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健康的八大要素-浅谈建立现代文明的健康意识之二杨龙杰 Roger Y 2007.2.12伊甸园健康屋(一)我们知道生存的五大危机了,现在要找出解决危机之道,这就 是健康八大要素,现将它比喻为健康屋。 屋顶饮食:均衡饮食,就能遮阳避雨;饮食有误,就是生病 的开始,无异于人类用牙齿在挖掘坟墓。 支柱-运动与情绪:运动能帮助消化所进食的食物,还能舒解 压力和提升免疫力。(每周3次/15分钟;或练习吐纳)情绪出 问题,不但呈烦躁、忧虑及不安等症状,还会引发身体的各种 不适,例如头痛、失眠或疲劳等。 根基-睡眠:你可以40天禁食,却不能5天不睡觉。睡觉两个 重时段:午时和子时。熬夜容易得肝病。伊甸园健康屋(二)窗户-环境:空气透过窗户流通,阳光透过窗户照射进来,露 水也透过窗户进入。这是我们常说的阳光、空气、水。 门户-规律与节奏:门户在应该开的时候就要打开,在应该关 的时候就要关闭。凡事应该按着秩序进行,人脱离规律与节奏 就会生病。 烟囱-健康:这里引申为祝福的话语。 主题-信仰:有良好的信仰,必可使您获得更大的心灵健康, 收到无价的精神效益。聪明的您,何乐而不为呢? 建造房屋需要时间逐渐地积累,健康也一样,需积累储蓄资本一、健康饮食的原则(一)首重五谷(稻/大米-麦-黍/高粱-稷/粟米-菽/豆类) 中医说:五谷最养脾,天生万物,独厚五谷。(稻黍稷麦菽) 人类最需要的营养素在未加工的五谷杂粮中很丰富。其中纤维 素分水溶性可减缓血糖上升,降低血胆固醇/燕麦/糙米/大麦/ 豆类/蔬菜/水果;非水溶性可软化粪便,预防便秘/小麦麸/全 麦面包/谷类/蔬菜。小米又称“粟”。明代李时珍本草纲目 记载:“粟米气味咸,微寒无毒,主养肾气,去脾胃中热。益气 陈者苦寒,治胃热消渴,利小便。”其营养价值高,单位热量、 蛋白质及脂肪含量均高于小麦粉及稻米,含钙铁磷胡萝卜素, 纤维素8.6%低于燕麦,接近糙米。.1、纤维素可促进肠的蠕动,缩短消化物经过肠的时间; 2、纤维素可帮助大肠稀释随进入的亚硝氨、多环芳烃等致癌物; 3、有些纤维素可吸附致癌物质,随粪便一起排出; 4、纤维素能吸附或结合氨、胆汁酸等有害物质,能增加胆固醇与脂类的排出,这些物质是直肠癌、结肠癌发生的要素; 5、粗粮中的纤维素能让人有饱足感,吃多不会胖。 每顿定要吃五谷,比例占总摄入量的50%69%。不算精米 糙米钙量是精米1.7倍,铁量2.75倍,烟碱素3.2倍,维他命B12 倍,维生素E10倍,纤维素14倍。纤维素的重要作用:(二)结种子的蔬菜我们现今的膳食含有大量的蛋白质、脂肪、糖、味精或盐,而 只有少量的膳食纤维、维生素及矿物质。因此要借由蔬菜摄取 胡萝卜素、叶酸、维生素 C、E 及膳食纤维,以帮助我们的身 体免受感染及抵抗疾病。美国迈阿密市佛罗里达国际大学化学 系Landmm教授发现:在菠菜/黄瓜/青椒/蒜苔等绿色蔬菜中富 含叶酸;在黄杏/柿子/玉米/南瓜/苹果/哈密瓜中含玉米质和黄 体素较多。叶酸/黄体素/玉米质/维生素C、E等抗氧化营养素, 可防御集体细胞膜被氧化破坏,及时清除体内氧自由基等代谢 废物,预防由于内脏沉积褐脂素而导致脏器退行性老化。(三)有核的水果无籽的果子随着现代科技的发展,有越来越多的趋势,而且有越 来越多的人喜爱,如无籽西瓜/葡萄/番石榴等。但是不管它们多 么好吃,却是没有能量的食物,因为它们毫无生命可言。 人的生命在血里面,而果子的生命在种子里面,没有能量的食物 对我们的健康是有害的。 新鲜水果富含维生素和矿物质,尤其是维生素A、C,纤维素、天 然糖分及水。其不但味道鲜美,营养丰富,而且极易消化吸收。 打成果汁饮用,半小时就能完全被身体吸收。而通常食物5小时 (胃2小时,小肠3小时)后才被血液吸收。(四)当地出产有人吃五谷,也吃水果及蔬菜,但为什么身体还是不好呢?因 为你吃的食物,都不是当地出产的。