白质PrOtemJinchutou.COIm“妻虾自质是生命活动的基本物质*细胞的原生质是虾白质虚羞噩细胞和卵细胞，视觉细胞和神经细胞等所有*制造及修补组织运*蛋白质是构成人体细胞的主要成分。人体蛋白景慧墓寅基酸构成其】9种必需氨基酸必需从更虾自质是生命活动的基本物质*体内的生命活性物质主要是由蛋白质及其衍生物构成的,缺乏这些将危及生命与各种酶不激素、荷尔蒙不各种微量元素的裁体|不抗体(充疫细胞与免痒物质与神经传递介质与维持体内正常的渗透压力里虾白质和身体组织*异胖JinChUtOLUL.COIMI“头发、指甲*各种器官人体缺乏蛋白质的后果*丶振劳*伤口不易愈合*生长缓慢,智力发育障碍*抵抗力下陡-*水肿J虹J工J卧厂删/HJ*血管变脆,易出血*人易疲劳,免疫力低下*性机能降低*孕妇会浮肿,易便秘,才*小孩生长发育迟缓十氨基酸*氨基酸是蛋白质的基本单位*必需氨基酸二异亦氨酸、声氨酸、性氙恩、蛎氙彦、苯丙氨酸、苏氧酸、乌备彦、缬氯酸、组氧酸*氧基酸模式0*优质蛋白质*限制氨基酸*互补作用蛋白质的分类和评价*动物性蛋白质与含量:肉类1522%;蛋类1114%;奶类3.0一3.5%不必需氨基酶数量齐全,比例合适与含脂肪v胆固酶较高1L*植物性蛋白质不含量低:米面类7一11%;豆类35一42%不必需氨基酸数量不齐全宇含脂股、胆固醇较低!大豆蛎白的价值*整粒大豆,消化率低*膛脂大豆粉,含量50%*大豆浓缩蛋白,含量70%f*大豆分离蛋白,含量90%6,消化率9696“*大豆分离蛋自1一不含胆回醇,不含乳糖,几乎不含脂肢存PDCAAS一1与心脏、妇女、降低癌症、运动营养必需氨基酸如何发挥作用?必须同时满足:*木桶原理(缺一不可)*相互比例(WHO有规定)得分100分的天然食品有:*鸡蛇*人奶(牛奶)“位能多吃鸡蛇和牛奶吗?*鸡蛋含较高胆固醇*牛奶含较高饱和脂肺*在挂们所史人物中,鲁肉豆虹奶等含有蛭自质,但它仇史经袖重法窄中有友有佯分00分,但同时含较低胆固醇,较低脂肪,较低热量的营养食品呢?