产褥期饮食与保健一、产褥期饮食1.何为饮食调养饮食调养应包括饮食营养、饮食调理、饮食宜忌等。 绝大多数产妇只知道重视营养，产前准备了好多有营养 价值的食物和滋补品，如鸡鸭鱼肉、人参、蜂王精等， 产后则大吃大喝，结果使得身体发胖，体重增加，甚至 还吃出毛病来。这是因为她们不知道饮食宜忌和调理， 往往导致肠胃疾病。只有合理调配饮食，做好饮食宜忌 ，才能能够保证产妇身体健康，有能产生足够的乳汁， 满足婴儿生长发育的需要。如有的产妇分娩时失血多， 就要补血、补铁。妊高征的产妇就要吃些降压的饮食。 这样恰当的安排，才做到了饮食的调养。2.产妇饮食调养的重要性饮食调养对于产妇和婴儿都很重要。其意义为：饮食调养可以补充足够的产妇营养 饮食调养有利于产妇早日复原 饮食调养能防治产后病 饮食调养能促进婴儿生长发育3.产妇饮食调养的原则 饮食是人类赖以生存的物质基础，当人们体虚和患病时，饮食调 养尤为重要。产妇即是如此，产妇虚损的身体需要饮食来调养，以 尽快恢复健康；产妇病证的治疗也要食疗，以有益于母婴的健康。 然而，饮食调养、食疗配膳并不是千篇一律，而是要因人、因时、 辨证、辩病、合理使膳。因人使膳：产妇由于体质和年龄的不同，运用保健食疗当有所 差异。因时使膳：春季气候温和多风，以升补为宜；夏季气候炎热， 出汗较多，以清补为宜；秋季气候凉爽多燥，以温补为宜；冬季气 候寒冷，以滋补为宜。辨证使膳：只有在正确辨证的基础上，明确不同产妇的不同病 变所在，才能有针对性的选用不同的食疗方法，达到预期的效果。交替使膳：讲究“色、香、味”。4.剖腹产术后饮食剖腹产后，由于麻醉的作用，肠功能处于抑制状态，故 在术后6小应禁食水，如口渴厉害，可适当喝些白开水，术 后6小时，在未排气前时，应为流质免奶，即可喝些米汤、 稀饭面粥、去油鸡汤、排骨汤、猪蹄汤、无糖藕粉。手术 后6小时，喝100毫升左右，如无不适，23小时后可增至 200毫升左右，以后适自己情况而定，术后第1天，排气后 可由流质向半流质饮食逐渐过度，可吃些鸡蛋汤、挂面汤 、小米粥、面片汤、蛋羹、直至术后第三天，过渡到普食 。在饮食过程中的普食：和我们正常人的饮食一样，但做 法上要有所区别，尽量以煮、炖为主，避免煎、炒、烹、 炸。5.阴式分娩后饮食第一顿：以流质、半流质为宜。第二顿：半流质为宜。第三顿：普食。6.前3天的饮食1）避免吃得太咸：咸能耗血，影响乳汁分泌。咸能引起水、钠潴留，以 防乳腺管过度肿胀疼痛。但不等同于无盐饮食。 2）避免摄入过多的脂肪：饮食不当，脂肪摄入过多，高浓度的脂肪饮食使乳汁 稠厚，尚未完全扩张的乳腺导管内乳汁脂肪堵塞。7.产妇宜食饮食 鱼、肉、蛋、豆、奶、8.鱼类一条腿的食物、角蛋白、下奶效果好、促进子宫收缩。DHA、EPA等 。如鲤鱼、鲫鱼。鲫鱼有性平味甘， 有滋补、通乳的功效。 鲤鱼性平味甘， 有滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒的功 效。食疗本草记载，“鲤鱼鳞烧，烟绝，研细，用酒送服，方七七， 可破产后淤血。” 深海鱼，含有丰富的DHA、EPA等。是婴儿健康发育的有益食品。9.肉类1）猪肉、猪蹄 2）牛羊肉 3）鸡肉 4）乌鸡、鹌鹑1）猪肉可适当食用，以补充身体康复所需蛋白，且补充丰富 的铁等微量元素及矿物质、维生素。买猪蹄时最好是前蹄 ，以增加其通络效果。炖猪蹄时可以放些花生豆、黄豆以 达到蛋白质的互补作用，使之营养价值更高。2）牛羊肉：因含有更多的肌红蛋白（比猪肉高30%），能提供 更多的蛋白和能量，其脂肪含量低于猪肉，秋、冬季可适 当吃，而夏季宜少食为好。3）鸡肉母鸡中含有大量雌激素，会减少催乳素释放 ，导致产后乳汁分泌不足，故应买整只公鸡炖着 吃，效果更好。鸭肉：是降血压的良好食物，因其性凉，故不 宜多吃。4）乌鸡、鹌鹑乌鸡：营养丰富，蛋白、铁的含量都高，是治 疗产后虚弱的良好食品，也可以吃。鹌鹑：被称为“动物人参”是治贫血、气血两虚 的主食之一。10.蛋鸡蛋：含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素和钙、磷 、铁及维生素A、B、D等，是营养比较全的营养品，但维 生素C和纤维素就不如其他食品。