一岗双责落实还不到位。受事务性工作影响，对分管单位一岗双责常常落实在安排部署上、口头要求上，实际督导、检查的少，指导、推进、检查还不到位。第一节 人体内能量的利用教学目标：1知识目标能说出糖类、脂肪、蛋白质的热价，并能用来计算食物中的热量能解释人体内能量的释放过程（重难点）举例说明影响能量消耗的因素2. 能力目标通过探究不同食物的热价，培养学生的合作能力和实验操作能力会通过实验探究食物的热价（难点）3情感、态度与价值观目标培养学生实事求是的科学态度和合作精神，认同健康的饮食习惯。教学方法及学法指导：本节课的内容涉及实验，通过小组分工合作完成探究活动；采用问题引导自主学习，视频展示和合作探究相结合的方法突破重点测量食物的热价，结合植物的呼吸作用引导学生理解食物中能量的释放过程；通过举例、亲身感受说明影响能量消耗的因素。学生的学主要通过自主学习、合作探究、计算法、分析讨论等获得新知。课前准备：教师：1、制作课件。2、花生、饼干等，大试管、单孔橡胶塞、解剖针、铁架台、试管夹、锡箔纸、温度计、量筒、滴管、酒精灯、火柴、天平，蒸馏水。教学过程：一、情境导入 激发兴趣（3分钟）师：（展示课件）提出问题：学校的运动会正在激烈地进行，参加比赛的你会有什么感觉呢？生：谈感觉（心慌、气喘、腿酸）师：这些现象都与人体能量的供给有关。那么，人体是如何利用能量的呢？让我们一起来学习第二节人体内能量的利用。（板书课题）（设计意图：通过运动会比赛和饥饿时的亲身感觉，导入新课，真实感强，也易于激发学生学习生物学的兴趣。）二、目标展示 明确重点：（2分钟） 师：展示学习目标，板书在黑板右上角;请学生大声读出学习目标，并记忆学习目标 生：读出学习目标，并记忆学习目标（设计意图：要学生大声读出学习目标，并记忆可以使本节课的学习更有目标性）三、引导探究 层层推进（30分钟）（一）、自主学习一师：指导学生阅读教材3031页内容及表3.2-1完成助学目标一（1）人体需要的能量来源于食物中的_，具体说来源于食物中的_ 。 （2）食物所含能量的多少可以用_表示，即1克食物氧化时所释放的_。（3）糖类、蛋白质、脂肪的热价分别为_、_、 _千焦/克。（4）各种食物_ 的含量不同，它们所贮存的能量也不相同，猪肉的热价是_，面粉的热价是_。师：请同学展示：生：生一：（1）有机物，糖类脂肪蛋白质（2）热价，能量（3）17.15、17.15、38.91（4）有机物、16.54、14.61教师点评：大家有不同的看法，面粉和猪肉的热价有没有单位呢？我们一起来观察课本图表（3.21）生：观察课本，发现有单位（千焦/克）师强调语：食物的热价是1克食物氧化时所释放的能量，是有单位的大家一定不要忘记。（设计意图：通过自学，培养了学生的学习能力。通过展示反馈，一是让学生自己发现错误，然后通过再次学习，来修正自己的知识；二是便于教师根据学生的学习，调整自己的教学，使教学更有针对性）过渡：面粉和猪肉的热价不同，其他的食物热价是不是也有差异呢？下面我们就一起通过探究活动来获得知识吧！（二）、合作探究一师指导学生依照教材3031页实验步骤小组合作实验：探究不同食物的热价师展示：特别提示一：（1）测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。（2）1毫升水每升高1，需要吸收4.1810-3千焦的热量（焦是能量的单位）（3）温度计读数时应使视线与刻度保持水平。如图（4）花生米、饼干的质量用天平来测量师展示视频：天平的使用（设计意图：天平是学生第一次接触，不会用，用视频展示其使用方法，可以使学生在很短的时间内学会使用，而且花生米和饼干的重量准确，可以减少实验误差。展示温度计的使用，可以使学生操作规范）师展示：温馨提示：1.蒸馏水倒入后，先测量并记录水的温度t1()！2.样品质量不能太大！3.用酒精灯点燃样品，点燃样品后要迅速移到试管下面！4.等样品停止燃烧，要立刻记录水的最终温度t2 ()！5.注意安全生：依照实验步骤，分组实验提出问题：不同食物的热价有没有差异？作出假设：花生的热价最高。(2)饼干的热价最高。制定计划，交流完善计划。实施计划（生动手实验，师巡视指导）量取30毫升蒸馏水 倒入大试管 测量并记录水的初温t1调零 称量并记录样品质量m 安装装置 点燃样品 加热试管 燃烧完毕记录终温t2师：在黑板画表格，请学生展示结果食物花生饼干小组12341234计算值8.2168.5798.3658.5625.4915.6245.6415.475平均值8.4315.558师总结：大家通过探究活动，发现花生的热价是8.431千焦/克，比饼干的热价高。师设疑：（1）花生和饼干在燃烧的过程中释放了热量，这说明了什么问题？不同食物的热价为什么有较大的差异？你所测出的食物的热价符合其实际热价吗？为什么？生：讨论交流师请学生展示讨论结果：生一：这说明了食物中含有能量；生二：不同食物的热价不同与组成食物的有机物种类有关；生三：不符合。解剖针，大试管和温度计都被加热了，我们计算的能量少，有误差。师评价语：我们大家分析的很到位，实验做的也很成功。（设计意图：通过探究活动，让学生在动脑、动手中明确了不同食物的热价不同，同时学会了测量不同食物的热价。