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齐国力教授谈养生保健 (朱汉卿整理),齐国力 北京医科大学附属医院内科主任、 外国医学杂志主编、 美国医学会会员、 保健专家 从美国回来,在斯坦福呆六年。就北京普查结果:得了两个冠军(高血压冠军;高血脂冠军),受托来京讲座。,现在,死亡率最高的是30至50岁的人。 国际上有个标准,寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这样,人的寿命应该是100至175岁。 为什么都没有达到呢?最主要原因是: 不重视保健,而且不听保健。这在国内非常严重,特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。 现在绝大多数是病死的,很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这是极端反常的现象。,联合国表扬邻国日本。为什么? 因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁 我国50年代是35岁,60年代是57岁,现在是67.88岁,距离日本整整差20岁。 日本的经验是以社区为单位,每一个月讲一次保健课,如果没听必须补课。我国是谁爱听就听,不听拉倒。 回国后问了许多人,应该活多久呢?有人告诉五六十岁就差不多了,这说明标准太低。他们大部分人根本不知道保健,凑合活着。绝大部分人病死是很痛苦的。,联合国提出一个口号:“千万不要死于无知”。 目前知识分子平均年龄58.5岁,按这个数字,不算学前教育,小学6年,中学6年,医科大学8年,硕士3年,博士3年,博士后3年,学完后到点了,根本不能干什么。很多科学家没超过这个年龄。 在美国纽约见到100岁寿辰的张学良将军。很让人吃惊,他眼不花,耳不聋,很多人问他:“少帅您怎么活这么久”?他回答:“不是我活得久呀,而是他们活得太短了”。这句话的意思是,你活得短,还嫌我活得长。 我们很多人对保健一无所知,天天处在不健康、亚健康状态。,在全球只有5%的人属于健康状态:即5岁以下的婴儿(无遗传疾病) 20%的人属疾病状态:即正在接受治疗的人 75%的人属于亚健康状态,即在坐的各位 亚健康不及时保健将过渡为疾病, 而疾病其实是一种罪过, 是亲人的痛, 是国家的损失, 是社会的悲哀;,怎样保健?国际上在维多利亚开会有个宣言,宣言有三个里程碑, 第一个叫平衡饮食, 第二个叫有氧运动, 第三个叫心理状态。 三个里程碑国际上都知道, 我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变,而内容会随时改变。 地球人的平均寿命70多岁,我们是67.88岁,没有达到平均寿命。很多人已经创造纪录,英国有个叫霍曼卡门已经209岁,经历了12个王朝,如不信,可以告诉你电话号码,还有个罗马尼亚老太太今年104岁,更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。,一、平衡饮食 有人认为,保健有什么好听的,还不如早起早睡身体好。过去可以这么说,现在这么说就是极端无知,很多事情都在变化。平衡饮食,有饮有食。 “饮”的问题。在北大时问学生,什么饮料最好?学生异口同声回答:“可口可乐”;可口可乐美国都不承认,国际上也不承认,它只能解渴,没有任何保健作用。什么叫保健品,它得是能治疗疾病的。到现在绝大部分都不知道什么叫保健品。,国际会议上定出了6种保健品: 第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆; 第四酸奶;第五骨头汤; 第六蘑菇汤。 为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒,有人老不得病,就是免疫功能不一样。 为什么提骨头汤?骨头汤里含琬胶,是延年益寿的。现在世界各国都有骨头汤街。中国很少,北京没有。 为什么提酸奶?因为酸奶是维持细菌平衡的。是让有益的细菌生长,有害的细菌消灭,所以吃酸奶可以少得病。在欧洲酸奶非常广泛,我们许多女孩喜欢吃酸奶,但不了解为什么。我们很奇怪,中国酸奶销量是很低的,而牛奶销量很大。牛奶跟酸奶比起,差得很远。,为什么提喝绿茶?现在很多人喝茶,但年轻人不喝。很多人喝红茶,红茶加面包没有一点保健作用。 绿茶为什么有保健作用?绿茶里面含有茶坨酚,是抗癌的。有人喜欢喝茉莉花茶,问他为什么?答复是“它很香”。我说要是为了香,我建议你喝香油。我们不是为了香,而是怕得癌症。 日本普查搞得特别好。他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症,有人不得,就是跟喝绿茶有关系。 如果你每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶。在所有饮料里,绿茶是第一的。,第二,绿茶里含有氟。氟有什么作用?