当地:是指在同一纬度带 或同一个气候地带的意思。 一方水土,养一方人。地区不同,摄取的饮食也要不同。 市场上有一种日本黄瓜,个头小价格大,比本地黄瓜个头小一 半多,价格高一倍以上,味道根本不如本地黄瓜鲜嫩。 在满清末年、二次世界大战、1949年内战这三个阶段里,有很 多人因为战乱逃亡而离开出生地到海外谋生。由于许多人依照 原本的饮食习惯,水土不服,开始生病。 (五)当季盛产农作物的生长是有一定规律的,如稻米是春生、夏耘、秋收、 冬藏。随着一年四季的变化,会有不同的食物。照着农产品的 自然节奏与定律摄取,才能达到最好的效用。 现在我们一年四季都可以看到像西瓜、苹果、梨子等水果。其 实西瓜真正的盛产季节是在夏季,所以,我们在其它季节所吃 到西瓜,除了是过季的还可能是冷冻的,食用后对我们身体的 帮助并不大。 自然法则:入秋是白色食物盛产的季节。这时气候容易引起肺 部疾病,有一种特别润肺的水果梨,其盛产季节正好入秋。(六)成熟的食物食物如果未长成熟,人吃进去,一定会生病。一些商人为了让 采收期提早,过量使用化肥、农药,根本不符合健康的标准, 吃进身体,就造成更大的伤害。早熟的水果大多是经荷尔蒙的 药物催熟的,而食用此类水果有可能导致孩子发育异常。 不只是蔬果,还有许多食物都在尚未成熟时就让我们食用了。 像我们食用的鸡肉,为了增加产量,便注射大量的荷尔蒙,同 时也注射了抗生素,使鸡不易生病。如此一来,原本9个月至 一年才能长大的鸡,只需要21天就可出笼了。这些上市的鸡肉 鸡块,均含有大量危害人类健康的荷尔蒙及抗生素。(七)完整连皮食物中最有营养的常常是外皮。大部分的外皮是碱性的,果肉 是酸性,每个部分都具有不同的营养价值,要一起食用才会发 挥最大效果。 橙子最有营养的是脉络部分,尤其利肺,单吃也不行;柑橘和柠檬含有类柠檬的物质,可以对抗乳腺癌,降低胆固醇。而它们的皮中的果胶能降低胆固醇。 西瓜果皮与果肉之间的白色部分最有营养。 葡萄顶上的白色粘液最有营养。 香蕉皮最有营养,对心脏特别好,应该整个香蕉打汁吃。 山药补脾养肾气,最有营养的是皮与肉之间粘连处。(七)完整连皮红薯(黄肉番薯)-拥有非常完整而丰富的氨基酸,几乎涵盖 人类所需要的22种氨基酸,还有丰富的矿物质及维生素B群。人 体的细胞/指甲/头发/皮肤/内脏/血管/红细胞,都靠氨基酸。 其中8种需要通过饮食摄取,14种身体自然合成。 苹果除果胶纤维与维生素外,还含有大量抗氧化物,和绿茶/ 葡萄籽/柑橘皮一样,能够防止自由基对细胞的伤害。其中类黄 素可美容,保护血管免受中风和心脏病及抗癌作用。 芹菜100g芹菜含蛋白质2.2g,钙8.5mg,铁8.5g,比一般蔬菜 高一倍,铁是番茄的20倍,胡萝卜素非常丰富。叶的10 项指标 超过茎:胡萝卜素88倍,维生素C13倍,B117倍,蛋白质11倍, 钙2倍。甘露醇-芬香增食欲,具保健作用。(八)水煮为主忌油炸胆固醇是脂肪的一种,它是构成细胞壁、胆汁及各种荷尔蒙的主 要成分。由身体制造、饮食摄取,它与血液中脂蛋白结合,送 往身体各部。血液中胆固醇过高,会积聚在血管内壁,使血管变 得狭窄甚至闭塞。如此情况发生在冠状动脉中,即冠心病;发生 在脑部血管,造成中风,导致半身不遂或死亡。 有报道:年仅八个月的小孩患了肝癌。经研究发现小孩在娘胎里 就吃了过多的脂溶性毒素,牛油和猪油中大量含有。脂溶性毒素 堆积在骨头里,造成退化性关节炎;干扰内分泌系统,变糖尿病 青春豆也是肝脏受脂溶性毒素伤害,只是皮肤排毒而已。 降低脂肪摄取量,将是民众现阶段饮食防癌刻不容缓的重要步骤(九)部分生吃所有吃进食物的分解都要靠酶。虽然所有食物都含有酶,但酶 在超过54摄氏度,就被破坏了。蔬菜和水果含有的维生素对高 温是极度敏感的,容易在烹煮中被破坏和流失掉。 美国医学博士博特指出:“酶参与了人体所有的新陈代谢过程, 人体中的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏以及视力、听力 甚至连呼吸都必须仰赖酶,任何酶不足,都有害健康。”