0 酒店标准体系 工程手册 2010 1 目目 录录 一、岗位描述一、岗位描述 1 1、岗位职责、岗位职责 2 2、工作内容、工作内容 二、业务流程和标准二、业务流程和标准 1 1、设备检修操作流程、设备检修操作流程 2 2、日常维修保养操作流程、日常维修保养操作流程 3 3、报修操作流程、报修操作流程 4 4、设备故障处理操作流程、设备故障处理操作流程 5 5、设备巡检操作流程、设备巡检操作流程 6 6、客房每日检修程序、客房每日检修程序 7 7、电梯日常巡检程序、电梯日常巡检程序 8 8、给排水运行检查程序（含热泵）、给排水运行检查程序（含热泵） 9 9、配电巡检程序、配电巡检程序 1010、程控交换机检修程序、程控交换机检修程序 三、管理制度三、管理制度 1 1、工程人员行为规范、工程人员行为规范 2 2、工程管理制度、工程管理制度 3 3、设施设备管理准则、设施设备管理准则 4 4、维修物料管理制度、维修物料管理制度 5 5、设施设备报修制度、设施设备报修制度 6 6、设备三级保养制度、设备三级保养制度 7 7、照明设备维修保养制度、照明设备维修保养制度 8 8、计划检修制度、计划检修制度 9 9、工程班组管理制度、工程班组管理制度 四、应急预案四、应急预案 1 1、电梯被困人员救援法、电梯被困人员救援法 2 2、抗台风、暴雨应急工作程序、抗台风、暴雨应急工作程序 3 3、给排水消防喷淋应急措施、给排水消防喷淋应急措施 五五. .应用表格应用表格 1 1、报修单（一式二联）、报修单（一式二联） 2 2、每日客房检修记录、每日客房检修记录（客房检修核检表）客房检修核检表） 3 3、每日能源报表、每日能源报表 4 4、每月能源报表、每月能源报表 5 5、设备档案卡、设备档案卡 6 6、设备区巡视检查记录、设备区巡视检查记录( (即重要设备区来访登记本即重要设备区来访登记本) ) 7 7、客房维修保养检查表、客房维修保养检查表 2 8 8、酒店公共区域维护保养检查表、酒店公共区域维护保养检查表 8 8、工程人员交班本、工程人员交班本 9 9、计划维修记录本、计划维修记录本 3 一、岗位描述一、岗位描述工程维修工工程维修工 直属上级：值班经理直属上级：值班经理 1 1、岗位职责：、岗位职责： 负责酒店日常维修，负责设备保养和维护，定期检查客房、餐厅和公共区域设施，保持酒店设备完好； 负责为宾客提供上网和长途电话技术咨询和协助； 负责保证酒店设备安全； 负责酒店消防设施的维护和检修； 负责管理酒店设备供应商资料，协调与设备供应商的关系；负责按时抄水电煤表，编制能源报告；上级交办 的其他工作； 2 2、工作内容、工作内容 每日工作：每日工作： 1)按总经理批准的计划，完成每日 23 间保养客房； （填客房检修记录） 2)完成每日报修项目； （每项维修项目需填报修单，并由客房主管或值班经理签字验收，写清维修用料 情况） 3)每日抄表,完成能源报告，入指定文件夹存档； 4)完成当日计划保养，并在计划保养本中做记录； 5)巡视重要设备区域，并填写设备区巡视检查记录；(见 2.7 电梯机房运行检查程序,2.8 锅炉运行检 查程序,2.9 给排水运行检查程序,2.10 配电运行检查程序,2.11 电话交换机运行检查程序) 6)完成每日计划卫生，并填写设备区巡视检查记录，在进入原因中写明“计划卫生” ； （电梯机房、配 电间、水泵房、工具零件仓库） 7)按时巡视检查厨房煤气管道、灶台，并在厨房检查记录表中签字； （各酒店书面上墙公布餐厅收市时 间进行检查） 8)全店公共区域和后场巡视一次； 9)随时迅速处理紧急维修和宾客的维修项目； 10)将当日报修单整理装订成册，将未完成报修项目的报修单复印至总经理或助理，说明原因； 11)下班前向值班经理交当日交班报告，归还工具间设备间钥匙；(工具间钥匙、对讲机、未完成保养、 未完成维修、当日特殊事件) 12)随时应上级要求完成其他工作任务； 每月工作每月工作 1)完成每月计划保养项目； 