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资源描述
蘑菇白黄侧耳 l 又称美味侧耳、紫孢侧耳。子实体中等大至较大。菌盖直径5-13cm,初期扁半 球形,伸展后基部下凹,光滑,幼时铅灰色,后渐呈灰白 至近白色,有时稍带浅褐色,边缘薄,平滑,幼时内卷, 后期常呈波状。菌肉白色,稍厚。菌褶宽,稍密,延生而 在柄上交织,白色至近白色。柄短,扁生或侧生,内实, 光滑,长2-5cm,粗0.6-2.5cm,往往基部相连。春秋季节生于阔叶树干上,近覆瓦状丛生。分布在河北、黑龙江、吉林、山东、江苏、四川、安 徽、江西、河南、广西、新疆、云南等地区。白黄侧耳是一种人工大量栽培的食用菌。在市场上花 几元钱就可以买到一斤,味道鲜美,炒菜做汤都可,而且 可治有抑制肿痛的作用,有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制 率为60-80%,对艾氏癌的抑制率为60-70%。 深凹杯伞 子实体较小。菌盖直径5-8cm,扁 半球形至扁平,后中部下凹呈漏 斗状,表面干,光亮,浅土红至 浅粉褐色。菌褶延生,密,污白 色,不等长;菌柄细长,圆柱形 ,长4-8cm,粗0.4-1cm;菌盖 色浅,内部松软。夏秋季在阔叶林中地上生长 。分布在我国云南、四川等地 区。可食用。 羊肚菌 l又称羊肚菜、美味羊肚菌。子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形, 长圆形,长4-6cm,宽4-6cm。表面形成许多凹坑,似羊 肚状,淡黄褐色,柄白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有 浅纵沟,基部稍膨大,生长于阔叶林地上及路旁,单生或 群生。分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、 山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。可食用,味道鲜美,是一种优良食用菌。可药用,益 肠胃,化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨 酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。 可利用发酵罐培养菌丝体。黑马鞍菌 l子囊果小,黑灰色。菌盖直径l- 2cm,呈马鞍形或不正规马鞍形, 边缘完整,与柄分离,上表面,即 子实层面黑色至黑灰色,平整;下 表面灰色或暗灰色,平滑,无明显 粉粒。菌柄圆柱形或侧扁,稍弯曲 ,黑色或黑灰色,往往较盖色浅, 长2.5-4cm,粗0.3-0.4cm,表面有 粉粒,基部色淡,内部实心。子囊 圆柱形,长0.2-0.3mm,含孢子8 枚,单行排列。夏秋季在林中地上散生或群生 。分布于我国河北、云南、四川 、湖南、山西、甘肃、新疆等地区 。有将其列为食用菌的记载。 皱柄白马鞍菌 l又称皱马鞍菌。子实体较小。菌盖初始马鞍形 ,后张开呈不规则瓣片状,2-4cm ,白色到淡黄色。子实层生菌盖表 面。柄白色,圆柱形,有纵生深槽 ,形成纵棱,长5cm,粗2cm。在林中地上单生或群生。分布于我国河北、山西、黑龙 江、江苏、浙江、西藏、陕西、甘 肃、青海、四川等地区。可食用,味道好。大白口蘑 又称洛巴口蘑、大口蘑。子实体中等至大型,白色。菌盖直 径8-23(32)cm,厚,初期半球形或扁 半球形,边缘内卷,后期扁平至稍平展 ,中央微下凹,表面平滑或偶有小突起 ,白色,污白至浅奶油色。成熟后颜色 变暗,边缘波状或部分卷曲。菌肉白色 ,致密,微具淀粉味。菌褶直生或弯生 ,污白至象牙白色,密至稍密,初期窄 后变宽。菌柄幼时粗壮明显,膨大似瓶 ,伸长后长8-28(45)cm,粗1.5-4.6 cm,基部往往连合成一大丛。表面有细 线条纹,同盖色,实心。 夏秋季在凤凰木等树桩基部附近及 沃土上丛生。分布在我国台湾、广东、香港、海 南等地。可食用,味道比较好,台湾等地已 经进行了试验栽培。黄白蚁伞l 此菌又称黄鸡纵。 子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm或更大,幼时 圆锥形、钟形或斗笠形,后期近平展,中部明显突起,表 面土黄色,顶部色深,边缘波状或开裂。菌肉纯白色至污 白色。菌褶白色,离生,稍稀,不等长。菌柄细长,圆柱 形,光滑,白色,基部稍粗而向下延伸连接蚁巢,内部实 心,纤维质。夏秋季长在白蚁巢上,群生。分布于云南等地。可食用,味鲜美。 