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1养成良好的饮食习惯 饮食与健康一定要吃早餐,而且要吃好。三餐定时定量,少吃零食。 “早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少。 讲究饮食卫生,不吃腐败变质和霉变食品。 少吃油炸食物,不吃过烫食物。 “三少一高 ”,即少油、少盐、少糖、高纤维。 每天饮用 6 8 杯水 不偏食,不挑食。挑食往往造成营养素吸收不完全。 不暴饮暴食,不酗酒。访问校医是我们课题的一个重要的资料获取的来源,想到要访问校医,首要的原因就是校医与学生之间联系比较紧密,学生一天之中大部分的时间都在学校渡过,可以说与学生接触最多的医生就是校医,但是因为我们在此之前从未采访过别人,在这方面也没有经验,对访问会得到好的结果我们连信心也没有,一切都是试探着去的,那天我们终于鼓起勇气去采访,然而走到了校医室门口时大家都摆出了非常害怕的样子,在门口徘徊了许久,最后还是从我们的还是以豁出去的心理走了进去。然而刚刚走进校医室后一切都豁然开朗了,我们得到了王校医热情的接待,并且王校医非常乐意的接受了我们的采访请求,采访中,我们始终在扮演着记者的角色,但遗憾的是我们却连一点记者应有的天分也没有(王校医说了好几句话,我们才记下一点)这也给我们造成了很大的麻烦,最后把大家的访问记录进行了整理才得到了一个完整的访问记录。以下是我们访问王校医的问题以及王校医的回答:1、 学生的饮食应注重哪些?答:应该注重体内热量的充足,每天应摄入热量 2500 千卡,此外还主要蛋白质等一些微量元素的摄取。2、问:中学生的饮食一般规律是什么?答:每天吃谷类 68 两, 4 个蛋白质(1 个鸡蛋所包含的蛋白质叫个一个蛋白质)、蔬菜半 ,水果一个。3 问:中学生的 健康标准 是什么?有几成的中学生能达到这种身体健康的标准呢?答: 高体重要成一定比例,发育正常,肺活量达到标准;只有少部分学生会达到这种标准,估计会有八成学生会达不到这种标准。6、问:介绍一下饮食和健康的关系答:合不合理的饮食会直接影响到健康,长期营养不良,身体素质会下降,而营养过度会导致肥胖。7、问:你觉得现代中学生普遍存在的健康问题是什么?答:现代中学生普遍存在的健康问题主要有:偏食,营养不良,肥胖,而且将来越来越多会向肥胖的趋势发展。根据王校医的采访结果,我们不难看出,中学生的自身的饮食会直接影响到自2已身体的健康,目前现代中学生普遍存在的健康问题主要有:偏食,营养不良,肥胖,而且将来越来越多会向肥胖的趋势发展。然而这种合理的饮食会直接影响到健康,长期营养不良,身体素质会下降,而营养过度会导致肥胖会导致高血压,高血脂等。 然而,按照中学生的健康标准(高体重要成一定比例,发育正常,肺活量达到标准)来说,大部的中学生的身体健康还达不到标准,因此我们提倡早、中、晚要平衡,要多吃一点水果,主要问题是三餐不平衡。依中学生的的健康饮食标准,我们也建议中学生们能每天吃谷类 68 两, 4 个蛋白质(1 个鸡蛋所包含的蛋白质叫个一个蛋白质)、蔬菜半 ,水果一个,此外,还要应该注重体内热量的要充足,每天应摄入热量 2500 千卡,还要注意蛋白质等一些微量元素的摄取。在此,我们也呼吁社会各界能重视起来,加强科普教育,让学生家长们知道怎么才是合理健康饮食,从而从根源上解决中学生的健康饮食问题。问:健康饮食的标准是什么?答:1 按时吃饭,三餐为标准。2 多补充营养,如多吃一些水果蔬菜二、问:你对中学生的饮食有什么建议?答:1 定时吃饭2 不吃剩菜剩饭3 不吃热量过高的食物和太燥的食物4 多补充营养,如多吃一些水果蔬菜三、问:来过您这里看过病的病人中,有没有因饮食不当而导致疾病的中学生呢?举个例子。答:有,由于当地还存在着许多贫困的家庭,他们一般都不太注重饮食的营养成功,而且最为严重的是,如果他们第一天吃不完当天的食物,他们会留到第二天继续吃,而这些剩菜剩饭是导致疾病的最有力的武器。四、问:如果不健康的饮食,结果会怎么样?答:1 不健康饮食会导致一些疾病的发生,比如,如果吃得太饱,会给胃带来沉重负担而导致胃炎或者是肠胃炎。五、问:你认为中学生怎么饮食才健康呢?答:1 早餐吃好一些,中餐吃的饱一些,晚餐吃的少一些以防止消化不良导致胆结石等一些疾病。六、你对中学生挑食、偏食等一些不食饮食习惯有什么建议?答:1 随着经济的发展,人民的生活水平不断提高,特别是一些家庭富裕的中学生要吃就吃大鱼大肉,和一些蔬菜和其它一些食品却一点也不沾,这是坚决不允许的。所以我建议,不管什么东西都要吃。根据医生的说法,可以看出中学生们的饮食对健康的影响是很重要的。从医生的回答中,我们也得知因饮食不当而导致疾病的中学生也不少,主要是因不科学饮食会导致的,一些不科学饮食可以会导致疾病的发生,比如,如果吃得太3饱,会给胃带来沉重负担而导致胃炎或者是肠胃炎。而由于贫困的原因,当也的人民一直有剩菜剩饭的习惯,这也给我们中学生的健康带来许多危害,也有一些家庭富裕的中学生他们会一日三餐都吃大鱼大肉,和一些蔬菜和其它一些食品却一点也不沾。因此为了中学们自身的身体健康,我们建议中学生能做到几点:1、定时吃饭;2、不吃剩菜剩饭; 3、不吃热量过高的食物和太燥的食物;4、早餐吃好一些,中餐吃的饱一些,晚餐吃的少一些以防止消化不良导致胆结石;6、饮食不要太单一,要吃多种食物。5 、多补充营养,如多吃一些水果蔬菜。早餐的重要性:专家经过长期观察发现,一个人早晨起床后不吃早餐,血液黏度就会增高,且流动缓慢,天长日久,会导致心脏病的发作。