2.4 细胞中的糖类和脂肪2.4.1 细胞中的糖类是主要的能源物质糖类糖类可分为还原糖和非还原糖；也可依据水解情况分为单糖、二糖和多糖Eg：葡萄糖、果糖等单糖以及麦芽糖都属于还原糖。、单糖单糖不能再被水解。其中核糖、脱氧核糖和葡萄糖极其重要。只有单糖才能被直接吸收利用说明：核糖和脱氧核糖参与构成 RNA 和 DNA，葡萄糖是最常利用的呼吸作用底物。、二糖二糖由两分子单糖缩合而成，常见的二糖包括乳糖、蔗糖和麦芽糖等Eg：乳糖葡萄糖半乳糖；蔗糖葡萄糖果糖；麦芽糖葡萄糖葡萄糖、纤维素、淀粉和糖原（肝糖原和肌糖原）等多糖多糖的单体都是葡萄糖糖类是主要的能源物质；纤维素是植物细胞壁的成分，还具有支持、保护作用2.4.2 细胞中的脂质可分为脂肪、类脂（如磷脂）和固醇等细胞中的脂质包括脂肪、磷脂和固醇、脂肪脂肪是主要的储能物质（因为单位质量的脂肪氧化分解释放的能量比糖类多） ，还具有保温、缓冲和减压等作用、磷脂磷脂是细胞膜和细胞器膜的重要成分注意：磷脂（有胆碱因而）含有 N 元素。、固醇固醇包括胆固醇胆固醇、性激素性激素和维生素维生素 D D 等胆固醇是细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素 D 能促进人和动物肠道对 Ca 和 P 的吸收。2.4.3 生物大分子以碳链为骨架生物大分子生物大分子都是由单体单体经脱水缩合形成的多聚体多糖、蛋白质和核酸等生物大分子都是由单体聚合而成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作m用，所以碳是生命的核心元素