日本饮食文化ppt培训课件-

日本饮食文化。JinchutCuseciiil怡愫氙“月木料理即“和食“,主食以米饭、面.条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食中最有代表性的是刺,身、寿司、天妇罗、火锅、石烧等。心比较有名的料理有,怀石料理、卓目,更袱料理、茶会料理、修行料理、本腾料盛“。理等。寿司的做法:原料:米,醋,馆(15把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。(2)把一张裸菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的销开,用力要轻。饭要销的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好!可以在中间放入任何自己喜欢的馆,好吃就行。之后顺势用竹帘将紫菜卷起。还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟。切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。刺身(日语音“杀西米“)是将新鲍照多沙【b“调出来的酱料的一食料理的鱼、贝、牛肉等原料“依t适当的刀法加工,享用时左詹油与山苛泥(日诅音“万种生以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,申于去度尽的鱼片禾易辨清祈类,荣经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识这刺在备片上的价箱和鱼皮,白初被称仁刺身“,后来虽然个m这种方法了,但“制身“这法仍被保留下来。口ptsteagacen