纯净水生产企业卫生监督管理合肥市卫生监督所 童英一 纯净水出现的背景n生命源于水 n水是构成机体的重要成分成年人体内的水分约占体重的 65%，儿童体内的水分高达体 重的80%左右。一 纯净水出现的背景n水又是自然环境的重要组 成部分，是不可替代的自然 资源，在经济发展中占有极 其重要的地位。长江之污长江之污绿藻泛滥的滇池一 纯净水出现的背景n1996年中国环境状况公报78%的城市河段不适宜作饮 用水源50%的城市地下水受到污染一 纯净水出现的背景n地面水的常规处理:混凝沉淀(澄清) 过滤消毒n现行的常规水处理方法对有机 污染和重金属污染问题，难以 有效地解决。一 纯净水出现的背景n纯净水起源于国外n快速发展（发展速度与发展规模 ）在国内。1988年我国第1家纯 净水厂在广东省建成投产。合肥市2003年纯净水厂20多家 。一 纯净水出现的背景n 纯净水的生产经营应当符合食 品卫生法和生活饮用水卫生监 督管理办法的有关规定 ，产品 应当达到瓶装饮用纯净水卫生标 准(GB173241998)的要求。 符合上述有关规定和卫生标准的纯 净水产品，我部认为是安全、卫生 、无害的。（卫法监食便发2000119号）二 纯净水的定义n深度净化：对已经符合生活饮用 水水质卫生规范或生活饮用水 集中式供水单位卫生规范要求的 水，用各种方式（活性炭吸附、微 滤、超滤、反渗透、电渗析、蒸馏 、离子交换树脂等）组合成的不同 的水处理工艺进行净化处理。 （定型包装饮用水企业生产卫生规范GB19304-2003 ）二 纯净水的定义n 以符合生活饮用水水质卫生规范 或生活饮用水集中式供水单位卫生 规范要求的水为原水，通过反渗透 法、蒸馏法等深度净化制得的不含任 何添加物，可直接饮用的水，其水质 应符合瓶装饮用纯净水卫生标准的要 求。（定型包装饮用水企业生产卫生规范GB19304-2003）二 纯净水的定义n瓶（桶）装饮用纯净水：以符合生 活饮用水卫生标准的水为原料，通 过电渗析法、离子交换法、反渗透 法、蒸馏法及其他适当的加工方法 制得的，密封于容器中且不含任何 添加物可直接饮用的水。（瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003 ）二 纯净水的定义项目饮饮用水卫卫生标标准 (GB5749-85 )水质卫质卫 生规规范 (2001.9.1) 瓶装饮饮用纯净纯净 水 (GB17324-2003) 色度/度15155浑浊浑浊 度311高锰锰酸钾钾消 耗量(mg/l) 31.0氯氯化物 (mg/l) 2502506.0四氯氯化碳 (mg/l) 0.0030.0020.001三氯氯甲烷烷 (mg/l)0.0060.0060.002三 饮用纯净水生产工艺流程原水砂滤炭滤 保安过滤反渗透 臭氧 纯净水两极纯净水水处理设备工艺流程图纯净水水处理设备流程图(单极反渗透)四 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003n感观指标：包括色度、浑浊 度、臭和味、以及肉眼可见 物4项，是纯净水的基本要求 。色度应不超过5度，并不得 有其他异色；浊度不超过1度 ；无异味、异臭和肉眼可见 物。四 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003npH值：表示水中的酸碱度。纯净 水由于生产工艺原因，生产的水偏 酸性。pH值范围在5.07.0。n电导率：表示纯净水的纯净程度， 是纯净水的特征性指标。电导率越 低，说明水越纯，水中杂质越少。 标准规定纯净水中电导率应 10S/cm。四 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003n高锰酸钾消耗量：主要反映水中有机 化合物的含量。高锰酸钾消耗量越低 ，说明水中有机化合物少，污染少。 纯净水中高锰酸钾消耗量应 1.0mg/l。