凉菜间果蔬消毒记录表凉菜间果蔬消毒记录表餐厅： 时间： 年 月 日日期名称消毒时间签名备注凉菜间温度记录表凉菜间温度记录表餐厅： 时间： 年 月 日上午中午下午晚上 日期时间温度时间温度时间温度时间温度记录人备注凉菜间用具消毒记录表凉菜间用具消毒记录表餐厅： 时间： 年 月 日日期名称消毒时间签名备注凉菜间紫外线消毒记录表凉菜间紫外线消毒记录表餐厅： 时间： 年 月 日日期消毒时间灯管累计使用时间签名备注注：A.凉菜间紫外线灯消毒时不能有人在场。B.凉菜间紫外线灯每天上午上班时和下午闭餐时开启，每次 0.5-1 小时。C.紫外线灯使用寿命一般最长为 1000 小时。