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婚宴的形式产品班级: 姓名: 学号:一.什么是婚宴的形式产品? 1.婚宴是什么? 婚宴是指为了庆祝结婚而举办的宴 会,在中国婚宴通常称作喜酒。 在 西方,婚宴通常是在结婚典礼结束 之后举行。这种在结婚之后举办宴 会的传统在世界大部分的文化中都 可以见到,然而其内容则有很大的 差别。 2.什么是婚宴的形式产品 婚宴的形式产品就是婚庆宴会 中服务方提供满足消费者心中 的品质、式样、特征、商标及包装 的产品。 二.婚宴的形式产品的细分 1.品质 婚宴是整个婚庆消费的重头戏,由于新人忙得顾不上 婚宴的质量,一些不良的商家便趁机钻空子,采取克扣菜 品、偷梁换柱的把戏揩油.所以婚庆产品的品质十分重要 。 不少新人发现,婚宴套餐比根据普通菜单单点还贵。 即将结婚的小王最近正在联系酒店预订婚宴,她发现婚宴 上一道“百年好合”的菜要280元,而同一道菜在普通菜单 上叫西芹百合,只要180元。整个婚宴中有6道菜都是“甜 蜜蜜”、“珠联璧合”等陌生的吉利菜名。详细询问酒店服务 人员,她发现这些吉利菜和普通菜的做法一样,只是起了 一个吉利名,价格就跟着翻番。如果单点这些普通菜,一 桌能比婚宴套餐节省600多元。 此外,婚宴上菜太慢也有猫腻。婚宴 一般都在一个小时内,有的酒店开始几 道菜上得很快,最后几道菜之间间隔二 三十分钟才上桌,有的宾客等不及就提 前走了,酒店就可以省下最后几道菜。 此外,该经营者还透露,新人订婚宴时 ,最好多要清蒸做法的菜,少点一些红 烧菜。有些不良酒店常常把快死或已死 的水产品掺入婚宴的大量菜肴中,以红 烧掩盖臭味,蒙混过关,甚至用一些剩 菜偷梁换柱,红烧后混入婚宴菜品中。 以上案例说明婚庆产品的品质是决 定消费者消费与否的关键 所以很多举办婚庆的酒店正在逐步 的提高自己的餐饮和服务的品质, 即餐饮不少量,服务不折扣。以此 更大程度的满足消费者的需要,努 力吸引顾客的眼球,让大家放心与 称心的消费。 2.式样 至于婚庆产品的式样就有很多种了。下面作 以详解:(1)、宫廷豪华型 五星级酒店大多拥有气派宽敞的大宴会厅, 这里往往是新人争相预订的热门场地之一,因为 就像在童话中的宫殿一样可以让新娘实现儿时 的公主梦想。但是并不是所有的婚礼都适合在这 样豪华的场地举行,也不是所有的装饰布置都适 合这样的氛围。 (2)户外自然型 每一年的春秋两季是户外婚礼的最佳季节 ,让婚礼与大自然最完美的结合起来,既有婚 礼幸福热闹的气氛,又能有户外草坪的浪漫或 者山河湖海边的心旷神怡。 (3)简约现代型 简约可能是目前我们身边最流行的一种 Style,这一股简约风早就刮进了五星级酒店的 婚宴中,不过年轻人怎能甘于普通平常呢,于 是简约又现代成为了大家的一致要求,正印证 了那句“简约却不简单”的话。 (4)独特主题型 还有不少五星级酒店在一些婚 宴场地装修上特立独行,形成了强 烈的个性风格特征,这也吸引了那 些喜欢这种类型风格的新人将婚礼 地点选择与此,在场地独特氛围的 烘托下,婚礼也呈现出了一番与众 不同的气息。3.特征 所有的婚庆产品都有其特征,还有 其独特的元素。比如宫廷式的要宏 伟大气;户外的要依靠美丽的风景 ;简约的要现代前卫和便捷;独立 主题的要风格个性。4.商标 婚庆产品也拥有其商标,即是其品 牌。就如大家所熟知的有喜来登的 蛋糕;香格里拉的皇室婚礼品牌; 还有就是婚庆用酒最多的五粮液品 牌等等。 总之婚庆服务业要特别注意建立自 己的产品品牌和商标,这样才能树 立值得信赖的地位。5.包装 婚庆产品的包装都围绕喜庆的文化。 中式婚庆注重红色的应用,突出喜庆的 隆重。初次之外还有便是一些酒店也打 温馨牌,注重场景和灯光的和谐氛围。 西式婚庆注重的是一种和谐与祝福的包 装,显得更加的正式和温馨体贴,让消 费者更加难忘此时的浪漫。三.婚庆的形式产品的总结 总之婚庆是一件大事。婚庆的产品 更加不得马虎。其除了在产品形式 上下功夫之外,更加的在服务上做 足功课,让消费者放心舒心永远是 服务方的追求,给新人留下用很的 浪漫的回忆才是婚庆产品的成功。!谢 谢
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