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中医食疗养生第八讲 饮食与养生中医食疗养生就是根据中医辩证理论,利用药 食同源的食物性味根据人体体质进行调理,使人们 达到健康生活、延年益寿的目的。中医食疗养生四 大基石:一、首先中医养生贵在养德,这是健康和长寿 最重要的条件。二、保持精神、情感及心理上的健康,做到心 态平和,情绪开朗,待人待己宽容大度。三、进行有规律的运动。四、健康、平衡的饮食,良好的生活习惯。中医食疗养生四大基石第八讲 饮食与养生春 季v 春季宜晚睡早起,适当減衣,也 就是所谓的“春捂”。 v 春季宜养肝,春季肝阳易上亢, 肝风易动,所以要注重精神保养 ,心态平和,心境清净,避免过 于激动,尤其是高血压病人。 v 饮食调养:春属木为青色主肝脏 。所以春季以绿色蔬菜为主,以 养肝为主,味要清淡。芹菜性味 甘凉,有平肝潜阳降血压的作用 ,治疗高血压,可用鲜芹菜250克 洗净,水焯后挤汁,每日两次, 每次1小杯,7日为一疗程。可饮 菊花枸杞茶、茉莉甘草茶;粥中 可加青豆、江豆、黑豆、红萝卜 、红薯。第八讲 饮食与养生夏 季v 夏季宜晚睡早起,适当午睡。 v 夏季宜养心。夏季是阳气最盛的季 节,新陈代谢旺盛,出汗过多易丢 失津液,因此,饮食宜清淡为主, 避免伤津耗气。夏季暑热,人的脾 胃消化功能相对较弱,应当吃些清 热解毒的食物,如茼蒿、苦瓜、竹 笋、冬瓜等;夏季多气虚,饮食宜 适当补气,选择一些滋阳补气的食 物,如桂圆、荔枝、花生、番茄等 ;生冷瓜果适可而止,以免过于寒 凉损伤脾胃。 v 粥中可加绿豆、薏米、红小豆、荞 麦等。薏米性味甘凉,健脾利湿。 可加入汤中同煮也可磨成粉冲服。 丝瓜、木瓜可通络祛湿,马齿苋可 祛肠胃湿邪。第八讲 饮食与养生v 秋季宜早睡早起,宜养肺。秋季宜适度 “秋冻”,注意耐寒锻炼,以增强肌体 对天气变化的适应能力。 v 饮食宜润燥,秋季气候干燥,肺是娇脏 ,喜润而恶燥,而燥邪易伤肺,伤津耗 液,出现鼻干咽燥、声音嘶哑、大便干 结等“秋燥症。”因此,易多吃生津增 液的食物,如芝麻、梨、香蕉、百合、 莲子、苹果、蜂蜜等。少食或不吃辛辣 、煎烤熏炸食物。 v 经历长夏后,大多脾胃虚寒,因此选择 食物时要注意其性味,不宜过于寒凉。 此时肠道抗病能力减弱,要特别注意饮 食卫生,防止病从口入。 v 粥中可加花生米、干枣、红小豆、薏米 、百合、莲子等。秋藕最补人,可降糖 降脂益肠道、抗衰防癌补VC、止痛减压 护心脏、补血益神助消化、稳定心律降 血压、补充VK防出血、祛痰镇咳防哮喘秋 季第八讲 饮食与养生冬季v 冬季宜早睡晚起,宜养肾。 v 冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,此 时天寒地冻,血液循环减慢,易伤人 体阳气,因此冬季养生重在滋补。 v 冬季饮食养生的基本原则是要顺应体 内阳气的潜藏,敛阳护阴。可适当选 用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木 耳、栗子、核桃、甲鱼等。多吃些薯 类,如马铃薯、甘薯,蔬菜如大白菜 、萝卜等。 v 冬季忌寒性食物,自然界万物闭藏, 人的阳气也要潜藏于内,脾胃功能相 对虚弱,所以少食寒凉以免损伤脾胃 阳气。 v 适合冬季的补血养血粥:枸杞、红枣 、花生、莲子、南瓜粉、小米、黑豆 等,润燥安神、增强免疫力、补血养 血、防癌,补充人体所需的各种维生 素和矿物质。 第八讲 饮食与养生v 食量晚21:00至凌晨5:00为有效睡眠时间。 人是动物,和植物同属于生物,白天(凌晨 5:00至晚上21:00)活动产生能量,晚上( 21:00至凌晨5:00)开始进行细胞分裂,把 能量转化为新生的细胞,使人体细胞修养生 息、推陈出新的时间,也是人随着地球旋转 到背向太阳的一面。阴主静,是人睡眠的良 辰,此时休息,才会有良好的身体和精神状 态。 v 子时(23:00至1:00),胆经开,要更换胆 汁,如若不睡,胆汁更替不利,易患胆结石 ;易伤胆气,由于十一脏腑皆取决于胆也, 胆气虚则全身脏腑功能下降,代谢力免疫力 下降,人体机能大大降。