提高了学生的学习能力和实验操作能力，也培养了学生实事求是的科学态度和合作精神）师过渡语：不同食物的热价是不同的，因为各种食物中的营养成分的含量不同。糖类的热价是17.15千焦克，蛋白质的为17.15千焦克。脂肪的热价是38.91千焦克。我们可以根据热价及食物中各成分来计算食物中的能量。师展示：一位体重65千克成年男子每天从食物中摄取200克蛋白质、300克糖类和100克脂肪，他获得的能量是多少？生：列式计算17.15千焦/克（200克+300克）+38.91千焦/克100克=12466千焦（设计意图：通过计算，使学生学会运用食物的热价和食物的克数来计算食物中的能量，与后面设计能力的摄入与消耗保持平衡，相呼应）师过渡语：我们通过食物获得了能量，能量在我们体内是怎样被释放出来的呢？（三）自主学习二指导学生阅读教材第32页内容，思考完成下列问题(1)能量释放的场所是 。(2)释放过程：有机物氧化分解消耗 ，产生 释放 。公式表示为：有机物+氧气二氧化碳水 (3)释放出能量用于人体 。生：阅读课本自主学习完成目标题师：请学生展示学习成果（四）点拨建构师：同学们回答的很好，在这里我们自学了能量的释放。上次课本我们学习了种子的呼吸作用，请同学们回忆一下植物呼吸作用的过程与实质。生：回顾回答。呼吸作用的过程是有机物在氧气的作用下分解成二氧化碳和水，并释放出能量。实质是分解有机物，释放能量。师：点拨：同学们回答的很好！我们体内的有机物分解与植物一样。我们的身体是由上万亿个细胞构成的 ，每个细胞就像一个小小的“工厂”。细胞中的有机物也是在氧气的作用下分解，释放出能量。师展示：人体内能量释放的过程师设疑：请同学们观察图片，思考细胞里的有机物和氧气是怎样到达细胞的？二氧化碳是如何离开人体的？人体内的二氧化碳是在哪里产生的？生:思考讨论师：请学生展示讨论成果生一：有机物是通过吸收进入循环系统，然后经循环系统运到组织细胞生二：氧气进入人体要依次经过4个过程：肺的通气、肺泡内的气体交换、气体在血液的运输、组织里的气体交换生三：二氧化碳运到体外要养成经过4个过程：组织里的气体交换、气体在血液的运输、肺泡内的气体交换、肺泡内的气体交换师板书：有机物+氧气二氧化碳+水+能量师：提出问题：那么这些能量有什么作用呢？课件展示 生：仔细阅读图3.212回答。（这些能量用于进行各项生理活动和维持体温。）师：课件展示给予总结强调。师:设疑：一个人在冬天比夏天往往饭量大一些，试分析原因。生:思考回答。（因为人类是恒温动物，冬天气温低，要维持体内一定的温度，所以必须要消耗更多的能量。）师：在有机物氧化分解的过程中，不断消耗氧气和产生二氧化碳，所消耗的氧气可以由呼吸系统不断地进行补充，所产生的二氧化碳也要经过呼吸系统排出体外。师设疑：剧烈运动时，人的呼吸加快加深，心跳加快加强，这些变化有何意义？生：讨论回答：剧烈运动时消耗的能量多，需要及时补充能量，同时消耗的氧气和产生的二氧化碳也增多。（设计意图：植物的呼吸作用引出人体内有机物的氧化分解，通俗易懂；学习能量的利用后结合生活实际更加深了对能量的利用与释放的理解。）师过渡语：剧烈运动时，消耗的氧多，也意味着消耗的有机物和能量多。在我们的生活中，影响能量消耗的因素有哪些呢？（五）、合作探究二 影响能量消耗的因素师：请同学们仔细阅读图3.213和图3.214中的有关数据，分析讨论。人在一天中所消耗的能量与哪些因素有关？每天摄取的食物越多越好吗？我们依据什么来确定每天的食物量？生：分析讨论。师：请学生分享学习成果：人在一天中所消耗的能量主要与活动的强度有关，此外还与年龄、性别、环境温度、身体状况等因素有关。每天摄取的食物不是越多越好，因为摄入能量过多，造成营养过剩导致肥胖，甚至引发一些疾病；应依据每天的活动量、活动强度以及自身状况等来确定每天的食物量。师：在回来看看我们大家刚才算过的题师展示：一位体重65千克成年男子每天从食物中摄取200克蛋白质、300克糖类和100克脂肪，他获得的能量是多少？17.15千焦/克（200克+300克）+38.91千焦/克100克=12466千焦如果这人每一天的能量需要量为11900千焦，这个人，发展下去会有什么情况？生：比较大小 1190012466能量过剩会导致肥胖师总结：每个人维持生存所需要的能量，因年龄、性别和体质的不同而有所不同，在发育期所消耗的能量要比其他时期多。活动的强度不同，所需要的能量也有很大的差别。了解一天的活动需要多少能量，我们就可以适当调整每天摄取的食物数量，以维持能量的摄取与消耗之间的平衡。如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成营养过剩，导致肥胖。（设计意图：通过图片中的数据进行分析讨论，容易知道影响能量消耗的因素；通过学生比较分析引导学生合理饮食，形成健康的饮食观）。（六）、延伸拓展：师设疑：人在空腹、清醒、静卧、室温200C的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？生：思考讨论:心跳、呼吸、血液循环等消耗能量师评价语：大家的分析能力是越来越强了，分析的非常好。师过渡语：有学习有总结我们才能掌握的更好四、总结所得，盘点新知（3分钟）1、我们一起来回