三高人群的饮食高血压高血糖高血脂三高人群的饮食一、三高的基本概念 二、高血压饮食的四个原则 三、高血糖饮食 四、高血脂饮食注意事项 五、饮食疗法降三高 六、三高人群饮食总原则一、三高的基本概念1、高血压的概念 2、高血糖的概念 3、高血脂的概念1、高血压的概念（1）高血压是指偱环系统内血压高于正常。 （2）通常指偱环系统内动脉血压增高。 （3）高于140/90mmhg为高血压。 （4）因为它是在不知不觉中发生的，所以称它为“悄悄的杀手”。一、三高的基本概念1、高血压的概念 2、高血糖的概念 3、高血脂的概念2、高血糖的概念（1）血液中，葡萄糖含量高于正常值 （2）是体内一个独立的病理改变 （3）病变性质是血糖代谢的紊乱 （4）高血糖的典型症状是“三多一少”吃的多、喝的多、小便多 、消瘦 。故称为“甜密的杀手”一、三高的基本概念1、高血压的概念 2、高血糖的概念 3、高血脂的概念3、高血脂的概念（1）指血中的总胆因醇、甘油三酯和低 密度脂蛋白胆固醇过高，或高密度脂 蛋白胆固醇过低； （2）是导致动脉粥样硬化的主要因素； （3）是心脑血管病发生发展的危险因素 ； （4）它发病隐匿，大多数没有临床症状 ，故称为“隐形杀手”。三高人群的饮食一、三高的基本概念 二、高血压饮食 三、高血糖饮食 四、高血脂饮食 五、饮食疗法降三高 六、三高人群饮食总原则二、高血压饮食的四个原则1、限制总热量 2、适量蛋白质 3、限制脂类 4、选择多糖类食物1、限制总热量（1）限制总热量，把体重控制在标准体 重范围内。超重和肥胖者应节食减肥 。 （2）体重每增加12.5公斤，收缩压可升 高10mmhg（1.3KP）,舒张压可升高7mmhg （0.9KP)。 （3）体重增加对高血压的形成有明显的 作用。超重和肥胖对高血压的治疗不 利。二、高血压饮食的四个原则1、限制总热量 2、适量蛋白质 3、限制脂类 4、选择多糖类食物2、适量蛋白质蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压 的波动。因此，应适当限制动物性蛋白质 的摄入。在调配饮食时，应考虑蛋白质的生理作用 ，应选择优质蛋白质，按每公斤体重1克， 作为补给的基数。其中，植物性蛋白和动 物性蛋白各占50%。动物蛋白可选用鱼肉、鸡肉、牛肉、牛奶 及瘦猪肉。二、高血压饮食的四个原则1、限制总热量 2、适量蛋白质 3、限制脂类 4、选择多糖类食物3、限制脂类减少脂肪的摄入，限制胆固醇。脂肪供给40-50克/天。豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、玉 米油等植物油，均含维生素E和较多的 亚油酸，对预防血管的硬化和血管的 破裂有一定的作用。3、限制脂类同时，患高脂血症和冠心病者，应特 别限制动物性脂肪的摄入。如长期食用高胆固醇的食物，如动物 内脏、脑髓、蛋黄、肥肉等，可引起 高脂血症，促进脂质沉积，加重高血 压。食用胆固醇应控制在300-400毫克 /天。二、高血压饮食的四个原则1、限制总热量 2、适量蛋白质 3、限制脂类 4、选择多糖类食物4、选择多糖类食物进食多糖类食物，如含食物纤维高的 淀粉、标准粉、糙米、老玉米、小米 等，均可促进肠蠕动，加速胆固醇的 排出，对防治高血压有利。食用葡萄糖、果糖、蔗糖等，均可升 高血脂，所以应少用。三高人群的饮食一、三高的基本概念 二、高血压饮食的四个原则 三、高血糖饮食 四、高血脂饮食注意事项 五、饮食疗法降三高 六、三高人群饮食总原则三、高血糖饮食1、高血糖患者饮食注意事项 2、保持营养平衡 3、注射胰岛素的糖尿病患者注意事项 4、糖尿病合并症患者注意事项 5、高血糖饮食要点1、高血糖患者饮食注意事项（1）高血糖患者应注意饮食控制，特别 要注意总热量的控制。 （2）总热量的确定，应根据患者的体重 、年龄、性别、营养状况及体力活动 情况等因素综合考虑。 （3）原则上应使患者的体重略低于或维 持在标准体重范围内。三、高血糖饮食1、高血糖患者饮食注意事项 2、保持营养平衡 3、注射胰岛素的糖尿病患者注意事项 4、糖尿病合并症患者注意事项 5、高血糖饮食要点2、保持营养平衡高血糖患者在总热量控制的前提下， 应保持营养平衡，食用大豆及其豆制 品为好，所含蛋白质量多质优，且不 含胆固醇，具有降血脂的作用，可代 替部分动物性食品。三、高血糖饮食1、高血糖患者饮食注意事项 2、保持营养平衡 3、注射胰岛素的糖尿病患者注意事项 4、糖尿病合并症患者注意事项 5、高血糖饮食要点3、注射胰岛素糖尿病患者注意事项对胰岛素依赖型的患者，需要在医生 和营养师的指导下，严格饮食控制。对合并肥胖、高血压、冠心病的糖尿 病患者，除了严格的饮食控制外，还 应当忌食动物的内脏、蛋黄、鱼籽等 ，严格控制动物油，如黄油、猪油、 牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动 脉硬化不利。三、高血糖饮食1、高血糖患者饮食注意事项 2、保持营养平衡 3、注射胰岛素的糖尿病患者注意事项 4、糖尿病合并症患者注意事项 5、高血糖饮食要点4、糖尿病合并症患者注意事项若血糖高又合并有肾功能不全，则应 在控制总热量的同时，适当控制食盐 的摄入，应当做到无盐无钠、低盐低 钠、低蛋白质。同时，还要减少豆制 品的摄入。对于已经处于尿毒症阶段的糖尿病患 者，一定要坚持低蛋白饮食，蛋白质 的摄入量，每天应控制在30克左右， 应首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、 瘦肉等。高血糖患者应少喝含糖饮料，可多喝茶 。三、高血糖饮食1、高血糖患者饮食注意事项 2、保持营养平衡 3、注射胰岛素的糖尿病患者注意事项 4、糖尿病合并症患者注意事项 5、高血糖饮食要点5、高血糖饮食要点（1）忌食含糖食品:如糖果、巧克力、 奶油蛋糕等。 （2）常用食粗杂粮及薯类：如燕麦、荞 麦、薏仁、马铃薯等。5、高血糖饮食要点(3)少吃稀饭：因为稀饭易消化且难定量 ，餐后血糖很容易升高。 (4)限油：每天烹饪调和油不能超过25克 。5、高血糖饮食要点(5)多吃降糖蔬菜：多吃有助于降糖的 蔬菜：如芹菜、番茄、白萝卜、绿豆 芽、草菇、金针菇、紫菜等。5、高血糖饮食要点(6)限水果:吃水果要扣除相应的主食， 如吃150克苹果要扣除25克米。 (7)限酒：血糖不稳定胡情况下，不能喝 酒和饮料。三高人群的饮食一、三高的基本概念 二、高血压饮食的四个原则 三、高血糖饮食 四、高血脂饮食注意事项 五、饮食疗法降三高 六、三高人群饮食总原则四、高血脂饮食注意事项1、脂肪摄入总量 2、食物的选择性 3、饮酒事宜1、脂肪摄入总量每天脂肪的摄入量不超过50克。每天 摄入的瘦肉在100-150克之间。喝脱脂 牛奶为好。每天的烹调油20克左右， 尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄 油或菜籽油。膳食中的胆固醇含量不 宜超过300毫克/每天。四、高血脂饮食注意事项1、脂肪摄入总量 2、食物的选择性 3、饮酒事宜2、食物的选择性适当选用有助于降血脂的食物，如富 含纤维的蔬菜和水果，富含植物固醇 的豆制品，富含粗纤维的菌藻类食物 等。大量的蔬菜和水果配合适量奶类食品 ，有助于预防高血压。四、高血脂饮食注意事项1、脂肪摄入总量 2、食物的选择性 3、饮酒事宜3、饮酒事宜少饮酒，最好不饮。