u考点1 组成细胞的元素和无机物u考点2 蛋白质的结构和功能u考点3 核酸、糖类、脂质的种类和作用第一章 细胞的分子组成u专题1 糖类、脂质、蛋白质和核酸的鉴定与观察u考点1 组成细胞的元素和无机物l 高考考法突破 考法1 细胞中元素的含量、分类及作用l 应试基础必备 考法2 水的含量、存在及作用 考法3 无机盐的存在形式及生理作用l 应试应试 基础础必备备 1.组成细胞的化学元素（1）分类注意：微量元素虽在生物体内含量 少，却是必需元素(2)来源：从无机自然界中获得 。(3)存在形式：大多数以化合物的形式存在。(4)生物界与非生物界的统一性 和差异性 2.组成细胞的化合物的种类和含量（1）分类细胞鲜重含量最多的化合物：水细胞鲜重含量最多的有机物：蛋白质占细胞干重最多的化合物：蛋白质（2）化合物含量 3.水和无机盐的比较 考法1 细胞中元素的含量、分类及作用2.从元素组成角度分析化合物代谢(1)糖类、脂质和蛋白质都含有C、H、O，蛋白质含有N。(2)脂肪的含氢量多于糖类，等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，消耗的氧气较多，释放的能量也较多。1. 判断细胞中元素与化合物的含量(1)组成细胞的元素中，鲜重：O C H N；干重：C O N H。(2)细胞中化合物的含量顺序：鲜重状态下，水蛋白质脂质糖类；干重状态下，蛋白质含量最多。l 高考考法突破【解析】组成丙酮酸和脂肪酸的化学元素均为C、H、O；组成核苷酸的化学元素为C、H、O、N和P；组成氨基酸的基本元素为C、H、O、N，有的氨基酸还含有S等。故B项符合题意。上海生物20141，2分下列物质中同时含有磷和氮元素的是( )A.丙酮酸 B.核苷酸C.氨基酸 D.脂肪酸例B 考法2 水的含量、存在及作用2. 生物体中水的产生和利用1. 水的存在形式及细胞代谢的判断(1)自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物的抗逆性(如抗旱、抗寒等)有关 (2)自由水与结合水的相互转化 (3)不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发 育时期，细胞的含水量不同 。 (4)自由水含量降低，代谢减慢；结合水丢失，细胞死亡。l 高考考法突破【解析】 最基本的生命系统为细胞，细胞 中水分的存在形式有自由水和结 合水两种，A项正确；由氨基酸脱水缩合形成多肽链时，氨基失 H，羧基失OH，B项正确；有氧呼吸第三阶段时，前两个阶 段产生的H和氧结合生成水 ，C项不正确；光合作用时，水 光解产生的H作为暗反应的 还原剂，将固定的CO2还原成（ CH2O）,D项正确。四川理综20142，6分生物体的生命活动离不开水，下列关于水的叙述，错误的是（ ）A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结 合水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的 氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒 体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，产生的H将固定的 CO2还原成（CH2O）例C 考法3 无机盐的存在形式及生理作用1. 元素对生命活动的影响l 高考考法突破2. 无机盐的跨膜运输及生理功能（1）无机盐的跨膜运输 一般情况下，植物细胞对矿质元素的吸收为主动运输。 高等动物神经冲动传导过程中，静息时，K+外流， 兴奋时，Na+内流，均为协助扩散。（2）无机盐生理功能的验证方法【解析】人体的血浆渗透压大小主要与蛋白质和无机盐的含量有关，其中无机盐起主导作用，A错误；细胞中的无机盐主要以离子形式存在，B错误；细胞合成DNA、RNA等物质时都需要磷酸盐，合成脂肪时不需要磷酸盐，C错误；K是构成细胞的大量元素，对维持细胞正常功能有重要作用，D正确。河南潢川中学2016一模下列有关无机 盐的叙述，正确的是 ( )A.人体的血浆渗透压由无机盐维持B.细胞中的无机盐主要以化合物形式存在C.细胞合成脂肪、DNA、RNA等物质时都 需要磷酸盐D.K是构成细胞的大量元素，对维持细胞正 常功能有重要作用例Du考点2 蛋白质的结构和功能l 高考考法突破 考法4 蛋白质的结构及功能 l 应试基础必备 考法5 与蛋白质有关的计算l 应试应试 基础础必备备 1.