优质苹果栽培技术优质苹果栽培技术抚宁县农村双带工程抚宁县农村双带工程优质苹果栽培技术优质苹果栽培技术w w苹果优良品种简介苹果优良品种简介 w w生长习性生长习性 w w丰产栽培技术丰产栽培技术 w w优质苹果生产管理月优质苹果生产管理月 历历 我省苹果生产概况w w我省有三大苹果产区：太行山脉、燕山我省有三大苹果产区：太行山脉、燕山 山脉和平原地区。苹果总产量居全国第山脉和平原地区。苹果总产量居全国第 四位四位 w w全省果树种植面积全省果树种植面积23152315万亩，其中苹果万亩，其中苹果 种植面积种植面积395.9395.9万亩，占全省果树总面万亩，占全省果树总面 积积17.1%17.1%，苹果栽培面积居全国第三位，苹果栽培面积居全国第三位 。苹果产量达到。苹果产量达到260260万吨，其中红富士万吨，其中红富士 170170万吨，国光万吨，国光3030万吨，其他品种万吨，其他品种6060万万 吨。吨。 苹果优良品种简介苹果优良品种简介 w中早熟品种（8月下旬前）藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红、皇家嘎 拉 、松本锦、摩利斯 ； w中晚熟品种（国庆节前） 首红、红津轻、红将军、金冠； w晚熟品种 红富士、王林。中早熟品种w藤牧一号：平均 单果重215g。果 实底色黄绿，充 分着色的果能达 到全红；果面光 滑，蜡质较多， 果面洁净美观。 果肉黄白色，肉 质松脆，汁较多 ，风味酸甜，有 香气，可溶性固 形物11.2-12.6% 。品质上。7月10 -15日果实成熟。 中早熟品种w萌：果实近园形 或扁园形。平均 单果重160。果 面底色黄绿，表 面条纹全红。果 皮薄。蜡质中多 。果肉白色，细 嫩，质脆，味较 酸，可溶性固形 物13.1%，口感 良好。7月10日 左右果实成熟。 。中早熟品种w美国八号：美国 品种。果实近圆 形，平均单果重 190克; 果面光洁 无锈，底色乳黄 ，着鲜红色霞; 果肉黄白，肉质 细脆多汁，酸甜 适口，可溶性固 形物14%；8月上 旬成熟。中早熟品种w松本锦：果实经 济性状：单果重 300-350g，园形 或扁园形，果面 全面浓红，果点 大而稀，果面洁 净美观。萼片宿 存，闭合。果肉 黄白色，肉质松 脆，汁多，味香 甜，可溶性固形 物13-15%。7月25 日左右果实成熟 。中早熟品种w皇家嘎拉：果实圆 锥形，稍带五棱， 平均单果重170g， 着色指数6585% ，具浓红条纹。果 肉黄白色，肉质细 脆，汁液多，酸甜 适度，香味浓，含 可溶性固形物 14.58%，总糖 11.16%，总酸 0.22%，果肉硬度 7.08.3kg/cm2， 较耐贮藏，常温下 可贮藏1个月。 中早熟品种w摩利斯 ：果实长 园锥形，形似红星 ，单果重250-280g ，果面光滑，底色 乳黄，全面覆鲜红 及不明显的细条纹 。果柄较粗。果肉 松脆，中粗，多汁 。味甜，香味浓， 可溶性固形物 15.2%，硬度 7.6kg/cm2。7月下 旬-8月上果实成熟 。 中晚熟品种w首红：果实中大 ，单果重200g左 右，高桩，五棱 突起明显。果面 全红而鲜艳，果 肉淡黄色，香味 浓，是元帅系的 优秀品种。成熟 期比元帅早10天 左右。耐贮性明 显优于元帅。 中晚熟品种w红津轻：红津轻 是津轻的浓红型 芽变。坐果率高 ，早期丰产，但 有采前落果现象 。9月上、中旬成 熟。果实大，单 果重200250g， 耐贮藏。 中晚熟品种w红将军(早富士) ： 富士早熟芽变优系 。果实近圆形，果 个大，平均单果重 300g；果面光洁， 着鲜红色彩或全面 鲜红色。肉质细脆 爽口，汁多，可溶 性因形物13.5-15.9 ，含酸0.32。 果实风味酸甜浓郁 ，稍有香气，品质 上等。采收期为9月 中旬，比富士提前1 个多月 中晚熟品种w金冠：果实圆锥形，果面金黄色；平均单果重 200克；果实9月底成熟；早果丰产；耐贮藏； 易生锈果、易皱皮。中晚熟品种w新世界 ：果实近园形或长园形平均单果重250g。底色 黄绿，全面浓红色、有暗红条纹；稍有香气，肉质硬 脆，风味甜酸，含可溶性固形物14-15，品质上。刚 采收时果实稍带涩味，在8月中下旬开始着色。9月中 下旬成熟。 