对雀巢咖啡的市场调查报告,八大速溶咖啡之首,目录,咖啡的故事 速溶咖啡的诞生 雀巢咖啡的历史 八大速溶咖啡 调查目的 调查方法 调查范围 调查对象 主要竞争对手麦斯威尔 雀巢与麦斯威尔 雀巢咖啡品牌分析 雀巢咖啡的优势和劣势 消费者对雀巢广告的评价 消费者对雀巢咖啡的了解途径 雀巢咖啡成功的原因 对雀巢咖啡市场调查报告的总结,咖啡的传说,这个故事从非洲海角处的埃塞俄比亚开始，咖啡极有可能就诞生在这里的卡法地区。关于烤咖啡豆方法的发现有各种各样不确定的说法。其中一个故事是，一个埃塞俄比亚牧羊人发现他的羊在吃了红色咖啡浆果以后会有兴奋的表现，他感到非常惊奇。一个更确切的故事是当时的奴隶被从今天的苏丹带到也门和阿拉伯时，在经过与一种咖啡同名的摩卡岛时，吃了那种鲜嫩多汁的咖啡浆果。很肯定的是，咖啡的种植在15世纪或 早以前就在也门开始了。,速溶咖啡的诞生咖啡史上的伟大创举,二十世纪三十年代，雀巢公司受巴西政府的委托，为其过剩的咖啡寻找保存方法。雀巢公司勇敢地接受了这一技术上的挑战，并于1938年成功的开发出咖啡生产工艺。采用该工艺，咖啡粉可以长久的保存而不失其香醇的风味。从此，人们便可以随时方便的享受美味的咖啡了。雀巢速溶咖啡亦由此诞生。 雀巢咖啡的英文名牌是NESCAFE,它是由公司名称NESTLE和英文中代表咖啡的cafe组成的。,八大速溶咖啡品牌,TOP1雀巢 TOP2麦斯威尔 TOP3克莱士 TOP4UCC TOP5哥伦比亚 TOP6格兰特 TOP7铭咖啡 TOP8捷荣,调查目的,中国咖啡市场、中国咖啡市场知名品牌富来高 中国咖啡市场前景最好的咖啡富来高富来高拥有优秀的咖啡资源，与全球性咖啡种植区-东非和阿拉伯岛、东南亚和环太平洋地区、拉丁美洲建立长期合作伙伴关系，并与欧洲、日本著名的咖啡设备生产公司保持长久的联系，不断引入咖啡优良品种和最新经营理念。承诺至上是我们的宗旨，合理的价格和了解客户的需求是我们成功的关键。以灵活多样的合作方式来满足不同客户的需求。独特的调配技术、高科技的生产工程及严格的产品卫生检验，造就了与众不同、醇厚香浓的FLAGO咖啡。,调查方法,1、典型调查：在附近的超市找一些或几个人调查进行全面、深入的调查。2、重点调查：是通过对重点样本的调查来大致地掌握总体的基本数量情况的调查方式 3、抽样调查：是指从调查对象的总体中抽取一些个人或单位作为样本，通过对样本的调查研究来推论总体的状况。 4、个案调查：个案调查有两种情形，一是专项调查，即调查的对象只有一个个体，调查的目的只是为着了解这一个体的状况。,调查范围,主要竞争对手麦斯威尔的简介,简介：麦斯威尔咖啡凭优良品质和卓著品牌而畅销国内外，深受消费者欢迎。其中经典的麦斯威尔3合1原味速溶咖啡就是经过专家悉心调配研制，将麦斯威尔咖啡，奶末（植脂末）及糖完美搭配，让您随时地享受一杯滴滴香浓意犹未尽的麦斯威尔咖啡。麦斯威尔是韩国最受欢迎的咖啡，也是享誉世界的美味咖啡，它精选世界各地的咖啡豆，以特殊的制造工艺，烘制出咖啡的最佳风味。,雀巢与麦斯威尔,“麦斯威尔”与“雀巢”诠释了两种截然不同的咖啡情节。麦斯威尔是一碟淡雅留香的HDCD，把一种默默的背景音乐当成主旋律，伴着一束婉尔的香草，飘着一份静谧的执着，诉说着一段沁人的故事。就像是王家卫的电影，沧桑与宁静，时尚与深沉，和谐得好似植脂末滑入纯咖啡，梁朝伟的眼神与木村拓哉的稳重，描绘出一幅古老的画面，沉蕴，含蓄。他又似一段栀子花般淡淡的情怀，只有蓝天白云，只有风花雪月，却足以把纯纯的小幸福写得长长久久，直至永远，那时的我们在雨中共伞漫步，那时的我们在旷野上牵手赏月雀巢是一支浓烈的摇滚，演绎着一段大是大非的辛酸，那种沉郁至极的浓蕴，加深了早已难愈的伤口，加重了难以抚平的痛。轰轰烈烈，潇潇洒洒，用大喜大悲的理喻享受人世繁华。另类的幸福，沉沉的孤独，没有心情的时候也没有逃避。正是有泰坦尼克上伟大的际遇，才会成就罗丝与杰克大海之上的飞翔，才会留下一端冰山撞裂的百年回忆。情歌总是老的好，咖啡总是浓的妙，人生也要跌宕才好，大事大业等你去创造麦斯威尔是扑香的月桂，雀巢是浓艳的玫瑰；麦斯威尔是化蝶双飞的久远，雀巢是双双徇情的传言；麦斯威尔是一个人的狂欢，雀巢是一群人的孤单选择自己的人生，烹调自己的精彩，细细品味心灵的咖啡。,雀巢咖啡成功的原因,当初，雀巢咖啡的竞争对手在咖啡的制造过程中，也向雀巢咖啡学习，加入同样的适量碳水化合物，但无法防止一种主要的油状香料的挥发。而即溶的雀巢咖啡，靠的正是这种油状的香料。雀巢确有真功夫，掌握了这种关键的技术，使自己的产品与众不同，其它公司不得不跟随它，以同样的方法来制造即溶咖啡。 