1特用经济作物栽培学第一章 绪论当前位置目 录第一节 特用作物栽培概况 第二节 特用作物分类 第三节 特用作物的区域分布 目 录当前位置第一节 特用作物栽培概况 一、 特用栽培在国民经济中的意义（一）特用作物栽培的含义特用作物是指含有生物活性成分，具有 防病、治病、补益等特种功效的特种经 济作物，其中绝大多数是药用植物，作 为制药工业的原料，可加工生药、农药 、兽医用药。 当前位置第一节 特用作物栽培概况 一、 特用栽培在国民经济中的意义随着经济社会的发展，出现了许多非医 药类的作为特殊工业用途原材料的农作 物，譬如提取色素、特殊油脂等（菊花 、瓜儿豆），也应当包含于特用作物的 范畴；同时，经济发展、科技的进步， 以前一些不适宜栽植的野生植物，被开 发驯化人工种植（野生蔬菜），一些国 外特有的作物在我国引种（特种蔬菜） ，都应当属于特种经济作物的范畴。 当前位置第一节 特用作物栽培概况 一、 特用栽培在国民经济中的意义特用作物的栽培是指特用作物的选地、 整地、播种、育苗、移栽、管理、采收 、产地加工等整个生产过程。本课程由于教材、课程建设等原因，当 前讲授以中药材种植为主。当前位置第一节 特用作物栽培概况 一、 特用栽培在国民经济中的意义（二） 特用作物栽培的意义1. 保护自然资源，扩大药材来源，满足 中医防病治病的要求 2.合理利用土地，增加农业收入3. 满足国外用药需求，增加出口。当前位置第一节 特用作物栽培概况 二、我国特用作物栽培概况我国是世界上特用作物种类最多的国家 ， 2600多年前，诗经记述蒿、芩、 葛、芍药等药用作物，也记载果药兼用 的枣、桃、梅的栽培。神农氏尝百草被 公认为药用植物鼻祖。张骞出使西域引 回红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等 许多特用作物。明李时珍本草纲目 、王象继群芳谱、清吴其浚植物 名实图考、徐光启农政全书。 当前位置第一节 特用作物栽培概况 二、我国特用作物栽培概况1949年以来，进行了大量的资源调查，整理鉴 别了种质、品种，调查总结了栽培经验，对人 参、当归、黄连、地黄、贝母、百合等重要特 用植物进行了大量的实验研究，天麻、灵芝、 丹参等由野生引为家种，番红花、西洋参、印 度蛇银木、金鸡纳树等的引种已取得成功。人 参、大黄、八角茴香等产量居世界首位。中国 药用作物产品年销售额已超过16亿美圆，是亚 洲除日本之外最大的药用作物市场。当前位置第一节 特用作物栽培概况 二、我国特用作物栽培概况我国是世界上特用作物种类最多的国家 ， 2600多年前，诗经记述蒿、芩、 葛、芍药等药用作物，也记载果药兼用 的枣、桃、梅的栽培。神农氏尝百草被 公认为药用植物鼻祖。张骞出使西域引 回红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等 许多特用作物。明李时珍本草纲目 、王象继群芳谱、清吴其浚植物 名实图考、徐光启农政全书。 当前位置第一节 特用作物栽培概况 二、我国特用作物栽培概况我国是世界上特用作物种类最多的国家 ， 2600多年前，诗经记述蒿、芩、 葛、芍药等药用作物，也记载果药兼用 的枣、桃、梅的栽培。神农氏尝百草被 公认为药用植物鼻祖。张骞出使西域引 回红花、安石榴、胡桃、胡麻、大蒜等 许多特用作物。明李时珍本草纲目 、王象继群芳谱、清吴其浚植物 名实图考、徐光启农政全书。 当前位置第一节 特用作物栽培概况三、世界特用作物栽培概况 中国、埃及、印度是世界上栽培与利用特用作 物最早的国家。中、南美洲和印尼、印度大 量栽培金鸡纳树，作为提取抗疟疾药物奎宁及 治疗心律不齐的药物奎尼丁的原料；南欧、 阿尔及利亚和埃及引种蓝桉，提取桉油用作祛 痰剂和杀菌剂；墨西哥、印度栽培薯蓣，是 合成甾体激素的原料；印度、泰国栽培印度 萝芙木，为提取降压药物利血平的原料； 当前位置第一节 特用作物栽培概况三、世界特用作物栽培概况 南美洲、印度栽培吐根，用于提取治 疗阿米巴痢疾药物吐根碱；颠茄、曼 佗罗主要在东欧国家栽培，用于提取莨 菪（dang）碱和东莨菪碱；油地黄， 主要欧洲国家栽培，用于制作强心药。