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第七节 各种维生素的营养作用,一、维生素的分类 (1)水溶性维生素:维生素C和B组维生素 (2)脂溶性维生素:维生素A、D、E、K,二、各种维生素的营养作用,(1)维生素A:与畜禽体上皮组织、视觉、繁殖、神经等功能有关。 其具体营养作用:保护粘膜上皮组织的健康,抵抗疾病的侵袭;防止夜盲症的发生;促进畜禽的生长;维持畜禽正常的繁殖力;维护正常神经机能。 缺乏症:上皮角化萎缩,干眼病和夜盲。,(2)维生素D,主要功能:促进钙、磷在肠道内的吸收和肾小管内的重吸收,提高血液中钙和磷的水平,促进钙和磷在骨骼中的沉积,加快骨的钙化程度。 缺乏症:幼畜佝偻症;成畜软骨症,(3)维生素E,属天然抗氧化剂,其主要功能:与硒协同维持生物膜的正常结构和功能,促进合成前列腺素,调节DNA的合成等。 缺乏症:白肌病,(4)维生素K,体内主要作用:参与凝血过程,加速血液的凝固。 缺乏症:多见于家禽,可发生皮下、肌肉及胃肠道出血。,2、水溶性维生素,(1)B组维生素的营养作用:形成各种辅酶,催化物质代谢中的各种生化反应。 维生素B1(硫胺素):参与糖代谢。影响神经系统的能量代谢和脂肪酸的合成;保持胃肠的正常蠕动。 缺乏症:诱发神经炎。,维生素B2(核黄素),通过辅酶来参与调节糖类的代谢,蛋白质的代谢,脂肪的代谢等。 缺乏症:禽生长受阻,饲料消耗增加,鸡趾向内卷曲。,维生素B3(泛酸),为辅酶A的原料,在糖类,脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用。 缺乏症:鸡,眼及接近喙的皮肤发炎,眼睑粘连,爪呈结节样突起;猪,典型症状是“鹅步”。,维生素B5(维生素pp),合成辅酶,参与糖类、脂类和蛋白质的代谢。 缺乏症:瘌皮病、角膜炎、神经和消化系统障碍等。,维生素B6,参与氨基酸的代谢。 缺乏症:鸡表现为眼睑水肿鼓起,使眼闭合,羽毛粗糙、脱落;猪有时出现癫痫性惊厥;幼小动物生长缓慢。,维生素B7(生物素),在体内以辅酶的形式参与三大物质代谢。 缺乏症:生长不良,皮炎及羽毛脱落等。,维生素B9(叶酸),促进血细胞的形成,抗贫血,与VB2有协同作用。 缺乏症:营养性贫血及生长减缓。,维生素B12(钴胺素),参与物质代谢,促进红细胞的发育成熟,维持神经系统的完整等。 缺乏症:滑腱症;恶性贫血及其它代谢障碍等。,
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