三锅演义三锅演义 营销营销策策划划Your company sloganYour company slogan目 录录1 1市场现状分析现状分析2 2市场机会与问题分析市场机会与问题分析 3 3营销目标营销目标 4 4“三锅演义”概述营销战略营销战略 5 5Your company sloganYour company slogan“三锅锅演义义”品牌概概述三锅演义品牌，是一品堂公司以核心技术、研发三锅演义品牌，是一品堂公司以核心技术、研发 生产团队、品牌运营团队等资源为依托，耗时生产团队、品牌运营团队等资源为依托，耗时1 1年多年多 进行孵化，并于进行孵化，并于20062006年进入餐饮市场。可以说是中年进入餐饮市场。可以说是中 国餐饮业在继技术浪潮、资本浪潮之后的第三个浪潮国餐饮业在继技术浪潮、资本浪潮之后的第三个浪潮 -知识经济浪潮中涌现出的代表品牌。知识经济浪潮中涌现出的代表品牌。Your company sloganYour company sloganYour company sloganYour company sloganYour company sloganYour company slogan材料大致材料大致 相同相同价格比价格比较较较较 便宜便宜形式以自助形式以自助 为为为为主主位于市中位于市中 心地段心地段南京火 锅市场 分析Your company sloganYour company slogan市场机会与问题分析 优势优势将传统红油火锅、野生菌汤锅、粥底火锅三者合而为将传统红油火锅、野生菌汤锅、粥底火锅三者合而为 一，并通一，并通 过先进的工艺与科学配方使三种锅底实现过先进的工艺与科学配方使三种锅底实现 了可自由组合、自由切换的功能，为时代人士倾力打了可自由组合、自由切换的功能，为时代人士倾力打 造美食滋补佳品，同时弥补了传统火锅、菌汤锅、粥造美食滋补佳品，同时弥补了传统火锅、菌汤锅、粥 底火锅单一形式存在的不足底火锅单一形式存在的不足 。Your company sloganYour company sloganYour company sloganYour company slogan市场机会与问题分析 劣势势在南京地区，在南京地区，“ “三锅演义三锅演义” ”火锅品牌的知名度还较火锅品牌的知名度还较 低，没有一些老牌火锅店的庞大的消费者群体和目低，没有一些老牌火锅店的庞大的消费者群体和目 标客户。标客户。Your company sloganYour company slogan营销目标根据营销策划，实施具体的营销手段，迅速适应南京地区根据营销策划，实施具体的营销手段，迅速适应南京地区 的消费市场和环境，及时并且准确的洞察到广大顾客群体的消费市场和环境，及时并且准确的洞察到广大顾客群体 对于饮食的需求和变化，让顾客认识到三锅演义火锅的优对于饮食的需求和变化，让顾客认识到三锅演义火锅的优 质和品牌，树立三锅演义在消费者心中的良好形象和品牌质和品牌，树立三锅演义在消费者心中的良好形象和品牌 定位，让他们对于三锅演义品牌的承诺和承诺兑现的水平定位，让他们对于三锅演义品牌的承诺和承诺兑现的水平 和能力有坚定的信心，在广大消费群体中树立绝佳的口碑和能力有坚定的信心，在广大消费群体中树立绝佳的口碑 ，提高美誉度，实现市场占有率的大幅度提升，从而达到，提高美誉度，实现市场占有率的大幅度提升，从而达到 预期的经济效益。预期的经济效益。