农作物秸秆青贮 技术及注意事项甘肃省草原技术推广总站 李新媛二零零九年九月 一、农作物秸秆青贮技术1原料 1.1全株玉米 用来专做青贮饲料的玉米，在果穗达到乳 熟期，刈割全株青贮。 1.2收获籽实后的玉米秸秆及其它农作物副 产品 收获玉米籽实后的玉米秸秆，应在玉米秸 秆上保留1/2的绿色叶片时青贮最佳。其它 农作物副产品应在收获籽实后水分控制在 70%80%为宜。2 青贮原理 秸秆青贮是将切碎的青绿秸秆，通过 微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭 无氧条件下调制成的一种适口性好、 消化率高、营养丰富的饲料。制作青 贮饲料主要目的是贮藏生长旺盛期或 刚刚收获作物后的青绿秸秆，以供饲 料短缺时的需求。 青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变 化过程。青贮过程中，参与活动的微生物种类很 多，而以乳酸菌为主，所以青贮的关键在于乳酸 发酵的程度。正常青贮时，各类乳酸菌在含有适 量水分、碳水化合物以及缺氧环境下，快速繁殖 ，可生成大量乳酸，少量醋酸、丙酸、琥珀酸等 。乳酸的大量形成，一方面为乳酸菌本身生长繁 殖创造有利条件，另一方面又促使在酸性环境中 不能繁殖的其它微生物，如腐败酸菌、酪酸菌等 死亡。当乳酸积累到一定程度，酸度值下降到4.2 以下，乳酸菌自身亦受到抑制而停止活动，此时 青贮发酵完成，乳酸含量可达青贮饲料重的1 2。3 青贮设施 3.1青贮窖（壕） 3.1.1窖址。青贮窖（壕）址应选在地势高 ，干燥，土质坚硬，排水良好，避风向阳 ，距畜舍较近，四周有一定空地的地段。 切忌在低洼处或树荫下建窖，并避开交通 要道、路口、粪场、垃圾堆等。 3.1.2窖（壕）的形式。青贮窖（壕）的 底部应高于地下水位1m。依据地下水位 状况确定窖（壕）的形式。地下水位低 的地方采用地下式，地下水位高的地方 可采用半地下式或地上式。 3.1.3窖形与大小。根据地形、畜群种类 、数量和原料情况确定窖形与大小。 3.1.3.1窖形的确定。根据容积确定青贮窖形状。容积大 于10m3的选长方形窖，容积小于10m3的选圆柱形窖。 3.1.3.2窖的大小。长方形窖的宽度一般以2.53.0m为宜 ，深度以3.0m为宜，长度以原料多少而定，但不宜超过 25.0m。且上口宽稍大于下底宽。圆柱形窖直径以2.0m 为宜，深度以3.0m为宜。窖壁应平滑垂直。长方形窖的 宽度，圆柱形窖的直径应小于或等于窖的深度。 3.1.4窖（壕）的容量。容量因原料不同而异，变异范围 ：全株青贮玉米饲料500650kg/m3，收获籽实青贮玉米 秸秆为450500kg/m3。 计算公式 圆柱形窖的容量（t）=半径（m）窖深（m）0.5 长方形窖的容量（t）=长（m）宽（m）深（m）0.5 3.1.5窖（壕）的建筑结构。结构可根据经 济条件和土质状况选择砖水泥结构，石块 水泥结构，混凝土结构或土质结构。 3.1.6窖（壕）的质量要求。 3.1.6.1青贮窖（壕）应在青贮前1-2d准备 好。若用旧窖（壕），则应事先进行清理 修补。不管是新窖还是旧窖，其窖壁应光 滑平直，做到不透气，不透水，四角呈弧 形，窖底呈锅底状。 3.1.6.2用土坯制成的地上式或半地下式青 贮窖，地上部分的窖壁外侧与地面所成之 直角三角形内回填土石踏实，其斜边与地 面成45角，地上部分不宜过高。 3.2青贮塔 为砼结构永久性塔形建筑物，塔顶圆形， 上部有顶，内壁用水泥抹光，在塔身上、 中、下间隔2m开一个0.6m0.6m窗口，装 时关闭，取空时敞开，原料由顶部装入。 一般高度1214m，直径3.56m。一次性 投资大，适用于大型奶牛场。3.3地面堆贮 地面堆贮不专门占地，利用高燥、平坦的地方，屋内亦可。一般堆高1.52.0m，堆宽1.52.0m，堆长3.05.0m。贮量有限，保存时间不宜过长，适于小规模畜群。