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2018/10/7,第二节 外科、骨科病的食疗,学 习 内 容,2018/10/7,痤 疮,发病原因:痤疮是发生在毛囊皮脂腺的慢性皮肤病,发生的因素多种多样,但最直接的因素就是毛孔堵塞。毛孔堵塞以后,毛囊里面的油脂排不出来,越积越多就形成一个个小痘痘,青春痘就是这样发生的。不太严重的青春痘通常都能看到一个白色或者黑色的顶,这就是白头粉刺与黑头粉刺,你也可以挤出一些白色的分泌物,这就是堆积在毛孔里面的油脂,并非脏的东西,也不是所谓的螨虫。只要毛孔不堵塞,痘痘就不会轻易冒出来。,2018/10/7,皮肤是五脏的镜子。痘痘的产生主要与五脏六腑关系密切,祖国医学研究表明:痤疮虽生长在皮肤表面,但与脏腑功能失调息息相关,中医认为引起痤疮的原因是: 一、肺经风热证:表现为颜面潮红,粉刺焮热、瘙痒,或有脓疱,苔薄黄,舌红,脉细数等症状。 二、脾胃湿热证:皮疹红肿瘙痒,常伴有大便不畅,消化不良,腹胀,苔黄腻,脉滑数等症状。 三、肝气郁结证:多见于女子,皮疹反复发作,与月经周期有明显关联。 四、肝肾阴虚证:多见于30岁以上的成年人,皮疹色红不鲜,常见面色晦暗,色素沉着,神疲乏力,苔薄白,脉濡滑等症状。,2018/10/7,食疗原则,1.少食动物脂肪。 2.少食糖类食品。 3.忌食辛辣刺激性食品。 4.少食海鲜、发物。 5.少食油炸、煎烤食品及各种炒货。 6.宜多食新鲜水果蔬菜。,2018/10/7,各型通用食物,1.三叶汤:枇杷叶、桑叶、竹叶各15g。水煎服,每日分2次服。 2.薏苡仁粥:薏苡仁50g,白糖少量。煮粥服用,连服30天。 3.荸荠银花汤:鲜荸荠500g,银花30g,加少量砂糖及适量水。 4.绿豆薏苡仁薄荷粥:绿豆30g,薏苡仁30g,薄荷5g。 5.萝卜番茄汤:白萝卜250g,番茄酱、番茄丁各100g,面粉、精盐、味精、熟猪油各适量。,2018/10/7,6.苦瓜鲩鱼汤:苦瓜500g,生姜2片,鲩鱼250g,精盐少量。 7.海带绿豆汤:海带15g,绿豆15g,甜杏仁9g,玫瑰花6g,代代花6g,红糖适量。 8.炒黄豆芽:黄豆芽500g,酱油、精盐、白糖、生姜片、植物油各适量。 9.白果粥:白果30g,大米100g,白糖少许。生津止渴,清热。,2018/10/7,辩证施食,一、肺经风热证 临床表现:颜面潮红、油腻,丘疹色红,或为黑头粉刺,或有少量脓包,自觉痒痛。伴有口干,心烦多梦,便干尿赤,舌红苔薄黄,脉浮数或滑数。 施食原则:宣肺清热。 食疗方:1.枇杷薏苡南沙参粥:鲜枇杷果60g,薏苡仁100g,枇杷叶15g,南沙参15g宣肺清热,健脾利湿。 2.雪梨柠檬饮:雪梨150g,柠檬1/5个,西红柿1个清热降火,润肺化痰。,2018/10/7,二、肠胃湿热证 临床表现:颜面皮肤油腻,伴有黑头粉刺、丘疹、小结节及囊肿,红肿疼痛,口臭,便秘,尿黄,舌苔红黄腻,脉滑数。 施食原则:清化湿热。 食疗方:1.海藻薏米粥:海藻、昆布、蒲公英、甜杏仁各9g,薏苡仁30g清化湿热,化痰散结。 2.茵陈银花饮:绵茵陈30g,金银花15g,藿香6g,山楂肉10g,土茯苓30g,生米仁30g,生地黄20g,白糖少许。清热利湿,凉血解毒。,2018/10/7,三、冲任不调证 临床表现:多见于年青女性,局部症状常在月经前加重,月经后减轻,具有周期性变化。常见较多红色丘疹,脓包及囊肿。月经不调或伴有痛经,经前心烦易怒,乳房胀痛不适。舌紫暗,部分有瘀斑,苔薄腻,脉弦细数。 施食原则:调理冲任,养阴清热。 食疗方:黑豆益母草粥:益母草15g,丹参15g,红花6g,绿萼梅6g,黑豆60g,粳米100g,红糖适量。疏肝活血,调理冲任。,2018/10/7,黄褐斑,发病原因:黄褐斑对女性的危害最广。黄褐斑主要因女性内分泌失调,精神压力大,各种疾病(肝肾功能不全,妇科病、糖尿病)等以及体内缺少维生素及外用化学药物刺激引起。它的边界较清,形状不规则,对称分布于眼眶附近、额部、眉弓、鼻部、两颊、唇及口周等处,无自觉症状及全身不适。