Your company sloganYour company slogan营销战略 营销宗旨营销宗旨 目标顾客目标顾客 针对性策略针对性策略 营销方向营销方向 营销过程营销过程 营销手段营销手段Your company sloganYour company slogan营销宗旨 始终站在为顾客提供满意服务的角度，坚持始终站在为顾客提供满意服务的角度，坚持 顾客第一的原则顾客第一的原则 多种渠道倾听顾客的意见和建议多种渠道倾听顾客的意见和建议 跟踪顾客从消费前到首次消费到长期消费的跟踪顾客从消费前到首次消费到长期消费的 整个过程整个过程 鼓励内部创新鼓励内部创新Your company sloganYour company slogan目标顾客 低参与度消费群体低参与度消费群体 高参与度消费群体高参与度消费群体Your company sloganYour company slogan针对针对 性策略低参与参与 度消费费群体由于该种消费群体消费热情低，或者偶然消费，由于该种消费群体消费热情低，或者偶然消费， 是被动的信息接受者，此类消费群体重视广告对是被动的信息接受者，此类消费群体重视广告对 他们产生的效应，因此熟悉并且引起他们对于三他们产生的效应，因此熟悉并且引起他们对于三 锅演义火锅的关注，唤起他们的情感，心理差异锅演义火锅的关注，唤起他们的情感，心理差异 重于实质性差异，对三锅演义的品牌产生积极的重于实质性差异，对三锅演义的品牌产生积极的 态度，通过熟悉产生对三锅演义的舒适，安全，态度，通过熟悉产生对三锅演义的舒适，安全， 信赖，亲近等积极的感觉，熟悉就是力量信赖，亲近等积极的感觉，熟悉就是力量Your company sloganYour company slogan针对针对 性策略高参与参与 度消费费群体该消费群体消费热情较高，并且对于火锅有较高程度的了该消费群体消费热情较高，并且对于火锅有较高程度的了 解和体验，善于并且习惯从记忆中搜寻信息，因此营销人解和体验，善于并且习惯从记忆中搜寻信息，因此营销人 员必须兼任员必须兼任“ “品牌再保证人品牌再保证人” ”的角色，让此类消费者基于认的角色，让此类消费者基于认 知而形成的态度更加牢固，帮助消费者进一步加深对该品知而形成的态度更加牢固，帮助消费者进一步加深对该品 牌的了解，而不仅仅是表层的认识和熟悉，重点体现品牌牌的了解，而不仅仅是表层的认识和熟悉，重点体现品牌 质量和火锅特色，在此类消费群体心中确立优势地位，使质量和火锅特色，在此类消费群体心中确立优势地位，使 他们优先选择。让他们的认知形成态度，具有抵抗力，形他们优先选择。让他们的认知形成态度，具有抵抗力，形 成对三锅演义火锅的品牌忠诚，实现长期稳定可靠的消费成对三锅演义火锅的品牌忠诚，实现长期稳定可靠的消费Your company sloganYour company slogan营销方向 低成本低成本原材料低价购入，有固定的合作伙伴，以成本为基础，以原材料低价购入，有固定的合作伙伴，以成本为基础，以 同类产品价格为参考，使产品价格更具竞争力同类产品价格为参考，使产品价格更具竞争力 差别化差别化研发，功能和品质的差别，不可替代的优势研发，功能和品质的差别，不可替代的优势 品牌化品牌化让消费者倾向于相信和喜爱三锅演义让消费者倾向于相信和喜爱三锅演义 通过品牌的特性设计（三国）拥有鲜明的定位通过品牌的特性设计（三国）拥有鲜明的定位通过广告，展示，活动，宣传，口碑，形成在局域消费市场通过广告，展示，活动，宣传，口碑，形成在局域消费市场 的强有力的品牌形象，通过品牌化，赋予火锅生命，进而影的强有力的品牌形象，通过品牌化，赋予火锅生命，进而影 响消费者的消费行为。响消费者的消费行为。