4 青贮技术 4.1原料准备 4.1.1清选。把带有泥土砂石的玉米根和腐烂变质的玉米秸秆剔出。 4.1.2切碎。青贮玉米秸秆应先用机械切碎，切碎长度不应超过2cm。 4.1.3调整湿度。青贮玉米秸秆含水量应在 65%75%之间，即玉米秸秆上保留1/2的 绿色叶片，用手握紧切碎的玉米秸秆，指 缝有液体渗出而不滴下为宜。 4.1.3.1玉米秸秆含水量不足时，可在切碎 玉米秸秆中喷洒适量的水，或与水份多的 青贮原料混贮。若3/4的叶片干枯，青贮时 每100kg需加水510kg。 4.1.3.2原料含水量过大，可将玉米秸秆适 当晾晒或加入一些粉碎的干料，如麸皮、 干草粉等。 4.1.4添加剂的使用。为了提高青贮玉米秸秆的营养或改善适口性，可在原料中掺入一定比例的添加剂。添加剂必须与原料混匀。喂牛、羊的青贮玉米秸秆可加尿素，也可加入食盐。尿素的添加量为玉米秸秆总重量的0.3%0.5%。食盐的添加量为玉米秸秆总重量的0.10%0.15%。4.2装填 3.2.1在不影响籽实产量的前提下青贮用的玉米秸秆应适当 提前收获，做到趁绿边收边运，边运边铡，边铡边装窖。 3.2.2装窖前应在窖底铺垫1520cm厚的秸秆。 3.2.3土窖或未上水泥面的砖窖内，在窖底及窖壁铺衬一层 塑料薄膜。 3.2.4将铡碎的玉米秸秆逐层装入窖内，每装20cm厚时可 用人踩踏、石夯、履带式拖拉机压等方法将玉米秸秆压实 ，应特别注意将窖壁四周压实。 3.2.5玉米秸秆装至高出窖口3040cm，使其呈中间高周 边低，圆形窖为馒头状，长方形窖呈弧形屋脊状。 3.2.6圆柱形窖或小型容积窖应在1d内装完。在装填过程 中应避免雨水进入窖内。4.3密封 密封前，可在原料上面铺一层2030cm厚的秸秆，也可用塑料薄膜将玉米秸秆完全盖严。在秸秆或塑料薄膜上从周围开始自下而上压一层厚4060cm的湿土，打实拍光。 4.4检查 为了防止雨水渗入窖内，在青贮窖四周距窖口50cm处挖一个2020cm的排水沟。贮后应经常检查，如发现下沉或有裂缝，应及时修整，填平封严。地面堆贮应特别注意防鼠，如发现有破洞，应及时修补。5 启用 5.1启用时间 封口贮存45d后，便可启封。 5.2启用方法 5.2.1圆形窖、青贮塔应先自上而下剥掉覆土，揭去塑料薄 膜或去掉秸秆，分层取喂，取面要平整，每次取料厚度不 小于5cm，取后及时盖好薄膜或秸秆，防止料面暴露，产 生二次发酵。 5.2.2长方形窖应选向阳一头开启，46月份应自北端启用 ，113月份应自南端开始启用。用4.2.1方法剥去覆盖物 后，从青贮料的横断面垂直方向自上而下一直取到底，然 后以此为起点每天向里取一截，直到用完。 5.2.3地面堆贮玉米秸秆，应首先饲喂，喂完后，再启封青 贮窖（壕）、青贮塔。 5.3注意事项 青贮窖一旦启封，即应连续使用直到用完。切忌取取停停，以防霉变。开窖后应加强管理，防止暴晒、雨淋、结冰及混入泥土。严禁掏洞取草。每次应取足畜群一天用量。青贮料取出后不宜放置过久，以防变质。6 品质鉴定 6.1优质青贮玉米秸秆 颜色呈绿色或黄绿色，具有浓郁酒香味， 质地柔软，疏松稍湿润，pH值为4.04.5。 6.2中等青贮玉米秸秆 颜色呈黄褐色或暗褐色，稍有酒味，柔软 稍干，pH值为4.55.0。 6.3劣质青贮玉米秸秆 颜色呈黑褐色，干松散或结成粘块，有臭 味，pH值大于5.0。7 饲喂注意事项 7.1只有上等或中等的青贮玉米秸秆才能饲 喂家畜。劣质青贮玉米秸秆不能饲喂家畜 。 7.2初喂青贮玉米秸秆时，数量应由少到多 或与精料及其它习惯性饲料混合饲喂。如 家畜出现拉稀时，可酌减喂量或暂停数日 后再喂。 7.3质地不好或冰冻的青贮玉米秸秆不能饲 喂怀孕家畜。 7.4青贮饲料的喂量一般不应超过日粮总量的1/2，奶牛及肉牛的喂量可达日粮总量的3/4。