古代曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口,苏东坡每次吃完饭拿中下等茶漱口,目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用,日本人现在搞清楚了,它不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消灭菌斑。 饭后3分钟,牙齿的菌斑就要出现。 很多人牙齿不好,不但不拿茶水漱口,连白水都不漱,问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙,50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙,牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看,人人牙齿都很好。你想,如果牙齿好,你当然长寿啦,我们很多人忽略了。这很小的一件事,应该坚持做。,第三,绿茶含茶甘宁,是提高血管韧性的,使血管不容易破裂。北京医院每死4个人就有1个是脑出血。脑出血没法治,就怕生气,一生气一拍桌子一瞪眼,脑血管崩了。 这个见得太多了,那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了,我说他没喝绿茶,他要是喝绿茶就不至于死。 我现在改了,早就喝上绿茶了。为什么,我怕我儿子气我。你们这岁数早点喝吧,到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。 绿茶第一抗癌,第二能坚固牙齿,第三脑血管不易破裂,干嘛不喝,喝绿茶已经是国际潮流。还有人跟我抬杠:喝完茶睡不着觉怎么办?谁让你睡觉前喝茶了。,饮料中第二个是红葡萄酒。 为什么提红葡萄酒,很多中国人不知道,欧洲早就知道了,他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒,什么原因?原来红葡萄的皮上有种东西叫“逆转醇”,是抗衰老的。它还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不得心脏病。 红葡萄酒还可以防止心脏突然停搏(猝停)。什么情况下心脏可以停搏,第一原来有心脏病的,第二有高血压的,第三跟食物有关系。什么食物?过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏,血脂高可以使心脏停搏。 前几天到师范大学会诊,35岁的一个博士后,早晨还活蹦乱跳的,中午就没了。为什么?血脂太高。,北京市普查结果:在职干部每两个人就有一个人血脂高。 血脂高的危险在哪?心脏会突然停搏。有一个20岁的小伙子,他抽出来的血是泥状的,非常危险。问他,他说吃得太好了。其实是吃得太不合理了。 有个病例:一个人在街上买了个大年糕,又硬、又粘、又热,跑回家一进门就让老太太快点吃,别凉了,老太太刚吃几口就咽气了。在医院问他怎么回事,他说刚给老太太年糕吃的。这不属于无知是什么! 现在国际上一再强调,过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏,红葡萄酒还能降血压、降血脂。世界卫生组织说“戒烟限酒”,没说不让喝酒,而且酒有限量: 葡萄酒每天不超过50100毫升, 白酒每天不超过510毫升, 啤酒每天不超过300毫升。 不会喝酒怎么办?可以吃葡萄不吐葡萄皮。白葡萄没有逆转醇,是白吃了。现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。 所以有钱的喝红葡萄酒,没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。国际会议调查显示,全世界的长寿地区都在无钱地区,第一是巴基斯坦的埃尔 汗,第二是苏联的阿塞拜疆,还有厄瓜多尔的卡拉汗,都是无钱地区。有钱的天天泡在宴席里,鸡鸭鱼肉,上下一般粗,将军肚。有调查发现,这样的人极少活过65岁。,关于早锻炼,很多人不清楚。很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。到了晚上,都在家看电视。国外正相反,为什么差别这么大?这是他们不明白,早上锻炼很危险,早上起来,人的生物钟规律是体温高、血压高,而且肾上腺素比晚上高出4倍,如果激烈运动,很容易出事,容易出现心脏停搏。 98年开展长跑运动,北京有据可查的已经跑死4个老头。有的单位组织老头老太太爬香山,而且一早就去,上鬼见愁,说:“谁爬得快谁长寿”。从领导开始就不了解保健。组织这种活动,是医学上最忌讳的。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。但是如果中老年人早上激烈运动,搞长跑,死亡率很高,这叫死于无知。,人体需要弱碱。什么是弱碱?蔬菜、水果。