三高人群的饮食一、三高的基本概念 二、高血压饮食的四个原则 三、高血糖饮食 四、高血脂饮食注意事项 五、饮食疗法降三高 六、三高人群饮食总原则五、饮食疗法降三高1、常食药粥 2、药膳验方1、常食药粥（1）胡萝卜粥：将鲜胡萝卜120克洗净切碎 ，用粳米100克，煮粥食用。1、常食药粥（2）芹菜粥：将连根芹菜90克洗净切碎 ，用粳米100克，煮粥食用。1、常食药粥（3）大蒜粥：将大蒜30克，放入沸水中 ，煮一分钟后捞出，再取粳米100克， 放入煮蒜水中，煮成粥后，从新放入 大蒜，再煮5分钟后食用。1、常食药粥（4）荷叶粥：用鲜荷叶一张，洗净煎汤 代水，用粳米100克煮粥，可经常食用 。1、常食药粥(5)葛根粥：用葛根粉30克，用粳米100 克，同煮为粥，作为早餐食用。五、饮食疗法降三高1、常食药粥 2、药膳验方2、药膳验方常吃药膳，对防治高血压有较好的效 果。 （1）炖海参：水发海参30克，加水适量 ，文火炖烂，加入适量冰糖，待融化 后食用。2、药膳验方（2）炖木耳:白木耳或黑木耳10克，水 发后洗净，加水适量，文火炖了后加 时候冰糖，每晚服用。2、药膳验方（3）醋泡花生米:选带红衣的花生米250 克，加米醋适量，浸泡5-7天。每日吃 三次，每次10-20粒。2、药膳验方（4）天麻炖鸡蛋：天麻12克，煎1小时 后，弃渣，加入鸡蛋三枚，同煮，熟 后每天服食一枚。三高人群的饮食一、三高的基本概念 二、高血压饮食的四个原则 三、高血糖饮食 四、高血脂饮食注意事项 五、饮食疗法降三高 六、三高人群饮食总原则六、三高人群饮食总原则1、主食定量 2、蛋白质要充足 3、吃低脂食物 4、蔬菜充足新鲜 5、水果适量 6、限制酒水 7、注意节假日1、主食定量主食要定量，不可少吃，也不可多吃 。六、三高人群饮食总原则1、主食定量 2、蛋白质要充足 3、吃低脂食物 4、蔬菜充足新鲜 5、水果适量 6、限制酒水 7、注意节假日2、蛋白质要充足蛋白质的摄入要充足，更要保证优质 蛋白质的摄入，如鱼、禽类、瘦肉、 蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等。六、三高人群饮食总原则1、主食定量 2、蛋白质要充足 3、吃低脂食物 4、蔬菜充足新鲜 5、水果适量 6、限制酒水 7、注意节假日3、吃低脂食物少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉 、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食 品、荤汤、蟹黄、鱼籽等。同时，要 警惕“看不见”的脂肪，如植物油、 坚果类、全脂牛奶及奶制品等。六、三高人群饮食总原则1、主食定量 2、蛋白质要充足 3、吃低脂食物 4、蔬菜充足新鲜 5、水果适量 6、限制酒水 7、注意节假日4、蔬菜充足新鲜保证蔬菜充足新鲜。在加工烹调时， 应尽量减少营养素的丢失和破坏。应 先洗后切，大火快炒及凉拌等。六、三高人群饮食总原则1、主食定量 2、蛋白质要充足 3、吃低脂食物 4、蔬菜充足新鲜 5、水果适量 6、限制酒水 7、注意节假日5、水果适量多吃水果同样也增加热量。 水果最好在两餐中间食用。六、三高人群饮食总原则1、主食定量 2、蛋白质要充足 3、吃低脂食物 4、蔬菜充足新鲜 5、水果适量 6、限制酒水 7、注意节假日6、限制酒水要限制酒水的摄入，偶尔可以喝一下 ，但不得超过50克。六、三高人群饮食总原则1、主食定量 2、蛋白质要充足 3、吃低脂食物 4、蔬菜充足新鲜 5、水果适量 6、限制酒水 7、注意节假日7、注意节假日节假日期间，看电视的机会很多，但 不要“忘我”地抱着零食吃，否则， 前面的正餐做的再标准，也会影响三 高指标。同时，节假日期间，应多到 户外散步，可减轻身体负担。快乐一家人，幸福每一天