核心术语(记准、写准、理解透，把握内涵和外延)1.细胞代谢2.酶（催化作用、活化能、高效性、专一性、最适温度、最适pH值）3.ATP（ADP、高能磷酸键、腺苷、直接能源、主要能源、最终能源）学案 酶和ATP酶的相关知识的理解 请评析下面有关酶的叙述。只有具有分泌功能的细胞才能产生 其合成场所为核糖体，所需原料为氨基酸 只能在细胞内起催化作用 低温和高温均可使酶活性降低，并且原理相同答案 以上4句话均错。只要是活细胞（哺乳动物成熟红细胞除外）就可以合成酶，其化学本质为有机物，大多数为蛋白质，少数为RNA。合成场所主要是核糖体，有的是在细胞核中， 所需原料为氨基酸或核糖核苷酸。酶只起催化作用且在细胞内、外或体外都可发挥作用。低温和高温均可使酶活性降低，但机理不同，低温只是控制酶的活性，不会使酶变性失活，而高温会使酶变性失活。（原创题）下列关于酶的叙述中，正确的是 （ ）A.所有酶用双缩脲试剂进行检测都可以呈现紫色反应B.生长激素与呼吸酶不可能来自同一个细胞C.消化酶要经过核糖体的合成，内质网和高尔基体的加工等阶段，分泌到细胞外才发挥作用D.与蓝藻光合作用有关的酶分布在叶绿体类囊体薄膜上和基质中C关键信息 “所有”、“双缩脲试剂”、“同一”、“有些酶”、“核糖体”、“内质网”、“高尔基体”、“蓝藻”、“光合作用”、“叶绿体”知识依据 酶的化学本质、蛋白质的鉴定、酶与激素的比较、消化酶、原核生物与光合作用完整分析 大多数酶为蛋白质，少数为RNA，只有蛋白质类酶用双缩脲试剂检验可呈现紫色反应，所以A错；合成分泌生长激素的为垂体细胞，其可以合成呼吸酶，所以B错；消化酶属于外分泌蛋白，其发挥作用在消化道中，所以C正确；蓝藻为原核生物，没有叶绿体，所以D错。酶的特性及其应用读下列各图并分析回答相关问题。（1）图1如下：图1是表示 的曲线。你从图中能读出什么信息？a： 。酶高效性催化剂可加快化学反应速率，与无机盐催化剂相比，酶的催化效率更高b： 。酶能催化不存在的化学反应吗？ 。图中出现差异的原因： 。酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点不能酶相对于无机催化剂更能显著降低活化能（2）图2如下：图2是表示 的曲线。你从图中能读出什么信息？a： 。b： 。酶专一性在反应物中加入酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物参加反应在反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物参加反应（3）图3如下：图3中三个曲线是表示 的曲线。你从图中能读出什么信息？a： 。b： 。c： 。d： 。影响酶活性因素在一定温度(pH)范围内，随温度（pH）的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶的催化剂作用逐渐减弱过酸、过碱、高温使酶丧失活性；低温抑制酶的活性反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度在底物浓度和酶量一定的情况下，酶的活性越大，酶促反应速率越大（4）图4如下：图4中两曲线是表示 的曲线。你从图中读出什么信息？a： 。b： 。底物浓度和酶浓度对酶促反应影响在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，酶促反应速率不再增加（主要受酶数量和酶活性的限制）底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比（09盐城调研改编）下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度（或生成物量）变化情况。以 下叙述错误的是 （ ）A.图能用来表示反应物浓度与反应时间的关系B.图虚线表示增加酶浓度后，其他条件不变时，生 成物量与反应时间关系的变化情况C.