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常见病与食疗,口腔溃疡的食疗,口腔溃疡的食疗,一、概述口腔溃疡,又称为“口疮”,该病多数发生在20岁至50岁之间,发病时多伴有便秘、口臭等现象。该病为病毒感染所致,当身体免疫系统异常时,这些病毒会特别活跃,病情也会明显恶化。90以上都属于“复发性口腔溃疡”。,是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡,大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形,溃疡面为凹、周围充血。溃疡具有周期性、复发性及自限性等特点,好发于唇、颊、舌缘。 诱因有局部创伤、精神紧张、食物、药物、激素水平改变及维生素或微量元素缺乏等。,至今仍不能完全明确口腔溃疡的确切病因,但多数学者认为免疫、遗传和环境可能是口腔溃疡发病的“三联因素”,即遗传背景与适当的环境因素(包括精神神经体质、心理行为状态、生活工作和社会环境等)可引发异常的免疫反应而出现口腔溃疡。,大多数医生认为,口腔溃疡与以下因素有关: 1、消化系统疾病及功能紊乱(口腔溃疡与胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、局限性肠炎、肝炎等有关。) 2、内分泌变化(月经期出现口腔溃疡主要是由于体内黄体酮水平增高而雌激素(孕酮等)的水平降低所致。 ) 3、精神因素(与植物神经功能失调有关),4、遗传因素(如父母双方均患有复发性口腔溃疡时,其子女约有80 90患病,若双亲之一患此病时,其子女约有5060患病。) 5、其他因素(如缺乏微量元素锌、铁、叶酸、维生素B12、营养不良等。),中医认为口腔溃疡有以下几种病因: 一是外感六淫,主要是燥、火两邪,燥邪干涩,易伤津液,火为阳邪,其性炎上,津伤火灼,口疮乃发。 二是饮食不节,由于过食辛辣肥厚之品或偏食,致火热内生,循经上攻,熏蒸口舌,并常耗伤心肺肾之阴津,致口疮发生。,三是情志过极,思虑过度,心烦不寐,五志郁而化火,心火亢盛,上炎熏灼口舌,或心火下移于小肠,循经上攻于口,均可致口舌生疮。 四是素体阴亏,患者素体阴液不足,或久病阴损,虚火内生,灼伤口舌,乃至口舌生疮。,五是劳倦内伤,或久病伤脾,脾气虚损,水湿不运,上渍口舌,而致口疮;或郁久化热,湿热上蒸,亦可致口疮。 六是先天察赋不足,或久用寒凉,伤及脾肾,脾肾阳虚,阴寒内盛,寒湿上渍口舌,寒凝血淤,久致口舌生疮。,二、口腔溃疡宜忌 宜食用 1. 饮食宜以清淡而稀饮为主,如各种稀粥、蛋汤、菜汤、肉松、藕粉、豆腐、绿豆汤等,并注意温凉适宜。 2. 若口腔溃疡反复易发,应适当补充如动物的肝脏、心脏、肾脏、蛋类、黄豆、花生等含维生素B2丰富的食品。,禁忌 1. 忌辛辣刺激食物,如榨菜、辣酱、大蒜、芥末等食物或调味品,不利于口腔黏膜愈合。 2. 忌粗纤维蔬菜、多渣水果,患者口腔黏膜局部红肿充血,食用后增加患者的痛苦。 3. 忌油煎、炙烤食物,如油煎大排、烤羊肉、炸糖糕、油饼、油条等,这些食物不利于口腔溃疡愈合。,4. 这种溃疡往往不是病菌感染引起的炎症,更不是上火,所以直接对溃疡面使用抗生素类消炎药或服用去火的中药,非但效果不理想,往往还会适得其反。而且不宜吃西瓜,西瓜能让口腔溃疡病情加重。,“发物”: 各种腌制品:如咸菜、咸肉、咸鱼等。尤其是经反复腌制或腌制时间过长的“老咸菜”、“老咸肉”等。 各种笋和笋制品:冬笋、竹笋、毛笋、干笋等。 各种烟熏油炸食品:烟熏鱼、鸡、肉和炸鸡腿、炸排骨等。 