2)参加值班经理和安保参加的每月安全检查 3)每月 5 日完成能源报告交总经理 4)参加岗位培训； 5)每月全面检查公共区域设施一次，填写酒店公共区域维护保养检查表，抄总经理，并落实有关维修 4 工作； 每季工作每季工作 1)完成季度计划保养项目； 2)汛期完成防汛防台检查； 3)冬季防火防冻检查； 4)完成消防设备测试； 5)参加酒店组织的消防演习； 5 二、业务流程和标准二、业务流程和标准 1 1、设备检修操作流程、设备检修操作流程 制定计划 通知施工影响部门 现场督导 设备检修 检修记录 组织实施 工程部负责人根据设备检修记录制定检修计划。 检修计划报总经理审批。 如检修设备影响其他部门正常工作，需在检修前通知 有关部门，协调解决。 按照检修计划，调整工作安排。 备品备件及设备技术资料准备齐全。 根据专业安排施工。 大型设备检修或设备大修，主管人员需在现场督导。 进行技术指导。纠正维修人员的技术错误。 控制劳动成本，避免浪费。 检修前认真阅读设备技术资料。 按设备操作规范施工。 严格按照各工种技术操作规范施工。 施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外。 注意消防安全。 记录检修时间、零件更换情况。 准确描述设备技术状态。 检修记录整理归档。 6 2 2、日常维修保养操作流程、日常维修保养操作流程 查阅保养记录 制定保养计划 保养记录 组织实施 掌握设备保养周期。 掌握设备技术状况。 根据保养记录制定保养计划，要求内容详 尽、合理。 确定工作质量检查标准。 根据人员情况， 指派分管人员按计划进行设 备保养工作。 如在保养过程中出现技术问题， 使工作量加 大，主管领导及时协调解决，根据实际情况 增派人手或修改保养计划。 工作完成后， 主管领导按质量检查标准检查 工作完成情况。 详细记录保养时间、 工作情况和设备技术状 况。 7 3 3、报修操作流程、报修操作流程 使用部门报修 派工 现场维修 完成 组织实施 正常情况下使用报修单报修。 紧急情况下可使用电话报修， 事后补填报修 单。 报修部门应说明维修项目和准确地点。 接到报修后， 工程人员根据报修项目的轻重 缓急和相应工种完成任务。 如报修项目影响范围较大， 须及时通知前台 及相关部门，向客人做好解释，并做好准备 工作；待维修任务完成后，将维修结果告知 前台及相关部门。 值班经理根据维修项目工种分派任务， 重要 项目需亲自到达现场。 随时了解维修员工作完成情况和所处位置。 紧急报修，要求在接到报修后 15 分钟内到 达维修现场。 维修人员接到维修任务后， 带维修单及时赶 到维修地点排除故障。 维修人员进入客房维修， 楼层服务员须在现 场，维修人员不得挪动客人的或与维修无关 的任何物品； 若遇客人在房间， 须致问候语， 并对因维修而引起客人的不便表示致歉。 在其他营业场所进行维修时， 需报修部门人 员在场配合，不得随意动用现场与维修无关 的物品，保持维修现场整洁，维修结束后清 理现场，做到无施工痕迹。 如现场维修有困难，可带回操作间维修。 维修任务完成后，请报修单位签名验收，维 修人员须在维修单上注明完成时间及维修 人姓名。注： （每一张维修单只可填写一个项目）维修 单每日晚 19： 00 由当班值班经理收取并联号排好， 并确认 每个项目都已完成后交于店长助理保存，用过的报修单需 留存三个月。 8 4 4、设备故障处理操作流程、设备故障处理操作流程 工程部负责人统筹协 调 通知施工影响部门 现场督导 抢修 故障记录 组织实施 工程部负责人采取应急措施，控制影响范 围。 如发生人员伤亡，积极组织救助。 分析故障原因，找出预防措施。 任何事故，及时呈报总经理。 通知使用部门领导并共同协商。 工程人员根据故障情况，进行抢修。 尽快完成修复任务， 恢复正常营业并采取预 防措施。 工程部负责人需在现场，分析故障原因，提 出解决方案。 进行技术指导，纠正维修人员的技术错误。 控制劳动成本，避免浪费。 按照设备操作规范维修。 