商品包装学复习题及答案（仅供参考）名词解释： 1、商品包装：为在流通过程中保护商品，方便储运，促进销售，按一定的技术方 法而采用的容器，材料及辅助物等的总体名称。 2、物流包装标志：指用文字和图像说明包装物品的特性、物流活动的安全及理货 分货和提醒注意事项。 3、白铁皮：“镀锌铁皮”的俗称。表面镀覆锌的低碳钢薄板。生活中常说的白铁 皮，是一种工业、制造业等广泛应用的铁质卷材，主要成分为延展性较强的铁和 锌的合金。 4、商品的爆炸性：指商品从一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间以机械功 的形式放出大量能量的现象。有物理性爆炸和化学性爆炸之分。 5、商品的燃烧性：指商品在接触到助燃物与火源时发生氧化反应，反应比较剧 烈，同时，伴随着有热和光的发生。 6、HDPE: 高密度聚乙烯（ High Density Poyethylene，简称为“ HDPE ”），是一种 结晶度高、非极性的热塑性树脂。原态HDPE 的外表呈乳白色，在微薄截面呈一定 程度的半透明状。具有成本低、易成型，性能优良的特点。 7、运输包装：满足运输储存要求为主要目的的包装。它具有保障商品的安全，方 便储运装卸，加速交接和检验的作用。 8、绿色包装：能够循环复用，再生利用或降解腐化，且在产品的整个生命周期过 程中对人体及环境不造成公害的适度包装。 9、销售包装：销售包装又称内包装 , 是直接接触商品并随商品进入零售网点和消 费者或用户直接见面的包装。 10、组合包装：将几种不同类型的品种组合装在一起的包装。它能使各种商品组合 集中，便于消费者一次购买多种商品，也便于商品陈列和加贴价格标签，一般多用 热收缩薄膜把商品裹在一起。主要用于罐头盒品和果汁饮料等。 11、呼吸作用：指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体内有 机物质产生热能，维持其本身的生命活动的现象。 12、玻璃：一种介于晶态和液态之间的特殊状态，有熔融体过冷而得，其内能和构 型熵高于相应的晶态，其结构为短程有序和长程无序，性脆透明。 13、陶瓷：是以粘土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制 得的材料以及各种制品。填空： 14、铁路运输货物常用的货车类型？1、棚车 2、敞车 3、平车 4、罐车 5、保温车 6、漏斗车15、商品运输包装的类型？1单件包装单件包装，指货物在运输过程中作为一个计件单位的包装。常 用的有箱、包、桶、袋、篓、罐等。2集合包装集合包装，是在单件包装的基础上，把若干单件组合成一件大包 装。以适应港口机械化作业的要求。集合包装能更好地保护商品，提高装卸 效率，节省运输费用。常见的集合包装方式有托盘、集装袋和集装箱。16、商品发生的常见的化学变化形式？ 1、氧化 2 、老化 3 、化合 4 、水解 5 、分解 6 、锈蚀 17、常用的玻璃的主要原料按氧化物性质分为多少种？ 1、酸性氧化物原料 2 、碱金属氧化物原料 3 、碱土金属和二价氧化物原料 4、多价氧化物原料 18、酸性食品 PH值范围；非酸性食品PH值范围；动物食品PH值范围；蔬 菜食品 PH值范围；PH值在4.5 以下的为酸性食品； PH值4.5 以上的为非酸性食品；动物食品PH在 57；蔬菜 PH值56之间19、商品包装的四大要素：1、包装材料 2 、包装技术和方法 3 、包装的结构形式 4 、包装的艺术设计和装潢20、塑料包装废弃物的回收处理及利用技术？1、卫生填埋法 2 、焚烧处理法 3 、热解处理法 4 、再生利用法 5 、以废治废、综 合利用21、按包装的材料有将商品包装分为几种类型？1、纸包装 2 、塑料包装 3 、金属包装 4 、玻璃与陶瓷包装 5 、木材包装 6 、纤维 与复合材料包装22、商品包装的基本功能 ? 