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果树的有机栽培 以香蕉为例,相关的基本知识 香蕉的有机生产,相关的基本知识,果树的气候群砧木的选择,气候群,热带类型:芒果,香蕉,菠萝等。 亚热带类型:荔枝,柑橘,龙眼等。 温带落叶类型:苹果,梨,李等。,砧木的选择,果树基本上都是嫁接繁殖的。通过嫁接,可以使不同的品种生长在不同的砧木上。砧木可以影响品种对气候的适应性,砧木也会影响果树树体的大小(矮化、半矮化砧木通常是庭园果树的最佳选择),嫁接在不同砧木上苹果树的大小,早酥梨/杜梨,根癌病,苹果/盛冈系砧木,腐烂病,平邑甜茶,白粉病、白绢病、褐斑病、苹果绵蚜、黄叶病、叶斑病毒病、茎痘病毒病,苹果/小金海棠,抗缺铁黄化,利用砧木提高果树对病虫害、养分胁迫的抗性,我国目前主要的苹果砧木资源,香蕉的有机生产,历史与现状 香蕉的基本知识 地点的选择 繁殖方式 施肥 虫害的综合防治技术 病害的综合防治技术 杂草控制 其他管理措施,有机香蕉,胆固醇,钾,膳食纤维,铁,维生素C,卡路里,历史与现状,我国最初起源于中山市,1980年代。 全球的有机水果和蔬菜占总有机农产品的15% 25% 。 在欧洲(尤其是北欧)和美国,有机香蕉越来越重要,占到有机水果和蔬菜的5%和10% 。 2000年,全球有机香蕉的销售额为1.555.17亿美元。,目前,世界上每年的有机香蕉消费量已达23万t,占香蕉交易总量的2%。据专家预计,2010 年有机香蕉的消费量将增长52%,达35万t 。多米尼加是有机香蕉的主要供应国,每周向国际香蕉市场供应160万箱有机香蕉,厄瓜多尔排行第二,每周供应12万箱,秘鲁每周供应2. 5万箱,哥伦比亚每周供应1.5万箱。有机香蕉的主要市场为欧盟国家和美国,每周分别进口12万箱和8万箱。泰国生产的有机贡蕉、粉蕉和红通蕉在日本和我国也大受欢迎。,施用有机肥,绝不使用化肥和高毒、高残留的农药,应用微生物拮抗原理防治病虫害。该合作社生产的“绿蕉”牌香蕉果品颜色金黄鲜艳,有光泽感,2004年获得国家绿色食品A级新产品认证。,化州市长发香蕉合作社,通过选择生态环境优美的生产基地,严格按照国家绿色食品标准的生产技术规程操作。,有机香蕉的两种形式:有机香蕉(organic banana)公平交易香蕉(fair-trade banana),1997年成立“国际公平交易标识机构(FLO)”,独立的非政府机构,为香蕉生产者提供更好的市场准入和销售环境,制定公平交易价格(生产成本+额外价格)以便保证消费者和环境的健康。公平交易香蕉主要由7个国家的28个组织生产:哥斯达黎加、哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁、加纳、多米尼加共和国、温德华群岛,据FAO计算,截至2005年,全球有机香蕉的年增长为65%,其市场占到水果总量的 3% 。 另外,1998年至少有5000吨有机香蕉加工成香蕉片(包括东南亚和哥斯达尼加的本地小种植园)。,2000-2005全球产量 (在过去两年,需求量年递增约5%),各个地区有机香蕉年进口量估算值,全球有机香蕉年出口量增长动态,尽管有机香蕉的增长速度远高于常规香蕉,但是其市场份额仅占到欧洲市场的2.5%和北美市场的1.0%。,欧洲各个国家fair-trade香蕉年进口量估算值,用于出口的有机认证的香蕉主要产于: 多米尼加共和国:出口到欧洲、北美和日本 厄瓜多尔: 墨西哥:仅出口到北美 洪都拉斯: 哥伦比亚: 以色列: 佛得角群岛: 马提尼克:仅出口到法国 菲律宾:仅出口到日本 加那利群岛: 马德拉群岛: 秘鲁: 此外,在多米尼加共和国和埃及各有一个香蕉园,生产少量生物动力香蕉,专供出口。