金顶侧耳 l又称榆黄蘑、金顶蘑。子实体一般中等大。菌盖草黄色至鲜黄色,光滑,漏 斗形,边缘内卷,直径3-10cm。菌肉白色,菌褶白色,密 ,延生,不等长。菌柄偏生,白色,内实,长2-10cm,粗 0.5-1.5cm,往往基部相连。秋季丛生在榆树、栎树等阔 叶树倒木上。分布在河北、黑龙江、吉林、广东、香港和西藏等地 。可以食用,味道较好,现已人工栽培。可引起有关树 木的木质腐朽。还可供药用,有滋补强壮的功能,用于治 疗肾虚阳痿和痢疾。食用蘑菇 展白毒鹅膏菌 l子实体中等大,纯白色。菌盖初期卵圆形 ,开伞后近平展,直径7-12cm,表面光滑 。菌肉白色。菌褶离生,梢密,不等长。 菌柄细长圆柱形,长9-12cm,粗2-2.5cm ,基部膨大呈球形,内部实心或松软,菌 托肥厚近苞状或浅杯状,菌环生柄之上部 。夏秋季分散生长在林地上。分布于我国河北、吉林、江苏、福建 、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西 、广西、广东、四川、云南、西藏等地。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。 中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很 高。 细环柄菇 l子实体一般较小,菌盖直径3-7cm,初期半球形、后呈扁平 且中部凸起,污白色,中央有褐色鳞片,向边缘有短条纹 。菌肉白色。菌褶白色,离生,稍密。菌柄柱形,向下渐 长,长4-8em,粗0.3-0.6cm,白色,菌环以下有絮状或 毛状鳞片,质脆。夏秋季生于林中地上,群生或散生。分布于黑龙江、吉林、山西、江苏、云南、广东、香 港、青海、新疆和西藏等地。 可食用,但有人认为有毒,不宜随意采食。 大青褶伞 又称摩根小伞。子实体大,白色。菌盖直径5- 25(30)cm,半球形,扁半球形,后期 近平展,中部稍凸起,幼时表皮暗褐 色或浅褐色,逐渐裂为鳞片,顶部鳞 片大而厚,呈褐紫色,边缘渐少或脱 落,菌盖部菌肉白色或带浅粉红色, 松软。菌褶离生,宽,不等长,初期 污白色,后期呈浅绿至青褐色,褶缘 有粉粒。菌柄圆柱形,长10-28cm, 粗1-2.5cm,纤维质,表面光滑,污 白色至浅灰褐色,菌环以上光滑,环 以下有白色纤毛,基部稍膨大,内部 空心,菌柄菌肉伤处变褐色,干时有 香气。菌环膜质,生柄之上部。夏秋季生林中或林缘草地上,群 生或散生。分布于我国香港、台湾、海南等 地。此菌普遍被认为有毒,不宜食用 。其外形特征与高大环柄菇相似,明 显区别是后者菌褶白色,可食用。细褐鳞蘑菇 l子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm,初期半 球形,后期近平展,中部平或稍凸,表面污白 色,具有带褐色、黑褐色纤毛状小鳞片,中部 鳞片灰褐色,边缘有少量菌幕残物。菌肉白色 ,稍厚。菌褶初期灰白至粉红色,最后变黑褐 色,较密,不等长,离生。菌柄圆柱形,长6- 12cm,粗0.81cm,污白色,表面平滑或有白 色的短细小纤毛,基部膨大,伤处变黄色,内 部松软。菌环薄膜质,双层,生柄的上部,白 色,上面有褶纹,下面有白色短纤毛。夏秋季生林中地上。分布于河北、香港等。该菌有毒,有很强的石碳酸气味,食用后 引起呕吐或腹泻等中毒症状。此菌外形特征接 近于双环林地蘑菇,但此种幼时菌盖顶部不呈 四方形,菌盖鳞片细小。美丽粘草菇 l子实体中等大,白色,菌盖直径6- 10cm,初期近圆形,后期近平展。菌 肉白色。菌褶白色变粉红色。菌柄细 长,长6-15cm,粗0.6-1.3cm,圆柱 形。菌托苞状而大。夏秋季生林中地上,单生或群生 。分布于我国湖北、湖南、四川、 吉林、新疆、香港等地。有毒,不可食用。毛头乳菇 l又称疝疼乳菇。子实体中等。菌盖深蛋壳色至暗土黄色,具同心环纹,边缘白色 长绒毛,乳汁白色,不变色,味苦。菌盖直径4-11cm,扁半球形,中 部下凹呈漏斗状,这缘内卷 。菌肉白色。菌褶直生至延生,较密,白 色,后期浅粉红色。夏秋季在林中地上单生或散生。分布于我国黑龙江、吉林、河北、山西、四川、广东、甘肃、青 海、内蒙古、新疆、西藏等地区。此种蘑菇有毒,含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末 端剧烈疼痛等病症。还有含毒蝇碱等毒素等的记载。但在苏联地区生 长的可食用。子实体含橡胶物质。属外生菌根菌,与区、榛、桦、鹅 耳枥等树木形成菌根。 白黄粘盖牛肝菌 l子实体较小。