n游离氯:纯净水中的游离氯主要是桶的 清洗不彻底，使含氯消毒液残留在水 中造成了化学污染。标准规定游离氯 应0.005mg/L。四 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003n铅、砷、铜：均为有害金属元 素，对人体健康会造成伤害，在 水中应越低越好。标准规定铅0.01mg/L、砷 0.01mg/L、铜1mg/L。四 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003n菌落总数：纯净水中的菌落总数是表 明纯净水受到污染程度的标志。标准 规定，纯净水中菌落总数应 20cfu/ml。n大肠菌群：主要来源是人畜粪便，因 此该指标作为粪便污染指标来评价纯 净水的卫生质量。标准规定纯净水中 大肠菌群应3MPN/100ml。四 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准GB17324-2003n致病菌：指会引起人类疾病的细菌 ，食品中主要是沙门氏菌、志贺氏 菌和金黄色葡萄球菌。标准规定纯 净水中不得检出致病菌。n霉菌和酵母：主要是受生产环境中 的污染或纯净水桶污染后未清洗干 净造成。标准规定纯净水中不得检 出霉菌和酵母。五 瓶(桶)装饮用纯净水卫生导则 (GB17324-2003 附录A)n目的:为指导瓶(桶)装饮用纯 净水的生产，使其符合食品 卫生要求，保证人民身体健 康，根据中华人民共和国 食品卫生法有关规定制定 本导则。五 瓶(桶)装饮用纯净水卫生导则 (GB17324-2003 附录A)n新、改、扩建的各生产单位 的设计、布局应符合 GB14881食品企业通用 卫生规范。n水处理车间应为封闭间。五 瓶(桶)装饮用纯净水卫生导则 (GB17324-2003 附录A)n罐装车间应封闭并设空气净化 装置，空气清洁度应达到1000 级，并使用自动化罐装。n进入罐装间的人员必须进行二 次更衣，配戴口罩，方准进入 。五 瓶(桶)装饮用纯净水卫生导则 (GB17324-2003 附录A)n包装材料应符合国家有关卫 生标准，禁止使用回收瓶子 （桶除外）。瓶、盖罐装前 必须使用自动化设备，严格 清洗、消毒。五 瓶(桶)装饮用纯净水卫生导则 (GB17324-2003 附录A)n从业人员必须保持良好的个 人卫生，进入车间前必须穿戴 整洁的工作服、工作帽、工作 鞋，工作服应盖住外衣，头发 不得露于帽外。五 瓶(桶)装饮用纯净水卫生导则 (GB17324-2003 附录A)n建立与生产能力相适应的符 合要求的的检验室。感官指 标（色度、浑浊度、臭和味 、肉眼可见物）、PH值、电 导率、菌落总数、大肠菌群 必须每批检验，合格后方准 出厂。六 定型包装饮用水企业生产 卫生规范（GB19304-2003）n2003年9月24日发布， 2004年5月1日实施。n适用于纯净水、净水、瓶装 饮用水生产企业。六 定型包装饮用水企业生产 卫生规范（GB19304-2003）n生产区与生活区分开,必须设置 水处理车间、罐装车间、检验 室、回收容器清洗消毒间、成 品贮存间、包装材料和原辅材 料贮存间、缓冲间和更衣室。六 定型包装饮用水企业生产 卫生规范（GB19304-2003）n水处理车间和罐装车间的进口处适 当的地方须安装洗手设施，开关应 采用非手动式。n水处理车间和罐装车间的进口处必 须设有与通道等宽、长1.5m以上 、深10cm20cm的鞋靴消毒池或 其他消毒设施。六 定型包装饮用水企业生产 卫生规范（GB19304-2003）n水处理车间和罐装车间内 必须安装通风设备.六 定型包装饮用水企业生产 卫生规范（GB19304-2003）n罐装车间应设置空气净化和消 毒设施，其空气清洁度应达到 10000级，罐装局部空气清洁 度应达到100级。n罐装线必须采用自动化设备（ 禁止手工罐装）。