1 of 20客房实务运营部 杨昌伟2 of 20学习内容 开荒 客房日常清洁保养 客房清扫流程视频 铺床 客房物品摆放标准 检查房间3 of 20开荒 在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析， 如恭桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹怎么处理等，再引导员 工按照标准操作程序进行开荒工作。 每层楼的电梯口、出入口必须铺一块大一点的报废床单或台布，以防 外面的垃圾等带入楼层，每间客房清洁洗手间时，必须再洗手间门口 铺垫布，避免将洗手间的污水等弄到地毯上。4 of 20工具 百洁布（软）（双面） 小牙刷 马桶刷 抹布若干（干，湿） 玻璃清洁剂（配比1:10) 多功能清洁剂（配比1:50) 洁厕剂（配比1:5) 刀片，云石铲刀 除胶剂 橡胶手套 扫帚，簸箕 刮玻璃器具 梯子5 of 20合理的工作安排 通常合理的开荒工作安排可提高员工的工作积极性和工作 质量。 建议一天一个服务员合理的开荒工作量为两到三间（视房间脏污程度）。6 of 20开荒基本步骤与工作安排 首先对房间进行除异味，每间房用干，湿茶叶若干对角放。 第一组：清洁卫生间，玻璃 第二组：清洁卧室，抹灰，铺床，补客用品 第三组：整理工作间，仓库，发货，清洁走廊 主管，领班彻底检查，包括工程遗留问题，清点客房设施设备，并做 好书面记录；房间清洁卫生等等7 of 20卫生间的开荒 卫生间门与门框 台面 墙砖（台盆下，马桶后面， 最上面和 最下面一排） 地砖 玻璃，镜面 筒灯罩 【清除物】胶、涂料、水泥、商标、 手写的标记，多余的包装8 of 20房间的开荒 门与门框 各种木器和木框 玻璃与镜面 踢脚线 木地板 窗、窗框、窗槽 筒灯罩 喇叭 烟感9 of 20走廊的开荒 走廊地毯：涂料热水、抹布胶水热水、除胶剂、适当的 用刀片10 of 20开荒时注意的要点 涂料多用热水擦除 毛面（窗框）涂料用小牙刷 刀片的使用方法（小面积尽量使用小刀片，大面积牢固水泥使用铲刀 ） 干掉的胶水用除胶剂 木器与金属勿用刀片 玻璃和镜面、五金器件勿用百洁布和钢丝绒 由上而下、由内向外11 of 20房间大修时对房间的保护 窗帘拆下送洗 棉织品全部收掉 卫生间浴帘拆下送洗 床垫上和沙发、椅子铺报废床单 门口地毯铺报废床单 刷天花墙壁时一定要垫好报废床单 不允许工人踩踏沙发和椅子 有地毯的可用彩条塑料布或垃圾袋铺地12 of 20日常清洁和保养 客房 走廊 公共区域13 of 20客房的清洁保养 【学习目标】 熟悉客房清洁保养的工作内容 掌握客房清洁整理的程序、标准 掌握客房清洁整理的基本技能 掌握如何有计划的对客房进行清洁保养 掌握检查房间的方法14 of 20客房清洁工作内容 【卧室】门，门顶、门框（门下方黑印 ）、逃生图、衣橱（上 方柜）衣架 、地砖、筒灯罩、镜子、画、电视机，电视 柜，抽屉（反面） 、茶盘，热水壶、茶叶盒、写字台玻 璃（反面） 、写字椅(注意擦脚）、服务指南，台灯、垃 圾桶、窗，窗框，窗台、纱窗，窗帘（半年洗一次）沙发 ，脚凳、床头柜，电话、遥控器架 、画，床（三个月翻 一次床垫，一个月换一次床保护垫）、所有开关，插座， 灯罩灯泡（干抹布）、大玻璃墙、墙面，木地板、墙角蛛 网，窗帘盒内、踢脚板 、所有电线，有线电视天线，电 话线 、家具打蜡 15 of 20客房清洁工作内容 【卫生间】卫生间门、卫生间门顶，门框、台盆、面池（溢水 口），笼头（过滤器）、面池塞，用品盒，花瓶，皂碟、用 品盒、镜子，镜框、台盆下水管，地坪（边角）、卷纸架， 垃圾桶，毛巾框、马桶、马桶水箱，底座 、马桶后面地与墙 、淋浴房（玻璃，门，五金，淋浴头，门铰链，防滑垫，皂 液分配器，台阶，墙砖、密封条，玻璃腰带封条 ）硅胶条、 地漏、排风，天花墙角，筒灯罩 、浴帘 、毛巾架 、16 of 20客房清洁房间清洁卫生标准 1. 