食品安全风险隐患排查记录 排查日期： 2017 年 2 月 20 日 项目 序号 容易产生的问题和风险排查的情况采取的措施整改后复查情况备注 1从业人员有患传染性疾病或未取得健康证明 是 否 清退 调离 合格不合格 2 食品原辅料（添加剂）是否正规厂家生产，有无检 验报告，有无质量问题 是 否 退回 销毁 合格不合格 3 原辅料的贮存是否有专人管理，贮存条件符合要求。是 否 进行改正达到要求 合格不合格 4食品添加剂是否专门贮存，明显标示，专人管理。 是 否 进行改正达到要求 合格不合格 5是否存在人流和物流交叉污染 是 否 进行改正达到要求 合格不合格 6是否按规定投放料并做好记录 是 否 停产，进行改正达到要求 合格不合格 7 生产工艺和参数就是否与企业申请许可时提供的工 艺流程一致，各项指标是否得到落实 是 否 停产，进行改正达到要求 合格不合格 8生产加工过程中关键控制点是否得到控制 是 否 停产，进行改正达到要求 合格不合格 是否按照食品安全标准规定进行检验并保存原始检 验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整。 是 否 进行改正达到要求 合格不合格 9 是否存在使用非食品原料、回收食品、食品添加剂 以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添 加剂生产食品。 是 否 停产，进行改正达到要求 合格不合格 10是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的情况 是 否 停产，进行改正达到要求 合格不合格 11是否使用药品、仅用于保健食品的原料生产食品 是 否 及时清除掉非 合格不合格 12是否存在其它风险隐患 是 否 进行改正达到要求 合格不合格 排查人员签字： 张某 、 王某某