餐餐厨厨废废弃弃物物管管理理制制度度一、建立餐厨废弃物处臵管理制度，并设专人负责。二、将餐厨废弃物分类放臵，食物残渣和垃圾应存放在带盖的容器内，日产日清，不外溢，不滴漏。三、集体食堂和大中型餐饮单位应安装油水隔离池、油水分离器等设施。四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。五、建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、 数量、去向、用途等情况，定期向辖区餐饮监管部门报告。六、不得用餐厨废弃物喂养畜禽。七、餐厨废弃物产生单位应将餐厨废弃物交给具备相应资格并获得相关许可或备案的餐厨废弃物收运、处臵单位或个人处理。八、索取餐厨废弃物收运、处臵单位相关许可或备案，同时要与其签定餐厨废弃物收运与处臵协议。