自制圣诞热红酒德国圣诞是这个味道,热红酒(Glhwein,mulledwein)是热着喝的红酒,圣诞节期间的热饮。喝一杯热乎乎的圣诞热红酒来暖身,好喝又保健,还有专门给儿童准备的无酒精热红酒,适合全家人。热红酒在圣诞,市场上新鲜出售,也可以在超市买到半成品,甚至在家自制。,除了一般红酒的成分外,热红酒增添了不同的调料调味,最常见的是肉桂、大料、丁香、柠檬等。,0c85f7e,EBET www.ebet163.com,热红酒的底料也因国家、地区而不同。在德国喝到的热红酒主要是红葡萄酒为底,也因此有了热“红酒”之名。在意大利北部多使用白葡萄酒来制作,在奥地利则会红、白混用。当然,热红酒也不限于葡萄酒,烈酒版的热红酒叫做 Punsch,运用朗姆酒、白兰地或利口酒来创造其浓郁的口,感。,热红酒的温度保持在 80 度左右,因为酒精在温度 78 度以上就会开始挥发,改变热红酒的味道。因此,制作热红酒时要注意不要大火烧开,保温的时候也要注意小火。,0c85f7e,EBET www.ebet163.com,按照规定,热红酒的酒精含量在 7%以上。随着热红酒保温时间延长,虽然酒精也相应蒸发,红酒中的水分挥发的更多,酒劲也会越来越大。因此,新煮出来的热红酒和保温一个小时以上的热红酒味道、香气、酒精含量都有不同。,专家建议,尽量喝新鲜出炉的热红酒,无论是在口味上还是健康上都是新鲜的热红酒占优。所以,今年圣诞节,自己动手来作新鲜的热红酒吧!,用料,0c85f7e,EBET www.ebet163.com,红酒,肉桂,丁香,大料,柠檬皮屑和柠檬,蜂蜜或糖圣诞热红酒的做法1.将柠檬黄色的表皮部分薄薄的削下来,不要带白皮果皮,否则味道会发苦。,2.红酒、肉桂、丁香、大料、柠檬皮放入煮锅,用小火煮热后立即关火,加入蜂蜜调味即可倒入杯中,趁热饮用,小贴士,1、不要使用高档的葡萄酒。家中喝不完或,0c85f7e,EBET www.ebet163.com,者最便宜的烹饪葡萄酒就可以。超市也有专门的瓶装热红酒。2、煮红酒时需用小火,避免让红酒剧烈沸腾造成香气挥发。3、除了这里列出的调料之外,完全可以按照,个人的喜好来制作以用橙子代替柠檬,加入手上的各种调料,比如辣椒。还可以加入戈斯干果,比如蔓越莓、杏干、金桔等,这些干果会给热红酒带来更多水果风味。,