后来，雀巢公司又成功地开发了以冷冻干燥法制造的金牌豪华咖啡，它可以极力压制香味成份的挥发，因而成功地开发了新的即溶咖啡市场，它是真正连碳水化合物也不含的即溶咖啡。 有了这样的技术，雀巢才生产出品质一流的即溶咖啡，并据此作为推动销售战略的根本。,调查范围,雀巢咖啡的优势与劣势,优势： 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。劣势：1.紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 2.加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。3.诱发骨质疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。,消费者对雀巢咖啡的了解途径,现在广告媒体多种多样，传播突进也有很多，如电视，网络，报纸，杂志，广播，商场宣传册，海报招贴等等，消费者从电视了解的最多，电视进入千家万户，成为传播媒体最直接的方式,消费者对雀巢广告的评价,广告以味道好极了的朴实口号作为面市介绍，劝说国人也品品西方的茶道。当初雀巢在中国推出速溶咖啡的时候，面对中国人传统的喝茶的习惯，雀巢首先做的是培养中国人喝咖啡的习惯。雀巢用广告等多种手段，着意来宣传喝咖啡是一种时尚、潮流，成功地吸引了一群年轻人对茶背叛之后选择了咖啡。品尝雀巢咖啡，代表的是体验一种渐渐流行开来的西方文化。味道好极了广告运动持续了很多年，尽管其间广告片的创意翻新有过很多次，但口号一直未变。直到今日，说起味道好极了，人们就会想到雀巢咖啡。总结：作为一个多世纪的品牌，雀巢的广告发展过程也同历史一样，打上了鲜明的时代烙印。雀巢产品广告主要以雀巢咖啡广告为主，它代表着雀巢产品广告的整体特性。然而，值得建议的就是，随着时代的发展，雀巢咖啡也为了更适应社会的发展，应该更多去了解和分析年轻一代品味和独特个性的追求，做到让他们和雀巢咖啡的忠实顾客一样喜爱雀巢。大量投放广告是雀巢公司的一大特色。在创造消费者的强烈品牌意识和偏好方面，雀巢公司从不吝惜花钱，这使公司很快赢得较高的市场份额。在韩国，雀巢仅用7年时间夺得35的市场份额，瓦解了卡夫(kraft)通用食品长期以来的垄断地位，这主要靠大规模广告战；但大量投放并不等于无序地投放广告，雀巢广告讲求的是精而有效。,雀巢咖啡成功的原因,当初，雀巢咖啡的竞争对手在咖啡的制造过程中，也向雀巢咖啡学习，加入同样的适量碳水化合物，但无法防止一种主要的油状香料的挥发。而即溶的雀巢咖啡，靠的正是这种油状的香料。雀巢确有真功夫，掌握了这种关键的技术，使自己的产品与众不同，其它公司不得不跟随它，以同样的方法来制造即溶咖啡。 后来，雀巢公司又成功地开发了以冷冻干燥法制造的金牌豪华咖啡，它可以极力压制香味成份的挥发，因而成功地开发了新的即溶咖啡市场，它是真正连碳水化合物也不含的即溶咖啡。 有了这样的技术，雀巢才生产出品质一流的即溶咖啡，并据此作为推动销售战略的根本。,消费者对雀巢广告的评价,广告以味道好极了的朴实口号作为面市介绍，劝说国人也品品西方的茶道。当初雀巢在中国推出速溶咖啡的时候，面对中国人传统的喝茶的习惯，雀巢首先做的是培养中国人喝咖啡的习惯。雀巢用广告等多种手段，着意来宣传喝咖啡是一种时尚、潮流，成功地吸引了一群年轻人对茶背叛之后选择了咖啡。品尝雀巢咖啡，代表的是体验一种渐渐流行开来的西方文化。味道好极了广告运动持续了很多年，尽管其间广告片的创意翻新有过很多次，但口号一直未变。直到今日，说起味道好极了，人们就会想到雀巢咖啡。总结：作为一个多世纪的品牌，雀巢的广告发展过程也同历史一样，打上了鲜明的时代烙印。雀巢产品广告主要以雀巢咖啡广告为主，它代表着雀巢产品广告的整体特性。然而，值得建议的就是，随着时代的发展，雀巢咖啡也为了更适应社会的发展，应该更多去了解和分析年轻一代品味和独特个性的追求，做到让他们和雀巢咖啡的忠实顾客一样喜爱雀巢。大量投放广告是雀巢公司的一大特色。在创造消费者的强烈品牌意识和偏好方面，雀巢公司从不吝惜花钱，这使公司很快赢得较高的市场份额。在韩国，雀巢仅用7年时间夺得35的市场份额，瓦解了卡夫(kraft)通用食品长期以来的垄断地位，这主要靠大规模广告战；但大量投放并不等于无序地投放广告，雀巢广告讲求的是精而有效。,对雀巢咖啡市场调查报告的总结,2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。,