第二课时思考题： 糖尿病人的尿液中 含有葡萄糖，设想怎样 去检验一个病人是否患 有糖尿病？思考:为什么在吃米饭或馒头时，多加 咀嚼就会感到有甜味？淀粉在人体内进行水解。人在咀嚼馒头 时，淀粉受唾液所含淀粉酶（一种蛋白质 ）的催化作用，开始水解，生成了一部分 葡萄糖。（淀粉在小肠里，在胰脏分泌出的淀粉 酶的作用下，继续进行水解。生成的葡萄 糖经过肠壁的吸收，进入血液，供人体组 织的营养需要。）双糖、多糖在稀酸的催化下，最终水解生成葡萄糖和果糖。水解方程式：催化剂 C12H22O11 +H2O 蔗糖C6H12O6 + C6H12O6葡萄糖 果糖 催化剂 C12H22O11 +H2O 麦芽糖2C6H12O6 葡萄糖 (C6H10O5)n +nH2O催化剂 淀粉或纤维素nC6H12O6 葡萄糖 b、如何判断淀粉部分水解、完全水解、 尚未水解？a、如何检验水解产物1.将淀粉水解，并用新制的Cu（OH) 2 浊液检验其水解产物的实验中，要进行 的主要操作是：加热；滴入稀硫酸 ；加入新制的Cu（OH） 2悬浊液； 加入足量的氢氧化钠溶液以上各步 操作的先后顺序排列是能力提高油脂肪、油脂的水解C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H35COOCH2 + 3H2O催化剂3 C17H35COOH 硬脂酸 CH2OH+ CHOHCH2OH C17H35COOCH2 C17H35COOCH C17H35COOCH2 + 3NaOH3 C17H35COONa 硬脂酸钠 CH2OH+ CHOHCH2OH 油脂在碱性条件下的水解反应叫 。工业上用此反应来制肥皂。皂化反应非可逆反应二、糖类、油脂、蛋白质在生产、 生活中的应用1、糖类物质的主要应用营养物质能量 葡萄糖17.2 kJ/g 蛋白质18 kJ/g 油脂39.3 kJ/g单糖二糖多糖（葡萄糖和果糖）（蔗糖和麦芽糖）（淀粉和纤维素）分类:糖类物质是 绿色植物光合 作用的产物糖类的存在及应用: 葡萄糖和果糖:存在于水果、蔬菜、血液中 应用：工业原料、食品加工、医疗输液 蔗糖：存在于甘蔗、甜菜 应用：工业原料、食品加工 淀粉：存在于植物的种子和块茎中 应用：做食物、生产葡萄糖和酒精 纤维素：存在于植物的茎、叶、果皮 应用：胃肠蠕动、 造纸1、糖类物质的主要应用存在： 植物的种子（油：含有碳碳双键）动物的组织和器官（脂肪：碳碳单键） 作用:在人体内水解、氧化，放出能量 思考：有人为减少脂肪的摄入，认为应不吃肉制 品，植物制品则可随意吃。你认为呢？2、油脂的存在及应用: 食物名称 脂肪含量 食物名称 脂肪含量 猪肉（肥） 90.4 芝麻 39.6 猪肉（肥瘦） 37.4 葵花子仁 53.4 牛肉（肥瘦） 13.4 松子仁 70.6 羊肉（肥瘦） 14.1 大枣（干） 0.4 鸡肉 9.4 栗子（干） 1.72、油脂的主要应用几种常用食物中的脂肪含 量（克/100克） 1. 供给能量 1克脂肪在体内分解成二氧化碳和水并产生 38KJ（9Kcal）能量，比1克蛋白质或1克碳水化合物高一 倍多。 2. 构成一些重要生理物质 磷脂、糖脂和胆固醇构成细胞 膜的类脂层，胆固醇又是合成胆汁酸、维生素D3和类固 醇激素的原料。 3. 维持体温和保护内脏 皮下脂肪可防止体温过多向外 散失，也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的 作用。内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的 作用。 4. 提供必需脂肪酸。 5. 脂溶性维生素的重要来源 鱼肝油和奶油富含维生素A 、D，许多植物油富含维生素E。脂肪还能促进这些脂溶 性维生素的吸收。 6.增加饱腹感 脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加 饱腹感的作用。概括起来，脂肪有以下几方面生理功能： 蛋白质动物的毛、 蚕丝是很好 的纺织原料动物的皮 革是衣服 的原料驴皮熬制的 胶是一种药 材阿胶牛奶中的蛋 白质与甲醛 制酪素塑料各种生物酶 均是蛋白质人类的主要食品 3、蛋白质的主要应用 存在：细胞的基础物质蛋白质的组成和存在 蛋白质由C、 H、 O 、N、 S 、P等元素组 成分子质量大，一万到几千万。