眼看到的地方无污迹 2. 手摸到的地方无灰尘 3. 设备用品无污渍 4. 还原物品本来面貌 5. 空气清新无异味 6. 房间卫生达“十无”17 of 20客房清洁“十无”：1. 天花墙角无蜘蛛网2. 地毯（地面）干净无杂物3. 房间整洁无虫害4. 玻璃、灯具明亮无积尘、破损、无商标5. 布草无污渍和破损、无毛发6. 杯具消毒明亮、无污渍、无水迹7. 金属器皿光亮无锈污和水迹8. 家具设备整洁无残缺9. 墙纸（墙面）干净无污迹、无破损 10. 卫生间清洁、无异味和卫生死角18 of 20常用清洁用品使用功能1：51：501：519 of 2020 of 2021 of 20抹灰 由上而下、由内向外 环形清洁 注意抹布分类，干湿分离 除了特殊污渍，不要来回擦灰22 of 20抹布的分类 擦灰绿 恭桶黄 地坪蓝 镜子玻璃白 卫生间墙面红23 of 20抹灰步骤汉庭培训HT(OP)T-HK0801.doc24 of 20客房清洁流程擦尘核对电视频道 和空调设置补足客用物品清洁卫生间关窗户 （留1015公分，下 雨务必关窗）吸尘、拖地环视检查房间整体离开房间 （留一盏廊灯，其余 灯关闭）结束、登记明确房间清扫顺序准备工作进房开窗户收垃圾打开房门、登记时间撤布件、恭桶消 毒、烟蒂熄灭、 电水壶清洗沥水做床补卫生间客用物品25 of 20客房清洁客房清扫的一般原则1. 从上到下 2. 从里到外 3. 先铺后抹 4. 环形清理 5. 先湿后干 6. 不留死角26 of 20清洁面池、台面 及两侧墙砖清洁镜面清洁浴帘清洁消毒淋浴区墙面、防 滑垫、地漏、皂架、喷头 、洗发液架等清洁电镀制品消毒清洗马桶，整理 卫生纸架清洁浴室门补充卫生间用品清洁卫生间地面关闭灯,将卫生间的 门掩至30度角卫生间流程27 of 20客房清洁卫生间清扫程序按以下步骤：1. 镜面2. 清洁面盆3. 淋浴房4. 清洁马桶 5. 清洁地面28 of 20打扫退房操作流程29 of 20打扫住客房操作30 of 20客房清洁计划卫生计划卫生:1.日常卫生2.周计划卫生3.月计划卫生4.季计划卫生5.年计划卫生31 of 20客房计划清洁内容门顶、门框（门下方黑印 ）、衣橱（上方柜）、筒灯罩、镜子、电视 柜抽屉（反面）、茶盘，热水壶、茶叶盒、写字台玻璃（反面）、空 调、窗，窗框，纱窗，窗帘（半年洗一次）沙发，电话、遥控器架 、 床（三个月翻一次床垫，一个月换一次内枕套和床保护垫）、所有开 关，插座，灯罩灯泡（干抹布）、墙角蛛网，窗帘盒内、踢脚板 、所 有电线，有线电视天线，电话线 、家具打蜡 、卫生间门顶，门框、 面池溢水口，笼头过滤器、面池塞，用品盒、镜子，镜框、台盆下水 管，地坪（边角）、马桶水箱，马桶后面地与墙 、淋浴房(墙砖、密 封条，玻璃腰带封条 ）地漏、排风，天花墙角，筒灯罩 、浴帘 、毛 巾架 32 of 20计划卫生周计划卫生33 of 20计划卫生月计划卫生34 of 20计划卫生季计划卫生35 of 20将床拉离床头 板50CM整理床褥、拉 正床垫铺设床单 （内角45o外角90o）套被套 （单边在下，双边 在上）将床复位套枕套 （先套荞麦枕，再套薄枕）放枕头 （荞麦枕平放，薄枕斜立在荞麦枕 上）查看外观 （被套系带不外露，大床枕头开口相对; 标床枕头开口背向床头柜）结束铺床流程36 of 20床垫翻转编号所有床垫均须 按图例编号， 按季度翻转；1、2、3、4分 别代表一四季 度；37 of 20铺床、包角规范头尾铺床参考顺序1头尾 铺床参考顺序2包角为内角45度，外角90度38 of 20枕头摆放荞麦枕放在下面,薄枕斜放在荞麦枕 上； 宽1.2米及以下床放枕一对;(薄枕/ 荞麦各1) ，枕头开口背向床头柜； 大床（1.5M及以上宽）放枕二对,平 行摆放于中线两侧，枕头开口相对; 1.5M床，二个荞麦枕并拢；1.82M 床荞麦枕中间距离10CM(一拳)宽。