生命活动的主要承担者蛋白质说课稿各位评委，老师们好。今天我说课的题目是生命活动的主要承担者蛋白质。说课 内容包括说教材，说学生，说教法， 说教学过程，说作业，最后简单说一下教学反思。一、说教材第一，本节在教材中的作用。必修 1 整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识 做铺垫。物 质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的 结构基础有着重要作用， 为必修 2 关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及的氨基酸及其酶类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识，我 计划利用 1 课时来完成。第二，教学重点、难点和三维目标。重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。知识目标为：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察 4 种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深 对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和 处理信息的能力。二、说学生第一，学生已有知识和经验。高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。教材考虑到分子水平的内容比较抽象， 为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节教材编入了联系生活的内容。如：“ 大头娃娃”、 “三鹿”奶粉事件有关这些内容学生都有一定的经验基础，如果利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。第二，学生学习方法和技巧：探究性学习、合作性学习。蛋白质的知识既是重点，又是难点，内容比 较多。在学习时通过让学生对比列举的几种氨基酸结构简式总结出课本氨基酸的结构通式。根据学生的认知心理，从易到难逐步培养学生的分析能力，更好地促进学生理解脱水缩合反应。再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌握。三、说教法本节课氨基酸的脱水缩合的过程，抽象难懂，教 师要灵活运用教学方法，仔细设计教学过程，加强培养学生的读图能力，尤其是分析图中的关键信息的能力，另外加强学生理解能力的培养。具体做法：第一，设计问题情境， 层层设疑。第二，运用多媒体技术，适时展示动画过程，起到穿针引线的作用。第三，将抽象复杂的过程及时进行比较、 归纳和总结。 四、说教学过程一一一 课前准备。因为蛋白质的化学结构和功能，是以往没有接触过的，所以课前布置预习是有必要的，通过预习学生能 对这一节的知识有部分了解，同时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣，但是要给出一定的题目，否则学生预习的质量不高或者不预习。我的 题目是：以课本 P20 上给出的四种氨基酸画出氨基酸形成多肽链的图形。这一个 题目比较明确的提出了这一节知识的重点。第二，导入新课。提供素材：2004 年阜阳市出现全国有名的事件“大头娃娃” ，案件中多名儿童因食用劣质奶粉，婴儿出现四肢短小、身体瘦弱、 头部浮肿甚至死亡等症状。劣质奶粉除生产过程中毫无卫生可言，就是蛋白质含量极为低下；2008 年又出现“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白质含量及其低下，引起婴幼儿出现病症。提 问 ：同学 们 如何看待 这 一系列事件呢？从我 们 人体生理方面出 发 能得到什么 结论 呢？参考：我 们 的食物中 应该 富含蛋白 质 ，蛋白 质 是我 们 人体生命活 动 的必需物 质等。 （学生也可能得出关于法制、道德 问题 ）引出本节课的标题：生命活动的主要承担者蛋白质。第三，学习氨基酸的结构特点。指导学生阅读 P20 的思考 讨论，找出四种氨基酸的结构特点，请一位学生上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学演示，如果我们人体来表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，头是一个氢原子，下肢 则是 R 基 团。然后要求同学们把教材上的四种氨基酸上的 R 基团标示出来。 检查一下。再 请一位同学总结氨基酸的结构特点。抽出三位同学板演氨基酸的结构通式，并加以点评。通过课堂的模拟，学生比较容易掌握氨基酸的结构通式。第四，氨基酸形成蛋白质过程。氨基酸的脱水缩合反应及有关计算，是教学一个难点。同样利用学生的动作模拟过程（或使用课件）帮助学生进行学习。提 问 ：我 们 的左右手分 别 代表什么？参考：一个是氨基，一个是 羧 基。要求四位同学分别代表 P20 的四种氨基酸。准备三条有水的湿巾，要求学生相互握手的那一只手拿着，当一个学生手握着他的手，用力将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。提 问 ：反 应过 程有什么 产 生？原来的一个氨基和一个 羧 基形成了什么？参考：水、 肽键 。提 问 ：什么是二 肽 呢？三 肽 、多 肽 、肽链 呢？7 个同学手拉手形成一个多 肽链 ，脱去多少水分子呢？12 个同学拉手形成一个多 肽链 ，脱去多少水分子呢？要求同学们总结归纳出 P22 的旁栏思考题。参考： n 1，n 1，n m。通过现象直观的模拟，学生非常容易掌握计算方法和规律。顺便提出一个更高的思考题：如果 n 个氨基酸形成了一个环状的分子，脱去多少个水分子，形成多少个肽键呢？结合学案上的练习，分析两个例题。第五，蛋白质的功能。蛋白质功能具有多样性，由学生对照教材， 进行总结。为什么蛋白质有那么多功能呢？根据我们学习生物学的经验可知道：生物的结构决定功能。再要求刚才的那四个同学上了组合多肽链。以不同位置组合，就会形成很多种多肽链，进而形成很多种蛋白质。每一种蛋白 质都有其特定的功能，所以蛋白质具有多样性，其功能也具有多样性。第六，总结。蛋白质是细胞和生物体中重要的有机化合物，是一切生命活动的主要承担者。蛋白质的多样性是形形色色生物和绚丽多彩生命活动的物质基础。 （可以由学生总结）五、说作业设计我们可通过印发本节课的学案。学案既包括主干知识的网络图，也包括基础题和一般提升题。学生可以进一步巩固知识点。六、说教学反思本节课的教学设计针对知识点比较微观抽象，知识点也较难理解的情况，重视利用“形象教学法 ”帮助学生理解，同时注重培养学生抽象思维能力。对于蛋白质结构和功能，要更多与日常生活、现代相关科学相 联系，了解蛋白 质的应用价值，给学生提供教学拓展的空间。 综合来看，要学生感到心情愉悦，思维才能活跃，这样 才能接收新知识，让他们有不断深入学习的愿望，同时也提高了学习的效率。