关于酶 与人体关系,他说:人体像灯泡,酶像电流。惟有通电后的灯 泡才会亮,没有了电,有的只是一个不会亮的灯泡而已。 植物借助光合作用,来制造自身得以生生不息的营养物质与能 源。我们多吃植物,就等于多吃这些营养物质和能量。(十)禁食(断食)营养学家包理斯指出:从禁食前后的血液来分析,禁食可增加 红细胞数量并改善血液的品质。而且只要禁食够久,则毒素可 排除,皮肤更洁净,眼睛有神,伤口可愈合,还有整个身体的 组织都能恢复活力。美国爱德华医师认为禁食有益于治疗关节 炎与动脉硬化等病,也能明显改善肺部疾病的症状和降低血压 健康禁食可让负荷过重的肾脏、肠道与肝脏有休息的时间,但 又不致超过到损害器官功能。禁食虽有不适感,但也会有幸福 愉悦感,思考变清晰,应变力增强,体重减轻。 禁食对身体的最大帮助是快速地调整体质,更可将体内毒素排 出,增加白细胞的数量,加强其效能,身体会更健康。(十一)调味品油脂之害精制的油。除了橄榄油以外,其它的油都不合适。 油摄取过量,不仅造成肥胖,更容易使心脏、血管发生疾病几 细胞癌化。 精盐之害-精制的盐。肾脏功能不好的人越来越多,因为吃得 太咸了,咸最伤肾。广州人每日食盐量78克,上海人1012 克,北方人1520克,而成年人高血压患病率:南方人3%, 上海人57%,北方人10%,全国平均5%。 精糖之害-精制的糖。砂糖也称“杀糖”,喜甜易得子宫肌瘤、 胆结石、肥胖症、乳腺癌、细胞老化、骨质脱钙、胃炎和胃溃 疡等,总之,糖:缺点一堆,优点一点,必须小心!二、适当的运动据世界卫生组织统计:因缺乏运动,导致全球每年超过200万 人的死亡。久坐或不动的生活方式是全球死亡的十大原因之一 约有60%85%的成人活动量还不足以对健康有益。 缺乏运动或久坐的生活方式增加死亡的风险,而且使罹患心血 管疾病、糖尿病、肥胖症的风险倍增,也大幅度增加直肠癌、 高血压、骨质疏松症、忧郁和焦虑的机会。 运动是改变体质最根本的办法。医学专家建议每周三次,每次 30分钟的运动是必须的,可以降低心血管疾病的发生。人体本 来就具有抗御外来毒物和癌症的能力,只是内外因的因素,使 免疫力发生障碍,疾病才不可避免地发生。运动则可促进血液 循环,补给充足的氧气和营养,增加细胞活力,提高免疫力。(一)体能与运动1980年后,体能的重点逐渐移向健康体能,主要原因在于现代 科技导致许多运动不足的症状:肥胖、背痛、心血管疾病和高 血压等,造成各国医疗费用庞大的开支,影响个人的生活品质. 经常过着静态生活方式的现代人,最容易失去体能而导致个人 潜能无法开发,甚至失去其对国家和社会做贡献的才华和能力. 研究表明:大部分久坐的人,其死亡的危险大约是大部分喜欢 运动人的2倍。低体能人的患病危险是高体能人的78倍。 体能运动能减缓岁月对于心脏老化的压力,心脏收缩功能变得 强劲,降低安静心跳率和血压,循环系统较有效率,增加血液 总量、红细胞体积及数量、氧传递功能,降低血粘稠度,改善 体脂肪百分比、腰臀围比、腹肌耐力、心肺循环功能等。(二)运动与健康适当的运动,提高睡眠效率。最理想的运动时间是下午过后或 是夜晚来临之前。应注意切勿从事强度大的运动,运动对睡眠 的改善并不是立即的,也许要在一周或两周后才会显著。 散步最安全温和的有氧运动。消除紧张/享受快乐/预防疾病/获得健康/防止衰老。 爬楼简单方便经济,不受天气或同伴影响的运动。其消耗热量5.6!6大卡/g/s,是散步的2.2倍,骑车1.6倍。 腹部呼吸法吐纳法:鼻子吸气嘴巴闭气,将腹部充气而不是 肺部,直至腹部充满为止;嘴巴吐气不是鼻子,多次重复。 肝毒/肾毒/大肠毒通过排便排出,肺毒通过排汗排出!流汗是福三、良好的情绪精神压力是一种保护技能,适量的压力能使我们提高警觉,增 加学习和工作的效率。但过度强烈的或持久性的精神压力
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