铺;经营 范围属于食品生产加工; 本店选址在三门峡职业技 术学院七号综合楼下，这里是人流量最多、汇聚各 种店铺最多的地方，有利于集中客源，而且离女生 宿舍较近，便于锁住主要顾客，本店铺规模小，成 本有限，所以店内设计无需太豪华，但能给人一种 整洁明亮、舒适优雅、温馨的感觉，设备的摆放也 要整齐和有特色，比如用花卉装饰，用藤编家具具 有田园风情。四.店铺的市场分析v1.市场机会：v 我们根据实地调查了解到,我们的市场十 分广阔，且具有很大的发展潜能.因为在三 门峡职业技术学院内，专门的茶点店还没有 ，超市内或其他店铺只有一些单一的糕点食 品，但是产品无创新，购买的人不多，且服 务质量上欠缺，而且三门峡职业技术学院校 区的女生占相当大的份额，所以市场相对空 白，预计市场占有率是70%以上。v2.顾客分析：v 本店铺面对的顾客即为三门峡职业学院 喜爱吃糕点的广大师生及其他人群。主要顾 客为女生，因为大多女生都喜欢吃零食和糕 点，本店选址在离女生宿舍较近地方，以满 足一些吃完饭又想吃零食的学生的普遍心理 ：潜在顾客是男生，因为女生吃糕点的同时 也能带动男生一起吃，所以预计我们的店会 经营的很好！ v甜品行业存在的问题和现状：连锁经营店专营纠纷严重 自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍店面风格雷同，产品相似度极高 实体店数量多，行业竞争激烈进 入 甜 品 行 业 的 障 碍NO.1 资金需求NO.2 技术欠缺NO.3 缺乏经验五.休闲吧产品及服务v产品：蛋糕、曲奇、点心、 各式饮料及茶品等。v服务：a.聊天雅座 b.报刊杂志c.无线网络d.DIY六.营销计划 1.收集大量信息，充实信息资讯库2.以达到最大程度顾客满意为目标3.回收群体分析七.财务计划与资金状况1.财务计划图2.资金状况v由每位创业人员向银行各贷 款2万元，共计10万元。v 店内开支：装修费5000元 ，产品展柜两个共400元， 烘焙烤箱一个500元，桌椅 板凳4套共200元，灯预计 100元，厨具100元，餐具30 套500元，盆景50元，卫生 工具50元，其他500元v 共计：13100元八.风险分析1. 本店在市场、竞争和技术方面的风险：资金相对不足，没有经营茶点店的经验2. 应对上述风险的方法：资金-向银行贷款；经验不足-逐步积累， 边经营边学习3. 店铺的附加机会：本店推出新产品能力强4. 在现有资本基础上如何进行扩展？先立足三职院，在学校站稳，积累了一定资金 后，再扩大店面九.店铺管理制度v1.工作时间：员工实行三班制，中午（12点至13点 40）、下午（16点至19点）、晚上（21点10分至 22点10分）；v2.工作期间的纪律：员工之间不能谈与工作无关的 话题；v3.店员与顾客：不能与顾客争吵，最大的满足顾客 的利益，微笑服务；v4.话语：在店内，员工必须讲普通话；v5.服务：员工对顾客服务要热情、主动。十.退出方式v创业人员也就是投资人 ，初期投资以现金的方 式收回；不论最终盈利 与否，每人均承担20% 。附件：市场调查报告v从总样本中抽取100人进行调查，结果如下： 1.在茶点的口味偏好中，选择甜和水果味的偏多，其次是淡和 咸。 2.在关注食品的颜色和包装问题上，有大多数的人非常关注。 3.在购买茶点的原因中，有多数的人是纯粹喜欢，其次是朋友 的带领、感情的媒介以及用于庆祝和其他。 4.关于在什么心情下选择到茶点店消费，有大多数选择高兴时 ，多数选择无聊时，其次为烦心时、伤心时及其他。 5.关于在感觉外形美观、味道可口的茶点的价位时，大多数的 人选择46元，多数人选择4元以下和79元，少数选择在 1012元及12元以上。6.关于在选择一家茶点店的原因中，有大多数得人选择服务质 量好的、店面环境好的、价格便宜的，有多数人选择良好 的口碑的、外形美观的、经常性优惠活动的、店面高人气 及其他。 7.关于希望在店内有哪些配套服务中，有大多数人选择有聊天 雅座、无线网络、饮料服务、报刊杂志，有少数人选择无 所谓及其他。 8.在希望到一家茶点店能享受到什么样的优惠中，有大多数人 选择可以打折优惠，有少数人选择可以积分兑换礼品及其 他。 9.在出现一款新品，你会在什么情况下购买的问题中，有大多 数人选择听别人说很好吃、看上去很漂亮很好就会买，有 少数人选择看到广告或宣传海报以及店员介绍。 10.关于在学校开一家茶点店，并且有您喜欢的样式、口味，你 将会怎么做的问题中，有大多数人选择找机会去一趟，有 多数人选择先听听别人的意见再决定尝试与否、会有兴趣 ，与人协同去，少数人选择第一时间就去以及其他。11.您对差点的建议或看法：v卫生好，绿色、健康v口味独特、美味，多口味，水果味占大部分以及西餐味道v颜色（引起购买欲望）v外形包装、样式等v甜食、价格v现煮茶水（营造氛围）v注重服务质量、打折优惠等v加工材料色素少，化学用品少，注重健康v装修温馨、环境好v减肥的茶水