金牌团队 打造员工执行力,重庆刘一手餐饮管理有限公司（鱼洞店）前言： 你的薪水从那里来里外优秀的员工用结果说话 让你的员工跑起来以结果为导向的革命性训练 打造拒绝借口的执行团队 制作人：王江2010年5月24日,听课注意事项提高素质从现在开始,请将响闹装置设置 为振动或关闭状态 请不要交头接耳议论,请不要随意走动,现代餐饮企业最缺什么？,缺少规范，更缺流程，最缺执行！ 不缺劳力，不缺人才，最缺执行型人才！,如果今天不努力？,你明天将努力去找工作！ 你将没有稳定的事业或更没有能力自己去创业，人来到世上不要做“活干死”！ 有病苦、灾难时你就会失去保险和保障！ 你未来10年的存折上仍然是0！ 你到26岁时还不会有真正幸福的爱情！ 你到35岁时还不会有幸福的家庭！ 你到60岁没有能力养活自己和老伴！ 人生五子：票子、妻子、房子、车子、儿子只有今天去努力，未来才会有保障！,例：野狼和羊的家教,每天，当太阳升起来的时候，山上的动物们就开始奔跑了。 野狼妈妈在教育自己的孩子：“孩子，你必须跑得更快点，再快一点，你要是跑不过最慢的羊，你就回活活地饿死”。 在场地的另一边，羊妈妈也在教育自己的孩子：“孩子，你必须跑得再快一点，再快一点，如果你不能比跑得最快的野狼还要快，那你就肯定会被他们吃掉”。,给自己一个好的梦想,心中要装一个梦，把它当成人生奋斗的目标 成功=态度+行动+习惯+机遇+结果 永远向前冲，暂时的撤退也是为了更好地向前冲 习惯、态度直接影响结果,现实证明： 一个人的成功，学历、能力、财产、运气不起决定性作用。 宏大梦想要靠努力 实现宏大梦想要靠勤奋学习,设定好目标,人生最高目标很重要，认定它后就朝这个目标迈进。 例如：你总会从小的山峰上去，再下去再上另一个稍高的山峰，不断挑战才能到达世界最高峰。 游戏：（活跃气氛）爱情算目标结婚才算成功再下一个目标就是离婚,金牌执行型员工你可以,你改变不了环境，但你可以改变自己。 你改变不了事实，但你可以改变态度。 你改变不了过去，但你可以把握未来。 你不能控制他人，但你可以掌握自己。 你不能预知明天，但你可以把握今天。 你不能左右天气，但你可以改变心情。 你不能选择容貌，但你可以展现笑容。 你不能样样顺利，但你可以事事尽心。 你不能延伸生命的长度，但你可以决定命运的宽度。,游戏：双手交叉练习改变习惯,双手拿起来，五指相扣，左手拇指在右手拇指之上很顺手很习惯 此批人容易成功（积极语） 反之，很不习惯 此批人财运亨通，既能成功还能赚大钱 拿起右手伸开五指，依次边喊老鼠边合数开数手指练习习惯,把握自己创造卓越的你,脑袋决定口袋 思路决定出路 观念决定贫富 例：拍拍脑袋，并念读。确立目标.马上行动,凡事负责任,强者在承担责任中变得越强 弱者在承担责任中变成强者 承担责任的大小决定成功的大小 对工作负责任对公司负责任才能对自己责任也就是对成长负责任 在承担中提升；在承担责任中持续成长 在承担责任中成熟；在承担责任中成功 一个人的能力大小就是看他承担责任的大小,正事说到做到,我们每天都做手语操，（步步高）有句歌词写得好：说道不如做到，要做就做最好！“口乃心之门户”。 只有说对做对的人才会成功。 说到更能做到的人才是最优秀的执行者。