1.5M1.8M以上1.2M以 下39 of 20铺床流程视频（正铺）头尾40 of 20铺床流程视频（反铺）头尾41 of 20客房物品摆放定位原则 1.方便顾客； 2.店内统一、集团基本一致； 3.因地制宜，即坚持标准，又体现灵活性； 4.保持简洁； 5.突出品牌宣传；42 of 20门锁、无烟房标识无烟标识定 位准确，贴于门锁上 1.5公分处门锁完整；无污迹；无严重掉漆；1.5公分摄 于 门 外43 of 20请 勿 打 扰服务员做房 时须检查； 挂牌保持整 洁无损，无 褶皱；若破损、褶 皱要及时更 换；字体清晰， 挂于门后；定位方案2：（锁型不能执 行方案1的替 代方案）定位方案1 （推荐）纸质请勿打扰牌建议塑封，便于提 高使用寿命，提高用品完好率；44 of 20窗每天清洁窗框、窗台、纱 窗、窗槽；每周一次清洁窗玻璃，遇 特殊情况及时清洗；VC房窗开启10CM，纱窗关 闭；VC房窗开启10CM， 纱窗关闭；45 of 20茶盘每床一瓶，汉字商标朝外，有效期内；消毒，清洁，沥干后定位；把手朝右；倒扣在杯垫上，店标朝外，侧45度，把手朝右；杯盖店标朝客人；杯垫店标同杯盖；杯垫可塑封；保持茶盘和茶盘内的用具清洁；用不掉毛的干净抹布清洁；46 of 20茶盅的配备标准汉庭酒店配备立顿茶包白色红茶2包、绿色 绿茶2包）汉庭快捷： 放普通绿茶4包47 of 20写字台摆放方案一般将位于阅读灯下，宽40CM长70CM的台面空间空出，给客人阅读和办公；48 of 20写字台网线方案（一） 木写字台，网口在台面下的门店60CM网线应隐藏于背板后面，不能暴露 在写字台下；49 of 20写字台网线方案（二） 玻璃写字台，网口在台面上的门店自然盘起， 用尼龙毡毛 条或线固定 ，尽量减少 扭曲；网线定位后，宜用 服务指南遮挡；避 免桌面凌乱的感觉1.此案例为明线方案，网线宜用白 色的；2.网线必须插在网口上（网线经常 插拔，容易损坏网口）；尼 龙 毡 毛 条50 of 20写字台网线方案（三） 木写字台，网口在写字台上适用于网口在木质写字台上的改进方案；网线应隐藏于木写字台的二层夹板中；客人要使用抽出即可；拉出长度以方便客 人上网为宜，一般 不小于60CM；51 of 20鞋篮、擦鞋纸、拖鞋拖鞋及包装、擦鞋纸均须完好无损，发现破损及时更换；白绿双色包边区分,白色放左边绿色放右边；擦鞋纸放于拖鞋下；鞋篮洁净无损；52 of 20办 公 椅每天检查一次性能,及时报修；每天清洁一次,须整洁无污损；放于写字台下,以客人入座舒适为原则调整椅子高度,做到店内统一；椅背内侧与写字台台沿以一拳间隔为准，大约10cm（以免椅背面被玻璃磨损）53 of 20衣 架每间房配置衣架、裤架各2个；店徽朝向客人；整洁不掉色,夹子无锈蚀；衣 架放于裤架前；无衣柜的店将裤架挂于衣架前面以免裤架夹损伤镜面。54 of 20洗 衣 单（袋）洗衣单平整无破损,字迹 清晰，无客人使用痕迹；洗衣厂送的洗衣袋完好无 破损，放在洗衣单下；（ 若无则不配）发现破损及时更换； 方案一：床头柜内方案二：衣橱内洗衣单不要放在写字台， 床头柜台面上等过于明显