产妇每天只要吃46个鸡蛋（笨鸡蛋）就可以了。笨 鸡蛋含有丰富的亚麻酸和钙，营养价值更丰富。蛋壳的颜色与鸡的品种有关而与营养无关。蛋黄颜色越深，维生素A的含量越高。蛋类不要生吃，也不要煮的太熟。鹌鹑蛋 ：3倍的铁咸鸭蛋：10倍的钙11.豆类豆类是重要的健脑食品，如果产妇能多吃些豆类食品 ，将对婴儿健脑十分有益。大豆中含有相当高的氨基酸和钙，正好弥补米、面中 某营养的不足。又如脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天 冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中含量 的6、6、12、10倍，可见其含量之高，对健脑作用之大 。大豆中含蛋白质占40，而且有利于产妇和婴儿吸收 钙和铁等。所以，孕妇宜多吃大豆和大豆制品， 如豆腐、豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐干等。食用大豆最好把它加工成豆制品食用， 不宜整食。12.奶类n奶类中的奶类包括牛奶、羊奶、马奶及其它们的制品。是容易消化 吸收的天然食品。因此，它是产妇的良好营养品。n奶类除不含有纤维素外，几乎含有人体所需要的各种营养素。n奶类中的蛋白质，是一种优质蛋白；n奶类中的脂肪颗粒很小，呈高度分散状态，易于消化吸收；n钙含量尤为丰富，且容易消化吸收，是产妇膳食钙的良好来源；n奶类与蔬菜和水果一样，属于碱性食品，能中和肉食所产生的酸， 有助于维持体内酸碱平衡；n奶类还有一个特点，即其含有的营养素均溶解和分散在水溶液中。n婴儿过敏者，产妇不宜喝奶太多，以防加重过敏反应。13.蔬菜在一些地方流行着坐月子不要吃蔬菜、水果的习惯， 这对母子健康是很不利的。蔬菜中含有维生素A、C和钙，多种维生素是产妇修复 组织和分泌乳汁必不可少的原料。同时，蔬菜和水果中还含有大量的纤维素，可促进肠蠕动，防止便秘。因此，产妇应当适当吃些新鲜蔬菜。13.蔬菜1）菜花含有丰富的蛋白质、钙、铁，维生素C含量优 为丰富，是同等重量大白菜的4倍，苹果的20倍 。大量的维生素C具有增强免疫力的作用。膳食 中的维生素C不会引起中毒症状。13.蔬菜2）芹菜西芹和旱芹，旱芹中的铁和纤维素更为丰富，它不仅 能补铁，还能预防便秘。芹菜的做法：芹菜洗净。水烧开时，将洗好的芹菜快 速放入水中焯一下，另外准备一盆凉水，将焯好的芹菜由热锅放入凉水中，在炒或拌着吃。13.蔬菜3）白菜含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素。是我们的主要 菜系。食用方法多种，可根据自己的喜好炒着吃、炖着吃等。13.蔬菜4）胡萝卜：分皮质部和髓质部。购买时应选用皮质部厚的为宜。 颜色越红，维生素A原含量越多。长期食用，不会引起维生素A中毒。食用时一定要用油炒，因维生素A为脂溶性维生素，否 则不宜吸收。 13.蔬菜5）土豆以新鲜为宜，因贮存时间越长，其中的卡茄碱含量越 多，毒性越大，故应削皮后吃。土豆中含有丰富的淀 粉，糖尿病产妇不宜多吃。13.蔬菜6）黄花菜：具有下奶的作用。新鲜的黄花菜一定要焯一下，以防其中的秋水仙碱引起 中毒。13.蔬菜7）冬瓜：可生津止渴，除湿利尿，具有解除乳房胀痛，降压 利尿，减肥的功能。其性寒凉，多吃致虚寒肾冷，不宜多吃。冬瓜虾仁汤13.蔬菜8）豆角、茭白、莴笋、油麦菜等等。14.水果分类：根据形态和生理特征分为仁果类、核果类、浆果类、 柑橘类和瓜果类。 营养价值：是人体矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源之一。 营养保健：良好的感官性状；抗氧化、抗炎、 抗衰老、抗肿瘤、免疫调节、降低 血糖、保护心脑血管。15.产后吃水果的原则水果的性温不同，要顺应时节，不可多吃，热天常 温即可、冬天要用温水泡透。西瓜、香蕉、橙子、柚子、李子、桃、苹果、葡萄 、桔子16.