第五节 小麦的后期管理技术冬小麦后期生长阶段，指小麦从抽穗 到成熟的各时期，包括抽穗期、开花期、 灌浆期和成熟期4个生育时期。一、后期的生育特点小麦生长后期营养生长结束，进入以生 殖生长为主的阶段，生长中心集中地体现 到子粒上。小麦子粒中的营养物质，有2 3以上来源于后期的光合产物。小麦开花成熟过程大体上可分为开花 授粉受精、子粒形成和成熟3个不同阶段。（一）开花授粉受精过程 小麦抽穗后2-5天开花，一个麦穗花期通常为 3-5天。小麦一天内的开花时间，一般有两个高峰 ，即上午的9：0011：00和下午的15：0018： 00。小麦开花的最适温度1820，大气最适宜 的相对湿度为7080。小麦开花时，把花药推出颖外，同时花药开 裂、散出花粉，花粉粒落在雌蕊的羽毛状柱头上 ，称为授粉。授粉后12小时，花粉开始萌发， 经过11.5天，花粉穿过柱头进入子房，精子与 卵结合，至此完成受精过程。 （二）子粒形成过程 小麦从受精后子房膨大开始，到子粒长 度达成熟长度的34(也称“多半仁“)为 止，历时911天，这个过程叫小麦的子粒 形成过程。其特点是：子粒含水量高，占70以上 ，干物质积累不多，占成熟子粒总干重的 1020，子粒的宽、厚度增加较少， 子粒细长。本期末子粒表面由白绿色变成 灰绿色，胚乳由清水状变为清乳状。 （三）子粒成熟过程 小麦子粒从“多半仁”到成熟的过程，包括 以下4个时期。1、乳熟期 子粒体积加宽加厚，开始积累淀 粉，干物质迅速增加，胚乳由清水状变成清乳状 ，故称乳熟期。此期历时15-18天。此期末体积达 最大值时，叫“顶满仓”。子粒含水由70%下降到 45%，颜色由青绿变成绿黄，表面有光泽。茎和穗 仍呈绿色，中部叶片变黄，下部叶片开始枯死。 2、面团期 子粒干物质的积累由快到慢，含 水量降至38%-40%，胚乳变黏呈面团状，子粒颜色 由绿黄转黄绿。3、蜡熟期 子粒进一步充实，含水量降至25% ， 胚乳变成蜡质状，故又称“硬仁”。此期植株 叶片和穗子变黄，只有茎节与穗颈节保持绿色。 蜡熟末期，子粒干重最高，是收获的最适时期。 4、完熟期 子粒含水量降至20以下，干物 质积累已停止。子粒缩小，胚乳变硬，茎叶枯黄 变脆，收获时易断头落粒。此外，子粒的呼吸消 耗和降雨的淋溶作用会使千粒重下降，如遇阴雨 ，休眠期短的品种，子粒会在穗上发芽，降低产 量与品质。因此，生产上要求在小麦晚熟期前收 割结束。影响小麦灌浆及粒重的主要因素1、小麦子粒灌浆要求的最适温度为2022 ，超过25叶片易早衰，灌浆过程缩短，千粒重 下降。2、充足的光照条件，光合产物多，利于增加 粒重。3、灌浆期要求土壤适宜的田间持水量为75 左右。若低于50，灌浆期持续的时间短，粒重 轻；超过85，易造成贪青晚熟和病害加重，同 样降低粒重。4、灌浆期间不良的气象条件和灾害性天气， 常导致粒重下降。如高温、干热风、暴风雨、雨 后骤热等。其中干热风是小麦后期灌浆的主要灾 害性天气。二、后期的主攻目标 养根护叶，防止早衰，提高光效，促进 灌浆，增加粒数，提高粒重，丰产丰收。 三、后期的管理技术（一）合理浇水 小麦从抽穗到成熟，要消耗大量的水 分。土壤水分以维持最大持水量的70-80% 为宜。