XXXX课程 第 1 页 共 6 页 期期末末考考试试试试卷卷 2014-20152014-2015 学年第学年第一一学期学期 20132013 级级饭店服务心理饭店服务心理课程（课程（A A）卷）卷 题号一二三四五六七八总分 得分 一、判断题（每题一、判断题（每题 1 1 分，共分，共 8 8 分）分） 1一般情况下，顾客在接受大量消费或服务信息后，对中间的信息记忆相对深刻，保持的 时间也相对较长。 【 】 2从本质上看，人们购买和消费行为的目的是为了获得积极的情感情绪体验。【 】 3错觉是人们对客观事物不正确或歪曲的感知觉，必须得到改正。 【 】 4顾客的记忆有一种倾向，不良的服务总是容易被记住，而良好的服务容易被遗忘。 【 】 5顾客的需要在种类、层次、程度等方面具有一定的弹性。 【 】 6重复一种观点可以增强劝说效果，从而对顾客态度改变产生重要的影响。因此应该抓住 一切机会不断的进行重复。 【 】 7在顾客收集的饭店信息中，来自权威媒体的意见是影响力最大的，权威的态度会极大影 响顾客的消费行为。 【 】 8顾客的需要是由自身因素引起的，外界的引诱影响很小。 【 】 二、单选题（每题二、单选题（每题 1 1 分，共分，共 2020 分）分） 1旅游者总是将饭店的名称、品牌、布局、外观、服务水准、价格等方面的情况综合在一 起形成对饭店认识，这是【 】 A知觉的主观性 B知觉的选择性 C知觉的联想性D知觉的整体性 2在顾客收集的饭店信息中，影响力最大的信息是 【 】 A顾客以往的消费体验和口碑信息 B权威媒体发布的相关信息 C广告 D专业服务公司提供的信息 3顾客在知觉事物的过程中，总是习惯将知觉到的客观事物与本人愿望、想象以及态度、 评价等混淆在一起，这是【 】 A知觉的主观性 B知觉的选择性 C知觉的联想性D知觉的整体性 4从时间来区分，顾客的长时记忆是指 【 】 A保持时间 1 分钟以上的B保持时间 2 分钟以上的 C保持时间 10 分钟以上的D保持时间 30 分钟以上的 5最常见的情绪状态是 【 】 A激情 B热情 C心境D应激 6影响顾客消费行为方向的主要是 【 】 A气质 B需要 班 级：_ 姓 名：_ 学 号：_ -密 封 线- XXXX课程 第 2 页 共 6 页 C性格 D能力 7消费行为表现出理智性、计划性，追求实用和品质，对价格比较敏感。这些消费心理和 行为属于 【 】 A少年消费群体B青年消费群体 C中年消费群体D老年消费群体 8一个幽默的服务员总是容易给人留下更深的印象，这表现了记忆规律中的 【 】 A信息与顾客需要的相关程度越高的越容易记忆 B高强度的刺激比低强度刺激更易引起顾客的记忆 C信息鲜明独特的事物，比较容易记忆 D开头和结尾的信息记忆效果最好 9有一类顾客，在消费时反应敏捷，善于与服务人员和营销人员沟通，但往往因为可选择 的方式过多而容易在不同的服务和服务之间转移。他们属于气质类型中的 【 】 A抑郁质B黏液质 C多血质D胆汁质 10气质类型学说的提出者是 【 】 A希波克里特B盖伦 C巴甫洛夫D亚里士多德 11按照马斯洛的需要层次理论，需要可以分为 【 】 A自然性需要、社会性需要 B物质需要、精神需要 C生存需要、活动需要、交往需要、发展需要、成就需要 D生理需要、安全需要、爱与归属的需要、尊重需要、自我实现需要 12目前国内的帐篷露宿营地，满足的是顾客具体消费动机中的 【 】 A安全动机B好奇动机 C享受动机D求名动机 13一项研究表明，如果饭店对来本店消费的顾客进行电话感谢，今后这些顾客对饭店产 品和服务的重复消费率会提高 7%。这种电话感谢属于 【 】 A强化 B诱导 C激励D学习 14注重科学、追求时尚、强调个性、表现自我，冲动性购买行为较多。这些消费心理和 行为属于 【 】 A少年消费群体B青年消费群体 C中年消费群体D老年消费群体 15影响顾客消费行为方式的主要是 【 】 A需要 B性格 C动机 D兴趣 16有一类顾客，在消费时喜欢标新立异，追求新颖独特，喜欢流行和刺激性的消费行为 方式。他们属于气质类型中的 【 】 A抑郁质B黏液质 C多血质D胆汁质 XXXX课程 第 3 页 共 6 页 17一个在五星级酒店工作过的服务员跳槽到一家三星级酒店，他可能会觉得这家酒店的 服务水平较差。而一家从二星级酒店跳槽到该三星级酒店的服务员可能会觉得服务水平较 高。这表现了认知差异中的 【 】 A先入效应B信息的呈现程序 C信息的数量D参照物与对比效应 18初次见面比较热情的人，会被认为是一个真诚、大方的人。这属于认知中的 【 】 A刻板印象B晕轮效应 C第一印象D一致性偏差 19推销员往往被认为能说会道、自卖自夸，我们在遇到一个推销员时，对他所说的与生 意无关的话也会戒备三分。