Your company sloganYour company slogan营销过营销过 程 进行有效准确的市场调查，了解目标顾客的消费需求进行有效准确的市场调查，了解目标顾客的消费需求 和欲望和欲望 针对市场调查的结果，制定合理的营销策划方案，针对市场调查的结果，制定合理的营销策划方案， 做好沟通反馈的工作，满足目标顾客的消费需求做好沟通反馈的工作，满足目标顾客的消费需求 使顾客接受并长期信任三锅演义的品质和追求使顾客接受并长期信任三锅演义的品质和追求 确认顾客满意，赢得长期固定消费人群，挖掘潜在的确认顾客满意，赢得长期固定消费人群，挖掘潜在的 消费群体消费群体 扩大品牌知名度扩大品牌知名度Your company sloganYour company slogan营销手段 l l广告广告 l l活动促销活动促销 l l人员推销人员推销 l l公关关系公关关系Your company sloganYour company slogan广告l l促进认知类促进认知类 l l培养态度类培养态度类 l l促成行动类促成行动类Your company sloganYour company slogan促进认进认 知类类 在人流量大的交通要点发放突显本店理念，符合在人流量大的交通要点发放突显本店理念，符合 本店特色的精美宣传单；本店特色的精美宣传单； 在珠江路显眼处投放平面广告；在珠江路显眼处投放平面广告； 在火锅店附近的写字楼或居民楼投放电梯广告；在火锅店附近的写字楼或居民楼投放电梯广告； 在知名报纸、美食杂志或者旅游手册等具有宣传在知名报纸、美食杂志或者旅游手册等具有宣传 性的纸质媒介上投放广告。性的纸质媒介上投放广告。 在交通工具中（如公交车扶手，出租车后座，地在交通工具中（如公交车扶手，出租车后座，地 铁中的宣传窗口等）大量投入广告，扩大认知程铁中的宣传窗口等）大量投入广告，扩大认知程 度和熟悉程度；度和熟悉程度；Your company sloganYour company slogan培养态养态 度类类 在南京有关美食介绍的电视节目，如标点美食等在南京有关美食介绍的电视节目，如标点美食等 进行关于本店的宣传；进行关于本店的宣传； 在收听群众较广大的生活、休闲、娱乐类电台节在收听群众较广大的生活、休闲、娱乐类电台节 目中插播广告；目中插播广告； 在各大知名门户网站上投放广告；在各大知名门户网站上投放广告； 将火锅与生态环保等公益理念相结合拍摄公益广将火锅与生态环保等公益理念相结合拍摄公益广 告广泛宣传，体现时代精神和社会责任感；告广泛宣传，体现时代精神和社会责任感； 充分发挥动态宣传媒介的宣传作用，强调消费者充分发挥动态宣传媒介的宣传作用，强调消费者 的感性诉求，如亲情、友情、爱情方面，引发更的感性诉求，如亲情、友情、爱情方面，引发更 多消费者的共鸣和参与。多消费者的共鸣和参与。Your company sloganYour company slogan促成行动类动类 POPPOP广告广告 让忠实的消费群体成为活动广告，充分带动让忠实的消费群体成为活动广告，充分带动 周围人群进行消费周围人群进行消费Your company sloganYour company slogan广告类营销类营销 方式宗旨三类广告投放的宗旨始终是关于三类广告投放的宗旨始终是关于“ “三锅演义三锅演义” ”的广的广 告主题必须强调所提炼出来的卖点和支持点，为告主题必须强调所提炼出来的卖点和支持点，为 消费群体提供充分的消费理由，感性与理性相结消费群体提供充分的消费理由，感性与理性相结 合，生动与真实相结合，切实服务于火锅店的长合，生动与真实相结合，切实服务于火锅店的长 期目标和整体发展方向，着眼于市场占有率的提期目标和整体发展方向，着眼于市场占有率的提 升和经济效益的实现。升和经济效益的实现。Your company sloganYour company slogan活动推销 减价：减价： 明减或暗减明减或暗减 优惠：优惠： 优惠卡（券）（如生日当天对折优惠、节日优优惠卡（券）（如生日当天对折优惠、节日优 惠）、会员凭证优惠、老顾客优惠惠）、会员凭证优惠、老顾客优惠 赠品：赠品： 配菜、饮料等免费、三国人物玩偶；配菜、饮料等免费、三