因此,早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛,而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实,抗病能力强,在学校课堂上表现得更加突出,听课时精力集中,理解能力强,学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲,吃好早餐,也是干好基本工作的保证,这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量营养菜谱,经过一个晚上没有进食而又不吃早餐,血液就不能保证足够的葡萄糖供应,时间长了就会使人变得疲倦乏力,甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象,无法精力充沛地投入工作。 理想早餐的要素:一般情况下,理想的早餐要掌握三个要素:就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说,起床后活动 30 分钟再吃早餐最为适宜幼儿 营养食谱,因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量幼儿营养食谱,而且还要讲究质量。按成人计算孕妇营养食谱,早餐的主食量应在 150200 克之间,热量应为 700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需 500 千卡左右的热量,中学生则需 600 千卡左右的热量。就食量和热量而言,应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的 30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物,如馒头、豆包、面包等,还要适当增加些含蛋白质丰富的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等,再配以一些小菜。 营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。 儿童的早餐:在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 理由:儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。) 青少年的早餐:青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋或二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。 理由:青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素 C、A 等营养素来帮助身体的生长发育。因此, 中年人的早餐:人到中年是“多事之秋” ,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。(1 )按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般早餐4食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的 30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况营养早餐食谱,对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素 B1 等,其设计量可增加到 35%。(2)要按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则,将每个养早餐食谱的设计儿童营养食谱,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。(3)每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果以补充维生素。(4)每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求,应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收,又适合学生的食欲口味。(5)每个营养早餐食谱的设计,还应考虑制作简便易行,可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。2.小学生营养早餐食谱(一)菜粥,豆沙包或馒头营养菜谱,芹菜豆腐干菜粥:粳米糯米菠菜胡萝卜。豆沙包:面粉赤豆沙。芹菜豆腐干:芹菜豆腐干丝胡萝卜似香菇。(二)燕麦粥,三鲜蒸包,什锦泡菜燕麦粥:燕麦片胡萝卜末香菜。三鲜蒸包:面粉小白菜虾皮香菇。什锦泡菜:大白菜榨菜小黄瓜辣椒等。(三)黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干黑枣粥:粳米糯米马芽枣核桃。小笼蒸包:面粉冬笋豆腐、香菇。苣笋豆干:苣笋豆腐干胡萝卜香菇。(四)皮蛋粥幼儿园食谱营养计算,果酱包,雪菜肉末皮蛋粥: 粳米糯米皮蛋芹菜。果酱包:面粉果酱核桃牛奶。雪菜:雪菜土豆胡萝卜。(五)馄饨,白果糕鹌鹑蛋馄饨:面粉腌小白菜香菇姜。白果糕:糯米粳米白果核桃葡萄干。鹌鹑蛋:鹌鹑蛋绿豆芽青椒丝。(六)牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁牛奶果羹:牛奶苹果桔子。?青团:糯米青菜汁香菇冬笋。牛肉土豆丁:牛肉土豆胡萝卜圆椒。(七)1,喝一杯豆浆,一个白水煮鸡蛋,一个苹果或桃子;2 ,喝杯酸奶,吃个鸡蛋或一跟香蕉,一片全麦面包;3.全麦面包一片,鸡蛋一个儿童营养食谱,牛奶 250ml,苹果一个(水果一个)。 冬菇燕麦瘦肉粥芥花籽油: 1 茶匙冬菇 ( 切粒 ): 2 只豆腐: 80 克快熟燕麦片? 80 克做法:1.先用 1 茶匙油爆香碎肉和冬菇粒。2.加水,煮沸后放入快熟燕麦片 。3.以慢火煮约 4 分钟,煮时要徐徐搅拌,再
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