化学元素与人体健康化学元素与人体健康粗脖子病 佝偻病 龋齿 营养素营养素蛋白质蛋白质糖糖 类类油油 脂脂维生素维生素无机盐无机盐水水 有机物有机物常量元素常量元素微量元素微量元素根据元素在根据元素在 人体中含量人体中含量一、人体中元素的存在形式 氧碳氢氮 钙磷钾硫钠氯镁 铁锌硒碘以水、糖类、 油脂、蛋白质 、维生素的形 式存在以无机盐的 形式存在在人体含量0.01%, 称为常量元素在人体含量0.01%, 称为微量元素二、元素对人体健康的影响 钙如何科学饮用牛奶？鲜奶保存方法有哪些？ 1、袋奶必须煮开了再喝。喝牛奶最好与馒头、面包、 玉米粥、豆类等同食。2、牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大 有益处。3、喝牛奶以每天早、晚为宜。便于补充人体能量和 安神催眠。目前，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品尚未走 上大众餐桌，饮食习惯通常是以含钙量很低的素食为主 ，不能保证钙的供应。提出如何补钙的“金点子”。安全、有效安全第一； 经济又实惠买得起。 生活化、长期化每天都吃等。 补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。 人体每日必须摄入足够量的钙，幼儿和青少年 缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发 生骨质疏松，容易骨折。思考：总结：碘铁1.据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺 铁性贫血。”联合国卫生组织通过考察和研究认为，我国 使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具，并向全世界大力 推广。长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺 铁性贫血的发生，原因是_2.生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。思考：3.分组讨论锌、氟、硒对人体健康的重要影响。4、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可 能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，占总质 量的99.95%无机盐可以调节人体的新陈代谢，还可构成人体组织。科学、健康生活需要均衡膳食、合理营养、。掌握饮用牛奶的科学方法。商品标签上蕴含丰富的化学知识，科学认识商品标签的知 识信息。生活处处皆化学。小结：