湖南农业大学动物营养教研室tkxhunau.net主 讲 ： 田 科 雄*1田科雄 tkxhunau.net营养需要概述营养需要概述营养需要的概念指动物在最适宜的环境条件下，正 常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营 养物质种类和数量的最低要求。 衡量动物营养需要的标征以体重变化为标征 以体内沉积营养素或产品中营养素 的量为标征 以动物某些生理生化参数为标征 以饲料利用效率为标征Date2 2田科雄 tkxhunau.net营养需要的研究方营养需要的研究方 法法基本方法： 饲养试验、平衡试验、比较屠宰测定和生 物学法据研究者的思路和统计方法的不同分：综合法析因法Date3 3田科雄 tkxhunau.net综合法综合法 概念：综合法是指笼统地计量动物达到某一生产目的对营 养物质需要的总量，而不剖析构成此需要量的组分。 例以日增重为标征，用饲养试验来确定2050kg育肥 猪日粮lys的需要量 日粮lys水平(%) 0.7 0.8 0.9 1.0 日增重(g/d) 550 620 700 700 从以上数据得出结论：其需要量为日粮中lys含量 为0.9%Date4 4田科雄 tkxhunau.net析因法析因法 析因法是指将动物对营养物质的总的需要析因法是指将动物对营养物质的总的需要 量剖析为多个组分，并通过建立一定的数量剖析为多个组分，并通过建立一定的数 学模型来研究其营养需要。学模型来研究其营养需要。 据析因法则，所有动物的营养需要都可剖据析因法则，所有动物的营养需要都可剖 分为维持需要和生产需要两部分。分为维持需要和生产需要两部分。 即即 总需要量维持需要总需要量维持需要+ +生产需要生产需要Date5 5田科雄 tkxhunau.net动物生产可表现为各种不同形式 R=aWb +b1x1+b2x2+b3x3 + 式中： W为自然体重,kg；Wb为代谢体重,kg aWb表示动物的维持需要 a为常数，表示每kg代谢体重维持需要 X1、X2、X3表示不同产品中养分的数 量 b1、b2、 表示养分在不同产品中的利 用系数Date6 6田科雄 tkxhunau.net第十六章第十六章 维持的营养需要维持的营养需要Date7 7田科雄 tkxhunau.net第一节 维持需要的 概念及意义Date8 8田科雄 tkxhunau.net维持与维持需要的概念维持与维持需要的概念 维持维持是指动物生存过程中的一种基本状是指动物生存过程中的一种基本状 态。在这种状态下，动物保持体重不变态。在这种状态下，动物保持体重不变 ，不进行畜产品的生产，体内营养素的，不进行畜产品的生产，体内营养素的 种类和数量保持恒定，分解代谢和合成种类和数量保持恒定，分解代谢和合成 代谢过程处于动态平衡代谢过程处于动态平衡。 维持需要维持需要是指动物在维持状态下对能量是指动物在维持状态下对能量 和其它营养素的需要。和其它营养素的需要。Date9 9田科雄 tkxhunau.net研究动物维持需要的意义在动物营养研究中的意义对动物生产的指导意义Date1010田科雄 tkxhunau.net维持需要在动物营养研究中的意 义维持需要研究是动物营养需要研究中的一 项基本研究。他对于探索具有普遍意义的 营养需要规律，比较不同种类动物或同一 种类不同条件下的营养需要特点具有重要 作用。据此探索动物在生理条件下营养素的代谢 规律Date1111田科雄 tkxhunau.net对动物生产的指导意义在动物生产中，维持需要属于非生产需要，但也 是动物生产的基础。在动物生产潜力允许的范围内，提高饲料养分喂 量，动物维持需要占提供的总营养量的比例小，饲料 的生产效率高。对于农闲的役畜、干奶牛、休产蛋禽等，可采取 维持饲养控制环境温度等引起维持需要变化的因素，以降 低维持消耗。Date1212田科雄 tkxhunau.net畜禽能量摄入与生产的关系种 类体重 kg摄入ME MJ/d产品 MJ/dMEm MJ/dMEm占 生产占 猪20019.65019.651000猪5017.1410.037.114159鸡20.4200.421000鸡20.670.250.426337奶牛50033.02033.021000奶牛50071.4838.4633.024654奶牛500109.9376.9133.023070Date1313田科雄 tkxhunau.net第二节第二节 动物维持状态下的营养需动物维持状态下的营养需 要要 维持的能量需要维持的能量需要 维持的蛋白质、氨基酸需维持的蛋白质、氨基酸需 要要 维持的矿物质、维生素需维持的矿物质、维生素需 要要Date1414田科雄 tkxhunau.net一、维持的能量需一、维持的能量需 要要 测定维持能量需要的方法：1 能量平衡试验2 饲养试验(借助回归分析）3 通过基础(绝食)代谢加随意活动的方法Date1515田科雄 tkxhunau.net（一）能量平衡试验法（一）能量平衡试验法 基本原理：基本原理：给试验动物喂给定量的饲粮，并使其体给试验动物喂给定量的饲粮，并使其体 重保持基本不变再用重保持基本不变再用比较屠宰测定比较屠宰测定或或呼吸呼吸 测热测热来检验动物是否保持了能量平衡。来检验动物是否保持了能量平衡。以以 保持能量平衡的最低日粮能量供给量定为保持能量平衡的最低日粮能量供给量定为 该动物的维持能量需要。该动物的维持能量需要。Date1616田科雄 tkxhunau.net（二）饲养试验法(回归法) 根据营养需要等于维持加生产的析因原则， 根据营养需要等于维持加生产的析因原则， 将动物分数组，分别饲以不同能量水平的饲粮将动物分数组，分别饲以不同能量水平的饲粮 ，观测其生产表现，利用线性回归分析可计算，观测其生产表现，利用线性回归分析可计算 出使动物体重保持不变和不生产任何产品的前出使动物体重保持不变和不生产任何产品的前 提下的能量供给水平，即在实际生产条件下动提下的能量供给水平，即在实际生产条件下动 物的维持需要。 