晚熟品种w清明：果实近圆形， 单果重250-300g，果 面全红、内有光泽的 鲜紫红色。果肉黄色 ，肉质致密，硬度大 ，汁多，可溶性固形 物含量14-15%，有糖 蜜，味甜，品质上。 果实成熟期10月上旬 ，常温下贮藏一个月 。 晚熟品种w秦冠 ：果实圆锥形 ，单果重约200-250g ，底色黄绿，暗红色 ，在海拔低的平原地 区着色较差；果面光 滑、蜡质较多，果点 明显，果皮较厚韧； 果肉乳白色，肉质脆 、稍致密，汁液较多 ，风味酸甜，含可溶 性固形物11-16， 初采时鲜食品质中上 。 10月中旬成熟。 晚熟品种w富士：日本品种 。果实近圆形， 果实底色黄绿， 条红或浓红，平 均单果重250克， 果肉黄白，质脆 多汁，味甜，含 可溶性固形物15% 。10中下旬成熟 。晚熟品种w王林：日本品种 。果实长圆形， 果实黄绿色，平 均单果重250克， 果肉黄白，质脆 多汁，味甜，含 可溶性固形物15% 。10中下旬成熟 ；果锈少不皱皮 。苹果生长结果习性 w一、枝芽花果特性 w 1、芽： w苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。 w苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花， 并从果台上抽生副梢 。 w花芽分化：多数品种都是从6月上旬开始至入 冬前完成苹果生长结果习性 w一、枝芽花果特性 w 2、枝： w营养枝按生长状况可分为：徒长枝、普通枝 、纤细枝、叶丛枝。 w结果枝： 1）短果枝：15厘米以上的果枝，顶芽为 花芽。 w 4）腋花芽枝:在当年生枝的叶腋处形成的花 芽（金冠、红富士等易形成）。苹果生长结果习性 w一、枝芽花果特性 w 3、花： w每个花序开花58朵 ，多为5朵，中心花 先开，边花后开，以 中心花的质量最好， 坐果稳，结果大，疏 花疏果时应留中心花 和中心果，多疏边花 和边果。 苹果生长结果习性 w一、枝芽花果特性 w 4、果实： w果实重量以成熟前一个月增长最快。 w四次落花落果： w第一次在终花期-落花。 w第二次在落花后一周左右-前期落果 w第三次果实已达到拇指指甲大-称为生理落果 （6月落果）。 w第四次在果实采收前-采前落果。 苹果生长结果习性 w二、生长结果习性 w1、生长习性 w顶端优势和直立优势 w萌芽率与成枝力 w2、结果习性 w树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小，才能结 果，结出优质果。 w枝的结果习性，枝条直立难成花，4575 能成花但花量很少，90120易出中短枝 易成花（拉枝）。苹果生长结果习性 w三、适宜生长的环境条件 w1、气温 w夏季温度过高，平均温度在26以上，苹果花芽分 化不良。 w秋季温度，昼夜温差大，果实含糖分高，着色好，果 皮厚，果粉多，耐贮藏。 w2、降水量 w3、日照 ：日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差 ，花芽分化少，开花座果率低，果实含糖量低，着色 差。 w4、土壤 ：土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微 酸性到微碱。 w5、风 丰产栽培技术丰产栽培技术 一、苹果建园技术1 1、果园整地、果园整地w w2 2、栽植时间：春季、栽植时间：春季w w3 3、栽植密度：不同品种、不同树形；砧木；、栽植密度：不同品种、不同树形；砧木； 立地条件（土壤、气候）；坡度、坡向立地条件（土壤、气候）；坡度、坡向w w4 4、栽植方式：长方形（即行距与株距相差、栽植方式：长方形（即行距与株距相差2 2米米 左右）；平地南北行向，山地果园梯田自然走左右）；平地南北行向，山地果园梯田自然走 向向w w5 5、栽植技术：覆盖地膜保墒；根据砧木类型、栽植技术：覆盖地膜保墒；根据砧木类型 确实栽植深度确实栽植深度二、果园管理1.1.苹果栽植后管理苹果栽植后管理w w修剪定干：修剪定干：w w幼树防寒：幼树防寒：w w春季灌水与保墒：春季灌水与保墒：w w检查成活：检查成活：w w防止兽害：防止兽害：二、果园管理w2.