酵母菌的无氧呼吸,一、说教材,学生已经明确，对于绝大多数的生物 物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主 要形式，但还不够了解细胞的无氧 呼吸。,二、说学情,三、说教材重、难点,大量食物 转化实例,醪糟的制作过程,酵母菌的无氧呼吸,四、说教法,直观教学法,发现教学法,食物图片,引起视觉冲击,调动积极性,展示实物,(1) 导 入 新 课,五、说教学过程,产生求知欲望,知识联系生活,(2)新课展开,酵母菌无氧呼吸 物质转化,醪糟制作过程,学生透彻理解 本节课的重、难点,(3)新课结束,酵母菌 无氧呼吸的应用,掌握新知识,课后自主探究,知识运用于生活,七、说教学目标,谢谢！,酵母菌的无氧呼吸,酸菜,黄酒,毛豆腐,大 豆,豆 浆,豆 腐,毛豆腐,黄酒,毛豆腐,酸菜,毛豆腐,酸菜,黄酒,黄酒,醪糟是如何转化而来? 这一转化的生物学原理又是什么呢？,酵母菌的无氧呼吸,根霉,淀粉,酵母菌,糖化酶,葡萄糖,催化,水解,葡萄糖,葡萄糖,丙酮酸,酒精,酶,酶,酶,二氧化碳,二氧化碳,二氧化碳,二氧化碳,二氧化碳,二氧化碳,二氧化碳,酵母菌无氧呼吸：在无氧条件下，通过酶的催化作用将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并释放少量能量的过程。,酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵,产生酒精的发酵叫酒精发酵,为什么要掏一个酒窝， 增加根霉、酵母菌和空气 的接触面积,？,给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境,查阅资料，设计利用乳酸菌制作酸奶的实验,课 外 探 究,谢谢！,