毕节学院 化学与化工学院,毕业论文答辩,几种毕节特色食品中铅的测定及实验条件研究,学 生：学 号：07130801034专业班级：08级应用化学本科班指导教师：,研 究 背 景 和 现 状,研 究 内 容 和 方 法,样 品 处 理,实 验 条 件 的 选 择,标准曲线的绘制,测 量 结果,展 望,结 论 与 探 讨,铅是对人体毒性最强的重金属之一，并广泛存在于自然界，自然界中的铅经食物链进入人体，食物链是人体铅的主要来源。为了保障人体健康，对食品中铅含量进行测定极为重要。人们在这方面做了很多研究，有些人针对不同地区同一食品进行研究，有些是针对同一地区多个食品进行研究。食品安全问题已经越来越受人们重视。,研究背景和现状,研究内容：毕节地区几种特色食品（如臭豆干、酸菜、荞饭等）中铅含量，并进行实验条件研究。研究方法：该实验主要使用氢化物原子荧光光谱法，该方法操作简便快捷、灵敏度高、干扰少、节省试剂，而且使用国产仪器，易推广应用。,研究内容和方法,实验条件的选择,标准曲线的绘制,样 品 处 理,测 量 结 果,实验结果表明，所测定的这几种毕节特色食品（荞饭、酸菜、臭豆干、土豆）中的铅含量均低于食品中铅允许限量。下面我们讨论介质酸浓度、硼氢化钾以及铁氰化钾对实验结果的影响。,结 论 与 探 讨,HG-AFS法比其它分析方法更具优势，而色谱技术有很高的分析性能，目前HPLC-HG-AFS、GC-HG-AFS、IC-HG-AFS联用技术已在环境样品中砷、铅等元素的形态和价态分析中得到应用。随着样品前处理技术、富集分离技术及接口技术的不断完善，HG-AFS必将在中微量和痕量金属元素的总量和形态分析中得到更为广泛的应用。,展 望,谢谢各位老师、同学，,敬请你们予以指正！,