,金牌员工坚决服从指挥,我们以服从管理为天职 服从我们要向部队解放军学习 要做到心服口服，拿行动和结果来说话 服从安排、服从指挥、服从管理 服从、服从、坚决服从 只有服从才能体现执行力,能力与责任,能力 承担责任 结果 100 0 0 100 100 100 0 100 负数 责任胜于能力 第一阶段：做人先做事 第二阶段：既做人又做事 第三阶段：只做人少做事 例：离职员工胡贵丽,学识使用率,学校使用率输出15%不发工资没福利 工作使用率输出100%发工资累积能力 对顾客负责赚到更多的顾客和财富 每个员工也是刘一手鱼洞店的活品牌 举例：一个酒店更换老板后的服务态度,企业正面临灾难 你将如何抉择,现代饭店管理书上写到： 企业经营环境比2年前变遭2.5倍 企业竞争强度比2年前增加3.3倍 企业有几因素占时三个月内发不了工资 企业平均寿命是10年前的20% 企业净利润逐年递减10% 每两年中100家企业有68家倒闭 这个时候你是选择留下还是离开呢?,留下的与企业共度风雨,你会得哪些? 离开的你会得到哪些? 今天你在工作中吃苦/辛苦明天收获的是幸福和财富 反之不愿意吃苦/辛苦明天就会很辛苦/痛苦 执行的结果：80%靠态度；20%靠技能。,要懂得感恩,要感恩，不要抱怨，感恩能创造机会感恩挫折让我成长感恩灾难让我成熟感恩磨练让我成功感恩失败让我聪明心境改变你的态度 做个永远感恩的你,执行从行动开始 喊出你的味道,例： 好/行 加油 OK 一个人的想法，决定一个人的活法 一个人的态度，决定一个人的去处,埋头做事先得甜,无论你有多么的优秀，总会有人比你更佳的优秀 无论你有多么的不幸，总会有人比你更佳的不幸 天外有天，人外有人 去努力做事，去努力执行，企业总是挽留你、照顾你、关爱你,举例： 优秀员工与员工的故事 好料的员工不知感恩就成了大家不喜欢的人 普料的员工懂得感恩就成了大家喜欢的人 过程一样，但心态不一样，结果也就不一样 不经打击，不成真 不经风雨，不成器,老板的酸苦,老板用命陪领导 老板用钱培人才 老板用心陪大客户 老板为社会为员工打工，员工呢？你还把自己看成打工仔吗？ 很多老板是被员工气死的，为企业发展头发掉完了，胃被切掉，心脏病 老板的路：忙茫盲莽亡,凡事感恩,感恩伤害你的人，因为他磨练意志 感恩欺骗你的人，因为他使你成熟 感恩抛弃你的人，因为他让你独立 感恩批评你的人，因为他助你成长 自信、自立、自强， 是执行力的保障！ 找对要跟的人，找准要用的人，双方都应该感恩对方,执行力的保障 找对人,去掉官僚主义，建立执行系统。 找到能负起责任的人。 优秀的执行者，他重视结果，也关注过程。 明晰自己的目标，目标也是从小到大的。 执行者要时时关注自己的目标，明确目标就有一种力量奋斗的力量！ 举例：一个农村男孩成为单店餐饮管理的经理（王江）,练习你的语调和停顿 是否超强,游戏： 叔叔亲了我妈妈也亲了我！ 这个世界上男人没有了女人就恐慌了！,执行者如何明确自己的目标,何谓“沟通”情绪的转移信息的传递感觉的互动 沟通原则7%的文字38%语音语调55%肢体动作,内部沟通开会 四 问 法 我要解决的问题是什么？ 问题的成因是什么？ 可能解决问题的方法有那些？ 我们可以用那一种方法解决问题？ 举例：环境氛围影响了我们的工作心和工作态度 心态不好的员工腐蚀了环境氛围，沟通交流就能解决。,优秀执行者是这样解决问题的,去粗取精 去伪存真 由此及彼 层层深入外部沟通 与顾客的沟通 沟通的两把利剑 .认同 .赞美,开会沟通的结果 有那些该做的事，列个清单 解决问题的方案是什么 可能解决的问题有了那些方法 我们可以用那一种方法解决问题,如何处理顾客投诉,先处理心情，后处理事情 点头微笑：是的 是的！ 给足顾客的是面子，我们赚回的是票子。