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资源描述
0 酒店标准体系 工程手册 2010 1 目目 录录 一、岗位描述一、岗位描述 1 1、岗位职责、岗位职责 2 2、工作内容、工作内容 二、业务流程和标准二、业务流程和标准 1 1、设备检修操作流程、设备检修操作流程 2 2、日常维修保养操作流程、日常维修保养操作流程 3 3、报修操作流程、报修操作流程 4 4、设备故障处理操作流程、设备故障处理操作流程 5 5、设备巡检操作流程、设备巡检操作流程 6 6、客房每日检修程序、客房每日检修程序 7 7、电梯日常巡检程序、电梯日常巡检程序 8 8、给排水运行检查程序(含热泵)、给排水运行检查程序(含热泵) 9 9、配电巡检程序、配电巡检程序 1010、程控交换机检修程序、程控交换机检修程序 三、管理制度三、管理制度 1 1、工程人员行为规范、工程人员行为规范 2 2、工程管理制度、工程管理制度 3 3、设施设备管理准则、设施设备管理准则 4 4、维修物料管理制度、维修物料管理制度 5 5、设施设备报修制度、设施设备报修制度 6 6、设备三级保养制度、设备三级保养制度 7 7、照明设备维修保养制度、照明设备维修保养制度 8 8、计划检修制度、计划检修制度 9 9、工程班组管理制度、工程班组管理制度 四、应急预案四、应急预案 1 1、电梯被困人员救援法、电梯被困人员救援法 2 2、抗台风、暴雨应急工作程序、抗台风、暴雨应急工作程序 3 3、给排水消防喷淋应急措施、给排水消防喷淋应急措施 五五. .应用表格应用表格 1 1、报修单(一式二联)、报修单(一式二联) 2 2、每日客房检修记录、每日客房检修记录(客房检修核检表)客房检修核检表) 3 3、每日能源报表、每日能源报表 4 4、每月能源报表、每月能源报表 5 5、设备档案卡、设备档案卡 6 6、设备区巡视检查记录、设备区巡视检查记录( (即重要设备区来访登记本即重要设备区来访登记本) ) 7 7、客房维修保养检查表、客房维修保养检查表 2 8 8、酒店公共区域维护保养检查表、酒店公共区域维护保养检查表 8 8、工程人员交班本、工程人员交班本 9 9、计划维修记录本、计划维修记录本 3 一、岗位描述一、岗位描述工程维修工工程维修工 直属上级:值班经理直属上级:值班经理 1 1、岗位职责:、岗位职责: 负责酒店日常维修,负责设备保养和维护,定期检查客房、餐厅和公共区域设施,保持酒店设备完好; 负责为宾客提供上网和长途电话技术咨询和协助; 负责保证酒店设备安全; 负责酒店消防设施的维护和检修; 负责管理酒店设备供应商资料,协调与设备供应商的关系;负责按时抄水电煤表,编制能源报告;上级交办 的其他工作; 2 2、工作内容、工作内容 每日工作:每日工作: 1)按总经理批准的计划,完成每日 23 间保养客房; (填客房检修记录) 2)完成每日报修项目; (每项维修项目需填报修单,并由客房主管或值班经理签字验收,写清维修用料 情况) 3)每日抄表,完成能源报告,入指定文件夹存档; 4)完成当日计划保养,并在计划保养本中做记录; 5)巡视重要设备区域,并填写设备区巡视检查记录;(见 2.7 电梯机房运行检查程序,2.8 锅炉运行检 查程序,2.9 给排水运行检查程序,2.10 配电运行检查程序,2.11 电话交换机运行检查程序) 6)完成每日计划卫生,并填写设备区巡视检查记录,在进入原因中写明“计划卫生” ; (电梯机房、配 电间、水泵房、工具零件仓库) 7)按时巡视检查厨房煤气管道、灶台,并在厨房检查记录表中签字; (各酒店书面上墙公布餐厅收市时 间进行检查) 8)全店公共区域和后场巡视一次; 9)随时迅速处理紧急维修和宾客的维修项目; 10)将当日报修单整理装订成册,将未完成报修项目的报修单复印至总经理或助理,说明原因; 11)下班前向值班经理交当日交班报告,归还工具间设备间钥匙;(工具间钥匙、对讲机、未完成保养、 