胆气支持中枢神经 ,胆气受伤易患各种精神疾病,如抑郁症、 精神分裂症等。 v 丑时(1:00至3:00)肝经最旺,若不眠,肝 无法解除掉有毒之物,产生新鲜血液,因藏 血不利,面呈青色,久之易患各类肝病。第八讲 饮食与养生v 肝主疏泄,过子时不睡,可引起肝疏泄不利,肝气郁结,可见易怒、 头痛、 头晕 、耳聋 、耳鸣、 胁肋胀痛,女性月经不调,便秘,亦 可引起肝气升发不足,乃会目倦神疲、腰膝酸软、眩晕、失眠、惊悸 、精神恍惚。 v 肝有藏血、调节血液的功能,过子时不睡,可引起肝血不足,由于心主一身之血脉,会造成心脏供血不足,引起心慌、心颤等症状,严重 的形成心脏病、高血压等心脑血管疾病。 v 肝开窍于目,过子时不睡,易出现肝虚,则出现视力模糊、迎风流泪 等。 v 肝主筋,其华在爪,过子时不睡,肝血不足会出现筋痛、麻木、屈伸困难、痉挛抽搐等。 v 肝与脾,过子时不睡,会引起肝胃不和,由于肝气太虚不能助脾胃消 化,使人脾胃消化功能不好,长期以来会造成中气塌陷。 v 肝与肺,过子时不睡,无法滋阴潜阳,肝阴亏损,引起肝火过盛灼肺,出现干咳或咳嗽痰中带血等木火刑金的症状,还易导致牛皮癣等各种皮肤病。 v 肝与肾,过子时不睡,肝虚导致肾亏,由于肝肾同源,易造成生殖系统疾病、骨病、牙病、脱发、糖尿病等疾病。第八讲 饮食与养生v 21:00至23:00为亥时,亥时三焦经旺,三焦通百脉。亥 时入眠,百脉皆得濡养,故百岁老人的共同特点即21:00 (亥时)之前入眠。女性若想保持容颜娇好,应做到早 睡早起。v 睡觉要关窗,不能开电扇空调。v 睡觉时要肢暖,四肢要暖,因为四肢是阳之本,四肢不 暖,肯定是肾阳不足,应该在睡觉之前把手脚暖热,手 脚和肚脐要盖好。所以有“睡前泡脚胜吃补药”之说。第八讲 饮食与养生v 睡眠宜早,勿过十时,老人 宜八点为好,勿过九时。v 睡时宜一切不思,如有思想 ,不能安睡,切勿在枕上转 侧思虑,此最耗神,可坐起 一时再睡。v 如在午时(上午11:00至1:00 )为阴生之时,属心,此时 如不能睡,可静坐一刻钟, 闭目养神,则心气强。v 夏日起宜早,冬日起宜迟。睡觉要注意第八讲 饮食与养生v 微醉入睡 v 睡前生气 v 睡前饱餐 v 相对而睡 v 漏肩而睡 v 带妆睡 v 带胸罩入睡 v 带装饰入睡 v 看着电视入睡 v 睡前饮茶v 睡前剧烈运动 v 枕着手睡 v 蒙头睡觉 v 张口呼吸 v 对着风睡 v 坐着入睡 v 不关电热毯入睡 v 储存睡眠 v 睡眠不足 v 睡眠没有规律 不正确的睡眠方法第八讲 饮食与养生v 少食,即吃得要少;清淡,即吃的东西不要味厚。黄帝内经 讲:少食补气,味淡补气。现代病大部分都是吃出来的,直 到现代医学诊断出来的时候,才知道自己病了。v 食物需要消化和气化v 少食可以使食物充分消化和气化。抽象地谈消化和气化,难以 理解,我们以汽油的提炼为例:汽油是从原油当中提炼出来的 ,原油是不可以作燃料的,可以提炼出柴油、煤油、汽油,剩 下的渣滓就是沥青。人对食物消化后提出的营养液好比“汽油 ”,所排出的渣滓就是粪便。少食第八讲 饮食与养生v 人们一般认为吃东西只要消化了,任务就完成了。其实错了,这只是完成 了消化,消化和气化完全是两回事。汽车里光装上汽油,车是开不动的, 因为汽油并没有变成动力,汽油被雾化燃烧的时候,才会成为动力。汽车 有动力表现在驱动等,人的营养液气化为动力则表现在人体的方方面面。v 营养液在头颅里气化,大脑就清亮,记忆力就会很强,思维反应的速度就 会比较快;相反,如果没有气化燃烧,它就会阻碍大脑的清亮,阻碍大脑 的反应速度,非此即彼,如果聚集时间过长,它就会变成酸性物质聚集起 来,留住了而不流动,留而不流便是瘤,有的则会形成脑瘤、垂体瘤、胶 质瘤等;营养液在肝的循环系统气化燃烧,在眼睛上变成动力,百岁眼睛 不会花;在心的循环系统气化燃烧,就会心平气和;在肺的循环系统气化 燃烧,人就不会感冒,就能嗅到周围哪怕是微弱的气味;在肾的循环系统 气化燃烧,就会腰不痛,背不弯,听力清晰;在脾的循环系统气化燃烧, 吃东西就会很有滋味。