1包装的包含功能 2 包装的保护功能 3 包装的分装商品功能 4 包装的便利功能 5 包 装的信息传递功能 6 促进销售，提高附加值。23、商品的外观形态？1人为的 2 天然形成的24、常用的制作金属包装的钢材材料？1镀锡薄钢板 2 镀铬薄钢 3 镀锌薄钢板 4 低碳薄钢板 5 其他钢制包装材料25、按包装的目的将商品包装分成几种类型？1便于管理型 2 便于制定各项政策型 3 便于分工和协作型 4 便于区分不同包装型 5 便于包装教育、包装研究、包装交流等型26、空运货物采用的包装器材？1托盘组装 2 大型货物容器 3 腹部集装箱简述：27、简述包装的促销功能？1包装形态和构造具有吸引顾客的魅力；2包装的文字、图案、色彩可以刺激顾客的购买欲；3包装的外部形态起到宣传、介绍、推销商品的作用，包装被人们称为“不会说话 的推销员”28、简述常见的商品防霉腐包装技术方法有哪些？1化学药剂防霉腐包装技术 2 气相防霉腐包装技术 3 气调防霉腐包装技术 4 低温冷 藏防霉腐包装技术 5 干燥防霉腐包装技术 6 电离辐射防霉腐包装技术 7 紫外线、 微波、远红外线和高频电场防霉腐包装技术29、简述绿色包装的重要作用？1 减少污染，保持生态平衡 2 国际环保发展趋势的需要 3 WTO 及有关贸易协定 的严格要求 4 包装工业可持续发展的唯一途径 30、简述商品呼吸作用如何影响商品质量？ 商品呼吸作用是指有机体的商品在生命活动过程中，不断地进行呼吸，分解体 内有机物质产生热能，维持其本身的生命活动的现象。其中呼吸作用分为有氧呼吸 和缺氧呼吸两种类型。 1 缺氧呼吸产生的酒精如果过多会促使有机细胞中毒死亡，其结果是使粮种发芽率 降低、果实和蔬菜腐烂等现象； 2 呼吸作用消耗有机体商品内营养物质葡萄糖，从而降低商品质量，而且放出大量 热量，热量不易散失，积累过多导致食品变质；同时由于呼吸作用，有机体分解出 来的水分有利于有害微生物的生存繁殖，加速商品霉变！ 31、玻璃包装的特点和不足？ 特点： 1 晶莹透明，从外面可以直接看到里面包装的商品，从而起到展示商品的作 用； 2 化学稳定性好，适于包装食品、饮料、腐蚀性商品、化学试剂、药品等，不致由 于包装物的原因使商品变质； 3 造型易于变化，颜色也可各异，起着装饰或避光作用，同时玻璃容器外表面可用 丝网印刷、喷涂色膜、酸蚀霜化等加工而形成美观的外表； 4 有的玻璃容器可以回收复用，随着复用次数的增加，包装的费用大大降低； 不足： 1 易碎、重容比大，使其应用受到一定的限制；2 伤害性 3 生产加工过程耗 能大 32、简述绿色包装发展的趋势？1 包装减量化 2 包装易于重复使用或回收使用 3 包装废弃物易降解或降解周期短 4 包装材料对人体和生物无毒无害 5 包装产品整个生命周期均不对环境产生污染和 公害 33、利用废纸再生造纸的工艺流程？ 废纸收集分类粉碎疏散净化筛选脱墨除杂打浆纤维分级纸浆 纸料。 34、霉腐微生物引起食品变质的基本条件？ 1食品的基质特性1食品的营养成分食品的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水分等丰富的营养成分是微生物的良好培养基2食品的氢离子浓度食品中的氢离子浓度是制约微生物生长、影响食品腐败变质的重要因素之一3食品的水分水分是微生物生存的必要条件，微生物的细胞组成离不开水，细胞内的各种生物化学反应，均离不开水位溶媒4食品的渗透压渗透压和微生物的生命活动有一定的关系5食品的存在状态完好无损的食品，一般不易发生腐败2微生物 1 分解蛋白质类食品的微生物 2分解碳水化合物类食品的微生物 3分解脂肪类食品的微生物3食品的环境条件 1 温度 低温使微生物新陈代谢缓慢，生长繁殖速度慢，引起食品变质的速度也就较慢高温会使微生物体内的霉和蛋白质等失去活性，加速细胞死亡 2湿度空气中的湿度对于你微生物生长和食品变质起着重要主用35、简述商品包装的保护功能？商品包装主要是为了在商品搬运、储存和运输期间保护商品免受损坏。