不宜吃或不宜多吃的蔬菜韭菜、茴香、香菜、葱、姜、蒜、花椒、大料等辛辣之物 ,以免加重产妇上火，口舌生疮，痔疮发作，同时到达婴儿 体内，会引起腹痛，腹泻，肠绞痛。淹制的蔬菜、泡菜17.其他不宜食用或不宜多食的食物苦瓜：生食性寒，引起腹泻；熟食性温，可助内火。 香菇、木耳：性寒，影响子宫复旧，并易引起腹泻。 麦片、麦乳精：具有回奶的作用。 丝瓜：通经络，行血脉，下乳汁，但性寒凉，多食泻人， 易拉肚子。韭菜、花椒、香椿、柴胡、逍遥散、薄荷、大黄18.降血压的食物芹菜、白菜、香菇、柚子、黄瓜、茭白、冬瓜、鱼类、 鸭肉、香蕉、莴笋。19.降血糖的食物荞麦面、燕麦面、豆类、小米、南瓜、苦瓜、冬瓜、 丝瓜、黄瓜、山药、芹菜、萝卜、银耳、柚子、海带、 鱼类、海参。20.维生素C含量高的食物菜花、白菜、西红柿、新鲜的红枣、柿子椒、草 莓、猕猴桃、芒果等，因为维生素C能增加餐次铁的 吸收对产后出血、产后贫血的产妇有利。21.含钙丰富的食物奶类、芝麻酱、小虾皮、蛋类、豆类、脊椎骨、鱼类、 黑木耳、白木耳、核桃仁、南瓜子等，如250毫升的牛奶含 钙量为268毫克，相当于一片迪巧（300毫克）的含钙量。22.含铁丰富的食物膳食中铁的良好来源包括动物肝脏、各种动物瘦肉、蛋 类、动物血、大豆、芝麻酱以及一些强化铁的食品和饮料 ，一般蔬菜含铁量不高，绿叶蔬菜含铁量虽高，但利用率 不高。23.产后喝红糖水有讲究（1）红糖中含有的益母草，能促进子宫收缩。红糖中含有丰富的铁和钙 ，其中含铁量是同等重量的白糖的23倍。红糖中还含有胡萝卜素， 核磺酸、烟酸和其他微量元素。红糖还有行血活血的作用，对于产后 血虚多淤尤为适合，能促进淤血排除和子宫复旧。红糖性温，具有益 气、缓中、化食和健脾暖胃、缓解疼痛，散寒、行血活血等作用，红 糖对排尿、乳汁分泌都有促进作用。但是，喝红糖水是有讲究的。产妇喝红糖水时，每天应以红糖20 25克溶于300500毫升的水中，煮沸凉温后喝下为宜，也可将红 糖和粥一起煮着喝。长期、大量的喝红糖水还可以造成某些B组维生素的缺乏。 所以，产妇喝红糖水的时间，一般冬天控制在产后1015天 左右，而热天以7天为宜。23.产后喝红糖水有讲究（2）有下列情况之一者应少喝： 发生产后感染时要少喝，以免加重 病情。 在炎热的夏天要少喝，以免出汗过多引起口渴咽干，加重 内热。 有胃炎、胃溃疡等胃病的产妇要少喝，甚至不喝，以免加 重胃病。 有糖尿病的产妇，轻者可以适当喝些红糖水，中、重度 糖尿病的产妇应禁喝红糖水。购买红糖时一定要到正规的商场或超市去买袋装的红糖，因散装 的红糖时间长了容易滋生螨虫，对产妇的健康不利。有些人喜欢喝 姜糖水，这对产妇和婴儿均不利， 因姜为辛辣食物，通过乳汁到达婴儿 体内，在腹内产生一种辣味素，引起 婴儿腹痛、腹泻及肠绞痛。24.芝麻 产妇坐月子期间，大都喜爱吃芝麻盐以促进乳汁分泌 ，这有一定的科学道理。芝麻含有丰富的维生素E、甾醇 、卵磷脂、植物蛋白质、多羧基戊糖、叶酸、钙、维生 素B1、芝麻素、芝麻油酚，它味甘性平，具有益肝补肾 、养发润燥、乌发养颜之功效，是著名的“黑色养颜补品” ；芝麻中还含有大量的亚油酸。吃时一定要先研成粉状，以便消化吸收。如果少了这 道手续，则上述珍贵的营养成分在未被身体吸收以前， 就会由小肠排出体外，达不到应有的效果。芝麻虽是上好的补品，但因含热量较高，故不宜吃的 过多。25.产妇不宜多吃西瓜、李子产妇坐月子期间，要吃一些水果，但却不宜多吃， 尤其是西瓜、李子。这是因为：产妇分娩后，脾胃虚弱，消化吸收功能有 所下降，西瓜、李子为生冷寒凉之物，食后会伤及脾胃 ，引起胃肠不适。同时会克伐气血，不利于气血恢复， 并减少乳汁生成。甚至凝滞血行，使淤血不除，恶露不 下，加重产后疼痛。所以，产妇坐月子期间，一定要注 意不宜过多的吃生冷寒凉之物。26.产妇不宜多吃山楂山楂原是一种野生水果，有极丰富的营养价值，山楂中 的维生素C含量比一般水果都高，可增加维生素C的供给； 山楂有消化开胃的功效，有助于产后消化，增进食欲；山 楂中还含有黄酮类物质，可帮助产妇收缩子宫、恶露排出 ，有利于子宫复旧。所以，产妇可以吃些山楂，但不要吃 得过多，以免造成胃酸等胃部不适。选择时一定要到商场、超市购买合格的产