氨基酸(1)种类：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。(3)结构通式： (1)蛋白质的结构层次 2.蛋白质(2)组成元素：C、H、O、N。（2）蛋白质分子结构多样性的原因氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的空间结构不同。（3）蛋白质的功能构成细胞和生物体的蛋白质催化作用运输载体信息传递并调节生命活动免疫作用（4）蛋白质的理化性质蛋白质遇到高温、强碱、强酸等会发生变性，导致结构发生改变，失去相应功能，且这种变性是不可逆的。1.蛋白质的形成过程与基因表达的综合（1）基因指导蛋白质的合成过程：蛋白质是在基因的指导下，经过转录和翻译形成的。（2）基因指导蛋白质合成的有关计算 考法4 蛋白质的结构及功能l 高考考法突破（3）分泌蛋白的形成过程分泌蛋白在核糖体上合成多肽链，进入内质网进行折叠、糖基化等，再进入高尔基体继续加工，形成有特定空间结构和功能的蛋白质，最后通过囊泡分泌到细胞外。2.常考的五种功能蛋白的分布及功能（1）糖蛋白：位于细胞膜表面，起保护、润滑、识别、黏着作用。（2）载体蛋白：镶嵌或贯穿于生物膜的磷脂双分子层中，参与细胞的跨膜运输。（3）受体蛋白：位于细胞膜表面，本质上是一种糖蛋白，完成细胞间的信息传递。（4）部分激素、抗体：形成于细胞，分布于体液，有利于传递信息、清除抗原。（5）通道蛋白：贯穿于生物膜的磷脂双分子层中，参与物质的被动运输。(1)核酸对生物性状的控制是通过控制蛋白质的合成实现的。(2)由于基因的选择性表达，同一个体的不同体细胞的核DNA相同，但mRNA和蛋白质不相同。(3)核酸是生命活动的控制者，蛋白质是生命活动的体现者，生物多样性的根本原因是DNA的多样性。1.蛋白质的形成过程与基因表达的综合【解析】 细胞质基质中负责转运氨基酸至核 糖体上的载体是转运RNA，A错误 ；氨基酸之间脱水缩合发生在相邻 氨基酸的氨基和羧基之间，每个水 分子中的两个H一个来自羧基，另 一个来自氨基，B正确；细胞内蛋 白质发生水解是在蛋白酶的催化作 用下进行的，C正确；生物大分子 具有相似的基本骨架，即以碳链为 基本骨架，不同的蛋白质功能基团 不同，因此蛋白质的基本性质也与 功能基团有关，D正确。例A江苏生物20164，2分蛋白质是决定 生物体结构和功能的重要物质。下列相 关叙述错误的是( )A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基 酸的载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中， 氢来自于氨基和羧基C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要 另一种蛋白质的参与D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关 ，而且也与功能基团有关 考法5 与蛋白质有关的计算l 高考考法突破1有关分子、原子数的计算 (1)脱水数肽键数氨基酸数肽链数。 (2)氧原子的个数肽链数氨基酸数R基上的氧原子的个数。 (3)氮原子的个数氨基酸数R基上的氮原子的个数。 (4)碳原子的个数氨基酸数2R基上的碳原子数。2有关基团数的计算 (1)游离氨基数(或羧基数)肽链数R基上的氨基数(或羧基数)各氨基酸中氨 基(或羧基)总数肽键数。 (2)至少含有的游离氨基数(或羧基数)肽链数。3有关相对分子质量或减少量的计算 (1)氨基酸经脱水缩合形成蛋白质分子后减少的质量18(氨基酸数肽链数) 18肽键数。 (2)蛋白质的相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18(氨基 酸数肽链数)。4形成多肽种类数的计算A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无 限的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类33327种形成二肽的种类339种A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸只有一 个的情况下，可形成肽类化合物的种类形成三肽的种类3216种形成二肽的种类326种5特殊情况的计算(1)若形成的多肽是环状的，则脱水数肽键数氨基酸数。 (2)在计算多肽的相对分子质量时，有时还需要减去其他化学键形成时脱掉原子的量，如二 硫键(SS)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个H，因此相对分子质量减少2。【解析】分子式为C63H103O45N23S2的肽链中最多有23个氨基酸，通常情况下，23个氨基酸脱水缩合最多形成22个肽键，A正确；一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的氮原子数目至少为n，氧原子数目至少为n+1个，B错误；n条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水解共需要m-n个水分子，C正确；两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基，D正确。例B四川雅安中学2017期初下列叙述错误 的是( )A.通常情况下，分子式为C63H103O45N23S2 的肽链中最多有22个肽键B.一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的氮 原子数目和氧原子数目至少都为nC.n条由m个氨基酸组成的肽链中，完全水 解共需要m-n个水分子D.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中 的氢来源于氨基和羧基中的氢u考点3 核酸、 糖类、脂质的种类和作用l 高考考法突破l 应试基础必备 考法6 核酸的结构与功能 考法7 细胞中糖类的种类和功能 考法8 细胞中脂质的种类和功能 1.核酸（1）种类：DNA、RNA（2）元素组成：C、H、O、N、P（3）组成单位：脱氧核苷酸或核糖核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸l 应试应试 基础础必备备（4）分子结构：DNA是规则的双螺旋结构，RNA一般是单链（5）结构多样性的原因：脱氧核苷酸的排列顺序是多种多样的（6）合成场所：DNA主要在细胞核内复制RNA主要在细胞核内转录（7）功能：DNA是主要的遗传物质（9）检测： DNA+甲基绿染液绿色； RNA+吡罗红染液红色（8）分布：DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中 2.糖类和脂质的种类及作用糖类脂质 元素组成C、H、OC、H、O(磷脂还含N、P) 种类单糖葡萄糖、果糖、半乳糖、脱 氧核糖、核糖脂肪二糖麦芽糖三者都含有一分子 葡萄糖，另一分子 分别是葡萄糖、果 糖和半乳糖磷脂蔗糖乳糖 多糖淀粉基本单位都是葡萄 糖固醇包括胆固醇、性激 素、维生素D纤维素 糖原功能主要的能源物质(绝大部分糖类都 能作为能源物质，纤维素、核糖、 脱氧核糖除外)；组成其他化合物 ；细胞结构的组成成分，如纤维 素参与构成高等植物的细胞壁脂肪：储存能量，维持体温；磷脂： 构成细胞膜；固醇：胆固醇是构成动物 细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的 运输；性激素能促进性器官的发育和生殖 细胞的形成，激发并维持第二性征；维生 素D能促进人体对钙、磷的吸收 考法6 核酸的结构与功能1. 核酸水解产物及种类的判断l 高考考法突破生物类型遗传物 质水解产物类型初步水解产物最终水解产物 无细胞结 构的生物只有DNA的 生物DNA4种脱氧核苷酸4种碱基(A、T、C、G)、1种磷 酸、1种五碳糖(脱氧核糖)只有RNA的 生物RNA4种核糖核苷酸4种碱基(A、U、C、G)、1种磷 酸、1种五碳糖(核糖)有细胞结 构的生物同时含有 DNA和RNA 的生物DNA8种(4种脱氧核苷 酸和4种核糖核苷 酸)5种碱基(A、T、C、G、U)、1 种磷酸、2种五碳糖(脱氧核糖和 核糖)注意：所有细胞生物的遗传物质都是DNA3. 核酸等物质中不同基团之间的连接方式在一个核酸片段中，如果嘌呤碱基数不等于嘧啶碱基数，则：可能是RNA；可能是单链DNA；不可能是双链DNA。2. 核酸种类与碱基数之间的相互推断(1)核苷酸之间以磷酸二酯键连接，碱基之间以氢键连接。(2)肽链中氨基酸之间通过肽键连接。(3)ATP、ADP中磷酸之间