严格按照各工种技术操作规范施工。 施工现场设立醒目的警示标志， 以免发生意 外。 注意消防安全。 记录修理时间、设备故障情况、零件更换情 况。 准确描述设备技术状态。 故障记录整理归档。 9 5 5、设备巡检操作流程、设备巡检操作流程 质量保证要点质量保证要点 -严格按照流程操作。 -时刻把宾客的利益放在首要位置。 注意事项注意事项 -对设施设备的检修不要麻痹大意，每天都要认真检修。 -日常维修保养工作要先有切实可行的计划。 -对其他部门的报修要及时处理。 -在设备故障的处理过程中要保持冷静，坚决执行负责人的指令。 设备清洁 设备检查 巡检记录 保持设备干净，机房干净，工作场地干净。 按照要求检查设备是否正常工作。 详细记录巡检情况，整理归档。 10 6 6、客房每日检修程序、客房每日检修程序 检查客房检修计划，对未检修客房心中有数 提前一天到总台预订次日检修房号 每日中午 12 点与客房主管联系检修 按客房检修核对表项目逐一对客房设施实施检查和维修 维修结束通知客房主管验收 客房检修核对表填写完整，并存放于指定文件夹内 检修完毕，对客房进行打扫，做到工尽、料清、场地净 7 7、电梯日常巡检程序、电梯日常巡检程序 工作程序工作程序工作步骤工作步骤 1.机房巡检 (1)保持机房清洁； (2)检查电梯控制系统工作是否正常； (3)检查曳引机工作情况； (4)检查曳引绳和绳头组合。 2.轿箱巡检(1)检查控制盘有无损坏,如有损坏及时更换; (2)检查轿箱内灯光、温度。 3.候梯厅巡检检查控制盘是否有效。 4.巡检记录填写巡检记录、整理存档。 轿厢巡检 候梯厅巡检 巡检记录 机房巡检 11 8 8、给排水运行检查程序、给排水运行检查程序 工作程序工作程序工作步骤工作步骤 1.检查供水压力 (1)检查压力表是否损坏； (2)检查压力表读数是否正常。 2.检查水泵工作状态 (1)轴承温度是否正常； (2)机体有无振动及异常响声； (3)联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象； (4)润滑油是否足够，油封是否完好。 3.检查主要阀门情况 (1)阀门表面有无锈蚀； (2)阀门开关位置是否正常； (3)电磁阀工作状态是否正常； (4)阀门连接、阀体有无漏水现象。 4.检查水箱卫生状况 (1)定期打开排污阀，排除底部沉淀物； (2)检查有无漂浮物、寄生物； (3)如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措施。 5.填写巡检记录填写巡检记录，整理存档。 检查供水压力 检查水泵工作状态 检查主要阀门情况 检查水箱卫生情况 填写巡检记录 12 9 9、配电巡检程序、配电巡检程序 工作程序工作程序工作步骤工作步骤 1.设备清洁 (1)保持设备干净、机房干净、工作场地干净； (2)防止因异物造成接触不良或短路； 2.检查变压器 (1)变压器表面除尘，以免影响冷却效果； (2)对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测； (3)测量绝缘电阻。 3.检查配电柜 (1)检查所有仪表工作状态； (2)检查动力联线，避免因接触不良产生过热； (3)检查安全保护装置，使其工作可靠； (4)测量接地电阻。 4.三相平衡测量三相电容电流，保证三相负载平衡，必要时调整负载。 5.巡检记录详细记录巡检情况，整理归档。 保持配电设备清洁 检查变压器 检查配电柜 三相电容电流平衡 填写巡检记录 13 1010、程控交换机检修程序、程控交换机检修程序 三、管理制度三、管理制度 1 1、工程人员行为规范、工程人员行为规范 （1）必须认真执行上一级领导发布的工作指令，如无正当理由不得拒绝。 （2）参加当天维修保养工作必须进行记录， 处理紧急情况必须设法尽快向上一级领导汇报， 以便及时处 理。 （3）对自己不熟悉的设备，未经许可不准乱拆乱卸。 （4）当班时间内未完成的任务应向