凡是发达国家,凡是健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。你不会保健,就会点菜,没用。有人开玩笑,这些贪污犯不用枪毙,吃就把他吃死了,这一点也不夸大。 大家都知道钱和权重要,最有权的是中国皇帝。清朝有13个皇帝,同治19岁死的,顺治23岁,咸丰31,光绪38,但乾隆活了89岁,他特别会保健,皇帝里他是冠军。他的档案记载,第一他特别好运动,第二他吃蒸发糕,粗细粮搭配,第三这人好旅游,最有名的就是三下江南,所以他活了89岁。我们调查了818个和尚,30%以上的和尚有90岁以上,最小的一个65岁。和尚有什么权?所以,钱、权都不是主要的,主要是保健。所以联合国才说,千万不要死于无知。,饮食的第二个问题,“食”的问题。 大家知道,亚洲金字塔最好。什么叫金字塔?谷类、豆类、菜类。在旧金山开会时好多外国医生说,中国人已经不吃谷、豆、菜了,已经吃起我们的汉堡包来了。回国后去麦当劳,硬是被挤出来了,这在国外是很少见的。许多年轻人过生日,举行宴会都是麦当劳。 麦当劳很会做生意,一年拿走我们20多个亿。据掌握的情况,人家叫它垃圾食品,是因为它是一种偏激食品,后果是上下一般粗,跟行李卷一样。吃了还要去减肥。咱们不知道,天天麦当劳,尤其第二代。,“谷”,在国际会议上从来不提大米、白面。谷类里第一提的是老玉米,说是“黄金作物”。美国医学会作了个普查,发现原始的美国人、印第安人没一个高血压,没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE,所以不发生高血压和动脉硬化。此后,美国就改了,美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州,早上都吃玉米羹了。 现在许多人吃卵磷脂?希望不得动脉硬化。他不知道老玉米里含得最多,不用多花钱。美国一个老玉米2.5美元,中国是1块钱,相差16倍。我们很多人不知道,也不吃。我在美国坚持6年,每天喝玉米粥。我今年70多岁了,体力充沛、精神饱满,嗓音洪亮、底气十足,而且脸上没有皱纹。什么原因?喝玉米粥喝的。,“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦?现在人都“三高”,即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”,它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素,吃荞麦的人不得胃肠道癌症,直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人,得病有20%是直肠癌、结肠癌。 “谷”的第三是薯类,白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。 为什么?原来它“三吸收”:吸收水份,吸收脂肪、糖类,吸收毒素。吸收水份,润滑肠道,不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类,不得糖尿病。吸收毒素,不发生胃肠道炎症。 希望大家多吃薯类,主食中搭配薯类。,“谷”里面还有燕麦。你要是血压高,一定要吃燕麦,燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂,使你的血脂降下来。 “谷”最后一个是小米!很多人认为,小米是坐月子吃的。实际上本草纲目已经说明白了,小米能除湿、健脾、镇静、安眠。 现在很多坐办公室的人睡不着觉,得抑郁症、神经官能症,吃安定片,有人吃8片还睡不着。有两个有名的医学教授吃了安定以后,头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了。我说你吃点小米粥吧。结果他喝了一碗小米粥就来找我了,说怎么还睡不着觉!我说:谁让你只喝一碗了。,农村那些老人不知道什么叫失眠,躺在床上就呼呼睡。我仔细观察,人家是喝小米粥喝的。 早上一碗玉米粥,精神焕发, 晚上一碗小米粥,呼呼大睡。 食疗重于药疗,这是李时珍说的,李时珍写的本草纲目全部都是食物。 我们为什么不拿食物解决问题,非得吃药!十药九毒,没听说拿药能保健的,秦始皇没办到,汉武帝没办到。 关于吃药,主张“短、平、快”。短时间吃药,吃平安药,快速停药。,“谷、豆、菜”中的“豆”。普查结果显示中国老百姓缺乏优质蛋白。所以小球老胜,大球就不胜。为什么?球场上一踢一撞就一跟头,优质蛋白不够。怎么办?卫生部提出“大豆行动计划”,内容是:“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”。 一两大豆的蛋白等于二两瘦肉,等于三两鸡蛋,等于四两大米,美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”,认
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