各种腊制品:腊肉、火腿等。 各种炒果:炒花生、炒瓜子等。 以及带刺激性很强的辣椒、花椒、醋、烧酒、姜、蒜、胡椒、咖啡、芥菜、洋葱等。,三、口腔溃疡预防 1、很多口腔溃疡都在过度劳累后发病或加重的,尤其是现代人生活紧张、精神压力大,口腔溃疡可以说是一种因生活状态不佳导致的“文明病”,因此要适当减压,放松精神,避免过劳保证充足睡眠很重要。 2、冬季感冒流行时,建议喝上几包板蓝根,杀杀感冒病毒,同时也可以有预防口腔溃疡的功效。已有口腔溃疡了,可用淡盐水或茶水漱口。,3、女性多于男性,因此女性朋友们要注意保养,不要过度减肥,饮食要摄入足够的蛋白质,要经常食用能补充雌激素的天然食物,如大豆、洋葱等,这样才能维持体内雌激素的正常分泌。 4、如果您在试用了某种新牙膏,或吃了某种从没吃过的食物之后患了口腔溃疡,要考虑是不是过敏引起的,要立即停用停吃。另外,建议用温水漱口,然后将少量原汁蜂蜜敷在溃疡面,多次重复,第二天溃疡就会明显好转。,5、口腔溃疡时多伴有便秘、口臭等,因此应注意排便通畅。要多吃新鲜水果和蔬菜,多饮水,清理肠胃,防治便秘,有利于口腔溃疡的恢复。 6、口腔溃疡多半也伴维生素B2的缺乏,用维生素B2、B6等维生素B群治疗都是有效的。各种新鲜蔬菜和水果中都含有丰富的维生素和矿物质,因此可多吃黄色和深绿色的果蔬。此外还应通过饮食牛奶、鸡蛋、小麦胚芽等食物来补充维生素A、锌等 。,四、食疗方1)口腔溃疡(阴虚火旺证)的食疗方临床表现:溃烂面灰白,周围黏膜淡红或不红,溃烂点数量减少,一般1-2个,疼痛较轻,易于反复发作或此愈彼起,绵延不断,神疲倦怠,两颧红赤,虚烦不寐,口干不欲饮。,瘦肉二地煲 原料:猪瘦肉30克,生地黄、熟地黄各15克。 烹制方法:将猪瘦肉、生地黄、熟地黄3味洗净,同放入沙锅中,加适量水煲汤,调味后即可服用。 食用方法:饮汤食肉,随量服食。,猪蹄汤 原料:鲜猪蹄1只,白芷、黄芪、当归、蜂房、羌活、赤芍、甘草各15克。 烹制方法:将7味药入药袋,备用。将猪蹄去毛、洗净,放入锅中,加适量水煮沸,去油渣留清汤,再将药袋入汤内,文火煎30分钟,去渣留汁。 食用方法:温热服用,在口中含23分钟后咽下.,2)口腔溃疡(心火上炎)食疗方心火上炎证临床表现:口腔溃疡周围粘膜鲜红微肿,灼热疼痛,讲话困难,进食疼痛加重,可兼见发热口渴,便干溲赤,舌上糜烂或溃疡,烦躁不安,舌红尖赤苔薄黄,脉数。,竹叶灯心奶 原料:淡竹叶6克,灯心草5克,牛奶100毫升。 烹制方法:将淡竹叶、灯心草洗净,同放入沙锅中,加适量水煎煮,与牛奶均匀,煮沸即可。食用方法:每日1次。,西瓜翠衣汤 原料:西瓜一个,栀子6克,赤芍10克,黄连5克,甘草3克。 烹制方法:将西瓜切开去瓤,取其皮,切碎,与栀子、赤芍、黄连、甘草同放入沙锅中,加适量水共煎汤去渣留汁。 食用方法:每日1剂,分2次服完。,蒲公英绿豆粥 原料:蒲公英10克,绿豆30克,冰糖适量。 烹制方法:先将蒲公英洗净,放入沙锅中,加适量水煎汁。绿豆煮为糜粥,调入药汁和冰糖即成。 食用方法:食粥,每日3次,连服5-6天。,竹叶通草绿豆粥配方:淡竹叶10克,通草5克,甘草1.5克,绿豆30克,粳米150克。 制法:将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋,与绿豆、粳米一起加水放置30分钟,以文火煮制成粥。 功效:清热泻火,解毒敛疮。 用法:早晚分食。,“日行八千步,夜眠八小时,三餐八种菜,不少八杯水”,
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