知识网络构建,专题归纳提升,专题对点演练,匣4范|弘主题5生物资源农产品的化学加工禄盆符国命春半淳笠述十咤咤网.给.主.廷z人一、田大豆带制得什么分粉,胡、北五腕、南互腐豆腐倘作工艺大豆一漫泡一磨浆一崖浆,一一加入凝固命一一糠固成型一冶卯一二腐刹备法,压穗法和提出法保室:遮光、放在阮清干燧处,密封,净少与空气接触大豆食品食用油二、王标的化学加工三个层次,把玉米加工成基本原料,进一步加工成精细化工产品;使加工产品成为直接消费晏两个阶段,一是将谅粉水解为麦芽精、葛萄精等糖化阶段,二是将麦芽糖、葡萄糖等转化为乙醇的江化阶段酒精用途,燃料、溶剂,制造染料、涂料、医药等|精细化工产品0有助于绥胺日盐产重的行泉资滩短话作燃料f可明显降低汽车尾气的排放、仪荣大气的三大1环境质量优越性|能有效地解决粮食转化问题,促进农业发展制蔡酶法、酸法糖的种类,全糖(结晶葡萄糖)、果葡糖浆等其他应用,玉米胚芽油、燃料开发、工业开发等己吴力/圭,扭,升p人医醛tsseg口目葛生活市人们将沥需食物分为玉类第-类是粮食类,是热量的主要来源、一艄轲体力劳动者每天的揪入量以300-.5008为宣,其侧的烟春由剧食哉侠给,所以,粮食类食物卢热能供结的6096“7096,红占腾食总量的3294。第工类是富者动物蝎白质的食物,包猪痔肉、蝎、肉鱼等,成人每天应振101008的坤白质.揪砂元人作寺助蛎白质的吴收单高森像轼%理探的蝎白质摸入应是;动牧蛟白占14豆娄蛇白占食倪绘-第三类是豆、乳及其制品,因豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等,其蛋白质氮基酸的组成接近人体需要,所以每人每天应补充豆类50g,奶类1008此类食物占总量的9.594。第四类是菖菜、水果,这是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源但回营菜品种侃多,营养成分也存在很大差异。第五类是油能类,油脂类可供给执量,促讼脂济怯维生素的货收,供给不饱和胸肪酸。综上所述,以上五类食物长期缺乏任何一种都会影响身体健康衡腾食,人们每天的膳食不宜吃得太精,更不应在节日中暴辙到粗细搭配,有荣有素,健康就会更有保障。例圆单位质量的下列成分的食物中,在人体内氰化释放出的能量最多的是(),淮粉B,泊胸C,蛎白质D,纤维素【解析】冬克油脂在人体内氯化所产生的能冒约是糖类或蛋白质产生能量的2借多。答案】B对点.演|练zz人1.,油脂实质上属于(),酬类B,羧酸类C,醇类D,蛎白质【解析】治胆恩洁级贾粉骡不沿酬。答案】A2,植物如花生、大豆等的果实能提取油脂,下列关于油胸的叙述错误的是0植物油可使溶水退色皂化反应是摆油胺在碳性条件下的水解反应酯的水解是皂化反应甘油三是植物油胸A,B,0C.00D,【解析】“)中植物油中的烃基具有一定的不被和度,故可使溶水退色。皂化反应是撸油脂在碱性条件下的水解反应,故)正确,)错误。甘油是丙三醇,是醇类,不是油腊,故错误。答案】D