这属于认知中的 【 】 A刻板印象B晕轮效应 C第一印象D一致性偏差 20饭店员工的自我激励，所依据的理论是 【 】 AX 理论BY 理念 CD双因素理论 三、多选题题（每题三、多选题题（每题 2 2 分，共分，共 1212 分）分） 1对消费行为有明显影响的感觉特性包括 【 】 A感受性 B舒适性 C主观性 D选择性 E敏感性 2学习饭店服务心理学的必要性主要有 【 】 A饭店员工需要掌握心理知识 B心理学知识与方法的同一性 C心理学方法与服务技能的相关性 D旅游者行为难以琢磨 E可以把握政府部门和供应商的心理 3饭店服务心理学的主要内容包括 【 】 A饭店消费者心理B饭店员工心理 C饭店股东心理 D相关政府部门心理 E饭店服务心理 4饭店服务心理学获得相关信息的基本方法有 【 】 A观察法 B体验法 C内省法 D询问法 E痕迹法 5影响顾客消费的个体与心理因素主要有 【 】 A心理因素 B生理因素 C社会文化因素 D情境因素 E资源因素 6一般而言，顾客对饭店消费的风险知觉包括 【 】 A机会风险 B功能风险 C经济风险 D社会风险 XXXX课程 第 4 页 共 6 页 E心理风险 四、名词题（每题四、名词题（每题 5 5 分，共分，共 2020 分）分） 1.知觉： 2.动机： 3.刻板效应： 4.需要： 五、简答题（每题五、简答题（每题 1010 分，共分，共 2020 分）分） 1、简述性格和气质的关系 2、简述双因素理论 六、六、论述论述题（共题（共 2020 分）分） 运用马斯洛需要层次理论，联系实际，分析旅客的需要。 XXXX课程 第 5 页 共 6 页 2014-20152014-2015 学年第学年第一一学期学期 20132013 级级饭店服务心理饭店服务心理课程（课程（A A）答案）答案 题号一二三四五六七八总分 得分 一、判断题（每题一、判断题（每题 1 1 分，共分，共 2525 分）分） 二、单选题（每题二、单选题（每题 2 2 分，共分，共 2020 分）分） DAAAC BCCCB DBABB DDAAB 三、多选题题（每题三、多选题题（每题 2 2 分，共分，共 3030 分）分） ABD ABC ABD ABCDE ABE BCDE 四、名词题（每题四、名词题（每题 5 5 分，共分，共 2020 分）分） 1.知觉：是一系列组织并解释外界客体和事件的产生的感觉信息的加工过程 2.动机 在心理学上一般被认为涉及行为的发端、方向、强度和持续性 3.刻板效应：又称定型效应，是指人们用刻印在自己头脑中的关于某人、某一类人的固定 印象，以此固定印象作为判断和评价人依据的心理现象。 4.需要：是有机体感到某种缺乏而力求获得满足的心理倾向，它是有机体自身和外部生活 条件的要求在头脑中的反映。 五、简答题（每题五、简答题（每题 1010 分，共分，共 2020 分）分） 1、简述性格和气质的关系 性格是个人对现实的稳定的态度和习惯化了的行为方式。性格与气质都是描述个人典 型 行 为 的 概 念 。 这 两 个 概 念 既 有区别，又有密切的联系。气质无好坏善恶 之分。性格主要是指行为的内容，它表现为个体与社会环境的关系，因而性格有好坏善恶 之分。性格与气质又是密切联系、相互制约的。 2、简述双因素理论 又称激励保健理论是美国的行为科学家弗雷德里克赫茨伯格（提出来的。双因素理 论认为引起人们工作动机的因素主要有两个：一是保健因素，二是激励因素。只有激励因 素才能够给人们带来满意感，而保健因素只能消除人们的不满，但不会带来满意感。 六、六、论述论述题（共题（共 2020 分）分） 运用马斯洛需要层次理论，联系实际，分析旅客的需要。 马斯洛理论把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求五 类，依次由较低层次到较高层。旅客需要的基本如下：（1）生理上的需要。这是人类维持 自身生存的最基本要求，包括饥、渴、衣、住、性的方面的要求。2）安全上的需要。这是 人类要求保障自身安全、摆脱事业和丧失财产威胁、避免职业病的侵袭、接触严酷的监督 等方面的需要。（3）感情上的需要。这一层次的需要包括两个方面的内容。一是友爱的需 要，即人人都需要伙伴之间、同事之间的关系融洽或保持友谊和忠诚；（4）尊重的需要。 人人都希望自己有稳定的社会地位，要求个人的能力和成就得到社会的承认。尊重的需要 又可分为内部尊重和外部尊重。（5）自我实现的需要。这是最高层次的需要，它是指实现 XXXX课程 第 6 页 共 6 页 个人理想、抱负，发挥个人的能力到最大程度，完成与自己的能力相称的一切事情的需要。