南美白对虾工厂化养殖技术南美白对虾工厂化养殖技术刘贤忠13906335401 日照职业技术学院海洋工程学院一、南美白对虾简介一、南美白对虾简介南美白对虾(Penaeus vannamei)、又称 白肢虾(white-leg shrimp)、白对虾 (whiteshrimp),外形与中国对虾、墨吉对 虾酷似。成体最长达23cm,甲壳较薄,正常 体色为浅青灰色,全身不具斑纹。步足常呈 白垩状,故有白肢虾之称。1.1.形态形态原产原产 于南于南 美太美太 平洋平洋 沿岸沿岸 的水的水 域域, ,以以 厄瓜厄瓜 多尔多尔 沿岸沿岸 的分的分 布最布最 为集为集 中中2.分布3.3.生活习性生活习性南美白对虾自然栖息区为泥质海底,水深0 -72米,水温25-32 ,盐度28-34,pH值 8.00.3。成虾多生活在离岸较近的沿 岸水域,幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区 觅食生长。南美白对虾白天一般都静伏 池底,晚上则活动频繁。南美白对虾蜕皮 都在晚上(上半夜),两次蜕皮的时间间隔 为20d左右。4.4.食性与生长食性与生长南美白对虾属杂食性种,对动物性饵料的 需求并不十分严格。只要饵料成分中蛋 白质的比率占20%以上,对虾即可正常生 长。南美白对虾的生长速度较快,在盐度 20-40、水温30-32时,从虾苗开始到收 获为止的180d以内,平均每尾对虾的体重 可达41g,体长由1cm增加到14cm。二、南美白对虾养殖状况二、南美白对虾养殖状况1.70年代厄瓜多尔首先开始养殖。 2.巴西从八十年代开始试养。 3.美国八十年代开始南美白对虾抗逆品种 选育，85年立项，91年培育出SPF虾。 4.中国88年引入南美白对虾，92年人工繁 育成功，94年引进SPF虾。目前，南美白对虾已成为养殖量最大的 虾类品种。20122012年世界虾类产量年世界虾类产量南美白对虾及格走势南美白对虾及格走势三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求1.温度南美白对虾能在6-40水域中存活，较 适生长水温为22-35 ，在27-31时生 长最快，当水温低于18时其摄食活动 受到影响。三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求2.盐度南美白对虾能在盐度为0.5-40的水域中 生长，经过简单驯化之后可以在淡水水 域中养殖，但是底泥中必须含有少许的 盐分；一般生长的最适盐度最好维持在 26-28。三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求3.PH值 南美白对虾适宜ph值范围7.3-8.6。三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求4.溶解氧DO南美白对虾的窒息点低于青虾和罗氏沼 虾，但只有在溶氧5毫克升水体中才能保 持较快生长速度和正常蜕皮。三、养殖南美白对虾水质要求三、养殖南美白对虾水质要求5.氨氮NH3-N(NH3、NH3+、NO2-、NO3-）非离子氨氮小于0.2毫克/升，亚硝酸氮 小于5毫克/升。 6.硫化氢H2S 未离解硫化氢小于0.005毫克/升。何谓对虾工厂化养殖王克行认为工厂化养殖是利用工业手段, 控制池内生态环境,为对虾创造一个最佳 的生存和生活条件,在高密度集约化的放 养情况下,投放优质饲料,促进对虾顺利 生长,提高单位面积的产量和质量,争取 较高的经济效益的一种新型养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式樊祥国工厂化养殖是一种现代水产养殖 方式,其依托一定的养殖工程和水处理设 施,按工艺流程的连续性和流水作业性的 原则,在生产中运用机械、电气、化学、 生物及自动化等现代化措施,对水质、水 流、溶氧、光照、饲料等各 方面实行全 人工控制,为养殖生物提供适宜生长的环 境条件,实现高产、高效养殖的目的。四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式1.美国德州跑道式养虾系统长13.0、宽2.53、高为0.85的跑道式对虾养殖池进行南美白对虾养殖,在放养密度为2 132尾/3的情况下,养殖146,单尾重14,存活率为48%。四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式2.台南室内自动化循环水养虾系统系统组成主要包括主体结构(屋架及养虾池)、 循环水处理设备、自动监控系统等。养虾池为 钢筋混凝土结构,每个池的大小均为66 2。养密度为2 167尾/3,养殖期为105, 单位面积产量为11.23/3,收成时虾体平 均体重10.5,存活率为49.5%。四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式3.美国佛罗里达三阶段对虾养殖系统系统将对虾养殖过程分为幼期、中期、成虾期3 个独立的养殖阶段。每个阶段是在系统中不同 的养殖池完成。幼虾最初放在1个小的养殖池内 ,面积占系统总面积的10%13%。养殖5060 后,长大的虾被转移到第2个养殖池,池面积占总 面积的27%30%,5060后,虾最终被转移到 最大的养殖池,池面积占总面积的60%。再经过 5060养殖,虾就可以达到上市规格。四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式4.美国夏威夷基于微藻的循环水对虾养殖系统虾、微藻和贝共生在连续运行的水循环养殖系 统中。利用微藻吸收虾池中溶解在水里的总氨 氮,而微藻又作为系统中贝的饵料,以保持系统 生物总量的平衡。