,http:/www.unctad.org/infocomm/anglais/banana/market.htm,多米尼加共和国,多米尼加有机香蕉的出口市场,多米尼加共和国的有机香蕉认证机构,FAO:Farm Verified Organic (美国) BCS KO-GARANTIE (德国) Skal (荷兰) Instituto Biodinamico de Brasil.,基本知识,分类,Musa of Musaceae (Ensete) 祖先:尖叶蕉Musa acuminata(A),长梗蕉Musa balbishiana(B) 香蕉类(Dessert banana):Musa AAA Cavendish 粉蕉类(Cooking banana):Musa ABB group 大蕉类(Plantain banana):Musa AAB group,品种,香蕉类:高脚顿地雷、矮脚顿地雷、天宝蕉、巴西蕉、北蕉等 大蕉类:大蕉、灰蕉(粉大蕉)等 粉蕉类:粉蕉等,地点的选择,有机栽培应该建立在面积足够大(不小于25公顷)、濒水地块.在地块周围应该严格检查叶斑病和土壤肥力情况(尤其是对于Cavendish类品种)。 可以将有机种植园建立在远离常规种植园的地方。地块应该在近4年内没有种植过香蕉。,菲律宾热带雨林 中的有机香蕉生产,繁殖方式,营养繁殖(组织培养苗)洁净(没有真菌、细菌、害虫和线虫的侵染)均一高产吸芽繁殖,组织培养育苗,吸芽,营养繁殖,选择吸芽 每3-4周继代培养一次 共计继代培养10次左右(否则产生变异) 诱导生根 每个吸芽可以生产约5000个植株,组织培养育苗过程,香蕉组织培养育苗(组培苗、试管苗)的规模化、商业化,大田定植,特点: 树势均一、没有病虫害、便于管理,施肥,矿质营养与吸收 肥料 有机肥料的优点,矿质营养与吸收 (25kg2000株/公顷),肥料,植物残体:作物秸秆,草场残体,林木凋落物,等等。 动物残体:粪肥,骨粉,鱼粉,羽毛粉,血粉,等等。 厨房废弃物:垃圾。 堆肥 藻类 草坪草,香蕉对肥料比例的要求: N:P:K=1.0 : 0.2 : 3.7(大部分鸡粪的用量为40-80吨/公顷)氮:动物粪肥,血粉 磷: 磷矿石,血粉,骨粉,动物粪肥,钾:Sul-Po-Mag,植物提取物,草木灰,堆肥 镁:Kieserite,Sul-Po-Mag,提高pH 锌:溶解于植物提取物中的硫酸锌 硼:发酵的茶叶,有机肥料的优点,改善土壤的物理性状 提高微生物的活性 提高土壤肥力 有助于避免因淋洗而引起的养分损失 硝态氮含量低,对水体污染少 提高水果的有机性,例子,研究发现,用有机栽培的水果、蔬菜为原料制成的色拉,其硝态氮含量比用常规栽培的原料制成的色拉的含量少30% 。,虫害的综合防治,防治方法 香蕉象鼻虫 象鼻虫的防治,防治方法,检疫制度与害虫的禁入 防护性栽培措施 果园环境卫生 诱捕与套袋 栽培抗虫品种 提高植株的生长势,增强土壤的肥力和生物活性 利用引进的生防制剂 生物防治,套袋,象鼻虫 (Cosmopolites sordidus),危害症状,象鼻虫的防治,使用洁净的植物材料 环境卫生管理 种植制度与管理 作物卫生管理 诱捕 生物防治,使用洁净的植物材料 (感染的植物材料是新果园病虫害的主要来源),吸芽剥皮可以去除大部分象鼻虫的卵,使卵易于杀灭,另外,严重感染的吸芽应该严禁在使用。43的热水处理3h可以杀死幼虫和卵,而 54处理20min可以杀死线虫,对象鼻虫防治效果有限。,环境卫生管理,环境卫生管理可以减少害虫的迁移、促进作物的生长和对虫害的抗性、不利于害虫种群的增长,从而提供了害虫的第一道防线。,环境卫生管理的方法,使用洁净的植物材料 选择可以降低象鼻虫虫口密度的种植方式 改良农业措施以增强香蕉的长势 对香蕉残体进行适当管理 诱捕,种植方式与管理,间作对象鼻虫的数量影响很小,因为大部分象鼻虫在一年内的迁移距离不超过25m。,作物卫生管理,消除作物残体(将假茎一分为二,或者将根茎完全去除)可以去除象鼻虫的繁殖场所。矛盾之处:这些残体可以作为诱捕物,吸引受精的雌虫远离生长的植株。,诱捕,假茎诱捕:收获后的假茎切成15-16cm长的茎段,纵向一分为二后面朝下伏在地上。,残桩诱捕: 将一片根茎或叶片放在砍掉假茎的残桩上。