根据饲喂实践，各种家畜青贮玉米秸秆用量如下：乳牛1520kg/ nd，役牛1015kg/ nd，肉用牛812kg/ nd，犊牛35kg/ nd，马510kg/ nd，羊1.52.5kgnd。 7.5饲喂奶牛应在挤奶后进行，切忌在挤奶房内堆放青贮玉米秸秆。 二、拉伸膜裹包青贮技术 拉伸膜裹包青贮是近年国外流行的一种青贮新技术，这项技术采用青贮专用拉伸膜将草捆紧紧地包裹起来。青贮专用拉伸膜是一种很薄、具有粘性，专门为包裹草捆而研制的塑料拉伸回缩膜，将它放置在包膜机上裹包草捆时，拉伸膜会自动回缩，紧紧地包在草捆上，能够防止外界空气和水分进入。草捆裹包好后，形成厌氧状态，草料自行发酵产生乳酸菌，乳酸达到一定含量时，可杀灭使草料腐败的细菌，从而抑制草料腐烂变质。 三、拉伸膜裹包青贮的优点 拉伸膜裹包青贮压制的草捆密度大、体积小、形状整齐，便于运输、保存和饲喂，也便于机械作业，可以实现商品化。与传统的窖装青贮相比，拉伸膜裹包青贮具有以下优点： 1、损失浪费少。草捆裹包青贮不会霉烂，也不会造成水分渗透，而且抗日晒、雨淋的能力很强，损失少。 2、压缩密度大。玉米秸秆窖贮的密度为500kg/m3；袋贮达700750kg/m3；袋贮发酵效果好，青贮质量高，气味芳香，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，消化率高，适口性好。 3、制作灵活方便。拉伸膜裹包青贮可以在农田、草场、饲养场附近及周边任何地点制作，而且制作方法简便易懂。 4、青贮料的营养价值高、品质好。拉伸膜裹包青贮不仅可以保持新鲜草料的营养成分，还可以降低粗纤维含量，提高消化率和适口性。 5、可有效地调节青贮季节的时间安排。青贮不必集中在短短的几天内完成，缓解了劳动强度，减轻了青贮户的压力。更重要的是，可随时压缩装袋，避免了窖贮几天内不能全部贮存而腐烂的缺点，保证了青贮质量；在饲喂时逐袋取饲，每一袋开口后可在短时间内喂完，不存在二次发酵，且取料、喂料方便，省却了每次开窖、封窖的繁琐程序。 6、可进行多种作业。袋贮设备还可用于秸秆黄贮，其操作程序与青贮相似，各种干秸秆的装袋时，可直接将物料压缩入网袋、丝袋等，以减小体积，方便运输、贮藏。 7、对环境的污染小。裹包青贮草捆没有渗透现象，所以不会对土壤和水源造成污染。 8、成本低，效益高。据测算，每100t草捆的塑料拉伸膜成本为2800元左右，青贮草捆生产成本为156元/t。 9、保存期长。草捆裹包青贮不受季节、气温、日洒、雨淋等的影响，可在露天堆放，保存期可长达12年，还可节省建仓库、搭草棚等的投资费用。 10、节约占地面积，节省建青贮窖的投资费用和维修费用。 11、便于饲喂和运输。开口即可取出饲喂家禽，取后可以很容易地用拉伸膜封口，用拉伸膜包装的草捆，由于大小、形状均匀，运输起来也同样方便。 拉伸膜裹包青贮主要适用于玉米秸秆、甘蔗尾叶、苜蓿、芦苇和高梁等草料或秸秆的青贮。苜蓿青贮的制作工艺：苜蓿刈割后，使其在田间晾晒凋萎，待含水量降到65%以下时，用捡拾打捆机将苜蓿压制成紧实的大圆柱形草捆，然后，采用包膜机用青贮专用拉伸膜将草捆紧紧地裹包起来，选择坚实干燥的场地，将草捆垛起，即完成整个青贮过程。 四、青贮过程注意事项排除空气 乳酸菌是厌氧菌，只有在隔绝空气的条件下才能生长繁殖。如不排除空气，霉菌、腐败菌会乘机滋生，从而导致青贮失败。因此，在青贮过程中，原料应切短（长度最好在2cm以下），同时要压实、密封，尽可能创造出理想的无氧环境，这是青贮过程中很关键的一点。创造适温 青贮饲料的温度应控制在2030。在这种温度下，乳酸菌能大量繁殖。若温度高达50，丁酸菌就会大量繁殖，使青贮饲料出现臭味，以致腐败。因此，除尽可能排除空气外，还要缩短铡草装料过程，以减少氧化产热。掌握水分 乳酸菌繁殖的最适含水量为70%。过干不易压实，温度易升高，从而影响青贮饲料的质量；过湿则酸性大，家畜不爱吃。直观判断方法：手握饲料，仅有水分渗出即达标准。对质地坚硬的原料可适当提高水分含量，反之则降低。含水