资源预览内容
第1页 / 共14页
第2页 / 共14页
第3页 / 共14页
第4页 / 共14页
第5页 / 共14页
第6页 / 共14页
第7页 / 共14页
第8页 / 共14页
第9页 / 共14页
第10页 / 共14页
亲,该文档总共14页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述
第一章 复习,人体所需的六种营养成分:,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,无机盐,水, ,维生素,维生素A,瘦肉、肝、胡萝卜、玉米、牛奶,夜盲症、干眼症、皮肤干燥,维生素B1,糙米、瘦肉、麦麸,神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良,维生素C,蔬菜、水果,皮下和牙龈易出血,严重时患 坏血病、抵抗力降低,易患感冒,维生素D,肝、鸡蛋、牛奶,儿童易患佝偻病,成人易患骨质疏松症,营养成分的含量情况,消化系统的组成,消化系统,消化道,消化腺,口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,唾液腺(唾液淀粉酶) 胃腺(胃蛋白酶) 肠腺 (肠液) 胰腺 (胰液) 肝脏 (胆汁),食物在消化道里被分解的过程,叫做消化。,物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌,食物在口腔中的消化,化学性消化:,淀 粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,淀粉、蛋白质、脂肪的消化,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程,叫做吸收。,1、小肠很长(可达5-6米),3、小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁只有一层很薄的上皮细胞(物质易通过)。,2、小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛,大大增加了吸收面积。,小肠是消化和吸收的主要场所:,小肠有利于吸收的结构特点:,1、小肠很长(可达5-6米),小肠有利于吸收的结构特点:,在我国,“QS标志”是食品进入市场的标志,其表明食品符合质量安全基本要求。,食品安全的六种情况:,1、由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题 2、 农药、兽药、有毒化学物品和激素等有害物质引起的食品污染问题 3、含有有毒成分的食品引起的食品安全问题 4、超量使用食品添加剂问题 5、假冒伪劣食品问题 6、新型食品中的安全问题,小小练兵场,1、食物中含有 、 、 、 、 和 等多种营养成分。 2、 是构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基础。 3、组成蛋白质的 有20种。 4、,维生素A,瘦肉、肝、胡萝卜、玉米、牛奶,夜盲症、干眼症、皮肤干燥,维生素B1,糙米、瘦肉、麦麸,神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良,维生素C,蔬菜、水果,皮下和牙龈易出血,严重时患 坏血病、抵抗力降低,易患感冒,维生素D,肝、鸡蛋、牛奶,儿童易患佝偻病,成人易患骨质疏松症,1,2,3,4,A,B,C,D,E,F,G,H,5、消化系统由 和 组成 。,6、胃能分泌胃液,胃液中有 。,7、小肠内有大量的消化液: 、 和 。里不含消化酶。,8、淀粉和麦芽糖被消化成 ,蛋白质被消化成 ,脂肪被消化成 和 。,9、营养物质的吸收:营养物质通过_进入_的过程;_、_、_、_、_、_、_ 等几种营养物质都是在小肠内被吸收的,所以说,_是最主要的吸收器官。 10、小肠的内表面具有_和_,所以小肠的内表面积增大了;小肠绒毛内有_和_,它们的管壁都只有一层上皮细胞,物质很容易通过。 11、营养物质被吸收后,许多_在细胞内被分解而释放能量;_被从新合成蛋白质;_和_合成脂肪。 12、若将溶液滴在pH试纸上变红色,溶液为_性,如果为蓝色,则溶液为_性。,
网站客服QQ:2055934822
金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号