各地应根据实际情况，在小麦抽穗 后浇好扬花水，以提高结实粒数；在开花 后10天左右浇好灌浆水，争取子粒饱满。（二）叶面施肥 在小麦开花灌浆期间，对植株养分水 平偏低的麦田，可进行叶面喷肥补充。据 各地试验证明，开花至灌浆初期，喷施1%- 2%的尿素溶液或2%-3%的硫酸铵溶液、2%- 4%的过磷酸钙溶液、0.2%硫酸二氢钾溶液 ，每亩喷50-60kg，对延长叶片功能期、促 进灌浆，增加粒重有一定效果。一般大田 喷氮素效果较好，高产田喷磷、钾较好。（三）防止早衰与贪青 小麦的早衰与贪青大多是中期水肥不当所引 起的。如果中期缺少氮素，后期叶片中叶绿色含 量减少，光合作用减弱，提供有机养分减少，遇 到干旱就会出现早衰，直接影响灌浆，使穗粒数 减少，粒重下降；如果中期施氮过多，后期叶片 中的叶绿素含量就会过剩，遇到阴雨天气和土壤 水分过多，制造的养分被叶片本身大量消耗，减 少向子粒输送，引起贪青，产量降低。防止的办法：一是中期施肥，尤其氮素肥料 要适当，一般宁少勿多；二是后期土壤含水量要 适宜，以保持田间最大持水量的70左右为宜。 （四）防止“青干逼熟 ” “青干逼熟 ”指小麦在灌浆期间，遇到高温 、干旱、土壤水分不足，伴随着强风，出现所谓 “干热风”现象，使小麦植株体内水分供应失调 ，影响子粒中养分积累的一种异常现象。防止“青干逼熟”的办法：一方面要选用早 熟品种，适时早播，增施钾肥，促进早熟，避开 干热风的袭击；另一方面加强后期管理，适时浇 水，满足小麦对水分的需求，保持植株体内水分 平衡，增加土壤与空气湿度，以减轻干热风的危 害。（五）防倒伏 小麦倒伏一般发生在拔节之后，倒伏越早对产量影响 越大。如抽穗开花前倒伏，可减产30%-50%，灌浆期倒伏 ，一般减产20%以上。一般认为小麦倒伏的原因是：品种抗倒力差；不良 环境条件的影响；栽培措施不当等。防止倒伏的方法有：1.选用抗倒品种 一般茎秆较短而粗壮，叶片挺立 或上冲的品种，抗倒力较强。2.打好播种基础 一要增施有机肥料；二要增施磷 肥；三要加深耕层，精细整地；四要提倡精量播种，合理 密植；五要提高播种质量，达到匀苗、全苗。3.控制合理群体 4.科学用肥 要增施磷肥，控制氮肥，补施钾肥，调 整氮、磷比例。5.控旺转壮 对群体过大的旺苗，在起身、拔节期 就要采取防倒伏措施，转化苗情，控旺转状。倒伏(六)防治病虫害 小麦生长后期主要的虫害有吸浆虫等， 主要病害有白粉病、锈病、叶枯病、赤霉 病等。吸浆虫为害：幼虫刺吸小麦嫩粒的浆液，造成秕粒 。条 锈叶锈小麦白粉病小麦赤霉病(七)适时收获和贮藏 小麦的蜡熟期，茎叶中营养物质向子粒的运转已基本 结束。到蜡熟末期子粒干重不再增加，淀粉含量也最高。 农谚说“九成熟，十成收；十成熟，一成丢”。1、小麦的收获方法 完熟期是小麦联合收割的最佳 时期，留种用的小麦收获期，一般也在完熟期收获，这样 的种子发芽率最高。2、小麦的贮藏 小麦收获脱粒后，应晒干扬净，待 种子含水量降至12.5以下时，才能进仓贮藏。 一般在日光下暴晒后趁热进仓，能促进麦粒的生理后熟和杀 死麦粒总尚未晒死的害虫；在贮藏期间要注意防湿、防热 、防虫，经常进行检查，伏天应进行翻晒，以保证安全贮 藏。少量种子可贮藏在放有生石灰的容器中，加盖封口， 使种子可在较长时间处于干燥状态，从而防止虫蛀和保证 发芽力。