都是天然 的高分子。 主要的存在于生物体内，肌肉，发，皮肤 ，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物 中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。 蛋白质有多种的形式存在。DNA神奇的蛋白质酶 酶具有专一性一种酶只催化一种反应。 高效率是化学催化剂的108 倍 条件温和，不需加热常温就能起催化作用，3050度医院抢救重金属中毒的病人时会 采取哪些措施？消毒用哪些方法？回答：会让病人喝牛奶或吃鸡蛋；热 消毒、酒精消毒。目前生命科学工作者积极展开如何 防治衰老保持青春活力，也就是防止 蛋白质变性过程的研究。各种各样的 化妆品，防衰老保健品应运而生，如 大宝SOD蜜等。 练习：1、糖类、油脂和蛋白质是人类重要的营养质。糖类物质是 的产物， 是动植物所需 的重要来源。油脂是产生 最高的营养物质，而且 是机体能源的贮存形式。蛋白质是组成 的基础物质，没有蛋白质 就没有生命。绿色植物光合作用的 能量 能量细胞2、糖类 糖类分为 、 和 等几类。3、油脂： 是 和 的统称。单糖双糖多糖油脂肪练习： 4蛋白质的用途： 蛋白质是组成 _的基础物质，是人类必 需的营养物质； 工业原料：如动物的毛，蚕丝是 ， 动物的皮革 等。 酶是一类特殊的_，是一种生物活性 _剂，它的催化特点有： _、 _、_。细胞可制作服装 可制作皮衣、皮鞋、皮箱 特殊的蛋白质 催化专一性 高效率常温可反应； http:/www.papapa.vip/ 啪啪啪娱乐网 vjd95wmx 腥杀戮，人类悲惨的痛哭，还有魔兽兴奋的吼叫，这些场面，夜北冥都冷漠的路过，没有插手。有很多的人，明明有亲手杀了 那些低阶魔兽的机会，偏偏就要跟懦夫似的跪地哭泣，然后没有任何反抗的被扑过来的魔兽咬死。或者等着别人来救，等有些 好运气的被胆子大的给救走了，再次遇到魔兽的时候高声尖叫的把自己的救命恩人给推进去魔兽口送死。这些人该死，救别人 的人也很愚蠢，就算你同情心泛滥， 也要看你救得是一头白眼狼还是真正的人，随便的抛却你的善心得来的不是回报，而是 残忍的伤害。夜北冥如是的想着，直到她经过一个国家，当时有上万只魔兽正在围攻。可是这个国家的人没有一点胆怯，老弱 夫孺，哪怕是一个刚满三岁的小孩子，也都拿起手中的能伤人的武器与魔兽对抗，哪怕下一秒他们就会成为魔兽口中的食物， 也毫不气馁的大声喊着“冲啊！”“赶出这些闯入我们家园的畜生！” “为了青龙王朝，战！战！战！”然后，接着一个又 一个人惨死在魔兽嘴下，这帮人的血性和骨气深深地触动了夜北冥坚硬的内心。于是，她伸手一挥，使出自身已经达到宗师境 的力量，将那些魔兽一一杀死，然后不顾那些已经在原地惊呆的众人人，瞬间消失在原地。用了整整三天的时间，将未央大陆 所有的魔兽聚集到一起，统一赶到了落叶森林，等魔兽们都进去后，选出了当时魔兽当中最强的一只并且成功驯服，由它监督 所有的魔兽不许任何一只踏出落叶森林半步，除非是被人类契约带走的。然后又回到第一次动手的地方，可没想到这里等着那 么多人！地上的血迹还有一些人类和魔兽的尸体都没有完全的处理完，那些在原地或做或战的人一看到夜北冥的身影出现，都 齐刷刷的朝夜北冥跪地喊道：“多谢神灵救我等性命！”只可惜夜北冥在看到她们开始跪地的时候就又消失了，并没有听见后 面的那些话。这次，夜北冥来到了一座王宫内，只是，王宫里一片哭泣声，所有人围着一个巨大的石棺，低着头啜泣，还有几 个的嗓门特别的大，不知是不是故意的，声音特别的尖细。没想到赶上人家办丧事了，夜北冥想趁着众人都没有发现，就飞身 离开，没想到眼前出现一名身着白色孝衣的女子。红着双眼，却满眼的激动，颤抖的说道：“恩人，是您吗？没想到您会来这 里！今天是我母皇入殡的日子，可以请您多留一会吗？”看到夜北冥脸上的拒绝，那名白衣女子立马焦急的摇着双手说道 :不不不，恩人您不要生气，我是青龙国太女木兮，我没有打扰您宝贵时间的意思，在我们面对群兽的进攻快要支持不 下去的时候，是您救了我们，我的命还是您救得，我的母皇已经在三天前逝去，今日终于可以入殡了，母皇入殡后我就要紧跟 着登基，我想有恩人您的出现，会让母皇在天