若图中的实线表示过氧化氢酶对H2O2分解的催化效率，则虚线表示Fe3+的催化效率D.图可以用来表示不同温度下，生成物量与反应时间的关系C关键信息 “不同条件”、“反应的速度”、“生成物量”、“浓度”、“时间”、“增加酶浓度”、“过氧化氢酶”、“Fe3+”、“不同温度” 知识依据 影响酶促反应的因素、酶与无机催化剂作用特点 完整分析 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高，在同样底物的条件下，过氧化氢酶使反应达到平衡点比Fe3+快，因此图虚线表示过氧化氢酶的催化效率，而实线表示Fe3+的催化效率。不同温度影响酶的活性，但不会改变平衡点，只会改变达到平衡点的时间，所以在 图2中若表示不同温度下，生成物最终量不会因温度而改变。与酶相关的实验设计及分析完成下表与酶相关的实验分析并体会其思路。实验实验 目的 实验实验 组组 对对照 组组 实验实验 组组衡 量标标 准 自变变 量 因变变 量 无关变变 量 验证验证 某种酶 是蛋白 质质 已知蛋 白液+ 双缩缩 脲试脲试 剂剂 是否出 现现紫 色 待测测 酶液和 已知蛋 白液 底物+ 相应应 酶液 底物是 否被分 解 相应应 酶液的 有无 底物量 、温度 等 待测 酶液+ 双缩脲 试剂是否 出现紫 色验证 酶具有 催化作 用底物 +等量 蒸馏水底物 是否被 分解验证验证 酶 的专专一 性 底物 是否 被分 解 底物是 否被分 解 酶的数量 、温度等 底物+相 应应酶液 底物+无机 催化剂剂 底物 分解 速率 底物分 解速率 底物的数 量、温度 等探究酶 的适宜 温度底物的分解速率或 底物的剩余量 酶的活 性 底物和酶 的量、溶 液pH、反 应时间应时间 等 pH梯度 下的同一 pH处处理 后的底物 和酶混合 底物+ 相应酶液另一底物 +相同酶液 或同一底物 +另一酶液不同底 物或不同 酶液验证酶 的高效性无机催 化剂和酶温度梯 度下的同 一温度处 理后的底 物和酶混 合温度探究酶 的最适pHpH底物和 酶的量、 溶液温度、 反应时间 等 （09合肥质检）有一个学习小组在探究某种淀粉酶的最适温度时，设计了如下实验步骤：1 取10支试试管分成5组组，编编号。向每组组的1支试试管中加入 2 mL 3%的淀粉溶液，向另1支试试管中加入1 mL 2%的 新鲜鲜淀粉酶溶液 2将5组试组试 管分别别置于30、35、40、45、50 的水中保温5分钟钟 3把每组组的2支试试管中的溶液相混合、摇摇匀，并放回原水 浴环环境中继续继续 保温5分钟钟 4向每组组混合液中滴加1滴碘液，摇摇匀 5观观察现现象，记录结记录结 果 请指出下列对该实验步骤的评价中，不正确的是（ ）A.温度范围设置不合理B.还应该设置对照组实验C.检测因变量的方法可行D.无关变量得到了较好控制关键信息 “淀粉酶”、“最适温度”、“3050”、“碘液”知识依据 温度对酶活性的影响和因变量检测方法的选择完整分析 检测因变量时使用碘液，试剂的添加量、保温时间等无关变量控制得较好，本实验不需要设置对照实验，实验的本身可以形成前后对照。BATP和ADP的相互转化及其应用完成下面的ATP再生流程图并判断分析ATP与ADP的相互转化是否为可逆反应。答案 光反应 ATP 叶绿体基质 CH2O中稳定的化学能 细胞呼吸 细胞质基质、线粒体 热能 ADP+Pi从上图可看出，ATP与ADP的相互转化并非可逆反应，原因有以下三点：（1）从反应条件来看：ATP的分解是一种水解反应，催化该反应的酶属于水解酶（酶2）；生成ATP的反应是一种合成反应，催化该反应的酶属于合成酶（酶1），故两者是不可逆反应。（2）从反应场所来看：合成ATP的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿体，而分解ATP的场所则很多。（3）从能量上看：ATP水解释放的能量是储存于高能磷酸键中的化学能，可直接用于各项生命活动（光反应阶段合成的ATP只用于暗反应）；而合成ATP所需能量则主要来自有机物氧化分解释放的化学能或光合作用所固定的化学能。