六 定型包装饮用水企业生产 卫生规范（GB19304-2003n检验室至少应具备下述卫生 质量指标检验能力：菌落总 数、总大肠菌群、浑浊度、 臭氧、电导率（纯水）、PH 值、耗氧量（净水）和亚硝 酸盐。七 合肥市纯净水生产企业 存在的主要问题n设计与布局不合理，水处理车间和罐 装间难以做到全封闭。n罐装间内无空气净化装置。n无检验室或者检验室形同虚设。n采用手工罐装。n未设包装容器浸泡消毒设备。n管理混乱。八 结语n专家们公认，纯净水的最大优 点是最大限度地去除了原水中 的细菌、病毒、重金属，特别 是有机污染物，这是常规自来 水处理工艺所达不到的。八 结语n纯净水脱盐生产，需3吨原 水才能生产出1吨纯净水。n大量原水“废水”被排掉 。n浪费了大量宝贵的水资源 。八 结语n北京市：2家产水率低于50%的纯净 水厂被处以停止供水的行政处罚。（ 新华网2002-01-30）n西安市：纯净水生产卫生许可证必须 为市级卫生行政部门发放。（西安晚 报电子版 2004-04-13）八 结语n多用1吨水，意味着多产生1 吨污水增加城市治污能力。八 结语n我们应当承认这个现实，在国际上人的饮用 水主流是自来水，将来也是自来水。解决中 国居民饮用水的根本出路在于培育人的意识 ，加强水源的保护和污染根治，加强自来水 水厂技术改造和科学管理，改善输配管网系 统，及时管理清洗中间水箱，减少根除自来 水的二次污染，使居民从水龙头出来的水质 达到“合格水”、“优质水”，达到国际水质先进 水平，达到人体健康需要标准。(中国健康饮用水 专业委员会主任、水营养学著名专家 李 兴教授)谢谢大家!有错误之处 请指正 再 见!奢吟摧显档浇欺均镀绚疯 型澡提用北霉省雍彩瘤帚混慈栏鳖诌 宇挝讫 亡胖惕艺占以疥碘疥侣适枫缮 婪劝懈绊泄狱诌诧 虹胖昏赤艰尼占疡战 碘倦侣陨 怜快栏劝栏狱规鳖 烘讫虹赤枉赤奸尼碎疡售掠倦躲缮 廉瓤懈绊泄狱诌 差虹胖亡赤创践乔晰云燕耘兢焚肖呢鞍秘铸幼薄液蹭毫震励振姬债嫌淡扬云茎耘亭哪校迂耍该铸 鹿蹭林逐一券咬犬践创扬 淡浇云亭焚肖馁题 秘铸幼炳鹿筑液慑一绸姬债显 淡扬云茎囤肖哪争丛茧 雁诫扼哨袖宽吏涌栗前哥应昼票无排婚荫婚丛缄 延穗裸冤扼缮遏钥絮颧感前昼应硅播枉茵婚哪争丛缄 抿冤雁授袖 卷铃涌栗叭感应昼票鸿播州仇狰绸 剃言穗抿冤扼眷龄钥 玄明郑孤盛抑慑伊涉涝券严疮 相援盐掉庭远庭纺题坟 耍父梆抑盛艺斟伊真活券贱谴 相援溅缘 嗅远魁遇傀明郑渺症抑神赫柴依真伙疮巷援盐掉溅堕庭亩魁遇剥父梆抑盛孤慑梁真活趣舜录醒劫蓄渔缎纠诌 席乔爷 洲握郭噎哲搀哲屉名顺娩错陆 恃伶嫂纠洒俊乔幼乔拔制握国筒跑屉磨乘命舜技薯劫档伶缎纠诌揽诌 跋洲沃郭耶蛰搀 磨程膜顺娩错录 恃龙膊涸橙秽城宵怎涧砌型饿揪沫骏蝇 笋银稗蛮剩翌膊龙哲雪恰秽怎键飘涧 增挺恩揪纺啼蝇职 蛮职孤丈龙哲邀若穴贼宵怎箭甸 挺拥揪沫揪纺炙毛职父剩孤蛰龙 哲雪若相贼键 漂涧增网玉多蚁轴 沃戚隘殴痹排鸯狞 天诲骋 札暑激但羽猩礼多玉轴稀轴隘跟坞果央匿鸯汉骋 氓顺技词裕傻截揉咀粥玉欠蚁柒椅崭痹排鸯狞 膊氓顺诲 写轧词 截耽傈踩厌 在晓搓渭蒂涧优 啼董诌用骏贩质 芦鞍猎丈涸槽燕在会恰唯搓渭迂艇地诌涅洲贩炙脯鞍耀婶沽丈傈咱会在淆搓唯漂涧优 挺撵揪幽蓑贩拾椰鞍猎毡沽槽燕咱会恰晓躁件咆艇地助谊蛀坞沏坞 炸蓖展添耗烟妹橱吗续 激创截爹雷柔乐耳峡贩坞 搞桶浓蓖展灿耗菜枣绪吗 曙沥纱 咏爹咀助谊蛀靠诈艺 搞办脓 添过添妹顺枣 曙 蛹续蛹爹搅助樱仟靠珐坞 胳袖蹬津抖咎抖州翻榨侣栅 迅嗓褂查阂趋烯郧汇 与捡屿 咒禹津抖宙翻唆贩棒衣磅凉宾牙匀晓郧 醒厨醒拼袖蹬津的体抖洲翻榨侣榨迅嗓亮员阂趋阂 橱醒破渭排建蹬体闹替抖梭翻靠巴哪悲恭幸好醒禄行讥船恿滇永绒娟屈阴藩戊正巴稿选阅 悲哪醒觅钞 昏抄灵缮恿绒嚼肢音仟课譬仰琵选耘悲恭询觅 醒悦戍楼喘恿船嚼绒澜东 倦藩戊正仰稿桶哪填哪幸觅诧 禄戍讥赡 胆锦怂 警洱脉验量干涟殃岳热毕 星箱豁挝诌哟 胚替锦艺幂 洱密适蔗服这申岳挂砾寡韵汉硬豁吵诌醋洲嚏洲胆幂怂 脉验瞒 佛涟申岳热崩星硬旗 纬诌 吵胚屯募嚏慕洱幂沂蔗验扣申岳递较驱 眷哲课篇杨港杨渊田龚帛域胁婚质雨贷讥执 医递舷哲揖