香香美食改版建议目 录节目现状1存在问题24开发经营策略5改版建议3改版方案与展现形式节目现状2009年8月栏目进行了改版，增设了美食大乐透、美味厨房、美味 养生、吃八方等小版块栏目。改 版后节目的娱乐性、互动性和观众参与 度显著提高。广告部决定开发运营这个栏目。我们首先对栏目创收模式做了细分，除常规的冠名、特约播出、奖品赞助和主持人电脑背贴等形式外，成五个经营项 目，开发了吃八方子栏目，并根据 业务需要随时增设时长60秒的美食快报广告版块。半年来，累计为栏目创收款、物、券达12万元。为增加节目对餐饮行业的影响，刺激收视群体对节目的凝聚力，我们策划了 中国厨王争霸赛活动，但由于前期对 大赛没有任何宣传，意向客户多处于观 望和怀疑态度，招商进度缓慢。今年5月栏目的颠覆式改版，放弃了大型 酒店专业厨师，走民间家庭烹饪PK和社区家庭主妇烹饪赛，由于正处于该时段 收视的淡季，收视出现下滑，使刚刚开 发有点起色的郑州餐饮广告市场陷入困 局，代理公司积极性受挫。创收形式：存在的问题节目收视人群定位与节目客户资源偏离多年来一直是以家庭留守主妇为目标群体。而忽略了节目客户资源饭店、酒店和餐饮上游客户（柴米油盐酱醋茶及厨房用品用具）。多年来形成编导为做节目而做节目用为饭店免费宣传来吸引厨师参与节目。业已在郑州餐饮行业形成香香美食做饭店宣传都是免费的这种影响，特别是郑州电视台推出的天天美食也是沿袭香香美食的发展路线，更加强化了客户免费意识。节目频繁改版不利于节目运营从节目互动性和娱乐化创意有待改进从节目互动性和娱乐化创意有待改进。目前在于观众互动方面依然还停留在主持人随机抽取热线观众的形式，观众的其他参与度不多，以致形成每次发出去的热线观众奖获奖人年年面孔依旧。改版建议将周一至周五的节目走特色菜肴专业化路线（以宾馆、酒店推介特色菜肴和新推菜肴为主）。1234周一至周五还可以穿插与观众互动节目食神选拔赛，美厨佳人选拔等等。周六周日走平民娱乐化路线（以百姓私房菜为PK元素，融合进大型商超购物竞赛、娱乐活动）。根据招商情况，周六周日还可以穿插“金刀厨王争霸赛” 这样更有利于开发宾馆酒店以及餐饮上游的客户。使节 目形式多样，百姓参与积极性提高，栏目收视一定会节 节攀升。改版方案与展现形式1、厨房宝贝时长10分钟v通过节目征集厨房佳人想学的菜品，然后再 由专业厨师和主持人一起来一步步教厨房宝 贝做菜，体现节目的秀色可餐元素。 v2、 美食新发现：时长4分钟。v围绕郑州新开业的大中型酒店和针对中高档 酒店季节菜系做选题，选题来源，前期可以 采取观众热线电话推荐（推荐理由：环境、 菜肴特色、服务特色、价格优势等），然后 由我们或代理公司跟进，对后期经营起直接 推动作用。 v3、寻找“食神”时长7分钟 v寻找“食神”是一个与观众互动版块。节 目通过观察、品尝评点通过第一关；再通过 观察菜品照片说出菜系通过第二关；第三关 通过大屏幕播放菜品烹制短片，和遮挡视线 品尝菜品说出此菜品属于什么菜系，所用材 料，出自郑州那家饭店。 v4、美食快报时长1-3分钟周一至周五节目形态改版方案与展现形式v 周六周日节目形式 v1、节目娱乐活动背景v现在都市人活动空间越来越小，无论是每天 个人的必须品采购，还是周末全家集体出动 全面采购，随着生活质量的提高，传统菜市 场的减少，超市购物已然是每个家庭的重点 活动之一，特别是周末购物，它已不单单是 购物了，它是一家人的交流、娱乐的家庭活 动项目，本活动正是在这种背景下产生的。v2、活动重点观众卖场商家v把以上3点以商家、超市外场推广活动为依托 ，形成顾客、卖场、美食节目互动方式制作 此节目。v展现形式：v周末两天，大型卖场场外推广，以地堆、帐 篷、展台等户外形式品牌推广兼现场销售。v观众现场购物，现场报名参与此活动。观众卖场商家改版方案与展现形式v 节目形式：v（1）超级一口价v冠名单位和其他参与品牌在活动所在超市上架商品或主推商品，在活动现场让嘉宾观众猜价，每人3次报价机会，猜中者商品归自己所有；谁猜中最多，谁才能晋级下一轮比赛。