（09临沂质检）在某细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，短时间内分离出细胞中的ATP，发现其含量变化不大，但部分ATP的末端磷酸基团已带上放射性标记，该现象能够说明的是 （ ）ATP中远离腺苷的磷酸基团容易脱离 32P标记的ATP是新合成的 ATP是细胞内的直接能源物质该过程中ATP既有合成又有分解A.B.C.D.答案 B关键信息 “32P”、“变化不大”、“末端磷酸基团已带上放射性标记”知识依据 ATP的结构特点完整分析 被32P标记的磷酸分子在ATP中出现，但ATP含量变化不大，说明ATP既有合成也有分解。因放射性出现在ATP的末端磷酸基团，说明该磷酸基团容易脱离，否则就不会有放射性出现。 1.ATP水解两个磷酸后变成AMP（一磷酸腺苷），又叫腺嘌呤核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之一。 2.具有专一性的物质或结构 酶 载体 激素 tRNA 抗原（抗体）限制性核酸内切酶 3.高中阶段学过的酶 （1）物质代谢中的酶：淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶、光合作用酶、呼吸作用酶、ATP合成酶、ATP水解酶。 （2）遗传变异中的酶：解旋酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、逆转录酶。 （3）生物工程中的酶：限制性核酸内切酶、DNA连接酶、纤维素酶和果胶酶、胰蛋白酶。一、选择题 1.（09深圳质检）下列关于酶的论述，正确的是（ ）对底物有严格的选择性 酶在体内不能更新温度越高酶的活性越大 酶制剂通常在低温下保存 酶能降低化学反应的活化能 酶只能在细胞内发挥催化作用 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物A.B.C.D.解析 绝大多数酶是蛋白质，在体内不能贮存，所以要不断更新；温度过高会使酶失活；酶可在细胞内、细胞外、体外发挥催化作用。A2.下列各项描述错误的是 （ ）生物体内的酶都是由活细胞产生的，其合成包括转录和翻译两个过程同一生物体内的各种酶要求的催化条件不一定相同，其催化效率受温度和pH的影响酶在新陈代谢和生殖发育中起调节作用ATP与ADP的相互转化，使生物体内的各项反应能在常温常压下快速顺利地进行各种组织干细胞分化形成不同组织细胞是基因选择性表达的结果肝脏干细胞分化成肝脏细胞的过程表现了细胞的全能性A.B.C.D.解析 大部分酶是蛋白质，少量的酶是RNA，蛋白质类酶的合成包括转录和翻译两个过程；同一生物体 内的不同酶要求的催化条件不同，大部分酶在pH=7的情况下活性最高，而胃蛋白酶在pH=2时活性最高；酶只起催化作用，生物体内的各项反应能在常温常压下快速、顺利地进行是酶催化作用的结果；细胞分化的过程是基因选择性表达的结果；全能性是指高度分化的细胞具有发育成新个体的潜能；肝脏干细胞只是分化成肝脏细胞，并没有发育成一个新个体，因此未表现出细胞的全能性。答案 A3.如图表示在不同条件下的酶促反应速度变化曲线， 下列有关叙述错误的是 （ ）A.影响AB段反应速度的主要原因是底物的浓度B.影响BC段反应速度的主要限制因子是酶量 C.温度导致了曲线和的反应速度不同D.曲线显示，该酶促反应的最适温度为37解析 根据曲线的特点，不能推测出该酶促反应的最适温度是37；曲线的生物学含义是在 37下，反应速度随着底物浓度的增加而增大，当底物浓度达到一定值时，反应速度不再升高。答案 D4.（09杭州质检）能够促使脂肪酶水解的酶是（ ）A.脂肪水解酶B.淀粉水解酶C.蛋白质水解酶D.DNA水解酶解析 脂肪酶的化学本质是蛋白质，因此能够促使脂肪酶水解的酶是蛋白质水解酶。5.（09临沂调研）蜗牛嗉囊中的消化液对纤维素具有消化作用。从菠菜叶柄切一小薄片放在载玻片上，滴加蜗牛嗉囊中的消化液，加盖玻片；同样制作另一切片标本，滴以蒸