同时,饮食中长期缺少谷胱甘肽可使皮肤内的酪氨酸酶活性增加,使酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌,进而氧化成多巴素,皮肤色素沉着。,2018/10/7,中医称本病为“面上杂病”、“黧(l)黑斑”、“面尘”、“蝴蝶斑”等。其机制为邪犯肌肤,气血不和,肝郁气滞,气滞血瘀所致。中医治疗通过内外结合方法进行,可取得较好的效果。中医认为,肝失条达,气机郁结,郁久化火,灼伤阴血,血行不畅,可导致颜面气血失和;脾气虚弱,运化失健,不能化生精微,则气血不能润泽于颜面;肾阳不足,肾精亏虚等病理变化均可导致颜面发生黄褐斑。,2018/10/7,食疗原则,1.每日摄入足量的蛋白质 2.摄入足量的含有Vc的食物。 3.多食富含维生素E的食物。 4.不宜食用刺激性的食物。 5.少食油炸、腌制食品,2018/10/7,各型通用食物,1.鲜桃花酒:鲜桃花250g阴干,置酒中浸泡,15天后服用,每日饮15ml。 2.牛奶核桃饮:牛奶黑芝麻各200g,大核桃300g,核桃、小芝麻放入小石磨中磨碎,磨好后加入牛奶,放入锅中煮沸,加入少量白糖,每日一次,每次一碗。 3.薏苡仁红枣汤:薏苡仁100g,红枣10枚,加水1500ml文火煎汤,每日煲汤一次。 4.辛夷花杏仁鸡蛋汤:辛夷花10g,红花6g,蜜枣2枚,南杏仁20g,北杏仁15g,鸡蛋1个,冰糖适量。 5.阿胶核桃羹:阿胶冰糖各250g,桂圆肉、黑芝麻、核桃肉各150g,红枣500g,黄酒750g,2018/10/7,6.黑木耳红枣粥:黑木耳20g,红枣30g,大米100g,同用文火煮粥,早晚食之 7.美肤汁:雪梨100g,甘蔗200g,葡萄300g,荸荠100g,蜂蜜100g,榨汁服用 8.消斑饮:黄豆,绿豆,赤豆各100g,白糖适量,捣汁煮沸,白糖调味食之。 9.四仁美颜粥:桃仁,甜杏仁,白果仁各10g,米仁25g,鸡蛋1个,冰糖10g,粳米50g, 10.干柿祛斑方:干柿饼天天食用,久食有效,2018/10/7,辩证施食,一、肝郁脾虚证 临床表现:面部有淡褐色斑片,面色不华,胸胁胀闷,月经不调,纳差腹胀,舍胖质淡苔白,脉沉弦。 施食原则:疏肝理气,健脾养血 食疗方:1.柴胡扁豆山药猪肉汤猪瘦肉300g,柴胡15g,扁豆100g,山药50g,精盐适量疏肝健脾,养血美颜。 2.玫瑰花鸡蛋汤:玫瑰花10g,鸡血藤30g,绿萼梅10g,代代花10g,鸡蛋2只调理情绪,不一批为,活血祛斑,2018/10/7,3.厚朴香附煨猪肘:厚朴15g,香附15g,枳壳15g,白芷15g,猪肘500g疏肝理气,款中健脾,2018/10/7,二、气滞血瘀证,临床表现:面部皮肤呈深褐色斑片已久,边缘清楚,经前两乳房胀痛,结块明显,月经不调,痛经,舌质紫暗,或有瘀斑瘀点,苔薄白,脉弦或细涩 施食原则:理气解郁,活血化瘀,2018/10/7,食疗方:1.核桃蜜饮:核桃,红花当归,川芎,郁金,白芷,赤芍,白僵蚕各10g,蜂蜜适量理气活血,化瘀通络 2.益母草寄生鸡蛋汤:鸡蛋4个,益母草20g,桑寄生40g,冰糖适量补肝益肾,活血祛瘀 3.桃花酒:桃花500g,米酒500ml疏肝,活血,消斑,2018/10/7,三、冲任不调证 临床表现:两面颊部对称分布黑褐色斑片,月经前颜色加深,经后减轻,伴有头晕耳鸣,腰膝酸软,失眠多梦,月经不调,舌红苔少脉细。 施食原则:滋肾养肝,调和冲任。,2018/10/7,食疗方:1. 益母草粥:益母草30g,粳米100g活血调经 2.地黄蒸鸭:生地黄100g,淮山药200g,枸杞子30g,女贞子15g,白鸭1只,葱姜,胡椒粉,黄酒,清汤,盐,味精等适量滋补肾阴,调理冲任,2018/10/7,湿疹,发病原因:湿疹病因复杂多变,由多种因素相互影响而发病,包括物理的、化学的、生物的外界因素和机体内在的精神神经失衡,代谢功能障碍,器官功能失调等因素与其有关。临床表现是一种非特异性变态反应,难以确认是哪个单纯因素引发湿疹,因此,也难以排除某一因素而使症状缓解而至痊愈。