当前位置第一节 特用作物栽培概况三、世界特用作物栽培概况 其他较大量栽培的有：人参，主产于中 国、朝鲜、日本、前苏联；西洋参，产 于美国、加拿大；缬（音：鞋）草，产 于欧洲；甘草，产于中国、俄罗斯、地 中海沿岸和中亚细亚；丁香产于坦桑尼 亚；白豆蔻，产于泰国、缅甸；番泻树 产于印度；欧薄荷产于欧洲；长春花产 于马达加斯加；沙棘产于前苏联、外蒙 。当前位置第二节 特用作物分类我国约4500余种可供药用的植物，2000 多种进行了引种栽培或野生家种，家种 成功1000余种，大面积栽培生产过的约 有250种。特用植物分类可依照植物科属 、生态习性、自然分布分类，也可依照 种植方式、利用部位或性能功效的不同 来分类。药用植物一般常依照药用部位 或性能功效进行分类。当前位置第二节 特用作物分类 一、 按药用器官不同分类1.根与根茎类：药用部位为地下根茎、鳞茎、 球茎、块茎、块根等。有：人参、三七、甘草、黄芪（qi）、党参、 当归、大黄、地黄、川芎（音：兄）、白术、 白芷（音：止）、黄连、天麻、延胡索、贝母 、丹参、牛膝（xi）、巴戟天、北沙参、板蓝 根、西洋参、郁金、黄芪、柴胡、桔梗、半夏 、紫菀（音：晚）、明党参、射干、百合、姜 、泽泻、山药等。 当前位置第二节 特用作物分类 一、 按药用器官不同分类2.茎藤类：药用部位为木质或草质茎类。有：铁皮石斛、桑寄生、何首乌等。 3.木类：为形成层以内的心材部分。由于积累 了细胞代谢产物如：单宁、树脂、挥发油等物 质，因而色泽较深，质地亦较致密而重。有： 檀香、儿茶、苏木、沉香等 4.皮类：为药用植物的茎干、根和果的皮。如 ：金鸡纳、杜仲、厚朴、肉桂、地骨皮、黄柏 和牡丹皮。当前位置第二节 特用作物分类 一、 按药用器官不同分类5.叶类：艾叶、芦荟、甜叶菊。6.花类：其药用部位为植物的花序、花穗、花 蕾、花及花的一部分。有：番红花、薰衣草、 金银花、槐花、曼佗罗的花。 7.果实类：药用部位为成熟或未成熟的果皮、 果肉、果核、种仁。如：枸杞、砂仁、栝楼、 山茱萸、木瓜、五味子、酸橙、酸枣仁、使君 子、罗汉果、补骨脂、水飞蓟和葫芦巴。 8.种子类：天仙子、草豆蔻等。当前位置第二节 特用作物分类 一、 按药用器官不同分类9.全草类：药用部位为特用作物的茎叶、地上 部或带根及根茎的全株。如：紫苏、薄荷、穿 心莲、细辛、广藿香、荆（音：井）芥、泽兰 、肾茶和紫花地丁、马鞭草、七叶莲等。 10.真菌类：为药用真菌：麦角、灵芝、茯苓、 猪苓、猴头、银耳、香菇等当前位置第二节 特用作物分类 二、 按性能功能分类1.解表药类：凡能疏解肌表，促使发汗，用以 发散表邪、解除表症的中药材，称解表药。如 ：麻黄、防风、细辛、薄荷、菊花、柴胡等。 2.补益药类：凡能补益人体气血阴阳不足，改 善衰弱状态，用以治疗各种虚症的中药材，称 为补益药。如；人参、西洋参、党参、黄芪、 白术、补骨脂、当归、沙参、女贞子等。 3.清热药类：凡以清解里热为主要作用的中药 材，称。如：知母、栀子、玄参、黄连、金 银花、决明子、地骨皮等。当前位置第二节 特用作物分类 二、 按性能功能分类4.化痰止咳药类：凡能清除痰涎（音：闲）或 减轻和制止咳嗽、气喘的中药材，称。如： 半夏、贝母、杏仁、桔梗、枇杷叶等。 5.利水渗湿药类：凡以通利水道、渗除水湿为 主要作用的中药材，称。如；茯苓、泽泻、 金钱草、海金沙、石苇等。 6.祛风湿药类：凡能祛除肌肉、经络、筋骨的 风湿之邪，解除痹痛为主要作用的中药材，称 。如：木瓜、秦艽（音：交）、威灵仙、海 风藤、徐长卿等。当前位置第二节 特用作物分类 二、 按性能功能分类7.安神药类：凡以镇静安神为主要功效的中草 药，称。