,生物防治,天敌 昆虫病原真菌/线虫 内生菌(如非致病性内生菌),天敌,在亚洲和非洲发现的天敌昆虫对象鼻虫的捕食是随机的,不能够提供很好的防治效果。 但是在古巴,有报道表明,两种火蚁(Pheidole megacephala和Tetramorium guineense)是有效的象鼻虫捕食昆虫。,昆虫病原性真菌/线虫,昆虫病原性真菌 (e.g. Beauveria bassiana and Metarhizium anisopliae) 昆虫病原性线虫 (e.g. Steinernema spp and Heterorhabditis spp.) 通常寄生象鼻虫成虫。,内生菌,内生菌是一类定殖于植物体内的微生物,通常是无致病性、弱致病性或与寄主互利互惠并对害虫有毒害、趋避作用。在乌干达,分离的250个内生菌菌株中9个可以杀死象鼻虫卵,其中2个可以杀死幼虫,比如非致病性的Fusarium spp。,病害的综合防治,黑斑病 巴拿马病害(黄萎病) 病毒病 线虫,黑条叶斑病 (Mycosphaerella fijiensis ),黄条叶斑病 (Mycosphaerella musicola),黑条叶斑病的防治,通过检疫进行防治 栽培抗病品种 栽培措施和卫生措施 化学措施 新的方法 幼树遮荫,栽培抗病品种,FHIA 01, 02, 18, 17, 23 Pisang Mas,栽培措施和卫生管理,在降雨量低的地区进行有机栽培(700 mm/年),排水良好 促进植株生长健壮 保持果园卫生:经常去除衰老叶片 植株综合管理:增加表土的K/( Ca+Mg)比例和有机质含量,株行距适宜防止叶片重叠,化学措施,喷洒矿物油或者植物油: IFOAM基本标准允许有限地使用自然存在的物质,比如含铜矿物、矿物油(其他替代的喷洒物还有柑橘油)。,其他新方法,利用适宜的化学药剂或生物制剂诱导产生抗性,诱导物质包括微量元素、有机酸、非病原性微生物。内生菌在不久的将来也可能成为诱导制剂。,保护幼苗,在定植前,将幼苗置于保护性苗圃的大袋中保持16周(常规是8周),这样可以通过洁净栽培在早期进行黑斑病的防治。,巴拿马病、枯萎病(Fusarium wilt) (Fusarium oxysporum f.sp. Cubense),枯萎病的防治,使用无病的植物材料(比如组培幼苗) 避免由于栽培措施和灌水引起病害传播 栽培抗病品种(FHIA-01 AAAA类型, 但是植株高,易受风害;粤优抗1号),左侧为巴西蕉,右侧为粤优抗1号,病毒病,利用无病毒植物材料(比如组织培养苗) 卫生管理:清除感病植株 防治媒介昆虫,香蕉束顶病,香蕉束顶病的病株一般生长缓慢,矮化,不抽蕾挂果;若抽蕾时发病的植株抽出的蕾和所结的果实畸形细小,味淡,无经济价值。病株根尖变红紫色,无光泽,大部分根腐烂或变紫色,不发新根。病株最后枯死。,病叶背面沿侧脉和叶柄或主脉的基部出现一些深绿色的条纹,俗称青筋,叶片较直立狭小,硬脆易断,叶边缘明显失绿,后变枯焦,新叶越抽越小而成束,植株矮缩。,该病毒主要靠香蕉交脉蚜以连续吸食方式传播。该蚜虫在病株上连续吸食17小时以上,经几小时至48小时循回期,再到健株上吸食1.5小时以上,即可使健株染病。该蚜虫吸毒后传播能力可保持13天。,线虫,植株卫生管理 定植前的土壤卫生管理 生物防治 轮作 栽培抗性品种 定植后措施 菌根真菌,咖啡短体线虫,古氏短体线虫,植株卫生管理,利用洁净的、无线虫的植株(通过组培技术获得) 剥皮,然后用热水进行处理(52-55oC,15-20 分钟),定植前的土壤卫生管理,渍水5-6个月 每天地膜覆盖(土温达到47oC)2个小时,连续6天,可以杀死线虫(但是仅对地表以下几厘米深的土壤有效),生物防治,土壤中有线虫的许多天敌: 捕食真菌(Arthrobotrys, Dactyllela等):难以大量繁殖,且在土壤中的捕食效率受制于严格的土壤条件(pH、有机质、微生物区系) 菲律宾:线虫的寄生性真菌(Paecilomyces lilacinus),
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