菌盖直径1.5-9cm,半球形,表面粘,白色,淡白色或 带黄褐色,老后呈红褐色,幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色,后渐变 淡黄色。菌管直生或弯生,白色。管口小,近圆形。每毫米3-4个, 有腺眼。柄长4-6cm,粗0.8-1.5cm,柱形,基部稍膨大,内实,初白 色,后与菌盖同色,有腺眼。夏秋季于松林中地上单生或群生。分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、西藏、四川 、广东等地。食后往往引起腹泻,但经浸泡、煮沸淘洗后可食用。属外生菌根 菌,与松等形成菌根。粉红枝瑚菌 l又称珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌(四川)、鸡爪 菌、则梭校(西藏)、粉红丛枝菌子实体浅粉红色或肉粉色,由基部分出许 多分枝,形似海中的珊瑚。子实体高达10- 5cm,宽5-10cm,干燥后呈浅粉灰色。每个 分枝又多次分叉,小枝顶端叉状或齿状。菌肉 白色。多生于阔叶林中地上,一般成群丛生在一 起。分布于我国黑龙江、吉林、河北、河南、 甘肃、四川、西藏、安徽、云南、福建等地。不宜采食,食后往往中毒,但经煮沸浸泡 冲冼后可食用。中毒症状为比较严重的腹痛、 腹泻等胃肠炎症状。对小白鼠肉瘤180的抑制 率为80%,而对艾氏癌的抑制率为70%。此菌与山毛榉等阔叶树木形成外生菌根。 臭黄菇 l又称鸡屎菌(广西)、油辣菇(四川)、黄辣子 、牛犊菌(广西)、牛马菇(福建)。子实体中等大。菌盖土黄至浅黄褐色,表面 粘至粘滑,边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌 盖直径7-10cm,扁半球形,平展后中部下凹, 往往中部土褐色。菌肉污白色,质脆,具腥臭味 ,麻辣苦。菌褶污白至浅黄色,常有深色斑痕, 长短一致或有少数短菌褶,弯生或近离生,较厚 。菌柄较粗壮,圆柱形,长3-9cm,粗1-2.5cm ,污白色至淡黄色,老后常出现深色斑痕,内部 松软至空心。夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。分布于我国河北、河南、山西、黑龙江、吉 林、江苏、浙江、安徽、福建、湖南、广西、广 东、四川、云南、甘肃、陕西、西藏等地区。此菌在四川等地被群众晒干,煮洗后食用。 但在不少地区往往食后中毒。主要表现为胃肠道 病症,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至精神错 乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等症状。一 般发病快,初期及时催吐可减轻病症。可药用。制成“舒筋丸”可治腰腿疼痛、手足 麻木、筋骨不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤180 和艾氏癌的抑制率均为70%。该菌子实体含有橡 胶物质,可能利用此菌合成橡胶。属外生菌根菌 ,与榛、桦、山毛榉、栗、铁杉、冷杉等树木形 成菌根。 毒蘑菇展竹黄 l一种生长在竹子上的子囊菌,子座小, 长1-4.5cm ,宽1-2.5cm,形状不规则 ,多呈瘤状。初期色淡,后期粉红色, 龟裂。内部粉红色,肉质,后成木拴质 。比较广泛分布在南方竹林区。我国民间作为药用,治疗虚寒胃疼 、风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损 伤和筋骨酸痛等。l古尼虫草 l子座从寄主头部生出,柄白色,长10- 90mm,粗5-6mm,顶部一般灰色至灰黑 色,长卵圆形至柱状,单生,二叉分枝或 成簇着生,一般8-22mm 5-8mm,成熟 时与柄的界限分明,无不孕顶端。子囊壳 拟卵形或安瓿瓶形,0.70.9mm 0.2- 0.3mm,埋生,成熟时孔口外露。 寄生于土中蝙蝠蛾科(Hepiaidae)昆虫 的幼虫上。分布于贵州等地。古尼虫草曾被误当冬虫夏草使用。不 过也有人认为此种虫草与亚香棒虫草相同 。目前在贵州已作为药物研究利用。 l 雨后蘑菇云芝 l又称彩绒革盖菌、杂色云芝、彩绒菌、瓦菌。子实体一般小,无柄、平伏面反卷,或扇形,贝壳状,往往相互边接在 一起,呈覆瓦状排列。菌盖宽1-8cm,厚 0.1-0.3cm ,革质表面有细长绒毛 和多种颜色组成的狭窄的同心环带,绒毛常有丝绢光彩,边缘薄,波浪状。 菌肉白色。管孔面白色,淡黄色,每毫米3-5个。分布于我国黑龙江、吉林、辽
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