绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,激趣引入,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,激趣引入,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,4、生的食物和熟的食物,（科学四年级下册） （三单元 食物）周忠庆,激趣引入,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,教学目标,1、知道哪些食物适宜生吃，哪些食物适宜熟吃，并了解其原因。 2、通过看、摸、闻、尝等方式，观察并描述生马铃薯、熟马铃薯的颜色、气味、味道、水分、软硬等特点。 3、认真细致地烤猪肉，并观察、描述其颜色、气味、味道等发生了怎样的变化。,出示目标,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,哪些食物可以生吃？ 哪些食物必须烤熟了吃？,提出问题,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,提出问题,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,水果为什么生吃，肉类、鱼类、大部分蔬菜为什么必须熟吃?,提出问题,提出问题,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,提出问题,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,从以上情况可以看出：有的食物可以生吃，如水果；有的食物必须煮熟了吃，如肉、鱼、大部分蔬菜；有的食物既可以煮熟了还可以生吃，如黄瓜等部分蔬菜。,水果为什么生吃，肉类、鱼类、大部分蔬菜为什么必须熟吃?,提出问题,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,实施探究,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,观察方法,看：颜色、形状摸：软硬 闻：气味 切：水分 尝：味道,实施探究,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,1、采用看、闻、切、尝、摸的顺序观察； 2、用小刀和牙签时注意安全，同学间不能开玩笑； 3、注意卫生，小刀先切熟马铃薯，再切生的；尝的时候用牙签挑起马铃薯，生马铃薯只能用舌头舔一舔，不能吃，摸了之后记得用纸擦手； 4、老师提醒观察结束后，请记录员继续填写记录单，其他的同学快速整理桌上的材料并放到塑料口袋里！,实施探究,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,白色,偏黄色,刺鼻的味道,淡香味,涩涩的,粉,硬、切开湿、皮难剥,软、切开干、皮易剥,其它,表达交流,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,温馨提示,（1）在蜡烛外焰加热，加热完毕把蜡烛熄灭。 （2）实验过程中注意安全，手捏着汤勺柄端，实验结束后及时把汤勺放进有水的纸杯里，避免烫伤。 （3）在观察的过程中要及时把自己的发现记录在表格中。,实施探究,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,生猪肉和熟猪肉的对比,暗红色,无明显气味,无明显味道,不易撕开,浅粉色,香味,味道好,收缩、易撕开,表达交流,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,小 结,吃食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同食物而定的。从营养学角度讲，熟吃的食物气味香、味道好、易于消化和营养吸收；而生吃的食物则营养不易流失，维生素不会被破坏。,表达交流,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,拓展延伸,绿色圃中小学教育网http:/www.lspjy.com,健康饮食要注意什么？,1、饭前便后要洗手； 2、食物要彻底煮熟； 3、不要接触病死的家禽和它们的粪便； 4、多吃蔬菜水果； 5、早餐吃好，午餐吃饱，晚餐要少。,知识巩固,知识巩固,拓展延伸,