苹果园土壤管理基本内容 w土壤深翻：扩穴深翻（山地）；隔行深翻（ 盛果园）；全面深翻（幼龄果园） w果园耕翻。秋季落叶前后 w压土、掺沙：改良土壤 w栽前改良： w清耕： w生草： w覆草： w覆盖：地膜(透明膜或有色膜)清清 耕耕 法法生生 草草 法法覆覆 盖盖 法法二、果园管理w w3.3.苹果园施肥的方法苹果园施肥的方法w w氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为幼树，氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为幼树，2:2:12:2:1、 结果期树，结果期树，2:1:22:1:2。w w1 1）秋施基肥）秋施基肥w w一般中熟品种在果实采收后，晚熟品种在果实采收前；一般中熟品种在果实采收后，晚熟品种在果实采收前； 幼树采用环状、半环状沟施入，成年树采用放射沟、条幼树采用环状、半环状沟施入，成年树采用放射沟、条 状沟施入。状沟施入。w w2 2）合理追肥）合理追肥w w花芽分化前（幼树新梢长到花芽分化前（幼树新梢长到10cm10cm长）追肥长）追肥w w果实膨大期追施果树专用肥果实膨大期追施果树专用肥w w果实膨大后期追肥磷，钾肥，以利于果实增大和着色。果实膨大后期追肥磷，钾肥，以利于果实增大和着色。 w w追肥后及时灌水以利根系吸收。此外，还可采用根外追肥后及时灌水以利根系吸收。此外，还可采用根外 追肥补充营养需求。追肥补充营养需求。二、果园管理w w4.4.苹果园灌水苹果园灌水w w最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速 膨大期和落叶期膨大期和落叶期4 4个时期。个时期。三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪w w（一）选择适宜树形（一）选择适宜树形 定植后即根据栽植密度定植后即根据栽植密度 和树龄选定适宜树形。和树龄选定适宜树形。 果树在幼树期应选择果树在幼树期应选择 纺锤形，盛果期逐步纺锤形，盛果期逐步过渡为开心形。过渡为开心形。三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪w w（二）修剪技术（二）修剪技术三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪w w（二）修剪技术（二）修剪技术w w1.1.苹果幼树修剪：修剪中主要抓五点苹果幼树修剪：修剪中主要抓五点w w第一是培养骨干枝：定干后连年定点刻芽、促萌，选留第一是培养骨干枝：定干后连年定点刻芽、促萌，选留 骨干枝，轻剪长留。骨干枝，轻剪长留。w w第二是充分利用辅养枝提早结果。充分利用刻芽、环剥第二是充分利用辅养枝提早结果。充分利用刻芽、环剥 ( (割割) )、拉枝以及摘心、扭梢等措施缓势促花，提早结果、拉枝以及摘心、扭梢等措施缓势促花，提早结果 。w w第三是拉枝开角，缓和树势，保证通风透光。第三是拉枝开角，缓和树势，保证通风透光。w w第四是对竞争枝或疏除或进行拉枝、拿枝等处理，缓势第四是对竞争枝或疏除或进行拉枝、拿枝等处理，缓势 促花。促花。w w第五是培养好枝组，为丰产做好准备。第五是培养好枝组，为丰产做好准备。三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪三、苹果树整形修剪w w苹果培养枝组方法：苹果培养枝组方法：w w（1 1）大型结果枝组有三种培养方法）大型结果枝组有三种培养方法 w w第一种，辅养枝缩剪改造；第一种，辅养枝缩剪改造；w w第二种，中型枝组的先端枝短截，扩大发展为大型枝组；第二种，中型枝组的先端枝短截，扩大发展为大型枝组；w w第三种，直立、徒长枝经扭枝或第三种，直立、徒长枝经扭枝或“ “马耳斜马耳斜” ”剪口重截。剪口重截。 （2 2）中型结果枝组有三种培养方法）中型结果枝组有三种培养方法 w w第一种，连续补截其带头枝，促其延长并分枝；第一种，连续补截其带头枝，促其延长并分枝；w w第二种，弱大型结果枝组，经缩剪改造而来；第二种，弱大型结果枝组，经