病因分原发性和继发性两种,前者原因不明,后者多由肛瘘、肛裂等炎症或分泌物刺激所致。,2018/10/7,中医文献中记载的“浸淫疮”、“旋耳疮”、“绣球风”、“四弯风”、“奶癣”等类似西医学的急性湿疹、耳周湿疹、阴囊湿疹、异位性皮炎及婴儿湿疹等 湿疹是一种常见的过敏性炎症性皮肤病,以皮疹多样性,对称分布,剧烈瘙痒,反复发作,易演变成慢性为特征,可发生于任何年龄,任何部位,任何季节,但常在冬季以后复发或加剧,近年来湿疹的发病呈上升趋势,这可能与气候环境变化,大量化学制品在生活中的应用,精神紧张,生活节奏加快,饮食结构改变均有关系。,2018/10/7,食疗原则,1.宜食清淡易消化的食物 2.宜多饮开水,绿茶,天然饮料等。 3.宜多食新鲜水果及含维生素多的蔬菜 4.忌食辛辣刺激性的食物 5.忌食鱼腥发物 6.忌饮刺激性饮料,2018/10/7,各型通用食物,1.马齿苋雍菜汤:马齿苋,生雍菜各30g,煮汤,日服两次 2.土豆粥:土豆100g,粳米100g,桂花10g,白糖100g 3.水蛇蟾蜍粥:水蛇1-2条,蟾蜍2-4只,粳米适量,煮粥 4.冬瓜薏米粥:冬瓜30g,薏米50g,煮粥 5.龟肉茯苓膏:乌龟1只,土茯苓30g,喝汤食龟,2018/10/7,6.绿豆海带汤:绿豆30g,海带20g,茯苓15g,白糖适量。 7.甘蔗马蹄饮:红皮甘蔗数段,马蹄数只,煎汤代茶 8.黄连蜜饮:黄连15g,蜂蜜适量,加水煎汁 9.苍耳子茶:苍耳子10g,蛇床子10g,白糖少量 10.白鲜皮酒:白鲜皮150g,低度白酒500g,浸泡服用,2018/10/7,辩证施食,一、湿热浸淫证 临床表现:发病迅速,以密集红色丘疹,水疱为主,渗液较多,浸淫成片,瘙痒剧烈,伴有口渴心烦,倦怠乏力,尿赤便干,舌红苔黄腻,脉滑数。 施食原则:祛风清热,利湿止痒,2018/10/7,食疗方: 1.龙胆粥龙胆草30g,车前子15g,地肤子15g清热利湿,祛风止痒。 2.生地银花瘦肉汤:生地黄,金银花各30g,陈皮15g,淡竹叶10g,猪瘦肉180g,精盐适量祛风凉血清热 3.乌梢蛇汤:乌梢蛇1条,蝉蜕9g,生姜3片,植物油,精盐少许祛风止痒,清热利湿,2018/10/7,二、脾虚温蕴证 临床表现:发病较缓,皮损潮红瘙痒,抓后糜烂渗出,可见鳞屑,伴有纳少,腹胀便溏,四肢乏力,舌淡胖,苔白腻,脉濡缓 施食原则:健脾利湿,祛风止痒。 食疗方:1.白参白术汤:白参3g,白术10g,茯苓10g,淮山药10g,粳米100g,白糖10g益气健脾,利湿止痒。,2018/10/7,2.莲花粥:莲花5朵,链子10g,糯米100g,冰糖15g。健脾和胃利湿。 3.车前瓜皮米仁粥:冬瓜皮30g,茯苓皮15g,车前草15g,米仁30g清热利湿,健脾和胃,2018/10/7,三、血虚风燥证 临床表现:病情反复发作,皮肤增厚,表面粗糙或呈苔藓样变,颜色暗红色或色素沉着,脱屑,伴有腹胀纳差,头晕乏力,腰酸肢软,夜寐欠佳,舌淡红,苔白薄,脉濡细。 施食原则:祛风止痒,养血润燥。,2018/10/7,食疗方:1.乌蛇当归粥:乌蛇干15g,当归20g,玉竹15g,黄精15g,粳米100g,红糖适量祛风养血,润肤止痒 2.桑葚枸杞红枣粥:桑葚子30g,枸杞子30g,红枣10枚,百合30g,粳米100g补肾养血,清利湿热。 3.黑豆生地菊花饮:黑豆60g,生地黄20g,菊花10g,荆芥10g,甘草6g,冰糖少许祛风凉血,养血活血,2018/10/7,痱子,特征:在夏季或湿热环境下,皮肤发生的红色粟粒样疹称为痱子。常见于颈、肘、胸、背和小儿的头面部等处。 起因:痱子的形成是由于夏季气温高、湿度大,身体出汗过多,不易蒸发,汗液浸渍表皮角质层,致汗腺导管口闭塞,汗腺导管内汗液储留后,因内压增高而发生破裂,汗液渗入周围组织引起刺激,于汗孔处发生疱疹和丘疹,发生痱子。也有医家认为:汗孔的闭塞是一种汗孔的原发性葡萄球菌感染,此种感染与热和湿的环境有关。,
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