未完成维修、当日特殊事件) 12)随时应上级要求完成其他工作任务; 每月工作每月工作 1)完成每月计划保养项目; 2)参加值班经理和安保参加的每月安全检查 3)每月 5 日完成能源报告交总经理 4)参加岗位培训; 5)每月全面检查公共区域设施一次,填写酒店公共区域维护保养检查表,抄总经理,并落实有关维修 4 工作; 每季工作每季工作 1)完成季度计划保养项目; 2)汛期完成防汛防台检查; 3)冬季防火防冻检查; 4)完成消防设备测试; 5)参加酒店组织的消防演习; 5 二、业务流程和标准二、业务流程和标准 1 1、设备检修操作流程、设备检修操作流程 制定计划 通知施工影响部门 现场督导 设备检修 检修记录 组织实施 工程部负责人根据设备检修记录制定检修计划。 检修计划报总经理审批。 如检修设备影响其他部门正常工作,需在检修前通知 有关部门,协调解决。 按照检修计划,调整工作安排。 备品备件及设备技术资料准备齐全。 根据专业安排施工。 大型设备检修或设备大修,主管人员需在现场督导。 进行技术指导。纠正维修人员的技术错误。 控制劳动成本,避免浪费。 检修前认真阅读设备技术资料。 按设备操作规范施工。 严格按照各工种技术操作规范施工。 施工现场设立醒目的警示标志,以免发生意外。 注意消防安全。 记录检修时间、零件更换情况。 准确描述设备技术状态。 检修记录整理归档。 6 2 2、日常维修保养操作流程、日常维修保养操作流程 查阅保养记录 制定保养计划 保养记录 组织实施 掌握设备保养周期。 掌握设备技术状况。 根据保养记录制定保养计划,要求内容详 尽、合理。 确定工作质量检查标准。 根据人员情况, 指派分管人员按计划进行设 备保养工作。 如在保养过程中出现技术问题, 使工作量加 大,主管领导及时协调解决,根据实际情况 增派人手或修改保养计划。 工作完成后, 主管领导按质量检查标准检查 工作完成情况。 详细记录保养时间、 工作情况和设备技术状 况。 7 3 3、报修操作流程、报修操作流程 使用部门报修 派工 现场维修 完成 组织实施 正常情况下使用报修单报修。 紧急情况下可使用电话报修, 事后补填报修 单。 报修部门应说明维修项目和准确地点。 接到报修后, 工程人员根据报修项目的轻重 缓急和相应工种完成任务。 如报修项目影响范围较大, 须及时通知前台 及相关部门,向客人做好解释,并做好准备 工作;待维修任务完成后,将维修结果告知 前台及相关部门。 值班经理根据维修项目工种分派任务, 重要 项目需亲自到达现场。 随时了解维修员工作完成情况和所处位置。 紧急报修,要求在接到报修后 15 分钟内到 达维修现场。 维修人员接到维修任务后, 带维修单及时赶 到维修地点排除故障。 维修人员进入客房维修, 楼层服务员须在现 场,维修人员不得挪动客人的或与维修无关 的任何物品; 若遇客人在房间, 须致问候语, 并对因维修而引起客人的不便表示致歉。 在其他营业场所进行维修时, 需报修部门人 员在场配合,不得随意动用现场与维修无关 的物品,保持维修现场整洁,维修结束后清 理现场,做到无施工痕迹。 如现场维修有困难,可带回操作间维修。 维修任务完成后,请报修单位签名验收,维 修人员须在维修单上注明完成时间及维修 人姓名。注: (每一张维修单只可填写一个项目)维修 单每日晚 19: 00 由当班值班经理收取并联号排好, 并确认 每个项目都已完成后交于店长助理保存,用过的报修单需 留存三个月。 8 4 4、设备故障处理操作流程、设备故障处理操作流程 工程部负责人统筹协 调 通知施工影响部门 现场督导 抢修 故障记录 组织实施 工程部负责人采取应急措施,控制影响范 围。 如发生人员伤亡,积极组织救助。 分析故障原因,找出预防措施。 任何事故,及时呈报总经理。 通知使用部门领导并共同协商。 工程人员根据故障情况,进行抢修。 尽快完成修复任务, 恢复正常营业并采取预 防措施。 工程部负责人需在现场,分析故障原因,提 出解决方案。 进行技术指导,纠正维修人员的技术错误。 