,沟通多采用同理战术,你真不简单！ 我很欣赏你！ 我很佩服你！ 我认同你的观点！ 你这个问题问得很好！ 我知道你这样做是为了我好！ 我理解你的心情！ 我了解你的意思！ 我感谢你的建议！,你这里的菜品真贵！ 是的，一看你就知道你是很有品味的人，这些菜都是为你而准备的。 你这里的菜做得真假，没法吃！ 是的，你真幽默，一看你就是大师级人物，品质高的菜你一吃准能品出来。 你这里服务真差劲！ 是的，一看你就是教练或行家，那天一定请你来当顾问。,如何保障执行力,就是不折不扣的去做 知道不做到就=不知道 今天不做，明天也许没的做 我们不做，谁来做？ 现在不做，何时做？ 早做迟做都要做，不如现在做；认真也是做，应付也是做，不如好好做！,执行力的保障 没有任何借口，无条件执行 服从 服从 还是服从 服务行业以服从管理为天职 改造思想是关键，立即行动是体现 您网上可以查到 例：海尔老总张瑞敏 （军人）联想集团柳传志（军人）,没有借口,在工作中我们经常会找各种各样的借口： 现在是休息时间 我睡过头了、路上出事了 这是他们部门的事不应当是我的责任 因为你的培训我受不了，所以我要辞职 因为太晚了，所以没有做好就走了 我男/女朋友在等我！我男/女朋友今天不让我来上班！ 都是客人的错，都是同事的错，都上级的错，我就是没错！人生没有如果，只有结果和后果！,企业需要的执行力,该想的要想到 想到的要布置到 该说的要说到 说到的要做到 做到的要见到,金牌执行型员工,敢于负责 放胸 立即行动撇掌 坚绝服从敬礼 结果第一横掌 咱们刘一手宣言常提醒我们：先付出，后索取！,金牌执行型员工重沟通、领悟,有效沟通是执行结果好坏的直接体现 有效沟通能减少执行过程上的各项不足和节省时间,灵活地领悟让你感到能力倍增 迅速领悟可以快速、高效完成任务,金牌执行员工结果第一,按质按量完成工作结果第一，自我第二 认真第一，聪明第二胜利第一，理由第二 团队第一，个人第二备注：我们现实工作已经证实了这个说法,在成长期间记住务必,务必谦虚谨慎 务必艰苦奋斗 务必勤奋学习 务必立即行动 结果第一 公司总裁赵庆所分享的：（海景大酒店） 只为成功找方法，不为失败找借口 只要思想不滑坡，方法总比困难多 为做好本职工作，找到最理想的方法！,金牌执行者悟性高理解快,逃避问题,问题加重一倍 面对问题,心情轻松一半 利用光荣,摸索可耻 先传承,再创新 世界上:最快最简单的方法就是复制,传承便于迅速掌握,退休和离职的人,请留下整套工作资料 开发新客户的代价是维护老客户的三倍 传承+创新 历史书籍记载 例:俄罗斯城市V农村中 国农村V城市 剔除自己不能用的，创新适合自己的！,PDCA循环法则,金牌员工成功28法则,80%靠情商做人做事的能力 20%靠智商学识和聪慧的程度例：三国演义中的主要人员关云长张 飞刘 备,最大的自私是什么?,人生最大的自私是无私 老子曰:天长地久,天地所以能长且久者,以其不自生,故能长生;是以圣人后其身而身上,处其身正生存,以其无私故能成其私. 你公司 创造 空间 例：两手食指摆“人”变入提供 财富机会 心胸决定格局,金牌执行型员工 信守承若,成功者永不放弃，放弃者永不成功 先苦后甜不为苦，先甜后苦不为甜 用你的坚持换得顾客的支持 持之以恒，重在执行,付出和收获,付出90%得到10%付出10%得到90%,忠诚是无价的,金牌员工对企业忠诚执行力更强。换行太勤的结果20 30 40 50 60,我为做个立即行动的人宣誓,