大新商贸大新商贸有限公司生鲜部培训课有限公司生鲜部培训课生鲜部生鲜部盘点注意事项盘点注意事项生鲜部盘点步骤vv盘点：是针对一个时间段的月绩作平价盘点：是针对一个时间段的月绩作平价 盘点前盘点前 盘点中盘点中 盘点后盘点后生鲜部盘点前的工作准备 整理：仓库的整理、整理：仓库的整理、 整理仓库的标准、散整理仓库的标准、散 货因放在散货区、前货因放在散货区、前 后一致后一致vv仓库的整理：仓库的整理： 散货放在散货区散货放在散货区 前后一致前后一致 标示（一箱最多二种商品标示（一箱最多二种商品 ） vv单据的跟踪：单据的跟踪： 采购金额采购金额/ /成本成本退货金额退货金额 调拨、部门调拨调拨、部门调拨 单据的跟踪：数据统计单据的跟踪：数据统计生鲜部生鲜部盘点过程盘点过程J 顺序：从上到下、从左 到右、从前到后 J 盘点表的书写：盘点表 的数据是最原始的数据 不能涂改 用签字笔填写 没有商品的在盘点表、 用0在上面表示 用正楷字签名v 盘点数据（真实） 准确的称重量 修改要多部门的合对后确实 才能修改（财务、主管、组 长、初盘人、复盘人） v 规格：称重类是以KG为单 位、包装类是以（箱或最小 数量）保留2位小数、 v 盘点数据的收集； 盘点一张收回一张、 盘点完后开始收集，全部区 域落实盘点完、 收表：主管收回（做好盘点 表的登记）生鲜部生鲜部商品盘点后的跟进工作商品盘点后的跟进工作&盘点后数据的核算： v各部门核算（含税毛利）主管/组长完成v财务核算（净税毛利）财务统一合算 &商品在商场增值部分、不能超过3%v部门的含税毛利是由部门共同合算出来的 v财务的净税是财务部的合算出来的