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香江丽华酒店晨会制度培训 培训人:张友梅 培训时间:2011年11月,什么是晨会?,酒店晨会是由执行总经理主持,总经理、人力资源部、财务部、营销部、前厅部、餐饮部、康乐部、客房部、工程部、安消部、质检部经理、办公室等各部门第一负责人参加;主要处理和协调日常工作中出现的问题,晨会做到“不解释、不讨论、不描述”,共同建立良好的晨会纪律;,怎么开晨会?,1、参会部门按如下顺序入座:总值班人力资源部(兼总经办)财务部销售部前厅部餐饮部康乐部客房部工程部安消部培训质检部,开会前要准备些什么?,总值班:汇报昨日值班情况、检查记录及突发事件的处理过程; 营销接待部:1、汇报3日客情预订,包括已确定和有意向的预订信息;2、重点通报省公司VIP接待的要求和细则;3、宾客意见的收集和反馈; 大堂经理:汇报昨日接待情况和宾客意见,其他重要事项的说明; 房务部:1、查看经营日报表、汇报昨日客房入住率;2、部门需要各部门配合完成或需要执行总经理协调解决的工作; 餐饮部:1、汇报3日订餐情况;2、宾客意见的收集汇报;3、部门需执行总经理协调解决的工作;,开会前要准备些什么?(续),工程部:1、汇报昨日能耗情况,特殊信息通报(如:停水、停电、停气、设备检修等);2、前日工程维修完成情况,并重点说明未完成维修情况的原 因;3、部门其他需执行总经理协调解决的工作; 安消部:阅读昨日部门交班记录,根据客情预订做好安全保障作; 财务部: 1、通报昨日营收情况,分营业点通报;2、需各部门配合完成或需执行总经理协调解决的问题;,开会前要准备些什么?(续),副总经理: 负责分管部门的问题回复; 执行总经理:1、回复各部门需要提供协助解决的问题;2、反馈昨日晨会布置工作的完成情况;3、对当日重要工作进行指示和安排;4、其他重要指令的传达;5、传达总经理或公司的重要会议精神。,晨会召开程序:,程序:1、由各部门按照顺序汇报;2、执行总经理现场解答和处理各部门提出的问题;3、对涉及几个相关部门,较复杂的问题进行协调或责成有关人 员会后提出方案,交执行总经理审批,实行二十四小时回复 制度;4、针对各部门工作中存在问题点评和提出要求;5、当日会议反馈的问题不能当场作出解决或回复,会后由执行 总经理组织相关部门人员进行专题协商,提出解决方案或整 改意见,另行下发通知;需要总经理回复的问题,经汇报请示解决方案后通知执行;6、传达省公司的指示精神。,开晨会的时间:,晨会召开时间:每周一至周五8:30会议时长:1530分钟以内,开晨会的地点:,晨会召开地点:3楼小会议室 (如有场地调整,由商务中心负责通知),形成晨会会议纪要模式,由专人负责记录,总经理签字,会后30分钟发送给各 部门,由总经办行政秘书完成。,晨会要求:,1、每日晨会各参会人员不得无故缺席,如不能参加会议,需提前1天以书面形式报执行总经理同意;否则做无故缺勤处理,给予经济处罚100元/次; 2、晨会期间,手机一律调为震动或关机;并且不得未经请示同意私自接听或 拨打电话,违者给予经济处罚50元/次; 3、晨会汇报内容要求简明扼要,注意汇报时的语速适中,吐字清晰,汇报一律用普通话; 4、晨会是解决问题的会议,严肃会议纪律,做到“不解释、不争辩、不描述”; 5、在本部门工作汇报后,如需补充,需举手示意并经执行总经理同意后方可补充。,THE END 谢谢大家!,
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