控制劳动成本,避免浪费。 按照设备操作规范维修。 严格按照各工种技术操作规范施工。 施工现场设立醒目的警示标志, 以免发生意 外。 注意消防安全。 记录修理时间、设备故障情况、零件更换情 况。 准确描述设备技术状态。 故障记录整理归档。 9 5 5、设备巡检操作流程、设备巡检操作流程 质量保证要点质量保证要点 -严格按照流程操作。 -时刻把宾客的利益放在首要位置。 注意事项注意事项 -对设施设备的检修不要麻痹大意,每天都要认真检修。 -日常维修保养工作要先有切实可行的计划。 -对其他部门的报修要及时处理。 -在设备故障的处理过程中要保持冷静,坚决执行负责人的指令。 设备清洁 设备检查 巡检记录 保持设备干净,机房干净,工作场地干净。 按照要求检查设备是否正常工作。 详细记录巡检情况,整理归档。 10 6 6、客房每日检修程序、客房每日检修程序 检查客房检修计划,对未检修客房心中有数 提前一天到总台预订次日检修房号 每日中午 12 点与客房主管联系检修 按客房检修核对表项目逐一对客房设施实施检查和维修 维修结束通知客房主管验收 客房检修核对表填写完整,并存放于指定文件夹内 检修完毕,对客房进行打扫,做到工尽、料清、场地净 7 7、电梯日常巡检程序、电梯日常巡检程序 工作程序工作程序工作步骤工作步骤 1.机房巡检 (1)保持机房清洁; (2)检查电梯控制系统工作是否正常; (3)检查曳引机工作情况; (4)检查曳引绳和绳头组合。 2.轿箱巡检(1)检查控制盘有无损坏,如有损坏及时更换; (2)检查轿箱内灯光、温度。 3.候梯厅巡检检查控制盘是否有效。 4.巡检记录填写巡检记录、整理存档。 轿厢巡检 候梯厅巡检 巡检记录 机房巡检 11 8 8、给排水运行检查程序、给排水运行检查程序 工作程序工作程序工作步骤工作步骤 1.检查供水压力 (1)检查压力表是否损坏; (2)检查压力表读数是否正常。 2.检查水泵工作状态 (1)轴承温度是否正常; (2)机体有无振动及异常响声; (3)联轴节填料松紧情况,排除不正常的漏水现象; (4)润滑油是否足够,油封是否完好。 3.检查主要阀门情况 (1)阀门表面有无锈蚀; (2)阀门开关位置是否正常; (3)电磁阀工作状态是否正常; (4)阀门连接、阀体有无漏水现象。 4.检查水箱卫生状况 (1)定期打开排污阀,排除底部沉淀物; (2)检查有无漂浮物、寄生物; (3)如发现问题,及时通知有关部门并采取解决措施。 5.填写巡检记录填写巡检记录,整理存档。 检查供水压力 检查水泵工作状态 检查主要阀门情况 检查水箱卫生情况 填写巡检记录 12 9 9、配电巡检程序、配电巡检程序 工作程序工作程序工作步骤工作步骤 1.设备清洁 (1)保持设备干净、机房干净、工作场地干净; (2)防止因异物造成接触不良或短路; 2.检查变压器 (1)变压器表面除尘,以免影响冷却效果; (2)对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测; (3)测量绝缘电阻。 3.检查配电柜 (1)检查所有仪表工作状态; (2)检查动力联线,避免因接触不良产生过热; (3)检查安全保护装置,使其工作可靠; (4)测量接地电阻。 4.三相平衡测量三相电容电流,保证三相负载平衡,必要时调整负载。 5.巡检记录详细记录巡检情况,整理归档。 保持配电设备清洁 检查变压器 检查配电柜 三相电容电流平衡 填写巡检记录 13 1010、程控交换机检修程序、程控交换机检修程序 三、管理制度三、管理制度 1 1、工程人员行为规范、工程人员行为规范 (1)必须认真执行上一级领导发布的工作指令,如无正当理由不得拒绝。 (2)参加当天维修保养工作必须进行记录, 处理紧急情况必须设法尽快向上一级领导汇报, 以便及时处 理。 (3)对自己不熟悉的设备,未经许可不准乱拆乱卸。 (4)当班时间内未完成的任务应向
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