物的维持需要。 该法简单易行。但估计的精度不够，因为动物该法简单易行。但估计的精度不够，因为动物 体重不变，其体内能量未必保持了平衡。体重不变，其体内能量未必保持了平衡。Date1717田科雄 tkxhunau.net y=a+b1x1+b2x2+b3x3+ 动物的产品能也可剖析为不同营养成分0X日采食有效能Y 体重Y=a+bX图 动物能量进食量与体重变化关系示意图Date1818田科雄 tkxhunau.net（三）基础代谢加活动量的方 法Date1919田科雄 tkxhunau.net1 1 基础代谢基础代谢 基础代谢是指健康正常的动物在适宜环境条件 下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持 自身生存所必需的最低限度的能量代谢。 由于只有在理想条件下保持休眠状态才能实 现，而这对于人以外的动物很难准确测定。因 此，在实际研究中，测定较多的是绝食代谢Date2020田科雄 tkxhunau.net绝食代谢动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测 得的能量代谢叫得的能量代谢叫绝食代谢。绝食代谢。它略高于它略高于基础代基础代 谢。谢。 几个条件：几个条件： 动物处于适温条件，健康正常和良好的营养状况动物处于适温条件，健康正常和良好的营养状况 动物处于饥饿和空腹状态动物处于饥饿和空腹状态 对于反刍动物，以稳定的最低甲烷产量作为空腹状态的依据对于反刍动物，以稳定的最低甲烷产量作为空腹状态的依据 选用脂肪代谢的呼吸熵作为空腹状态的依据选用脂肪代谢的呼吸熵作为空腹状态的依据 (RQ=0.707(RQ=0.707） 消化道处于吸收后状态的标准化消化道处于吸收后状态的标准化 动物处于安静和放松状态动物处于安静和放松状态。Date2121田科雄 tkxhunau.net绝食代谢的表示及测定方绝食代谢的表示及测定方 法法绝食代谢产热的测定方法 一般采用呼吸测热法进行 直接测热法Date2222田科雄 tkxhunau.net 绝食代谢的表示方法 绝食代谢（KJ/d）=300(BW0.75)表 各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法动物体重 kg总产热 kJ单位体重产热 kJ/kg单位面积产热 kJ/m2单位代谢体重产热 （kg） 小鼠0.1051.83518.302693.59293.02 大白鼠0.29117.46405.032991.21296.78珍珠鸡1.00290.09290.093223.20293.02产蛋鸡2.00499.93249.973491.14297.20 猪100.009200.1892.004672.40293.02 奶牛500.0034100.0068.007000.00320.00 公牛1000.0052000.0452.005643.00293.02 肥育牛482.0032411.7267.245738.72315.17 绵羊50.004301.2286.023599.82228.65 山羊36.003344.0092.893367.41227.39 大象3672.00204820.0055.789303.47434.40 狗10.001700.01170.004038.30297.20Date2323田科雄 tkxhunau.net2 2 随意活动与维持能量需随意活动与维持能量需 要要 广义的随意活动是指动物生存过程中所进行的一切无意 识的活动。但这里（狭义的）主要指在绝食代谢的基础 上，动物为了维持生存所增加的活动量。 各种动物随意活动消耗占绝食代谢的大致比例：一般： 牛羊 2030 猪禽 2050饲养方式不同而变 放牧增加2550另外，种公畜在以上再加15；动物再应激条 件下提高更多（100或更多）Date2424田科雄 tkxhunau.net不同成年动物的维持能量需要（不同成年动物的维持能量需要（kJ/kgBWkJ/kgBW0.750.75) )绝绝食代谢谢加活动动量 NEmMEm NEm效率MEmDEm MEm效率DEm空怀怀母猪 (国内)300322.2380415.91母猪30020360.0080450.0096468.75种公猪30045435.0080543.7596566.41轻轻型蛋鸡鸡30035405.0080506.25重型蛋鸡鸡30025375.0080468.75奶牛30015(20)345.0068507.3582618.72种公牛30025375.0068551.4782672.52母绵绵羊25515293.2568431.2582525.91公绵绵羊25525318.7568468.7582571.65鼠30023369.0080461.2596480.69Date2525田科雄 tkxhunau.net维持的能量利用率因动物种类不同、生长阶段不同而异因动物种类不同、生长阶段不同而异如：生长育肥猪如：生长育肥猪7575，而妊娠母猪，而妊娠母猪8181 （ MEMENEmNEm) )也受饲粮组成的影响也受饲粮组成的影响如：反刍动物全用粗饲料时如：反刍动物全用粗饲料时58.858.8，而适宜饲粮组成，而适宜饲粮组成 时可达时可达7373 （MEMENEmNEm) )Date2626田科雄 tkxhunau.net影响维持能量需要的因