问题探讨,讨论： 1.呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？ 2.呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么快吗？ 3.在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释放 能量吗？,“呼吸”与“细胞呼吸” 有什么区别呢？,细胞呼吸的概念：,有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成CO2或其他产物，并且释放出能量的总过程。,实质：氧化分解有机物释放能量,呼吸：机体与环境之间O2和CO2交换的过程,提出问题,酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。,酵母菌在我们的日常生活中有哪些方面的应用呢?,提出问题,馒头,啤酒,提出问题,1、制作馒头 a、馒头为什么会松软？ b、密闭情况下，馒头有酒味，说明产生了什么？ 2、酿酒 a、用塑料膜密封酒缸口，一段时间后会发现塑料膜微微膨胀，为什么？ b、打开塑料膜，也可闻到酒味。说明产生了什么？,酒精和CO2是酵母菌在有氧还是无氧条件下产生的?,做出假设,无氧条件,在密闭的情况下，酵母菌发酵出来的馒头会有酒精味；夏天喝的啤酒、医院里的酒精都是由酵母菌在密闭的情况下产生的。,无氧条件,做出假设,实验设计,实验设计,酵母菌呼吸方式,有氧环境VS无氧环境,实验设计,（1）本实验的自变量、因变量是什么？ （2）怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ （3）怎样控制有氧和无氧条件？ （4）怎样鉴定有无CO2产生？怎样鉴定CO2产生的量？ （5）怎样鉴定有无酒精产生？ （6）经讨论形成小组的实验方案、得出实验步骤，列出材料用具清单，绘制在有氧和无氧条件下细胞呼吸的装置图，设计好记录实验数据的表格。,实验设计,实验装置图,进行实验,实验步骤1、酵母菌培养液的制备：取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等分，分别放入锥形瓶A和锥形瓶B中，分别向瓶中注入240毫升质量分数为5%的葡萄糖溶液。2、取两支锥形瓶，各注入240毫升澄清石灰水。取一支锥形瓶，加入240ML质量分数为10%的氢氧化钠溶液。3、按装置图连接有氧和无氧呼吸装置，检查气密性。4、反应一段时间后，各取2毫升酵母菌培养液的滤液，分别注入两支干净的试管（有氧条件的标号为1，无氧条件的标号为2）。向试管中分别滴加0.5毫升溶有0.1克重铬酸钾的浓硫酸溶液，并轻轻振荡，使其混合均匀，观察试管中溶液颜色的变化。5、观察实验现象，记录实验结果。,进行实验,注：以“”个数表示澄清石灰水的浑浊程度,检测有无CO2的产生把观察现象记录如下表,鉴定有无酒精的产生把观察现象记录如下表,结论交流与应用,想一想：,该实验有没有更好的方案呢？,