v 脾气足知无味,少食少病。第八讲 饮食与养生v 因为现代人易浮躁,肝火很大,脾胃属土,木乘土,土 受到了约束,脾气不足而不能知无味,吃什么东西都味 同嚼蜡。吃辣椒能刺激麻木的舌,唤醒它对味觉的感知 ,越吃辣,脾气越不足;脾气越不足,就越想吃辣,从 而进入了一个疯狂的怪圈。v 现代人饮食的关键问题是解决了消化而没有解决气化, 没有气化的东西充满了十一脏腑,充满了肌肤之间,当 七窍不通时,营养物质不能够有效地代谢,疾病就来了 。为什么很多人喜欢吃辣椒?第八讲 饮食与养生少食,另外还有一个积极的作用,就是给胃留下充 分的蠕动空间。脾胃主肉,当胃进行蠕动的时候,从头 到脚,从里到外,所有的肉都在动,甚至大脑里面的肉 都在动,这种动是看不见的,在动的过程当中,体内、 血内这些粘稠物质会脱落,从二便去掉,有效解决了血 粘、血稠,随着血粘稠度的下降,大脑就会清晰,十二 经脉的气血就会在大脑进行有序的交换。第八讲 饮食与养生v 如果人吃得很饱,就会周身酸痛,大脑昏昏沉沉,这就是胃不动。从上到下、从里到外的肉都不动,就不能完成新陈代谢,浊物就会变成酸性物质,腐蚀整个身躯,人就感觉到浑身酸懒;头中的粘稠物质不能够疏泄,就会头胀。v 当胃不能正常蠕动的时候,食物就不能够按照正常的程序被消化和气化,就会产生腐败之气。腐气上行,人的面色就会青,皮肤就会粗糙;血液就会粘稠,久就会导致血栓中风等。v 所以我们要坚持减少饭量,吃饭吃到兴奋之时戛然而止,也就是所说的七分饱。这时所有的细胞都处于一种兴奋状态,吃进去的食物很快就变成了能量。半小时后,人不但不饿,反而觉得很饱、很舒服,因为食物已经不但完成了消化,而且完成了气化。作为一种能量通达到人的四肢百骸。如果吃得过饱,胃被撑满了不动了,不动的食物就变成了酸性物质,人就想躺一会,躺也躺不住,又爬起来,不知道自己在干什么,头蒙浑身胀,处于一种不舒服的状态。v 所以,黄帝内经在两千五百年前就明确告诉我们:吃得少补气。第八讲 饮食与养生味为什么要淡?我们买回来的鲜鱼鲜肉,如果给它撒点盐,过不 了多久就会出很多水,这叫脱水。拌凉菜、拌西红柿的时候,如果早半 个小时放糖和盐,一会儿就脱水,因为糖和盐这些东西都味厚。人的 胞也是如此。饭后不渴为味淡为什么要淡?因为吃到肚子里的东西,它的咸度、鲜度和甜度,正好满足 人的细胞需要的时候,人吃了饭不渴。当感觉到渴的时候,味就重了。为什么 呢?因为食物进去以后已经出现了细胞脱水。相反,吃饭吃得很淡,吃完以后不 需要喝水,这说明味道掌握对了,这和现代医学恰恰出现了一种巧合。现代医学 规定每天吃盐不能超过6克,要拿勺量,超过量就错了,因为现代病很多是吃盐 吃多了。实际上,两千五百年前我们的祖先就把它说明白了。第八讲 饮食与养生v 肝脏最佳排毒时间:凌晨1:00至3:00v 排毒方法:1、早睡,11:00之前休息。2、多吃青色食物 ,青色食物可通达肝气,有疏肝解郁、缓解情绪作用。3 、常吃枸杞,枸杞不但补肾,还有很好的护肝作用,可 以提升肝脏对毒素的耐受性。食用时以咀嚼着吃最好, 每天吃1小手窝。4、按压肝脏要穴太冲穴排毒。5、眼泪 排毒。肝脏第八讲 饮食与养生v 心脏最佳排毒时间:中午11:00至13:00v 排毒方法:1、吃苦味食物,首推莲子心,可以发散心火 ,又不伤人体阳气。2、按压心脏要穴少府穴。3、绿豆 利尿排毒。心脏第八讲 饮食与养生v 脾脏最佳时间:餐后v 排毒方法:饭后1小时 吃1个水果。2、酸梅 汤:乌梅100g,、山楂 50g、甘草10g、桂花 20g、陈皮冰糖适量。 煎汤代茶。脾脏第八讲 饮食与养生v 肺脏最佳排毒时间:早7:00至9:00 v 排毒方法:1、萝卜2、百合3、按压要穴合谷穴 4、排汗 解毒 5、深呼吸v 肾脏最佳排毒时间:早晨5;00至7:00 v 排毒方法:1、晨起喝一杯白开水 2、冬瓜煲汤或清炒, 味尽量要淡 3、按压肾脏
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