主要表现在：1防止商品破损变形； 2防止商品发生化学变化； 3防止有害生物对物品的影响；4防止异物汇入、污物污染、防止丢失、散失。36、纸质包装材料的特点和不足？优点： 1原料来源广，生产成本低 2 保护性能优良 3 加工储运方便 4 印刷装潢性能好 5安全卫生 6 绿色环保，易于回收处理 7复合加工性能好缺点： 1. 设备要求较高， 2不防水，气密性低透光性封口性也较低 3. 纸质包装易污染环境37、常用的物流标志有哪些？1识别标志（也称收发标志）；2指示标志（也称物流图示标志、安全标志）；3警告式标志（也称危险品标志）38、金属包装材料的特点和不足？特点： 1金属包装材料的机械性能优良、强度高；2金属包装材料的加工性能优良，加工工艺成熟，能连续化、自动化生产；3金属包装材料具有极优良的综合防护性能；4金属包装材料具有特殊的金属光泽，也易于印刷装饰；5金属包装材料资源丰富，能耗和成本也比较低。缺点： 1化学稳定性差；2经济性较差；论述：39、论述物流仓储对包装的要求，分析说明应注意的关键问题？1堆码对包装的要求 1堆码面积仓储环节的保管费与商品在仓库内的占地面积有很大关系 2堆码强度仓库内的商品既要尽可能堆高，又要保持堆码的稳定性，防止坍塌，对包装的合理结构和强度也就有相应的要求。2仓储效率的要求 1 包装对仓储设备的适应性为适应现代物流仓储中各种机械化合储存设施，包装件的外形尺寸应与其相配套。2包装对仓储管理的适应性在仓储管理上，进出口速度、货物登记速度和准确程度、货物库存位置等直接影响到仓储效率。3仓储环境的要求包装设计之前，应充分了解产品的仓储环境条件，分析其对包装产品质量及仓储作业带来的不良影响，正确设计包装材料包装结构。40、论述我国发展绿色物流包装的重要对策？一、物流包装废弃物回收再利用；1建立包装废弃物回收体系；2包装容器重复使用；3制定回收再生的各种标准；4制定回收再生优惠政策二、完善物流包装废弃物的管理法规1企业应承担与其产品直接相关的包装废弃物的处理费用，并对因产品包装导致的环境污染负责；2设置国家资源回收处理与综合利用总公司，负责全国的废弃物回收处理和综合利用；3设立回收标志；4积极推行有偿回收制度，禁止使用对环境有害的包装材料，一次性包装制品的生产和使用；5制定我国中长期包装废弃物回收利用再循环目标三、开发无污染少污染的材料1高阻隔陶瓷蒸镀膜2可降解塑料四、绿色物流包装发展规划1推行绿色包装设计2发展周转包装3研究开发新的包装材料4严格控制有毒、有害及难降解包装材料的使用5实施绿色标志41、论述影响商品质量变化的外在/ 内在因素及对策分析？外在因素： 1大气温、湿度对商品质量的影响 2 氧和日光照射对商品质量的影响 3 遭受的外力对商品质量的影响内在因素： 1商品的化学成分 1无机成分商品 2有机成分的商品2商品的结构 1商品的外观形态 2商品的内部结构3商品自身的性质 1商品的导热性 2商品的耐热性 3 商品的机械性 4商品的化学稳定性 5商品的毒性 6商品的腐蚀性 7商品的燃烧 / 爆炸性对策分析：为了减少商品在流通过程中的质量变化，防止商品损坏和损失，我们要掌握商品质量变化的现象和规律，研究相应的科学的包装技术和包装方法，保障商品安全流通，使商品按要求进入安全领域。42、论述塑料在包装方面的主要应用，分析说明应注意的关键问题？一、塑料薄膜包括单层薄膜、复合薄膜和薄片，主要用于包装食品和药品二、塑料瓶、桶、罐及软管容器自重轻，运输方便，破损率低，普遍应用于饮用水、汽水等三、杯、瓶、盘、箱等容器塑料制成的包装箱等容器性能比纸制或木制要好，且成本低，容易清洗、消毒，使用寿命长四、防震缓冲包装材料具有良好的隔热和防震性，主要用作包装箱内村五、密封材料包括密封剂和瓶盖衬、垫片等六、袋装材料包括打包带、撕裂膜、胶粘带、绳索等注意的关键问题：塑料包装氧化碳的渗透系数较大，它会导致被包装物体与包装物之间发生化学反应，被包装物