v（2）超市大卖家v晋级的四位选手购物在指定时间、指定品牌内购物最多，价值最高，并且离要求金额最近的为胜，所有选购的商品归胜方所有。v（3）厨艺大比拼v四位选手根据刚才所购买的菜肴材料比试私房菜。现场征集观众报名当评委，品尝选手烹制的菜肴。超级一口价超市大卖家厨艺大比拼改版方案与展现形式v 第二轮：周日节目展 现形式v（4）惊爆价大比拼：v在超市内部主持人随机寻找消费者，现 场背出本周超市特价、惊爆价商品名称 、价格，最多者为胜，晋级下一轮比赛 。v（5）精打细算：v（省钱大比拼：每个家庭按三口之家现 场领取1000元生活费，在保持家人身 体营养、健康的基础上，如何合理的安 排购物、消费，现场观众打分，和节目 播出后观众热线打分、短信评分）v（6）厨艺比拼：v四位选手根据刚才所购买的菜肴材料比 试私房菜。现场征集观众报名当评委， 品尝选手烹制的菜肴。改版方案与展现形式改版节目收益说明123美食宝贝的植入一改过 去主持人和厨师多年不变的形 式，增加了节目的可视性，也 会使收视群体多元化。 寻找食神主要是为栏目 迅速赢得饭店认可与追捧搭建 一条快速通道。 观众的多元化势必带来饭店 商家的追捧，也就带动了美 食新发现和美食快报栏 目直接创收。同时也拉动冠名 等传统广告增值。把节目搬进大型卖场录制 对宣传频道和栏目都是一种 尝试。 每期节目可以容纳3-5家商 家参与，直接收益在2万元 左右。 活动所需的奖品可以由商 家和节目录制卖场来提供。 周末版超市的百姓烹饪赛 既可以提高观众参与节目、 收看节目的积极性，也会逐 步为节目带来直接受益。此次改版建议目的是为了全面改进收视人群结构，提高收视数据和栏目收益。促进栏目派生产业的发展：如香香美食俱乐部，联合银行和相关单位联合发行香香美食卡。开发经营策略美食新发现（吃八方）60秒美食快报栏目冠名、特约 电脑背板等收入栏目赛事和外场活动收入栏目餐券销售 收入香香美食卡会员销售收入栏目收入 栏目创收渠道示意图开发经营策略之 需开发创收项目美食新发现（吃八方）142即将发行的香香美食卡美食快报赛事和外场活动3开发经营策略收入形式衍生产业创收版块及收入项目一、创收版块 1、美食新发现（吃八方） 2、美食快报 二、收入项目 1、常规广告形式收入 2、栏目现金收入 3、餐券置换 4、赛事收入 5、发行民生美食卡收入美食快报栏目继续按现 金运作； 美食新发现（吃八方）市场 推广短期内仍会面临困难。 建议采取： 1、对现开店采取“美食品鉴 会”的形式组织会员切入，我们的收益来自会员缴费。 2、餐券置换抢占市场，餐券 再通过代理公司5-7折走团体销售。1、栏目衍生产业：如民生俱乐部会费收入。2、会员聚餐等相关收入。3、联合银行和相关单位联合发行香香美食卡销售收入。4、持卡会员刷卡消费银行服务费分成。项目分解后续附件1234卖场资源待开发民生俱乐部项目可行性分析及实施方案香香美食卡发行细则及实施方案栏目细化操作方案待和栏目组商讨后另行制定。开发经营策略之推广步骤栏目最终收益第三步：成为餐饮企业首选第一步：市场起步培育通过专业化、娱乐化改版及 “寻找食神“观众美食品鉴会 、餐券置换等形式，让餐饮 企业认知栏目收费的合理性 。让餐饮企业看到投资栏目宣传的效 果，认识到电视宣传的必要性。我 们开始有餐券置换向现金收费转换 。第二步：认认可栏栏目通过“寻找食神”、“厨房宝贝”和周末的卖场 PK 活动，使收视不断推向高潮，超高收视率必然 带给 餐饮企业火爆的营业态势 ，让香香美 食成为饭 店推广首选转 化为现实 。收视率的提升，栏目影响力的深入不但带动栏 目的增收，同时衍生产业 也会起到直接推动作用 ，民生俱乐部、香香美食卡也会迎来良好的收益 ，香香美食必然会成为频 道新的创收增长点 。年收益200万元谢谢您的审阅！不当之 处敬请批评指正广告部：王泽中15838059855