利用高密度微藻水养殖对虾 可以抑制对虾病毒性疾病的发生和传播。四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式四、南美白对虾工厂化养殖模式五、国内南美白对虾工厂化养殖五、国内南美白对虾工厂化养殖我国工厂化养殖南美白对虾始于1999年 ，广西北海。目前已在大范围蓬勃展开。（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成1.养殖池2.水处理系统 蓄水池、沉淀池、砂滤池、蛋白质分离器、紫外 线杀菌装置、臭氧发生器及生物滤器等。（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成生物过滤（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成生物转盘（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成生物滤池（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成3.增氧系统常用罗茨鼓风机、漩涡式充气机及液氧 。一般要求每分钟供气量达到养殖水体 的0.5%1.0%以上。（一）白对虾工厂化养殖系统构成（一）白对虾工厂化养殖系统构成4.增温系统在温度较低的季节和地区一般会配备一套增温 系统以确保养殖生产不受温度条件的限制。较 常使用的是锅炉管道加热系统。在条件允许的 地区还可充分利用太阳能、地热水等天然热源 。（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控1.光照度 宜采用半遮半透式。2.DO溶氧是重要的环境指标，直接影响虾的 生长。溶氧不足导致虾运动能力下降， 食欲减退，饵料系数上升、免疫力下降 ，直至缺氧浮头。白对虾工厂化养殖池 中溶解氧应保持5mg/L以上,最好达到 7mg/L。（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控3.PH值pH值升高，说明水体中浮游植物光合作用强 ，水中溶解氧增多；但过高，又会使有毒的氨 态氮增加。pH值下降是水质变坏、溶解氧降低 的表现，同时可使有毒的硫化氢增加。养殖南 美白对虾时应将pH值控制在7.7-9.2 之间，调 节pH值的主要方法是泼洒弱酸或生石灰。生石 灰使用量7g/米3。（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控4.水色和透明度水色和透明度是判断水质好坏的重要指标，也 是水中浮游生物数量和种类的综合反映。好水 应具有“肥、活、嫩、爽”的特点，其中以茶 褐色、淡绿色、黄绿色最好，若呈暗绿色、灰 白色及蓝绿等颜色，则是水质恶化的前兆，应 及时调节。（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控放苗前期透明度可保持40-60cm，后期应 保持30cm左右，若低于20cm，加强换水 。出现水色异常，可用螯合铜1- 1.2g/m3,12h后换水，并施以15g/m3的沸 石粉。（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控5.氨氮NH3-N 水中氨氮的存在形式NH3、NH4+、NO2-、NO3- NH3 +H+ NH4+ 2NO2-+O2 2NO3-（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控非离子氨和亚硝基氨的毒性（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控6.水温 可控指标，保持23-31范围内。 7.盐都 低盐有利于南美白对虾的生长。（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控氨氮的调节主要靠换水和应用生态制剂实现。 有益微生物是从天然环境中提取分离出来的微 生物，经培养扩增后形成的含有大量有益菌的 制剂。目前，常用的水质净化剂有光合细菌、 枯草杆菌、芽孢杆菌及硝化细菌等。利用这些 微生物将水体或底质沉淀物中的有机物、氨氮 、亚硝态氮分解吸收，转化为有益或无害物质 ，而达到水质（底质）环境改良、净化的目的 。（二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控光合细菌（Photosynthesis bacteria，简称PSB ） 光合细菌分红色非硫磺细菌、红色硫磺细菌、 绿色硫磺细菌和滑行丝状绿色硫磺细菌等4个科。 光合细菌是广泛分布在水和土壤的厌气层上部，以 厌气的硫磺还原菌、发酵细菌所生成的H2S、CO2为 营养源进行光合生长，能去除H2S的氧化作用；PSB 在自然水域的厌气层和好气层都发生有光合生物参 与的碳素循环，在厌气层中，PSB除参与碳素循环 外，同时还参与硫磺循环；PSB不仅能进行光合作 用，也能进行呼吸、发酵或脱氮；PSB还具有一些 耐盐性的菌种，可以生长在海水中。大量研究表明 光合细菌能促进养殖水体氮素循环，有效降低NH4+ -N 和NO2-N的含量。 （二）白对虾工厂化养殖环境调控（二）白对虾工厂化养殖环境调控硝化细菌（Nitrifying bacteria） 硝化细菌属 于自营养性细菌，包括亚硝化菌属和硝化杆菌属 等2种不同的代谢群体。它们都是好气性细菌，能 在有氧的水中生长。首先，亚硝化菌属细菌把水 中的氨离子氧化成为亚硝酸根离子，然后，硝化 杆菌属细菌把水中的亚硝酸根离子氧化成为硝酸 离子，也就是把水中有毒的氨最终氧化成无毒的 硝酸根离子，从而起到净化水质的作用。硝化细 菌广泛存在，但因其繁殖时间长（约