如：酸枣仁、夜交藤、远志、柏子 仁等。 8.活血化淤药类：凡以通行血脉、消散淤血为 主要作用的中药材，称。如：鸡血藤、丹参 、川芎、红花、益母草、牛膝等。 9.止血类药：凡具有制止体外出血作用的中药 材，称。如：三七、仙鹤草、地榆、小蓟、 白茅根、断血流等。当前位置第二节 特用作物分类 二、 按性能功能分类10.泻下药类：凡能引起腹泻或利胃肠，促进排 便的中药材，称。如；大黄、番泻叶、火麻 仁、郁李仁等。 11.治癌药类：凡用于试治癌症，并有一定疗效 的中药材，称。如：长春花、茜草、白英、 白花蛇舌草、天葵等。当前位置第二节 特用作物分类 三、 按化学成分分类我国古代把药用作物的性味归纳为辛、甘、酸 、苦、咸五种，通常称“五味”。人们逐渐认识 到相同的植物往往具有相同的性质，相近的植 物种类时常也有相似的化学成分，同一个大类 群的植物虽有不同的特性，但也有相同的性质 ，从化学成分上也可以归类。20世纪50年代， 提出植物化学分类法。当前位置第二节 特用作物分类 三、 按化学成分分类植物化学成分种类繁多，结构各异，按 其结构类型主要分为以下各类：氨基酸 类、生物碱类、糖和甙（音：代）类、 醌类化合物、黄酮类化合物、苯丙素酚 类、萜类化合物、挥发油、甾体化合物 、鞣（音；柔）质等。当前位置第三节 特用作物的区域分布九大区类（一）寒温带地区位于兴安岭北部。严寒，生育期短，少 于120天。主要中药有：大叶龙胆、东北延胡索、 北五味子、草麻黄、关黄柏、兴安升麻 、北苍术、毛百合、岩败酱、兴安杜鹃 、百里香、红花鹿蹄草、短瓣金莲花等 。当前位置第三节 特用作物的区域分布（二）温带地区主要包括黑龙江的大部分，吉林省，辽 宁中、北部。寒冷，生育期150-180天。主要中药有：人参、关龙胆、刺五加、 知母、平贝母、北五味子、大叶柴胡、 草麻黄、草苁蓉、辽细辛、黄芪、关黄 柏、关防风、天麻、东北天南星、甘草 等。（注意带有“关”的往往是东北地区 的）当前位置第三节 特用作物的区域分布（三）暖温带地区长城以南、秦岭以北的黄河中下游地区 。冬季干燥，夏季高温多雨。生育期150 -220天。主要中药有：半夏、党参、北沙参、黄 芪、怀牛膝、防风、怀地黄、白芷、忍 冬、丹参、款冬、红花、薏苡、枣、山 楂、枸杞、菊花、怀山药、连翘、栝楼 、紫草、泽泻、茯苓、灵芝等。（注意 带有“怀”的往往是该地区的） 当前位置第三节 特用作物的区域分布（四）北亚热带地区位于长江中下游地区和汉水流域。该地 区四季分明生育期220-240天。主要中药有：太子参、玄参、天门冬、 远志、半夏、桔梗、杜仲、荆（音：京 ）芥、明党参、何首乌、麦冬、栝楼、 厚朴、石斛、牡丹、前胡、甘遂、菘蓝 、玉竹、枸杞、芍药、薄荷、木瓜、白 术、钩藤、茯苓等。当前位置第三节 特用作物的区域分布（五）中亚热带地区位于北亚热带和亚热带之间，主要包括福建、 浙江、江西、湖南、云南、四川、贵州、广东 、广西等省北部。生育期240-300天。主要中药有：当归、浙贝、丹参、山茱萸、黄 连、党参、黄柏、川芎（音：雄）、枳壳（音 ：制翘）、川续断、附子、麦冬、白芷、牛膝 、大黄、蔓荆子、杜仲、泽泻、红花、延胡索 、巴豆、天麻、灵芝、薄荷、厚朴等。当前位置第三节 特用作物的区域分布（六）南亚热带地区福建、广东、广西等省区中、南部，云南东南 、西南，以及台湾省大部。全年无霜。主要中药有：肉桂、砂仁、何首乌、三七、云 木香、巴戟、莪（音：额）术、栀子、长春花 、郁金、广藿香、姜黄、穿心莲、南五味子、 灵芝、茯苓、樟、泽泻、天南星、南沙参、益 智、佛手、罗汉果等。当前位置第三节 特用作物的区域分布（七）热带地区主要包括广东雷州半岛，广西、云南等省区南 部，海南岛、南海诸岛及台湾省南部。该地区 长夏无冬。主要中药有：萝芙木、草豆蔻、肉桂、沙仁、 云木香、金鸡纳、马钱子、诃（音：河）子、 广藿香、木蝴蝶、大风