（四）探究加酶洗衣粉的洗涤效果（四）探究加酶洗衣粉的洗涤效果 1加酶洗衣粉是指含有酶制剂酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。2碱性蛋白酶能将血渍、奶渍血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或可溶性的氨基酸或小分子的肽，小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。3在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同；二是在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好，三是添加不同种类的酶的的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。注意事项注意事项变量的分析和控制：影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，若水温是我们要研究的对象，则其他因素应在实验中保持不变。